ტრადიციული რეცეპტები

იოგურტის მარინირებული შემწვარი ქათამი

იოგურტის მარინირებული შემწვარი ქათამი


ინგრედიენტები

  • 8 კანის გარეშე უსარგებლო ქათმის მკერდი (დაახლოებით 3 ფუნტი)
  • 2 ჭიქა უბრალო რძის იოგურტი
  • 1 ჭიქა უხეში დაჭრილი ახალი cilantro ფოთლები და ფუძეთა
  • 1/2 დიდი ხახვი, უხეში დაჭრილი
  • 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, დამატებით, დავარცხნისთვის
  • 6 ნივრის კბილი, უხეში დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი კირის წვენი
  • 1 სუფრის კოვზი გარამ მასალა
  • 2 ჩაის კოვზი კოზერ მარილი და მეტი სუნელი
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 ცალი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და დაჭრილი

რეცეპტის მომზადება

  • ერთდროულად ერთ ქათმის ძუძუსთან მუშაობის დროს, ქათმის 2 ფურცელს დაასხით ცვილის ქაღალდი და ფუნტი 1/2 "სისქემდე.

  • შეუთავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები კვების პროცესორში და შეურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაასხით იოგურტის ნარევი ქათმის, ბეჭდის ტომარაზე და მიაბრუნეთ ქურთუკზე. მარინირებული ქათამი მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში ან ღამით.

  • ნახშირის გრილში ჩადეთ საშუალო ცეცხლი, ან გააცხელეთ გაზის გრილი საშუალო დონისამდე. გახეხეთ გრილი ბადეები ზეთით. გადაწურეთ ჭარბი მარინადი ქათმისგან; სეზონი მარილით. გახეხილი ქათამი, გახეხეთ ერთხელ, სანამ არ გახდება გახეხილი და მოხარშული, 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

რეცეპტი ჯენი როზენსტახი, ენდი უორდი,

კვების შინაარსი

ონოე მომსახურებას შეიცავს: კალორია (კკალ) 278,8% კალორია ცხიმიდან 25,7 ცხიმი (ზ) 8.0 გაჯერებული ცხიმი (გ) 2.0 ქოლესტერინი (მგ) 126.6 ნახშირწყლები (ზ) 2.4 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 0.3 მთლიანი შაქარი (ზ) 1.1 წმინდა ნახშირბადი ( ზ) 2.1 ცილა (ზ) 46.3 ნატრიუმი (მგ) 308.4 მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: #გურმანია ჩაშუშული ბოსტნეული კუსკუსით და ბერძნული იოგურტის სოუსით