ახალი რეცეპტები

სახლში დამზადებული პესტოს პიცის რეცეპტი

სახლში დამზადებული პესტოს პიცის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • მთავარი კურსი
  • პიცა
  • იტალიური პიცა

შესანიშნავი პიცის სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, ისევე როგორც დედა აკეთებდა! შესანიშნავია ბავშვებისთვის, როგორც მე პატარაობისას! დიდი გართობა ... მაგრამ არა მუმიის გაწმენდის შემდგომ! ამზადებს 9 - 10 პიცას ან დაახლოებით 5 მინი პიცას


დერბიშირი, ინგლისი, დიდი ბრიტანეთი

2 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • ბაზისთვის
  • 8oz ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 4 ს / კ მზესუმზირის ზეთი
  • 1/4 ჭიქა რძე
  • 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
  • შევსება
  • წითელი პესტო და/ან ტომატის პიურე
  • გახეხილი ყველი, თქვენი არჩევანი
  • პეპერამი ან სალამი
  • ტოპინგები - ხახვი, წითელი ან მწვანე წიწაკა, სოკო, პომიდორი - რაც მოგწონთ საუკეთესოდ!
  • ახალი რეჰანი და მწვანილი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 25 წთ› მზად არის 40 წთ

  1. აურიეთ ერთად ყველა ძირითადი ინგრედიენტი მანამ, სანამ არ გახდება ცომი, რომელიც ძალიან არ გეკვრებათ მისი ამოღებისას.
  2. შეზეთეთ პიცის მრგვალი უჯრა, მოათავსეთ ცომი შუაზე. შეიმუშავეთ იგი შუიდან, რათა გააკეთოთ პიცის მრგვალი ბაზა.
  3. წაუსვით ტომატის პიურე და პესტო, შემდეგ დაამატეთ ხახვის ნაჭრები, რადგან ის ადვილად იწვება, თუ მას ყველის თავზე დადებთ. შემდეგ დაამატეთ ყველი და ყველა თქვენი საყვარელი ტოპინგი.
  4. მოხარშეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ღუმელში 220 C / გაზი 7, ან სანამ ყველი არ დნება და ბუშტუკდება და ფუძის კიდე არ გახდება ოქროსფერი.
  5. ტა დაააა! მიირთვით სახლში დამზადებული ჩიფსებით და გამომცხვარი ლობიოებით, მმმმმმმმმმმმმმმმმმმმ

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


იტალიური პიცის რეცეპტი

გსურთ გააკეთოთ ნამდვილი იტალიური პიცა სახლში? 10 წელზე მეტია, მე და ალექსი ვსწავლობთ ხელნაკეთი პიცის ხელოვნებას. ჩვენ კი რამდენიმე მოგზაურობა გვქონდა იტალიაში რომისა და ნეაპოლის საიდუმლოებების დასაბრუნებლად. გსურთ გააკეთოთ საუკეთესო ხელნაკეთი პიცის ქერქი და პიცის სოუსი? გსურთ მისი გამოცხობა ზუსტად ცხელ პიცის ქვაზე? ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ყველაფერი. მოდით ერთად მოვამზადოთ იტალიური პიცა!


მაღაზიაში ნაყიდი ცომისა და ყინულისგან შემდგარი თუჯის ტაფის წყალობით, ერთკვირიანი პიცა უბრალოდ ბევრად უკეთესი გახდა.

რეცეპტები, რომელთა გაკეთებაც გსურთ. სამზარეულოს რჩევა, რომელიც მუშაობს. რესტორნის რეკომენდაციები, რომლებსაც ენდობით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. Გემრიელად მიირთვით შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების გამრავლება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


როგორ მოვამზადოთ პესტო

დასაწყისისთვის, შეურიეთ ნიგოზი და ნიორი საჭმლის გადამამუშავებელ თასში და გააჩერეთ სანამ უხეშად არ დაიჭრება.

დაამატეთ რეჰანის ფოთლები, მარილი და პილპილი.

დაამუშავეთ სანამ წვრილად დაჭერით.

შემდეგ, როდესაც კვების პროცესორი მუშაობს, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი საკვების მილის მეშვეობით სტაბილურ ნაკადში.

დაამატეთ Parmigiano-Reggiano.

კვლავ გაწურეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ეს არის თქვენი სოუსი!


