ახალი რეცეპტები

შემწვარი ბრინჯის პილაფის რეცეპტი

შემწვარი ბრინჯის პილაფის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • გვერდითი კერძი

ბრინჯის, ნუშის, ქიშმიშის და ანანასის ნაზავით დამზადებული ეს მარტივი ბრინჯის პილაფი გაამდიდრებს ნებისმიერ კვებას!

2 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 350 მლ ქათმის ბულიონი
  • 140 გრ დაუმუშავებელი ბრინჯი
  • 35 გრ გაფცქვნილი ნუში
  • 40 გრ ქიშმიშით
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 2 1/4 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 3/4 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კურკუმა
  • 125 გრ ანანასის ნაჭრები, გაწურული

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 25 წთ y მზად არის 35 წთ

  1. ქათმის ბულიონი ადუღეთ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბრინჯი, ნუში, ქიშმიში, ზეთი, სოიოს სოუსი, კურკის ფხვნილი და კურკუმა. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ ბრინჯი დარბილდება და თხევადი არ შეიწოვება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ანანასი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ბრინჯის პილაუს რეცეპტი

ბრინჯის პილაუ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი კარით ან უბრალოდ დამოუკიდებლად.

სინამდვილეში, მე ყოველთვის ვაკეთებდი ბრინჯის პილაუს მსგავს რეცეპტს უნივერსიტეტის წლებში, როდესაც მე მჭირდებოდა ჭამა, მაგრამ მინდოდა დავრწმუნებულიყავი, რომ საკმარისი ლუდის ფული მქონდა.

დღესდღეობით, კვირაში ერთხელ უნდა მოვამზადო ბრინჯის პილაუ, რადგან ის ძალიან ადვილია და გემოვნებითაც შესანიშნავი.

ასე კარგი კურით ან თავისით.


ქათმის ბრინჯი პილაფი

ინგრედიენტები

  • 1 1/2 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 - 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჭიქა წითელი წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1/2 ჭიქა სტაფილო, გახეხილი
  • 1/4 ჭიქა (საჭიროების შემთხვევაში მეტი) წყალი
  • 4 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი, მოხარშული
  • 1 1/2 ჭიქა ბარდა, გაყინული
  • 2 - 3 ჩაის კოვზი (გემოვნებით) კარის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი (ან გემოვნებით) კოშერის მარილი

ინსტრუქციები

  1. საშუალო ან დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე.
  2. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა და სტაფილო და მოხარშეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
  3. აურიეთ 1/4 ჭიქა წყალი, მოხარშული ბრინჯი, გაყინული ბარდა და კარის ფხვნილი. სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი წყალი, რომ ბრინჯი უფრო რბილი და დატენიანდეს.
  4. გააგრძელეთ ხარშვა საშუალო დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარი ცხელი არ გახდება.
  5. დაამატეთ მარილი, აურიეთ და მიირთვით.

შენიშვნები

ეს რეცეპტი შესანიშნავია დარჩენილი ბრინჯის გამოსაყენებლად (რა თქმა უნდა ახალი ბრინჯი საუკეთესოა). თუ თქვენი ბრინჯი ნარჩენი და მყარია, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ბრინჯი საკმარისად რბილი და ტენიანია.

დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, თუ ბრინჯი ჩადებულია ტაფის ძირში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული თეთრი ბრინჯი ამ რეცეპტისთვის.

იხილეთ ამ გამომცხვარი ბრინჯის პილაფის რეცეპტის სამზარეულოს დემონსტრირება მამისთვის YouTube არხზე.


დააყენეთ თქვენი გემოვნების პროფილი

ჩვენ გვაქვს ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ სამზარეულოს თამაშის გასაუმჯობესებლად - პლუს, სპეციალური შეთავაზებები და ფასდაკლება მხოლოდ თქვენთვის!

იმის გამო, რომ ჩვენ მუდმივად ვაუმჯობესებთ ჩვენს პროდუქტს, ჩვენ გირჩევთ წაიკითხოთ ინგრედიენტების განცხადება ჩვენს პაკეტებზე თქვენი შეძენის დროს.

