ახალი რეცეპტები

სრულყოფილი სტეიკი

სრულყოფილი სტეიკი


მიიტანეთ ხორცის ნაჭერი ოთახის ტემპერატურაზე. შეზეთეთ ხორცი ზეთით და გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ უცხიმო ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ცოტა ზეთი.

დაამატეთ ხორცის ნაჭერი ტაფაში. ის ბრუნდება ერთი წუთის შემდეგ. წაუსვით ნიორი გაშლილ მხარეს. წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი. დაბრუნდით 1 წუთის შემდეგ. შეზეთეთ ცხიმი ტაფაზე, thyme sprigs გამოყენებით.

ამოიღეთ თეფშზე. დატოვე დასვენება 2 წუთის განმავლობაში. დაჭერით და გადაიტანეთ თეფშზე.

დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი სოუსებზე, რის შედეგადაც ფირფიტა დასრულდა, აურიეთ და დაუმატეთ სტეიკს.


როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი სტეიკი როგორ არ აკლია სტეიკები სადღესასწაულო მენიუდან, აქ არის 4 პრაქტიკული რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ სრულყოფილი სტეიკის მომზადებაში.

რესტორნის სტეიკი კარგი გამოდის, რადგან ისინი იყენებენ საღამოს გამოწვის, გამოწვისა და გამოცხობის ტექნიკას, წარმატების გასაღები არის მაღალი ტემპერატურა, მაგრამ ძალიან მოკლე დროში. ამ მეთოდით ნებისმიერი სახის ხორცის მოხარშვა შეიძლება, ერთადერთი მინუსი ისაა, რომ ღუმელს წამითაც ვერ დატოვებ. როგორც ვთქვი, მაღალი ტემპერატურა აუცილებელია. ასე რომ, პირველი ნაბიჯი არის ღუმელის გაცხელება მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. კარგი იქნება, სანამ სამსახურში მიხვალ, ცეცხლი დაანთო.

აქ არის 20 უგემრიელესი სტეიკის რეცეპტი საშობაო და ახალი წლისთვის


როგორ აკეთებთ სრულყოფილ სტეიკს ღუმელში და რა ჭურჭელი გჭირდებათ ამისთვის?

გარდა კარგი რეცეპტისა და თქვენი არჩევანის ხორცისა, თქვენ ასევე გჭირდებათ სწორი ჭურჭელი წიგნის მსგავსად სტეიკის დასამზადებლად. ბევრი არ არის, მაგრამ ისინი აუცილებელია, თუ გსურთ სუფრაზე წვნიანი სტეიკი დადოთ, ხორცი კარგად უნდა იყოს მოხარშული და გარეგნობა დამპყრობელი.

რამდენჯერ გაგიკვირდათ სტეიკების ხედვა რესტორნისკენ და დაინტერესდით, რისი გაკეთება შეუძლიათ აქ მზარეულებს თქვენზე უკეთ? საბოლოო ჯამში, ის ასევე მუშაობს ხორცის ნაჭრით, უჯრით და ღუმელით. განსხვავება ზოგჯერ უფრო მეტს მოიცავს, ვიდრე შეფის გამოცდილებას. ეს ასევე ეხება სწორ ინსტრუმენტებს. ზოგი დაგეხმარება სრულყოფილი სტეიკის დამზადებაში, ზოგი დაგეხმარებათ წიგნის მსგავსად წარმოჩენაში. ჩვენ გეუბნებით, რა არსენალია თქვენ უნდა მოამზადოთ უკეთესი სტეიკების დასამზადებლად.

1. ხორცის თერმომეტრი

ხორცის მომზადებისას ყველაზე დელიკატური ასპექტია იცოდეთ როდის უნდა შეწყვიტოთ სამზარეულო კარგი სტეიკების მისაღებად. ანუ არც ძალიან დამწვარი, არც ძალიან შეღწეული და არც ძალიან ბევრი სისხლში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ეყრდნობა ინსტინქტს და გარეგნობას, ხორცის თერმომეტრი საუკეთესო საშუალებაა იმის დასადგენად, მზად არის თუ არა სტეიკი. ჩადეთ თერმომეტრი ხორცის ყველაზე სქელ ნაწილში, ფრთხილად იყავით, რომ არ შეეხოთ ძვლებს. დროდადრო კარგია შეამოწმოთ თქვენი თერმომეტრის სიზუსტე ყინულის აბაზანაში და მდუღარე წყლის ქვაბში.

