საუკეთესო რეცეპტები

შემწვარი ღორის მუცელი Gingery Rhubarb კომპოტით

შემწვარი ღორის მუცელი Gingery Rhubarb კომპოტით


მუცლის ცხიმიანი სქელი ფენა ინარჩუნებს ღორის ტენდერს, როგორც მზარეულს. იგი მოხარშულია დაბალ და ნელ – ნელა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ხორცი სატენდეროა, შემდეგ გახურებულია მაღალ სითბოზე.

ინგრედიენტები

  • 3 ფუნტი ღორის მუცელი, ამოღებული კანი, ცხიმიანი ხელუხლებელი ტ
  • 2 სუფრის კოვზი სუფთა thyme ფოთლები
  • 2 სუფრის კოვზ კოზერ მარილს
  • 2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი 1/2-დიუმიან რგოლებში
  • Gingery Rhubarb Compote (დააჭირეთ რეცეპტს)

რეცეპტის მომზადება

  • გამოყენებით მკვეთრი დანა, გაიტანა ღორის მუცლის ცხიმი crosshatch ნიმუში დაახლოებით 3/4-დიუმიანი ინტერვალით, იზრუნეთ, რომ არ მოხვდეს ხორცი.

  • პატარა თასში აურიეთ thyme, შაქარი, მარილი და პილპილი. ჩაიწვეთეთ thyme ნარევი ღორის ორივე მხარეს. ღორის ღუმელში მოათავსეთ დიდი დასაბეჭდი პლასტიკური ჩანთა, ბეჭედი ჩანთაში და გაცივდეს მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში და 1 დღემდე.

  • Preheat ღუმელი 250 °. ხახვის მოწყობა დიდი მძიმე ქოთნის ძირში სახურავით. ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი და მოათავსეთ ცხიმწასმული ხახვი თავზე; ღვინის დამატება.

  • საფარი ქოთანში; მოათავსეთ ღუმელში და ღორის ღორის ხორცი, ზოგჯერ ცხვება, ჩანგლის ტენდრამდე, 2 1 / 2-3 საათის განმავლობაში. გაზარდოს ღუმელის ტემპერატურა 400 ° -მდე. ამოიღეთ ქვაბი და მოხარშეთ, სანამ ხორცი ძალიან ცხიმიანია და ცხიმიანი ფერისაა და ოქროსფერი ყავისფერია, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში გრძელი.

  • ნაჭერი ღორის ხორცი და მიირთვით Gingery Rhubarb Compote- ით.

  • გაითვალისწინეთ: ღორის მუცლის გაკეთება შესაძლებელია 2 დღით ადრე (არ გაჭრათ). მოდით გაცივდეს ოდნავ, შემდეგ გაცივდეს გაცივდეს სანამ არ გაცივდება. დაფარეთ და გაცივდით. Preheat ღუმელი 350 °. გაიმეორეთ სანამ ცხელი და ცხიმი გახეხილია, 20-30 წუთი.

რეცეპტი Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, ფოტოები Hirsheimer Hamilton

კვების შინაარსი

6 პაკეტში, 1 მსახურებაში შეიცავს: კალორია (კკალ) 840 ცხიმი (ზ) 60 გაჯერებული ცხიმი (ზ) 22 ქოლესტერინი (მგ) 80 ნახშირწყლები (ზ) 58 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 3 სულ შაქარი (ზ) 51 ცილა (ზ) 12 ნატრიუმი (მგ) 2030 მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: 40 Asian Foods to try while traveling in Asia. Asian Street Food Cuisine Guide