ხელნაკეთი პესტო

ადვილია მწვანე ყოფნა, განსაკუთრებით ამ ერთსაფეხურიანი, 5-წუთიანი რეცეპტით, ყველასთვის საყვარელი მწვანილის სანელებლებისთვის.

  1. კვების პროცესორში ან ბლენდერში, პულსიანი რეჰანი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, პარმეზანის ყველი, შემწვარი ფიჭვის კაკალი, ლიმონის წვენი და შავი პილპილი ერთგვაროვნებამდე.
  2. შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე.

ეძებთ მის სანელებელს? სცადეთ ეს ვარიაციები.

შებოლილი ნუში: შეცვალეთ რეჰანი ოხრახუშით, ფიჭვის კაკალი გაშლილი ნუშით და პარმეზანი გახეხილი მანშეგოთი. დაამატეთ 1/2 ჭიქა შემწვარი წითელი წიწაკა და 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა.

ცხარე სილანტრო: გამოტოვეთ ყველი და ლიმონის წვენი. შეცვალეთ რეჰანის ნახევარი კილანტრო და ჩაანაცვლეთ ფიჭვის კაკალი შემწვარი უმარილო არაქისით. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი, 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი, 1 პატარა სერანო ჩილი (დათესილი და დაჭრილი) და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.

თხილი-არგულა: შეცვალეთ რეჰანი 2 1/2 ჭიქა რუკოლა და 1/2 ჭიქა ოხრახუში, ხოლო ფიჭვის კაკალი შეცვალეთ თხილით. დაამატეთ მწიკვი ჯავზი.


იდეალური პიცის შესახებ

რეინჰარტი იზიარებს 5 სხვადასხვა ცომის (მათ შორის უგლუტენო ვერსიის) რეცეპტებს, ხუთი სხვადასხვა სოუსების რეცეპტებს (მე ამ რეცეპტისთვის გამოვიყენე მისი პესტოს სოუსი) და მისი არაქუცმაცების მეთოდი დიდი ქერქის შესაქმნელად. ეს ძალიან დამხმარე იყო, რადგან ჩემი ხელი ჩამოსხმულია და არ არის ღირებული. ჩემი სუს შეფებიც ასე ფიქრობდნენ. და BTW, როგორ გადაიქცა მისი 10 წლის ხელები თინეიჯერულ ხელებად. უგგგგჰგ!

მე მირჩევნია თხელი ქერქის პიცა, ამიტომ ვცადე ცომი, რომელსაც ოსტატი მცხობელი პიტერ რეინჰარტი ნეაპოლიტანურ ცომს უწოდებს - ან ამერიკულ სტილს.

ეს პიცა არ არის თქვენი მომენტი, სახლში პიცის ქერქის რეცეპტი. მაგრამ თუ თქვენ წინასწარ გეგმავთ და რამოდენიმე საათით ან ღამით მაცივარში დატოვებთ წებოვანის განვითარებას, ეს ქერქი შესანიშნავია.


რით არის გამორჩეული ეს ბაზილიკური პიცა?

ტომატის სოუსისა და ტიპიური ტოპინგების გარეშე, ეს პიცა შორს არის ტრადიციულიდან.

ამ პიცას "სოუსი" არის პესტო, რომელიც მზადდება რეჰანი, ნიორი, ფიჭვი, პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის და ტომატის პასტა.

პესტოს გარდა, პიცა გამომცხვარია მთელი ბაზილიკის ფოთლებით, რომლებიც ღუმელში სრულყოფილად იხვეწება. შემდეგ, გამომცხვრის შემდეგ, რეჰანის მეტი ფოთოლი ემატება. ასე რომ, ჩვენ გვაქვს რეჰანი სამი გზით: პესტოში, ხრაშუნა და ახალი.

ტექსტურების ეს კომბინაცია, არომატებთან ერთად, ამ ბაზილიკის პიცას ზემოდან აყენებს.


რაც დაგჭირდებათ


ამის გაკეთება ადვილია

ჩვენ ნამდვილად გვირჩევნია ხელნაკეთი პესტო, მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ მალსახმობას, ყოველთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში აიღოთ თქვენი საყვარელი ბრენდის ქილა.

იქიდან, ჩვენ მხოლოდ პიცის ცომის ბურთი უნდა ავიღოთ, დავჭრათ ქათმის მკერდი, რომელიც გვქონდა (ასევე დარჩა) და გავხეხოთ მოცარელას ყველი.