2. უჯრები დაბალი კედლებით

სახლში, სამაგრი ყველაზე ხშირად გამოყენებული მყარია მაღალი კედლებით. თუმცა, რესტორნებში ხშირად იყენებენ 2-3 სმ-ის დაბალი კიდეებით დაფებს, რომლებიც ხორცს უმეტესად ღუმელში ცხელ ჰაერზე ტოვებენ, რაც სამზარეულოს უფრო მოკლე დროს იძლევა. შეიძინეთ რამდენიმე ზომა, რომ მზად იყოთ ნებისმიერი სახის ხორცისთვის და რაც არ უნდა დიდი სტეიკი მოამზადოთ.

3. მყარი და გამძლე უჯრა

ის იდეალურია მთლიანი ინდაურის, ცხვრის საძოვრის ან ღორის ნეკნების მთლიანი დასამზადებლად. საუკეთესოებს ასევე აქვთ სახელურები მიმაგრებული, რაც დაგეხმარებათ მარტივად გაუმკლავდეთ მათ ცხელი ღუმელიდან გამოყვანისას და მათ აქვთ უფრო მაღალი კედლები, რომელთაც შეუძლიათ მიაღწიონ 10-12 სმ-მდე. შეარჩიეთ ის, რომელსაც აქვს სპილენძის ან ალუმინის ფენა, ორი ლითონი, რომელიც კარგად ატარებს სითბოს და უზრუნველყოფს თანაბარ სამზარეულოს. ზომა ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი სტეიკი გჭირდებათ საზ.

იდეალურ შემთხვევაში, ის საკმარისად ფართო უნდა იყოს ისე, რომ ხორცი არ შეეხოთ კიდეებს, მაგრამ ასევე არ ჰქონდეს ძალიან ბევრი ადგილი მის გარშემო. ამ ტიპის უჯრებში თქვენ შეძლებთ შესანიშნავად მოამზადოთ გემრიელი კარტოფილი უშუალოდ მოხარშული ბოსტნეულის საწოლზე.

4. თუჯის ტაფა

თუ სტეიკი დაბალ ტემპერატურაზე უნდა მოამზადოთ, რომ გქონდეთ რბილი და კარგად შეღწეული ხორცი, ასე ადვილად არ მიიღებთ შეწითლებულ იერს. ამისათვის საჭიროა ხორცი ოდნავ შეწვათ ტაფაში, გაზქურაზე, სანამ ტაფაში ჩადებთ. ჩადეთ ინვესტიცია გამძლე, მყარი თუჯის ტაფაში, რომელიც იდეალურია ნებისმიერი სახის ხორცისთვის. მისი შენარჩუნება ძალიან ადვილია და ერთადერთი, რაც უნდა გაითვალისწინოთ მისი გაწმენდისას არის მისი ძალიან კარგად გაშრობა.

5. გრილი სტეიკის გამოსაცხობად

ეს არ არის აუცილებელი ნებისმიერი ტიპის სტეიკისთვის, მაგრამ ეს გამოსადეგია, როდესაც გინდათ რომ თქვენი სტეიკი გაწითლდეს ყველა მხრიდან, უჯრაში დაბრუნების გარეშე. გარდა ამისა, ის ხელს უშლის მას უჯრაზე გამყარებაში. იდეალურ გრილს აქვს სიმაღლე დაახლოებით 2 სმ. მინუსი, როდესაც მას ხორცის დასადებად იყენებთ, არის ის, რომ ტაფაში წვენები და სოუსები უფრო სწრაფად აორთქლდება და ხარშვისას დაგჭირდებათ დამატებითი სითხის (წყლის, კონცენტრირებული წვნიანის, ღვინის) დამატება.

