ახალი რეცეპტები

იუკათეკანის სტილი შემწვარი მაჰი-მაჰი

იუკათეკანის სტილი შემწვარი მაჰი-მაჰი


ინგრედიენტები

  • 4 6-დან 8-უნცია მაჰი-მაჰის ფილე
  • 2 სუფრის კოვზი ახალი ფორთოხლის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი ახალი კირის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი გამოხდილი თეთრი ძმარი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო (სასურველია მექსიკური)
  • 1/2 ჩაის კოვზი უხეში კოწერული მარილი ან ზღვის მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
  • ბანანის ფოთლების 3-ფეხის სიგრძის ნაჭერი
  • 2 კოვზი ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი
  • 4 ახალი ეპიზოტი ან იტალიური ოხრახუშის ყლორტები ან გამხმარი ეპიზოტის 4 პინცეტი
  • 2 ქლიავის პომიდორი, წვრილად დაჭრილი

რეცეპტის მომზადება

  • მოათავსეთ თევზი 13x9x2 დიუმიანი შუშის საცხობი კერძი. აურიეთ აციოტის პასტა და შემდეგი 7 ინგრედიენტი საშუალო თასში. დაასხით აციოტის ნარევი თევზეზე; ქურთუკთან მიბრუნება. დაფარეთ და გაახურეთ 1 საათი.

  • მოამზადეთ მწვადი (მაღალი სითბო). გახეხეთ ბანანის ფოთლების მბზინავი მხარე 2 სუფრის კოვზ ზეთით; მოათავსეთ თითოეულს საცხობი ფირფიტაზე, ზეთოვანი მხარე ქვემოთ (ზოგი ფოთოლი ჩამოკიდებული იქნება ფურცლის კიდეზე). მოაწყეთ 2 ფილე მარინადით, რომლებიც ჯერ კიდევ ბანანის გასწვრივ სწორდება ერთმანეთთან, ბანანის თითოეული ფოთლის ცენტრში. ყურძნის ღვინო ფოთლებში თევზის გარშემო. დაასხით ყოველი ფილე 1 დაფნის ფოთოლით და ახალი ეპიზოთის ან ოხრახუშის ან ერთი კოვზით გამხმარი ეპიზოტით. ბანანის ფოთოლზე გადახურული კიდეები თევზის გადაშლის დასაკეცად. თევზი გადაიტანეთ საცხობიდან გრილზე, დასაკეცი კიდეებით. დაფარავს და გახეხეთ სანამ ფილე მხოლოდ გაუმჭვირვალეა ცენტრში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

  • ბანანის ღია ფოთლები. თევზის გადატანა ფირფიტებზე. გარუჯეთ ტომატის და კირის ნაჭრებით. მიირთვით იუკატეკანის პიკელებული ხახვითა და ჰაბანერო-პომიდვრის სალთან ერთად.

რეცეპტი სტივენ Raichlen მიმოხილვა სექცია

Უყურე ვიდეოს: Обалденные ПЕЛЬМЕНИ. Вкуснее не бывает! Супер тесто! Готовим дома