ჩვენ გავავრცელეთ პესტოს უმეტესი ნაწილი ქერქზე და ქათამი გადავაგორეთ რაც დარჩა. მას შემდეგ, რაც ყურზე დავასხურეთ, ზემოდან დავამატეთ ფიჭვის კაკალი და გავაციეთ ღუმელში, რომ მოხარშოს დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გამოვიდა საოცრად!

რამოდენიმე წუთის განმავლობაში გაგრილების შემდეგ, ჩვენ გავტეხეთ რამდენიმე ფოთოლი ჩვენი ბაზილიკის მცენარედან და მოვასხურეთ ისინი გახეხილ პარმეზანთან და ცოტაოდენი წითელი წიწაკის ფანტელებთან ერთად. მე აბსოლუტურად მომეწონა ეს ქათმის პესტო პიცა! ასე მარტივი, მაგრამ ისეთი არომატული.


  • ავტორი: სალი
  • მომზადების დრო: 2 საათი, 15 წუთი
  • მომზადების დრო: 15 წუთი
  • საერთო დრო: 2 საათი, 30 წუთი
  • მოსავალი: ერთი 12 დიუმიანი პიცა
  • კატეგორია: პიცა
  • მეთოდი: გამოცხობა
  • სამზარეულო: იტალიური

აღწერა

ჩემი პიცის ცომის რეცეპტი საკმარისია ორი 12 დიუმიანი პიცისთვის. ჩამოთვლილი ტოპინგები საკმარისია ერთი 12 დიუმიანი პიცისთვის. პიცის დანარჩენი ცომი გაყინეთ სხვა დროს.

ინგრედიენტები

  • 1/2 რეცეპტი პიცის ხელნაკეთი ცომი
  • 1 – 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 2 – 3 კბილი შემწვარი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  • 1/3 ჭიქა (80 მლ) ხელნაკეთი ბასილი პესტო (ან ამ რეცეპტში ჩამოთვლილი ვარიაციები ან მაღაზიაში შეძენილი)
  • 1 ჭიქა მოხარშული და გახეხილი ქათმის გულ - მკერდი (დაახლოებით ერთი 8 უნცია მკერდი)
  • 1 და 1/2 ჭიქა (6oz ან 168g) გახეხილი ყველი მოცარელა
  • სურვილისამებრ: ახალი რეჰანი დასალევად

ინსტრუქციები

  1. მოამზადეთ პიცის ცომი მე –5 საფეხურზე, მათ შორის ღუმელის წინასწარ გაცხელება 475 ° F– მდე (246 ° C). დაფარეთ ფორმის ცომი მსუბუქად პლასტიკური შეფუთვით და დაუშვით, რომ დაისვენოს ღუმელის გათბობისას.
  2. პიცის ტოპინგებს რომ არ გაწითლდეს პიცა, ფორმის ცომი მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთით. თითების გამოყენებით, ჩაყარეთ ნაოჭები ცომის ზედაპირზე, რათა თავიდან აიცილოთ ბუშტუკები. ცომს თანაბრად მოაყარეთ ნიორი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ პესტო. დაამატეთ ქათამი და მოაყარეთ ყველი.
  3. აცხვეთ პიცა 12-15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და სურვილისამებრ დაასხით ახალი რეჰანი. დაჭერით ცხელი პიცა და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
  4. დაფარეთ პიცა მჭიდროდ და შეინახეთ მაცივარში. გაათბეთ როგორც გირჩევნიათ. გამომცხვარი პიცის ნაჭრები შეიძლება გაყინოთ 3 თვემდე. იხილეთ პიცის ქერქის რეცეპტი პიცის ცომის გაყინვის ინსტრუქციისთვის.

შენიშვნები

  1. თუ არ იყენებთ მყისიერ საფუარს, ამოსვლის დრო შეიძლება 40% -ით მეტი იყოს.
  2. მიმართეთ ჩემს გამოცხობას საფუარის გზამკვლევით საფუარის საერთო კითხვებზე პასუხებისთვის.

საკვანძო სიტყვები: ქათმის პესტო პიცა, შემწვარი ნიორი ქათმის პესტო პიცა


Უყურე ვიდეოს: გურმანია - ფშავური ლუდი და დამბალი ხაჭო