6. ჩოპერი ან დაფა სტეიკის გასაყოფად

მართალია, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ სტეიკი ნებისმიერ საფქვავზე, მაგრამ ის, რომელსაც აქვს არხი / ღარი იდეალურია. ხორცი ღუმელიდან ამოღების შემდეგ უნდა დარჩეს & ldquoodihneasca & rdquo– ში, მაგრამ მაშინაც კი, ის მაინც დატოვებს წვენს გაჭრის შემდეგ. თქვენ გჭირდებათ, რომ დაამატოთ სოუსი ან შემცირება, რომელსაც მიირთმევთ სტეიკის გვერდით. მყარი ხის საჭრელი საუკეთესოდ შეეფერება, რადგან ისინი სტაბილურია მაგიდაზე და სტეიკები მათზე არ გადაიჩეხო.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


ღორის სტეიკი ფრანგული მდოგვითა და ანანასით

ოჯახი იმსახურებს კულინარიულ მკურნალობას ყოველდღე. სტეიკი ღუმელში, ფრანგული მდოგვის თესლის არომატით და ანანასის არომატით არის შესანიშნავი კომბინაცია საყვარელ ადამიანებთან ერთად სადილისთვის.


რჩევები, თუ როგორ სწორად დაამშვენოთ თქვენი სტეიკი

მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, ვორჩესტერის სოუსი, რეჰანი, ნივრის ფხვნილი, წიწაკა და ოხრახუში ბლენდერში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი და ცხელი წიწაკის სოუსი.

აურიეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ კარგად არ აურიეთ 30 წამის განმავლობაში.
მას შემდეგ რაც მარინადი სწორად შეურიეთ, ის მზადაა ხორცისთვის გამოსაყენებლად. ჩაასხით მარინადი ხორცზე და დარწმუნდით, რომ ის ფარავს მთელ ხორცს.
დაფარეთ და შედგით მაცივარში 2 -დან 24 საათის განმავლობაში.
არსებობს ბევრი მარინადის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ ზემოთ მოყვანილი შესანიშნავია თქვენ ხელთ.

შერჩევა საუკეთესო პან

ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც თქვენ უშვებთ სტეიკის მოხარშვისას არის მისი არასწორი ტაფაზე მოხარშვა. სტეიკის გასაშრობად საჭიროა მაღალი ტემპერატურა, ასე რომ ის უნდა იყოს სქელი, მყარი ტაფა, იდეალურად არა წებოვანი საფარით, რომელსაც უნდა შეეძლოს გაუძლოს სიცხეს, რომელიც საჭიროა სტეიკის სათანადოდ გამოწვისთვის. თუჯის გრილი ან ტაფები ამ მხრივ საუკეთესო არჩევანია.


ხორცი დაჭრილი 1 სმ ნაჭრებად. მოათავსეთ ნაჭრები ქვაბში მარინირებისთვის.
თასში აურიეთ იოგურტი, მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი და წვრილად დაჭრილი ლეურდა.
დაამატეთ მარინადი ქვაბში და კარგად აურიეთ ხორცის ნაჭრები.


ჩვენ ვამზადებთ საკვების დამზოგველს და ქვაბს სწრაფი მარინირებისთვის.

კასეროლი იხურება და თეთრი ღილაკი ბრუნდება დახურულ მდგომარეობაში.
მიამაგრეთ შლანგის ბოლოები, ერთი თეთრ ღილაკზე და მეორე Food Saver მტვერსასრუტზე.

იგი დაცარიელებულია 3 ჯერ. თქვენ მიიღებთ ღამით მარინირების მსგავს შედეგს, მხოლოდ გაცილებით მოკლე დროში.

დადგით ტაფა ცეცხლზე და დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეთი.
დაამატეთ მარინირებული ხორცის ნაჭრები და შეწვით.


რეცეპტი

მოდით შევხვდეთ ფერენცს და სრულყოფილ სტეიკს შაბათს ბისტროში! რა თქმა უნდა, ჩვენ ასევე ვამზადებთ ბურგერებს მხოლოდ თქვენთვის!

