საუკეთესო რეცეპტები

ქათმის ცხიმიანი პუფის საკონდიტრო ნაწარმი

ქათმის ცხიმიანი პუფის საკონდიტრო ნაწარმი


ამზადებს დაახლოებით 2 ფუნტ ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს (საკმარისია ექვსი 2 ჭიქა ღვეზელი და კიდევ რამდენიმე დარჩენილი). მომსახურებები

ინგრედიენტები

  • 1 1/2 ჭიქა (3 ჩხირი) გაცივებული არყელიანი კარაქი, დაჭრილი 3/4-დიუმიან კუბებად
  • შემწვარი ქათმის ცხიმისგან დაცული 1/4 ჭიქა შემწვარი ქათმისგან (იხ. ქოთნის ღვეზელი რეცეპტი) ან იყიდეთ გაყინული ქათმის ცხიმი, დაჭრილი 1/2-ინჩიანი კუბებად
  • 1/3 ჭიქა (ან მეტი) ყინულის წყალი
  • 1 კვერცხის გული, სცემეს, რომ აურიეთ 1 ჩაის კოვზი წყალი (ჭიქურისთვის)

რეცეპტის მომზადება

  • პროცესორში შეურიეთ 3 1/2 ჭიქა ფქვილი და მარილი. დაამატეთ კარაქი და ქათმის ცხიმი. ჩართვის / გამორთვის მონაცვლეობით, დაჭერით კარაქში და ცხიმში, სანამ არ შექმენით ბარდა ზომის ნაჭრები (არ გადააფაროთ). დაამატეთ 1/3 ჭიქა ყინულის წყალი; ჩართეთ / გამორთვის მონაცვლეობით, სწრაფად შეურიეთ, სანამ არ დაიწყებენ ტენიანი მასალის წარმოქმნას (არ უნდა გაკეთდეს ზედმეტი სამუშაო ან ცომი არ იყოს მკაცრი). სწრაფად შევიკრიბოთ ცომი; 8x5 დიუმიანი ოთხკუთხედის ფორმის (ცომს შეიძლება ჰქონდეს ნაკეცები). შეფუთეთ პლასტმასის და გაცივამდე სანამ არ გახდება მყარი, მინიმუმ 45 წუთი. შეგიძლიათ გააკეთოთ წინა დღით ადრე. გაცივდით.

  • სწრაფად მუშაობს და აყვავებული მოძრავი პინჯის გამოყენებით, გააფართოვეთ ცომი 12x7-დიუმიან ოთხკუთხედზე. ცომის 1 მოკლე ბოლოდან დაწყებული, ცომი ჩამოყარეთ, როგორც საქმიანი ასო. კვლავ გადაიტანეთ ცომი 12x7-დიუმიან ოთხკუთხედზე; ისევ ჩამოწერე მესამედი, როგორც საქმიანი წერილი. შეფუთეთ პლასტიკური და გაცივებული 30 წუთი.

  • გაიმეორეთ მოძრავი, დასაკეცი და გაცივების ცომი 3 ჯერ. შეფუთეთ პლასტმასის და გაცივებული ცომი მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში და 1 დღემდე.

  • გააფართოვოს ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე 1 / 2- დან 1/3-დიუმის სისქემდე. მოათავსეთ 2 ჭიქა ramekin თავდაყირა ზემოდან; გაჭრა მკვეთრი დანით გარშემო ramekin რომ შექმნან ცომი მრგვალი. გაიმეორეთ, ამოიღეთ კიდევ 5 ცომის წრე. თითოეულ ცალი საცხობ ფირფიტაზე დადეთ 3 ცალი მრგვალი ფორმა, ერთმანეთისაგან დაშორებით. გაცივდეს სანამ ცომი არ არის მყარი, დაახლოებით 30 წუთი.

  • Preheat ღუმელი 450 ° F. გახეხეთ ცომის მრგვალი კვერცხის ჭიქით. Bake სანამ puffed და ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 15 წუთი. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 6 საათით ადრე. მოდით დავრჩეთ დაუცველი ოთახის ტემპერატურაზე.

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: Творожная Запеканка идеальный рецепт.