უახლესი რეცეპტები

ინდური ქათმის Curry

ინდური ქათმის Curry


ინგრედიენტები

ქათამი

  • 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმნის წვენი
  • 1 სუფრის კოვზი გახეხილი გახეხილი ჯანჯაფილი
  • 1 სუფრის კოვზი გარამ მასალა
  • 1 ჩაის კოვზი მიწის ქინძი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა
  • 1/4 ჩაის კოვზი ნიადაგის კარდამი
  • 2 1/2-ფუნტი ქათმის მკერდი, დაჭრილი 1 1/2-დიუმიან კუბებად

მოცხარი

  • 6 სუფრის კოვზი (3/4 ჯოხი) არალეგალური კარაქი, გაყოფილი
  • 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი გახეხილი კანი ჯანჯაფილი
  • 1 სუფრის კოვზი გარამ მასალა
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა
  • 1 28-უნცია შეუძლია დამსხვრეული პომიდორი

რეცეპტის მომზადება

ქათამი

  • შეუთავსეთ პირველი 11 ინგრედიენტი დიდ თასში; დაამატეთ ქათამი და მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

მოცხარი

  • პრესა თბილი; დააყენეთ ქრონომეტრი 30 წუთის განმავლობაში (საჭიროებისამებრ დაამატეთ ან გამოკეტეთ დრო) და დააჭირეთ დაწყებას გაზქურის ზეწოლის გასათბობად. დნება 3 სტადიის. ქვაბში კარაქი. სამუშაო ჯგუფებში, დაამატეთ marinated ქათამი და sear სანამ ღია ოქროსფერი. გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე. დაამატეთ დარჩენილი 3 სტადიის. კარაქი და ხახვი ქვაბში. საზ, ხშირად აურიეთ, სანამ ხახვი ოქროსფერი ყავისფერია, დაახლოებით 8 წუთი. დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ, ხშირად აურიეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ garam masala და cayenne და საზ, ხშირად აურიეთ, სანამ არომატული, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ პომიდორი და ნაღები და მოხარშეთ 2 წუთი. დაამატეთ დაცული ქათამი და ჩაკეტეთ სახურავი ადგილზე, დარწმუნდით, რომ გამწოვი დალუქულია. პრესა თბილი; დააყენეთ ტაიმერი 18 წუთის განმავლობაში და დააჭირეთ ღილაკს დაწყება ისევ საზ.

  • მოდით, წნევის გათავისუფლება ბუნებრივად. წაშალეთ სახურავი და დააჭირეთ ხელახლა მოხარშვას, სანამ სოუსი მიაღწევს სასურველ სისქეს. დააჭირეთ გაუქმებას სამზარეულოს შესაჩერებლად. მიირთვით ბრინჯით.

რეცეპტი მიერ Bon Appétit ტესტი სამზარეულო, ფოტოები Kimberley Hasselbrink მიმოხილვა განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: ნინუცას სამზარეულო გადაცემა 3 Ninutsas Kitchen episode 3