საუკეთესო რეცეპტები

Ancho Mole Cookies

Ancho Mole Cookies


ეძებთ ფუნთუშას, რომელიც ნარჩენს მიირთმევს? როგორ უნდა ითქვას, რომ დეკონსტრუქციულ მექსიკურ მოლზე ვიზუალურად შთაგონებულია მეზოამერიკული პირამიდები? განათავსეთ ეს ნამცხვრები შუქზე, რომ დააფასოთ მშრალი ხილის ვიტრაჟი ეფექტი. და შიგნით? შოკოლადი, თხილი, ანჩო ჩილეს დახვეწილი წვა…

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა (140 გრ) კაკალი (მაგალითად, ბლანტიანი თხილი, ნუშის ბლანტი, ან ნიგოზი)
  • 1¼ ჭიქა (185 გრ; ან მეტი) ნედლი სეზამის თესლი, გაყოფილი
  • ⅓ ჭიქა (54 გრ) ანჩოს ფხვნილი (სუფთა მიწის ანჩო ჩილები, არა ანჩოს ჩილის ფხვნილი, რომელსაც დაამატეთ მარილი, ბურღული და სხვა სანელებლები)
  • ¼ ჭიქა აგავას სიროფი, სასურველია მუქი
  • 2 ჭიქა (256 გ) ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 12 სტადიის. არალეგალი კარაქი, ოთახის ტემპერატურა
  • 1 სტადიის. ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის ლობიოს პასტა
  • ¾ ჭიქა (130 გრ) ხმელი ხილი (მაგალითად, პაპაია, მანგო ან ანანასი), დაჭრილი into "ნაჭრებად"
  • ¾ ჭიქა (110 გრ) მწარე შოკოლადის ძაფები (დისკები, პისტოლეტი, ფისო; სასურველია 72% კაკაო)
  • 1 დიდი კვერცხის თეთრი, მსუბუქად სცემეს

რეცეპტის მომზადება

  • მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედში; preheat to 350 °. სადღეგრძელო კაკალი და ¼ ჭიქა სეზამის თესლი მოსიარულე საცხობ ფირფიტაზე ზედა თაროზე, რომელიც გადის ნახევარამდე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია, 8-10 წუთი. მოდით გაცივდეს.

  • შეურიეთ ანჩის ფხვნილი და აგავას სიროფი პატარა თასში. აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი საშუალო თასში, რომ შეურიოთ. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით საშუალო სიჩქარით, სცემეს კარაქი, შაქარი და მარილი დიდ თასში, გაწურეთ გვერდები და თასის ფსკერი საჭიროებისამებრ, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ნაღები, დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ კვერცხის yolks და ვანილი და სცემეს სანამ ჩართვა, დაახლოებით 1 წუთი. გაფცქვენით ანჩის ნარევში და სცემეთ სანამ გლუვი და კრემისებრი გახდება, დაახლოებით 1 წუთი. შეამცირეთ სიჩქარე დაბალზე, დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და დააკავშიროთ. დაამატეთ ხმელი ხილი, შოკოლადი, და მოხარშული კაკალი და სეზამის თესლი; შეურიეთ ხის კოვზს თანაბრად გადანაწილებამდე.

  • ცომი გაყავით ნახევარში. ერთდროულად მუშაობით, თითოეული ნაჭერი გადაიტანეთ 10 ”სიგრძის ჩანართში. თითოეული ჟურნალი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტიკაში და გააფართოვეთ სამუშაო ზედაპირზე, რათა რაც შეიძლება გლუვი და ცილინდრული გახადოთ. დაახლოებით 20 წუთი.

  • ბრტყელი გვერდით გადააადგილეთ მრიცხველი, რომ შექმნათ ბინა მხარე; გადაატრიალე და კვლავ გადაიჩეხო სხვა მხარეების გასწორება (თქვენ სამკუთხედის ფორმას აპირებთ). გაიმეორეთ სამკუთხედის მესამე მხარის შესაქმნელად. დააჭირეთ მრიცხველის წინააღმდეგ საჭიროების შემთხვევაში გლუვი, შემდეგ ონკანის დასასრულით გასწორება. გაიმეორეთ მეორე ჟურნალით. დააბრუნეთ ჟურნალი საცხობი ფურცელზე; გაყინეთ სანამ მტკიცე, დაახლოებით 15 წუთი.