საავტორო უფლება და ასლი 2021 McCormick & amp Company, Inc. ყველა უფლება დაცულია. გემო რომელსაც ენდობი და ვაჭრობა

Apple, Apple– ის ლოგო, iPhone და iPad არის Apple Inc– ის სავაჭრო ნიშნები, რეგისტრირებული აშშ – ში და სხვა ქვეყნებსა და რეგიონებში. App Store არის Apple Inc. სერვისის Google Play ნიშანი და Google Play ლოგო არის Google LLC– ის სავაჭრო ნიშნები.

გაწევრიანდით გემოვნების პროფილში დღეს!

ჩვენ გვაქვს ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ სამზარეულოს თამაშის გასაუმჯობესებლად - პლუს, სპეციალური შეთავაზებები და ფასდაკლება მხოლოდ თქვენთვის!

ჩვენ ვაფასებთ თქვენს კონფიდენციალურობას. თქვენ შეგიძლიათ მართოთ ანგარიშის დაცვის დამატებითი ფენები თქვენი ანგარიშის ინფორმაციის პარამეტრების საშუალებით.


ქერიანი ბრინჯი

კარის ბრინჯის ეს ვერსია არის ერთგვარი პილაფი: ბრინჯი არომატულ კარაქშია შემწვარებული, სანამ სრულყოფილებამდე გახდება. შესანიშნავად სანელებელი, ის ქმნის მყარ გვერდით კერძს, ან შემავსებელს. ქვემოთ, ჩვენ ვანგრევთ ყველა იმ კომპონენტს, რაც ამ ბრინჯს სრულყოფილს ხდის.

Ghee არის გაწმენდილი კარაქი და მის გამოყენებას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. კარაქისაგან განსხვავებით, რომელიც ჯერ კიდევ შეიცავს რძის მყარ ნივთიერებებს, ღიო არის სუფთა ცხიმი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს გაცილებით მაღალი მოწევის წერტილი, ვიდრე ჩვეულებრივ კარაქს და არ იწვის ისე ადვილად. ამასთან, რძეში მყარი ნაკლებობა ნიშნავს იმას, რომ ის არ გამოიმუშავებს იმდენ არომატს, რამდენიც კარაქი მოხარშვის დროს. თუ თქვენ ოდესმე მოხარშეთ ყავისფერი კარაქით, თქვენ იცით, რა სასიამოვნოა ეს.

ინდური სამზარეულოს უმეტესობა იყენებს ხილს, რომელსაც აქვს უფრო მდიდარი გემო, ვიდრე სხვა მცენარეულ ზეთებს. მაგრამ თუ გინდათ არომატი კიდევ უფრო გაზარდოთ, წადით და გამოიყენეთ კარაქი და დარწმუნდით, რომ შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ქვაბის მორევა, რათა თავიდან აიცილოთ რძის მყარი ნივთიერებები.

Spice

სრულყოფილი კარის ბრინჯისთვის, არაფერი არ აღემატება მაღალი ხარისხის ყვითელი კარის ფხვნილისა და ახალი კარის ფოთლების არომატს. მიუხედავად იმისა, რომ სურვილისამებრ, კარის ფოთლები გახეხილია ღვინოს, აცხობს ღვინოს რბილი არომატით, ასევე ქმნის ხრაშუნა გარნირს მზა ბრინჯის მოსამზადებლად. წინასწარ დამზადებული კარის ფხვნილის დამატებით დამატებით, ჩვენ ასევე ვიყენებთ უამრავ ახალ ნიორს და ჯანჯაფილს, ასევე ძეხვის თესლს, ახლად დაფქულ შავ პილპილს, ქინძი და დაფქული კაიენის სითბო. ყველა ეს სანელებელი ყვავის ცხელ ყურძენში, რათა დაეხმაროს მათ არომატის ცხიმში გამოყოფას, რომელიც შემდგომში შეიწოვება ბრინჯში ხარშვის პროცესში.

