ახალი რეცეპტები

შოკოლადის ბლინები ყველით

შოკოლადის ბლინები ყველით


ათქვეფილი ნაღები დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, გადადგით და ჩადეთ მასში გატეხილი შოკოლადის ნაჭრები და ცოტაოდენი კარაქი. აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება.

დანარჩენი კარაქი დნება. შეურიეთ კვერცხს რძე, ფქვილი, გამდნარი კარაქი, ვანილი და ცოტა მარილი. შემდეგ დაუმატეთ შოკოლადის სოუსი, აურიეთ. დაამატეთ მეტი რძე ან ფქვილი, სანამ არ მიიღებთ ბლინების შესაფერისი კონსისტენციის ცომს. ...

გამოაცხვეთ ძალიან თხელი ბლინები.

ხაჭო შერეულია შაქართან (გემოვნებით), ვანილისა და ლიმონის ქერქით.

ყველის ნაწილი ავურიე 2 დაქუცმაცებულ ორცხობილასა და ქოქოსს და გავაკეთე რამდენიმე ბურთი, რომელიც ქოქოსში მოვახვიე.


მომზადების მეთოდი

ბლინები ტკბილი ყველით და შემწვარი ქიშმიშით

თასში ჩაყარეთ ფქვილი, დაამატეთ წყალი თანდათანობით, თანდათანობით, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის, მტვრის წარმოქმნა

ბლინები ყველით და ტკბილი ნაღების სოუსით

სამშაბათია ბლინები და რა თქმა უნდა მეც მომიწია ბლინების გაკეთება. ბლინების ჭამა შეიძლება


ბლინების რულონები

ათქვიფეთ კვერცხი ჭიქა რძესთან ერთად, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ახლად გაცრილი ფქვილი და ცოტა მარილი. დაასხით დანარჩენი რძე და კვლავ აურიეთ, დაუმატეთ, ნელ-ნელა, 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი. ამგვარად მიღებული ცომიდან გამოაცხვეთ ძალიან თხელი ბლინების ფურცლები.

ცალკე, გახეხეთ ხაჭო არაჟნით და წვრილად გახეხილი ტელემეას ყველით. შეზეთეთ ბლინები ამ კრემით. ზღვარზე მოათავსეთ სალათის ფოთოლი და ორაგულის ან ლორი.

იმოძრავეთ დიდი სიფრთხილით და ადვილად გამკაცრეთ. დავჭრათ შესაბამის ნაჭრებად, მოვათავსოთ თეფშზე და გავაჩეროთ 30 წუთის განმავლობაში.

200 გრ ხაჭო
100 გრ ტელემეას ყველი
100 გრ არაჟანი
150 გრ შებოლილი ორაგული
100 გრ პრაღის ლორი
რამდენიმე სალათის ფოთოლი

ცომისთვის:
500 გრ ფქვილი
2 ჭიქა რძე
2 კვერცხი
ზეთი
მარილი


ბრაუნი ლაზანიის ტორტი, კარგი შოკოლადის ფურცლები და მასკარპონეს შესანიშნავი კრემი

ეს ნამცხვარი აღმოვაჩინე შეერთებულ შტატებში იტალიურ რესტორანში, შემიყვარდა და შევეცადე რამდენიმე ვარიანტი, მაგრამ აქამდე მხოლოდ მცდელობები იყო.

ასე რომ, ეს არის კომბინაცია იტალიასა და ამერიკას შორის, კრემი მასკარპონით სპეციფიკური იტალიელებისთვის და ტოპ სპეციფიკური ამერიკელისთვის.

ის არის რბილი, წვრილი და განსაკუთრებული გემოთი, ბრაუნი შესანიშნავად ერწყმის მასკარპონეს ყველს, მე კი შემიძლია ვთქვა, რომ ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ნამცხვარი, რომელიც ამ ბოლო დროს მიჭამია რესტორნებში.