უსაფრთხო შეკვეთებისთვის დაგვიკავშირდით! 0745 834-850

ეტლაპი

საზოგადოების ბარათები

Ჩვენს შესახებ

კონტაქტი

ქ. ჰარგიტა Nr. 46,
530154 Miercurea Ciuc,
რუმინეთი

სამდივნო [@] harmopan.ro,
გაყიდვები [@] harmopan.ro,
მარკეტინგი [@] harmopan.ro

Მოგვყევი

სასარგებლო

© 2020 ყველა უფლება დაცულია. ჰარმოპანის ოფიციალური საიტი

ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს, რათა მოგაწოდოთ საუკეთესო გამოცდილება.

შეიტყვეთ მეტი ან შეცვალეთ თქვენი პარამეტრები.

ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს, რათა შემოგთავაზოთ მომხმარებლის საუკეთესო გამოცდილება. ქუქი -ფაილები ინახება თქვენს ბრაუზერში და მიზნად ისახავს გაცნობოთ თქვენ ჩვენს საიტზე დაბრუნებისას და დაეხმაროთ ჩვენს გუნდს გააცნობიეროს საიტის რომელი მონაკვეთები მოგწონთ ყველაზე საინტერესო და სასარგებლო.

მკაცრად აუცილებელი ქუქი - ფაილები ყოველთვის უნდა იყოს გააქტიურებული, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია შევინარჩუნოთ თქვენი პარამეტრები ქუქი - ფაილების პარამეტრებისთვის.

თუ ამ ქუქი -ფაილებს გამორთავთ, ჩვენ ვერ შევძლებთ თქვენი პარამეტრების შენახვას. ეს ნიშნავს, რომ ყოველ ჯერზე, როცა ეწვევით ამ საიტს, თქვენ კვლავ უნდა ჩართოთ ან გამორთოთ ქუქი - ფაილები.


რა ღვინოს ვირჩევთ სადღესასწაულო კერძისთვის?

სურათი Pixabay– დან

წითელი ღვინო მიდის ღორის სტეიკზე და ზოგადად წითელ ხორცზე. სადღესასწაულო კვებაზე შეგიძლიათ აირჩიოთ Terrazas De Los Andes Malbec. ყურძენი, რომელიც ამ დიაპაზონს ქმნის არის ხელით დაკრეფილი ვისტალბას ტერასადან, რომელიც მდებარეობს მენდოზის რაიონში, ზღვის დონიდან 1067 მ სიმაღლეზე.

მალბეკის ნაკრძალი არის კლასიკური და მეგობრული ღვინო, რომელიც ხასიათდება ინტენსიური ხილის არომატით, ძირითადად გრილ კლიმატში ყურძნის ნელი მომწიფების გამო. ბუნებრივი მჟავიანობა, რთული არომატული პროფილი და დაჟინებული გემო ქმნის გონივრულ და მაცდუნებელ ღვინოს, ხოლო დაძველება სიღრმეს ანიჭებს ასორტიმენტს. ეს არის ინტენსიური წითელი ღვინო, წითელი ხილის, შოკოლადის, ვარდის ფურცლებისა და ლავანდის ნოტებით და წვნიანი ალუბლის, მწიფე ქლიავისა და გამხმარი ლეღვის მდიდარი და ინტენსიური არომატით, ყავის და კვამლის დახვეწილი აქცენტებით. Terrazas Malbec ღვინო შესანიშნავი არჩევანია სადღესასწაულო კერძებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ფრანგული ღვინო, Château D’Orval, ბორდოს რეგიონიდან ან შესანიშნავი რუმინული ღვინო Aliera Merlot! მშვენიერი დღესასწაულები!


გააცხელეთ ღუმელი მე -5 სიჩქარეზე (200 გრადუსი ცელსიუსი). შეურიეთ პარმეზანის ყველი კარის ფხვნილს და ბულიონს. მოაყარეთ ცხვრის ნაჭრები მარილი და პილპილი, შემდეგ გაატარეთ კარის და პარმეზანის ნარევი (ისე, რომ ხორცმა შეინარჩუნოს რაც შეიძლება მეტი ამ ნარევი). გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ნაჭრები 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ჩაყარეთ ტაფები ტაფაში და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხვრის სტეიკი პომიდვრის სალათი და დაჭრილი ოხრახუში.

