უახლესი რეცეპტები

Lobster მაკარონი და ყველი

Lobster მაკარონი და ყველი


ინგრედიენტები

  • 1 1 3 / 4- დან 2-ფუნტამდე ცოცხალი კრავი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • დაცულია 12 დიდი shrimp, peeled, deveined, ჭურვი
  • 3/4 ჭიქა დაჭრილი კანიანი სტაფილო
  • 2 ნივრის კბილი, გახეხილი, გაბრტყელებული
  • 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 4 სუფრის კოვზი (1/2 ჩხირი) კარაქი, გაყოფილი
  • 2 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1 1/2 ჭიქა გახეხილი Fontina ყველი (დაახლოებით 6 უნცია)
  • 8 უნცია ჭურვი ან გმელის მაკარონი
  • 6 უნცია სუფთა crabmeat, აიღო
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ხახვი

რეცეპტის მომზადება

  • Lobster headfirst ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალში; ადუღეთ 4 წუთი. მაშების გამოყენება, გადატანა ჭრის დაფაზე. გათიშეთ კუდი და კლანჭები. კრეკი კუდი და claws და ამოიღეთ ხორცი. ხორცი დავჭრათ 1/2 ინჩიანი ნაჭრებად. სხეული და ჭურვები დავჭრათ 2 ინჩიან ნაჭრებად. გაცივებული ხორცი; სარეზერვო ჭურვები.

  • გაცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ დიდ ცხელებში საშუალო სიცხეზე. 4 წუთი დაამატეთ ლობსტერის სხეულს, ლობსტერის ნაჭუჭებს და კრევეტების ნაჭუჭებს. დაამატეთ ხახვი და შემდეგი 4 ინგრედიენტი; sauté 6 წუთი. დაამატეთ ტომატის პასტა; აურიეთ 1 წუთი. სითბოსგან ამოღება; აურიეთ კონიაკში. დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი; მოიხარშეთ შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

  • დაძაბვის ნარევი თასში, დაჭერით მყარებზე, რომ თხევადი ამოიღონ; გამონაყარის გაუქმება. განალაგეთ საფონდო. სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო დონის სითბოზე. დაამატეთ shrimp; sauté სანამ უბრალოდ გაუმჭვირვალე ცენტრში, დაახლოებით 3 წუთი. ოდნავ გაცივდეს. წვრილად დაჭრილი shrimp.

  • დნება 2 სუფრის კოვზი დიდი ზომის თასში საშუალო სიცხეზე. დაამატეთ ფქვილი; აურიეთ 1 წუთი. დაამატეთ საფონდო და ნაღები; simmer სანამ სოუსი შემცირდება 2 ჭიქა, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ ყველი; აურიეთ სანამ გლუვი. სეზონი მარილი და წიწაკა. სითბოსგან ამოიღეთ.

  • იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე მარილიანი წყლის დიდ ქვაბში, სანამ არ გახდება მხოლოდ სატენდერო, მაგრამ მაინც მტკიცე რომ გაცხელეთ. სანიაღვრე. სოუსით აურიეთ ლобე, shrimp, მაკარონი, კრაბი და 2 სუფრის კოვზი კარაქი. გააჩერეთ საშუალო დაბალ სითბოზე, სანამ არ გაცხელდება, დაახლოებით 2 წუთი. ემსახურეთ ტოპს.

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: პასტა სოკოთი და ნაღებით. დღის რეცეპტი იმედზე