ინგრედიენტები ბრაუნი ლაზანიას ნამცხვრის, წვნიანი შოკოლადის ფურცლებისა და მშვენიერი მასკარპონის კრემისთვის

მაგიდისთვის:

  • 4 მთლიანი კვერცხი
  • 250 გრ შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • ცოტა მარილი
  • 200 გრ შოკოლადი 55% კაკაოთი
  • 250 გრ კარაქი
  • 80 გრ კაკაო
  • 65 გრ ფქვილი
  • 5 გრ გამაფხვიერებელი

კრემისთვის:

  • 500 გრ მასკარპონე
  • 4 გული
  • 300 გრ შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი რძე
  • ცოტა მარილი
  • 250 გრ ნატურალური კრემი
  • 10 გრ ჟელატინი
  • 30 მლ ცივი წყალი

დასაფენად:

მზადება ბრაუნი ლაზანიას ნამცხვრისთვის, წვრილი შოკოლადის ფურცლებისთვის და მშვენიერი მასკარპონეს კრემისთვის

მაგიდისთვის:

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

თასში მოათავსეთ გამდნარი კარაქი და შოკოლადი ბეინ მარიზე.

ჩაყარეთ 4 კვერცხი შაქართან, ვანილის ექსტრაქტთან და მარილთან ერთად თასში და ათქვიფეთ საჭმლის პროცესორის დახმარებით, სანამ შაქარი არ გადნება.

კვერცხის შემადგენლობას დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი კარაქით და ფქვილით შერეული კაკაოსა და გამაფხვიერებელთან ერთად.

კარგად აურიეთ და მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაში.

აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიეცით მათ გაგრილების სრულად.

კრემისთვის:

განათავსეთ ჟელატინი წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაზად გააცხელეთ ბეინ მარიზე.

განათავსეთ yolks ერთად შაქარი და რძე bain marie და სცემეს სანამ გასქელება. განზე გასაგრილებლად.

მასკარპონეს ჰომოგენიზაცია გაუკეთეთ მსუბუქი მოძრაობებით, რომლებზედაც თანდათან ვსვამთ yolk კრემს და ვდებთ მაცივარში.

ათქვიფეთ კრემი და როდესაც ის დატოვებს სინათლის ტალღებს ზედაპირზე, შეურიეთ მას ჟელატინი მასკარპონის კრემში და ათქვიფეთ სანამ არ დაიწყება. ეს ნიშნავს, რომ ის არ არის თხევადი. იმ შემთხვევაში, თუ ის ძალიან რბილია, ეს იმას ნიშნავს, რომ არ არის საკმარისად ცივი, მაგრამ მას ვტოვებთ მაცივარში კიდევ ერთი საათით. იყავით ძალიან ფრთხილად, რომ არ სცემთ ძალიან ძლიერად, რადგან რისკავთ გაჭრის.

ჩვენ სიამოვნების მიხედვით ვჭრით countertop 4 თანაბარ ნაწილად, მე მას ვჭრი ერთხელ 2 სიგრძეში და ერთხელ სიგანეზე.

კრემი გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად და თითოეული ფურცელი წაუსვით კრემის მეოთხედს. გააცივეთ.

შევსებისთვის:

გაადნეთ შოკოლადი ზეთთან და აურიეთ ან გააკეთეთ შოკოლადის ტოპი ან ყინული, როგორც ჯერბოს ტორტში. დაასხით ნამცხვარი. გააგრილეთ მეორე დღემდე, დაჭერით ცივი მუსი და მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.

მარტივი, სწრაფი და უკიდურესად გემრიელი, მაგრამ მე არ გიკრძალავთ, მე უბრალოდ გეუბნებით გაერთეთ და გქონდეთ კარგი მადა!


მარტივი დესერტის, საუზმის ან დახვეწილი დესერტებისათვის ბლინები ყოველთვის დაგეხმარებიან. ჩვენ მათ ვხვდებით მსოფლიოს ყველა კუთხეში და ვსაუბრობთ თუ არა კრეპებზე, ბლინებზე, ბლინებზე, ვაფლებზე, მათ აქვთ საერთო მნიშვნელობის ცომი ძალიან ცოტა ზეთში შემწვარი. ჩვენს სახლში დედა არის ოსტატი მათ ტაფაში დატრიალებისა და ბლინების კოშკების ასამაღლებლად, რომლებიც შემდეგ ყველას მოეწონება. აი, როგორ ამზადებდა დედაჩემი მათ 50 წელია. გარწმუნებთ, რომ მის ცომში მუწუკები არ წარმოიქმნა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მათი მომზადება ცოტა სხვაგვარად, ვიდრე აქამდე ისწავლეთ:

შემადგენელი:

130 გრ კვერცხი (2 ძალიან დიდი ზომის კვერცხი XL ან 3 პატარა კვერცხი)

