ტრადიციული რეცეპტები

Chilaquiles ჩიპოტელის სოუსში

Chilaquiles ჩიპოტელის სოუსში


ინგრედიენტები

  • 18 5- დან 6 დიუმმეტრიანი დიამეტრის თეთრი სიმინდის tortilla, თითოეული დაჭრილი 8 სამკუთხედებად
  • 3 დიდი ახალი ეპიზოთური ყლორტი, ღეროვანი ან 3 ახალი ორეგანოს ყლორტი
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი cilantro
  • 1 ჭიქა კრემის მექსიკა ან არაჟანი
  • 1 ჭიქა დაიმსხვრა კითხვის ფრესკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი

რეცეპტის მომზადება

  • დაასხით საკმარისი ზეთი დიდ ღრმა ფუტკარზე, რომ მიაღწიოს 1 ინჩის სიღრმეს. მიამაგრეთ ღრმა ფრაის თერმომეტრი; სითბოს ზეთი საშუალო მაღალ სითბოს 350 ° F- მდე. ზეთისხილის დროს დაამატეთ 12 კრუტო სამკუთხედი. Fry სანამ ოქროსფერი, გარდამტეხი ზოგჯერ, დაახლოებით 1 წუთი. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, ჩიპი გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე; მაგარია.

  • სითბოს ჩიპოტელის სოუსი საშუალო დიდი სიცხის დროს. ეპიზოთის დამატება; simmer 2 წუთი. სეზონი მარილით; ჩიპებში აურიეთ. დაუყოვნებლივ გაყოფა 6 ფირფიტას შორის. ყველაზე ერთად cilantro, შემდეგ კრემის, საკორეს ფრესკა და ხახვი.

რეცეპტი მერილინ ტაუზენდთან, რიკარდო მუ ოზ ზურტასთან, მიმოხილვების განყოფილებაში

Უყურე ვიდეოს: Sartén de Asada con Huevos a la parrilla. La Capital