ამ რეცეპტით საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, მიჰყევით კარგ მარცვლეულ თეთრ ბრინჯს და თხევადი ბრინჯის თანაფარდობა აქ დამზადებულია სპეციალურად თეთრი ბასმატის გათვალისწინებით. დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ბრინჯი სამჯერ ან სანამ წყალი არ გაიწმინდება: ეს გამორიცხავს ზედმეტ სახამებელს მკაფიო, შესანიშნავად ნაზი მოხარშული მარცვლეულისთვის. კარგად გაწურეთ, შემდეგ კი მარცვლეული თანაბრად გახეხეთ ქვაბში თქვენი არომატით, სანამ თქვენს ბულიონში დაამატებთ. მიიყვანეთ ქვაბი ნელ ცეცხლზე, შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, შემდეგ დააფარეთ სახურავი და mdash 17 წუთი ჯადოსნური რიცხვია! მას შემდეგ რაც ცეცხლი გამორთეთ, სახურავი დაუყოვნებლივ არ აწიოთ: დაელოდეთ კიდევ 5 წუთს, რათა ქვაბში არსებული ორთქლი თანაბრად გადანაწილდეს. აღმოჩენისთანავე დაიბანეთ სურნელოვანი ბრინჯის არომათერაპია, შემდეგ კი ნაზად გახეხეთ ჩანგლით, რათა გამოყოთ თქვენი მარცვლები ბარდაში დასაკეცამდე.

და ყველაფერი სასიამოვნო

კარის ბრინჯი არის ცარიელი (მაგრამ გემრიელი!) ტილო, რომლის მორგებაც შეგიძლიათ თქვენი სურვილისამებრ. დასამატებლად, მე მომწონს რამდენიმე ხრაშუნა უმი წითელი ხახვი, ხრაშუნა კარის ფოთლები, შემწვარი კეშიუ (ცოტაოდენი ნახარშით მოწევისთვის), ახალი ქინძი და ცხარე წითელი წიწაკა და გამაგრილებელი, ნაღების იოგურტი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეული ან ცილა, თუ თქვენ აპირებთ მიირთვათ როგორც კვება: შემწვარი კვერცხი, შემწვარი სტაფილო, სტეიკი ან შემწვარი ქათამი.

ნარჩენები შეიძლება მოთავსდეს ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახოს მაცივარში 4 -დან 5 დღემდე. მიკროტალღურ ღუმელში სწრაფი გათბობა ცხელი წყლის პატარა თასით საოცრებებს მოახდენს დააბრუნოს ახლად მოხარშული ბრინჯის არომატი და ტექსტურა და mdashperfect სწრაფი ლანჩისთვის.


ინსტრუქციები

ყველა რეცეპტი, ყველა რეიტინგი, ყველა ვიდეო ყველა ჟურნალიდან და გააძლიერე ყოველი ეპიზოდი!

  • 25 წლიანი Cook's Illustrated, Cook's Country, and America's Test Kitchen სულელური რეცეპტები
  • ახალი!

ძვირფასო სახლის მზარეულო,

ახალი რომ ვიყოთ ჩვენს ვებსაიტებზე, შეიძლება ვიფიქროთ: ”ადვილია უფასო რეცეპტების მიღება ინტერნეტში. რა განასხვავებს თქვენს რეცეპტებს? ” ისე, ბლოგების, შეტყობინებების დაფებისა და სხვა რეცეპტების საიტების რეცეპტებისგან განსხვავებით, ჩვენი რეცეპტები ამომწურავად არის შემოწმებული ჩვენი სრულფასოვანი სატესტო მზარეულების გუნდის მიერ მანამ, სანამ ისინი არ გვთავაზობენ თანმიმდევრულად დიდ შედეგებს. ეს ნიშნავს შემწვარ ქათამს ხრაშუნა საფენით და ტენიანი ხორცით, უცხიმო რეცეპტით მაკარონისა და ყველისთვის, რომელიც ისეთივე კრემისებრი და ყველიანია, როგორც სრული ცხიმიანი ვერსია და ჩანგლით ნაზი გაზქურის ქვაბში შემწვარი.