რჩევები: სტეიკის უფრო ცხარე ვერსიისთვის დაამატეთ პარმეზანისა და კარის, კარდამის, თეთრი წიწაკის და პაპრიკის ნარევი. და თუ ჩვენ ვირჩევთ ერთს მაროკოს სადილი ქერქის ნაჭრებით, შეცვალეთ კარის ფხვნილი სუფრის კოვზ კარდამონით, 50 გრამი სიმინდის ფქვილით და 50 გრამი ფქვილით. დაასხით ცხვრის მარილი და პილპილი, შემდეგ დაფარეთ ფქვილის ნარევით. ჩვენ ვიცავთ იმავე ნაბიჯებს, როგორც ზემოთ. ჩვენ ემსახურება chops ქერქი, თბილი წებოს, hummus და სალათი.


ცხვრის რბილობი მარტივი რეცეპტი შემწვარი ცხვრის ღუმელში

ცხვრის რბილობი მარტივი რეცეპტი შემწვარი ცხვრის ღუმელში. აღდგომისთვის ცხვრის სტეიკის უმარტივესი რეცეპტი. გამომცხვარი ცხვრის ფეხი მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ ჩავარდება. შემწვარი ცხვრის ხორცი რბილი, ნაზი და წვნიანი ხორცით. ტრადიციული ცხვრის სტეიკი, უგემრიელესი და ძვლებიდან ძირს მარტო.

უმარტივესი რეცეპტი ცხვრის რბილობი და შემწვარი ღუმელში ის ძველია და დამზადებულია ჩვენს სახლში მას შემდეგ, რაც მე ვიცნობ საკუთარ თავს. თაფლის სტეიკი ნელ-ნელა 2-3 საათის განმავლობაში 160-170 C. ტემპერატურაზე ცხვრის სტეიკის გარეშე აღდგომა არ არის და ჩვენ ჩვეულებრივ ვყიდულობთ უკანა რბილობას. და ჩვენ არ ვცინით მას. რომ არ მოისმინოს პურის ნატეხი ან დაკბილული ცხვრის ფეხი! ეს ნაზი ხორცი არ უნდა იყოს ბოროტად, დაკბენილი ან დაჭრილი! ამ ჭრილობების მეშვეობით, ხორცის ნატურალური წვენები გამოცხვება და გამომშრალი გახდება.

სანელებლები შეაღწევენ ოსმოსს და ხორცის სიღრმეში, თუ მათ მივცემთ დროს, როგორც ნებისმიერი მარინირებული ხორცი. ნაჩქარევად არაფერი კეთდება. საღამოს ვხუჭავ ხორცს, ვტოვებ უჯრას საკუჭნაოში (არა მაცივარში!) და ვაცხობ სტეიკს მეორე დღეს. და თუ ჩვენ გავაგრძელებთ სუნელებზე საუბარს, უნდა გითხრათ, რომ კლასიკური ცხვრის სტეიკის შემთხვევაში, მე შემოვიფარგლები მარილით, წიწაკით, პაპრიკით და ცოტა ნიორით.

მე არ ვამბობ, ხმელთაშუა ზღვის აუზში ცხვრის ხორცს ამზადებენ როზმარინით, ლიმონით, ბევრი ნიორით ან სხვა არომატული მცენარეებით (მეც ბევრი რეცეპტი ვცადე) მაგრამ სააღდგომო კვებაზე მე მირჩევნია ცხვრის & # 8222 ნატურალური & # 8221. მე მიყვარს მისი ფრთხილი სუნი (ცხვრის სუნი არ არის თუ პატარაა) და ნაზი და ვარდისფერი ხორცის სპეციფიკური სიტკბო. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ცხვრის სტეიკის ტრადიციული რეცეპტი, რადგან ჩვენი წინაპრები არ აჯანყდნენ ცხვრის ორეგანოთი, ბაზილიკით ან როზმარინით, თუმცა მათ შეიძლება ჰქონდეთ ეს მწვანილი თავიანთ ბაღებში. საბოლოოდ მათ დაასხით ერთი ჭიქა ღვინო ცხვრის რბილობზე, რათა მას სპეციფიური არომატი მიეცა.