  • ერთდროულად მუშაობს, გაშალეთ მორები და გახეხეთ მხარეები კვერცხის თეთრით. საცხობ ფირფიტაზე მუშაობისას, გაატარეთ მხარეები დარჩენილი 1 ჭიქა სეზამის თესლით და ნაზად დააჭირეთ ქურთუკს. ზედაპირი უნდა იყოს დაფარული; საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ უფრო მეტი სეზამი. გაყინეთ ჟურნალი საცხობი ფურცელზე, გააშუქეთ, სანამ ზედაპირი არ არის ძალიან მყარი, მაგრამ არ არის გაყინული მყარი, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

  • Preheat ღუმელი 350 °. გაჭრა ჟურნალი, რომელიც ჯვარედინიანად გადააკეთეთ ¼ "–სწორედ სამკუთხედებად და გაყავით ნამცხვარი 2 პერგამენტის ზოლიან საცხობ ფირფიტებს შორის, დაშორებით 1". (თუ ცომი რბილია ან დაიწყებს ფორმის დაკარგვას, გაყინვას 10 წუთით ადრე გაყინეთ.) აცხვეთ ქუქი, მბრუნავი საცხობი ფურცლები ზემოდან ქვემოდან და წინა მხარეს შუა ნაწილამდე, სანამ ბოლოები არ არის დაყენებული, დაახლოებით 10 წუთი. მოდით გაცივდეს საცხობი ფურცლებზე. გადაიტანეთ ქუქი-ფაილები თეფშის ან ჰერმეტულ კონტეინერში და ხაზის საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდის ახალი ფურცლებით. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ცომი.

  • გააკეთე წინ: ცომი შეიძლება ჩაყაროთ მორებში 3 დღის წინ; მაცივარი გადატანა საყინულეში 30 წუთით ადრე დაჭრილი. ნაჭდევების ნამცხვარი შეიძლება 1 დღის წინ; შეინახეთ საჰაერო ხომალდი ოთახის ტემპერატურაზე.

მიმოხილვები სექცია. გააკეთე ამ ქუქი-ფაილების ორმაგი სერია და ისინი ნამდვილად ღირდნენ. თუ თქვენ გაქვთ ნაკლები თავგადასავალი, ისინი იქნებ გზა არ არის, მაგრამ ჩემი კოლეგები ნამდვილად აფასებენ მათ! ერთმა თქვა, რომ მათ „გაუტეხეს თავის ტვინი“, ქონდარი და ბუტერის ჩილეს სიკეთისგან განსხვავებით, მანგოსა და შოკოლადის სიტკბოსთან განსხვავებით. მყარი win.Tyann CherryDupo, IL12 / 20 / 19Freddster - ნათქვამია რეცეპტში: "preheat to 350 °. Bake cookies, rotating the spread ფურცლები ზემოდან და ბოლოში წინა ნახევრამდე, სანამ კიდეები დაყენებულია, დაახლოებით 10 წუთი . ” :) ცხარე ნამცხვარი !!! რიკ, მე შენ მიყვარხარ! ხვალვე გააკეთე ეს ცომი, უკვე გააკეთე ცომი, მაგრამ უბრალოდ ვერ მიხვდი სად არის რეცეპტში ნათქვამია რამდენ ხანს უნდა გამოცხობ მათ და რა ტემპერატურაზე ..... დაეხმარე! ყოველ შემთხვევაში, მომავალი ადამიანებისთვის, რომლებმაც შეიძლება შეეცადონ ისინი გამოსცადონ! ამ რეცეპტში არ არის ნათქვამი, რა ტემპერატურაა cookies. უბრალოდ კაკალი, სანამ cookies გააკეთებთ. რაიმე იდეები? Anonymouscrownsville12 / 17/19 კარგი? უზარმაზარი განსხვავება, როდესაც ღუმელში შევინახე ისინი, სანამ შესამჩნევად გახდნენ ყავისფერი - ნამდვილად 10 წუთზე მეტხანს. მათ მიიღეს გაცილებით მეტი chili-y და buttery გემრიელი ერთად დამატებითი დრო, ყოველ შემთხვევაში, ჩემი ღუმელი. ეს ნამდვილად კარგია. თუმცა მე მაინტერესებს როგორ გამოიყურება მისი ასე ღია ფერის. მაღარო ძალიან მუქია. ანონიმური მინესოტა 12/15/19 ჩემთვის, ეს ცოტათი საავტომობილო მოქმედება იყო. ბევრი მომზადება დასჭირდა და დარწმუნებული არ ვიყავი, რომ ის რეალურად იმუშავებდა, სანამ არ დავაგემოვნებდი მზა პროდუქტს. დიდი კრახი, სასიამოვნო ვიზუალური ფერები და კარგი სიტკბო ქონდარი ნოტებით. ეს თხილით და გამხმარი პაპაიას და შოკოლადის ნაჭრებით გავაკეთე, რადგან ხელი არ მქონდა. ჩემს ადგილობრივ მაღაზიაში მე ასევე ვერ ვიპოვნე ანჩოს ფხვნილი, მაგრამ მათ კალიფორნიული ჩილები არ ჰქონდათ. მე გამოვიყენე ის, რაც დაიძახეს (მეტწილად იმის შიშით, რომ ეს მაინც ზედმეტი იქნებოდა) და აღმოვაჩინე, რომ დამწვრობა მოვიდა, მაგრამ საკმარისად დახვეწილად, რომ იგი გახანგრძლივებული ჩანაფიქრი გამხდარიყო. ანონიმური საქრამტო, CA12 / 10/19 შეწყვიტეთ ამ ქუქი-ფაილების ჭამა. ანონიმური ბერკლი, CA12 / 04/19

Უყურე ვიდეოს: How to make Tofu look and taste like Chicken