შემწვარისთვის:

60 მლ ზეთი + 30 გრ გამდნარი და გაცივებული კარაქი

ჩვენ ვტეხავთ მთელ კვერცხს და კარგად ვურევთ მარილთან ერთად. დაამატეთ რძე და კარგად აურიეთ. ჩვენ შეგვიძლია დავამატოთ ესენციები, კონიაკი, ვანილის მარცვლები, იმისდა მიხედვით თუ რის მომზადებას ვაპირებთ, მაგრამ მე გირჩევთ რომ ის მარტივი დარჩეს, შევსება ან სოუსი შეიძლება შეიცავდეს არომატს და შაქარს. თუ მათ გამოვიყენებთ მადისაღმძვრელად შეგვიძლია დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

ჩაყარეთ ფქვილი, აურიეთ, მაგრამ ნუ დაჟინებით, შემდეგ დაასხით მინერალური წყალი, ამ დროს კარგად აურიეთ ისე, რომ არ გვქონდეს ფქვილი და ცომი იყოს კარგი, აბრეშუმისებრი, თხევადი კონსისტენციით თხელი ბლინებისთვის ან მეტი სქელი კონსისტენცია სქელი ბლინებისათვის.

ცომი გავაჩეროთ 20-30 წუთის განმავლობაში და # 8211 ცომი უფრო ელასტიური იქნება, რადგან ფქვილი შესანიშნავად ატენიანებს - შემდეგ შეგვიძლია გამოვაცხოთ ბლინები.

ბლინების ტაფა კარგად გააცხელეთ და შეზეთეთ ძალიან ცოტა ზეთით, შერეული გამდნარი კარაქით. ჩაასხით ცომი ტაფაში და სწრაფი ბრუნვით დაფარეთ ტაფის ქვედა ნაწილი თხელი, ერთგვაროვანი ფენით. ტაფა დადგით ცეცხლზე და შეწვით, სანამ ბლინის კიდეები არ გახდება ოქროსფერი. იმ მომენტში ჩვენ ვაქცევთ ბლინს, რომ ცოტა შემწვარი იყოს მეორე მხარეს. თითოეული მათგანის უნარიდან გამომდინარე, შეგვიძლია ტაფაზე მოვაქციოთ ჰაერში, მაგრამ ასევე შევძლოთ სპატულით.

ჩვენ გამოვიღებთ მათ ქვაბიდან და თეფშზე ვდებთ ერთმანეთზე, სანამ ცომს არ დავასრულებთ.

ბლინები შეიძლება შევსებული იყოს ჯემით, ათქვეფილი ნაღებით და ხილით, შოკოლადით, ტკბილი ყველით და ხილით, ტკბილი ყველით და ვანილით, თაფლით, ხილით, ჩვენ ვაქცევთ მათ ტორტად ან მადისაღმძვრელ.


ბლინები ყველით და კამათი

ყველი დავდოთ მსხვილ სახეხზე. ათქვიფეთ კვერცხი რძით, მარილით და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ვიყენებთ სამიზნეს ან ხის კოვზს. დაამატეთ ფქვილი, გაცრილი გამაფხვიერებელი. მიზანთან ერთად კარგად ჰომოგენიზაცია. დაამატეთ ყველი და კამა, აურიეთ. გააჩერეთ ბლინების შემადგენლობა 15 წუთის განმავლობაში.

შეზეთეთ ბლინების ტაფა ცოტა ზეთით, სილიკონის საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით. რეცეპტში გამოყენებულია 20 სმ დიამეტრის უჯრა. ჩვენ ვდებთ კომპოზიციის პოლონეთს თითოეული ბლინისთვის. გადააბრუნეთ უჯრა, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს და გამოაცხვეთ ბლინები, სანამ არ გაყავისფრდება თითოეულ მხარეს. ჩვენ მათ გამოვიღებთ სამზარეულოს ქაღალდით გაფორმებულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

მიირთვით ბლინები თბილი ყველით და კამა, ცხიმიანი არაჟნით ან ნაღების ყველით. Კარგი მადა!

ეს რეცეპტი რეკომენდირებულია Teo Rogobete– ს მიერ.

ბლინები ყველით და კამათი


ვიდეო: MUKBANG ბლინები შესქელებული რძით ყველის ტოსტი და ჩაი ბერგამოტით