ქვემოთ მოცემულ სურათზე თქვენ ხედავთ, როგორ გამოიყურება ეს ცხვრის ფეხი, რომელიც ნელ -ნელა მოხარშულია 2 საათის განმავლობაში 170C ტემპერატურაზე. ხორცი არის ბრწყინვალე და ნაზი და იშლება ჩალიჩებში, არაფერია მშრალი, ნაცრისფერი ან მჟავე. თქვენ მას ჭამთ ჩანგლით, დანის გარეშე!

მე ცხვრის გემოვნების ფანი არ ვარ. თუ ცხვრის ხორცი არ გიყვართ, სჯობს არ მოხარშოთ, ვიდრე ბალზამირება გაუკეთოთ ყველანაირ ნივთს, რათა შენი ბუნებრივი არომატი შენიღბოთ. ის მაინც იგრძნობს ამას მე მოგცემთ რჩევას მეცნიერული ახსნა -განმარტებების საფუძველზე: ცხვრის სპეციფიური სუნი კონცენტრირებულია ხორცის ცხიმოვან ნაწილებში და მისგან თავის დაღწევის კარგი საშუალებაა ცხიმის წარმოება. ანუ აიღეთ მკვეთრი დანა და ამოიღეთ ცხვრის ფეხის ყველა ცხიმოვანი ნაწილი. კიდევ ერთი სამეცნიერო რჩევა: მჟავე (მჟავე) ინგრედიენტები ასევე ეწინააღმდეგება ამ გემოს. მდოგვი, ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, მშრალი ღვინო, ძმარი ან იოგურტი და ათქვეფილი რძე ამ კატეგორიის ნაწილია. დასასრულს თქვენ ასევე ნახავთ ცხვრის სტეიკის რეცეპტებს, რისთვისაც მე გამოვიყენე ეს მჟავე საკვები.

ჩვენს სახლში კიდევ ერთი ტრადიციაა ბეჭდები თან ახლავს სააღდგომო ცხვრის სტეიკი: მარტივი კარტოფილის სალათი წითელი და მწვანე ხახვით და ასევე ძმრით უბრალო სალათის ფოთოლი იგივე უბრალო ვინეგრეტით მწვანე ნიორით მოფენილი. კარტოფილის სალათის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ. ზოგჯერ ჩვენ ასევე ვაკეთებთ მწვანე ნივრის კბილს. ცხვრის, თხის ან სხვა ცხოველების & # 8222 უმცროსი & # 8221 ითვლება მძიმე ხორცი, ძნელად ასათვისებელი და მჟავე გარნირები გვეხმარება ამ მხრივ.

მე არასოდეს გავაკეთე დაფქული კარტოფილი ან გამომცხვარი კარტოფილი ცხვრის ერთსა და იმავე უჯრაში. მე ძალიან მძიმე ვარ ამ სტეიკისთვის. ცუდად არ გამიგოთ! ქათმის ან ღორის გვერდით ისინი ხშირად ამზადებენ ოქროს გამომცხვარ კარტოფილს სტეიკით.

სუპერ ნაზი ცხვრის სტეიკი არის ის, რომელიც მზადდება ძვლების გარეშე, ჩაყრილი გამომცხვარი წიწაკით, მწვანე ნიორით და ფეტა ყველით - რეცეპტი აქ. ფენომენალურია!

ცხვრის ფეხი, რომელიც აღდგომისთვის შევწვი, უფრო პატარა იყო, დაახლოებით 1,5 კგ. ცხვარი იყო და არა ვერძი. მას ასევე ჰქონდა პატარა ხერხემალი, რამაც გამაბედნიერა! რა მშვენიერი და ტკბილი კუნთებია ხერხემლზე! ძვლის საფქვავებმა იციან რაზე ლაპარაკობენ principle პრინციპში, 3-4 ადამიანს შეუძლია შეჭამოს ამ რაოდენობის ხორცი, რადგან რბილობს ასევე აქვს საკმაოდ დიდი ძვლები.


ვიდეო: ზოგი რა ყლეა