ჩვენ შეპყრობილნი ვართ ჩვენს ძიებაში, ვიპოვოთ და უტყუარად მოვიძიოთ ამერიკული სახლის საუკეთესო კერძები, დაწყებული ყოველკვირეული უხერხული სადილებიდან, დაწყებული რეგიონალური სპეციალობების განახლებული, გამარტივებული ვერსიებით, ნელი გაზქურისა და წინასწარი კერძების მომზადებით. ჩვენი წვდომა არის ერთადერთი ადგილი, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ ყველა უტყუარი რეცეპტი, სატელევიზიო ეპიზოდი და ობიექტური რეიტინგები და ტესტის შედეგები მზარეულისა და სუპერმარკეტის ინგრედიენტებისათვის 25 წლის განმავლობაში კუკის ქვეყანა, ამერიკის საცდელი სამზარეულოდა კუკი ილუსტრირებულია.

მოდით გავაკეთოთ მარტივი, არა უაზრო შემოთავაზება. სცადეთ ჩვენი სამივე ვებ გვერდი უფასოა 14-დღიანი, უპრობლემოდ საცდელი შეთავაზებისთვის. ჩვენ საკმაოდ დარწმუნებულები ვართ, რომ თქვენი ყოვლისმომცველი წევრობა სწრაფად გახდება ფასდაუდებელი რესურსი ყველაფრისთვის, სამშაბათის სწრაფი ვახშამიდან ოჯახამდე და მეგობრებთან ერთად მორიგი შეხვედრით.


ინგრედიენტის ნოტები

რა სახის ბრინჯი უნდა გამოიყენოთ? გამოიყენეთ ის, რისი ჭამაც ჩვეულებრივ მოგწონთ! მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ კარიბის ზღვის ბრინჯის რეცეპტს ბასმატის ბრინჯით, რადგან ეს არის ჩვენი წასასვლელი ბრინჯი უმეტეს პრეპარატებისთვის. ის კარგად უნდა მუშაობდეს გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის ნებისმიერ სახეობაზე. მე არ მიცდია საშუალო მარცვლეულით, ამიტომ შედეგებზე კომენტარს ვერ გავაკეთებ.

რა სახის კარის ფხვნილი უნდა გამოიყენოთ? კარის ფხვნილი სინამდვილეში სანელებლების ნაზავია. თითოეული ნაზავის ზუსტი რეცეპტი განსხვავდება მრავალი ფაქტორიდან გამომდინარე. ინდური კარის ფხვნილი განსხვავდება იამაიკური კარის ფხვნილისგან და ასე შემდეგ და ასე შემდეგ.

მაგალითად, იამაიკური კარის ფხვნილი ჩვეულებრივ ოდნავ უფრო რბილია, ვიდრე მისი ინდოელი კოლეგა და ხშირად შეიცავს მეტ კურკუმას. იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენეთ კარიბის ზღვის ფხვნილი ამ რეცეპტისთვის, თუ ეს გაქვთ. მაგრამ თუ თქვენს საკუჭნაოში გაქვთ მხოლოდ ერთი ტიპის ფხვნილი, ის კარგად უნდა იმუშაოს.


Გაიგე მეტი

EatrightPRO.org– ზე

პოპულარული ბმულები

დაკავშირება ჩვენთან

ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს.

ჩვენ ვიყენებთ ქუქი -ფაილებს თქვენი გამოცდილების ოპტიმიზაციისა და პერსონალიზაციისთვის, შესაბამისი შინაარსის უზრუნველსაყოფად და ონლაინ ტრაფიკის გასაანალიზებლად. ჩვენ ასევე ვუზიარებთ ინფორმაციას ჩვენს ანალიტიკოსებს და ვებ – გვერდის პარტნიორებს, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიყენონ იგი გადაწყვეტილებების ინფორმირებისათვის მიმდინარე ან მომავალი სერვისების შესახებ. დაწკაპვით "ვეთანხმები", თქვენ ეთანხმებით ქუქი -ფაილების გამოყენებას, თუ გააგრძელებთ ჩვენს ვებგვერდს. თქვენ შეგიძლიათ მართოთ თქვენი ქუქი -ფაილების პარამეტრები & quotcookie preferences & quot ღილაკზე დაჭერით.

ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს.

ჩვენ ვიყენებთ ქუქი -ფაილებს თქვენი გამოცდილების ოპტიმიზაციისა და პერსონალიზაციისთვის, შესაბამისი შინაარსის უზრუნველსაყოფად და ონლაინ ტრაფიკის გასაანალიზებლად. ჩვენ ასევე ვუზიარებთ ინფორმაციას ჩვენს ანალიტიკოსებსა და ვებ – გვერდის პარტნიორებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიყენონ იგი გადაწყვეტილებების ინფორმირებისათვის მიმდინარე ან მომავალი სერვისების შესახებ. ქვემოთ მოყვანილი & ldquoArree & rdquo დაწკაპუნებით, თქვენ თანხმობას აცხადებთ ქუქი -ფაილების გამოყენებაზე, თუ გააგრძელებთ ჩვენს ვებგვერდს.

თქვენ შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ თქვენი ქუქი -ჩანაწერების პარამეტრები "ანალიტიკური ქუქი -ფაილების" და "მარკეტინგული ქუქი -ფაილების" გვერდით მდებარე პარამეტრების გამოყენებით. დააწკაპუნეთ ღილაკზე "პარამეტრების შენახვა", რომ შეინახოთ თქვენი მორგებული პარამეტრები. თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ და შეცვალოთ თქვენი ქუქი -ჩანაწერების პარამეტრები ნებისმიერ დროს, ჩვენი ვებ – გვერდის ქვედა მარცხენა კუთხეში „მონაცემთა დაცვის პარამეტრების“ ხატის დაჭერით. ჩვენს მიერ გამოსაყენებელი ქუქი -ფაილების შესახებ უფრო დეტალური ინფორმაციისათვის გთხოვთ ეწვიოთ აკადემიის კონფიდენციალურობის პოლიტიკას.

აუცილებელი ნაჭდევები

აუცილებელი ქუქი - ფაილები ააქტიურებს ძირითად ფუნქციონირებას. ვებგვერდი ვერ იმუშავებს სწორად ამ ქუქი -ფაილების გარეშე და მისი ჩვენება შესაძლებელია მხოლოდ ბრაუზერის პარამეტრების შეცვლით.

მარკეტინგული ქუქი -ფაილები

ანალიტიკური ქუქი - ფაილები გვეხმარება გავაუმჯობესოთ ჩვენი ვებ გვერდი მისი გამოყენების შესახებ ინფორმაციის შეგროვებით და შეტყობინებით.

სოციალური ქუქი -ფაილები

ჩვენ ვიყენებთ სოციალურ გაზიარების რამდენიმე მოდულს, რათა მოგცეთ საშუალება გაზიაროთ ჩვენი ვებგვერდის გარკვეული გვერდები სოციალურ მედიაში. ეს მოდულები ათავსებენ ქუქი -ფაილებს, რათა სწორად ნახოთ რამდენჯერ არის გაზიარებული გვერდი.


Ნაბიჯი 1: შეაგროვეთ და მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი.

ნაბიჯი 2: გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში (შვილობილი ბმული) საშუალო მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ წითელი წიწაკა და ხახვი და მოხარშეთ 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას.

დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა და ხახვი

ნაბიჯი 3: დაამატეთ ბრინჯი, კარის ფხვნილი და ოხრახუში და განაგრძეთ მორევა 1 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯს, კარის ფხვნილს და კამს დაამატეთ ტაფაზე

ნაბიჯი 4: აურიეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

კარის დამატება და ადუღება

ადუღების შემდეგ შეამცირეთ დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება.

ნაბიჯი 5: დაამატეთ კრევეტები, ბარდა, ქინძი და ლაიმის წვენი და აურიეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება.

მოხარშული ბრინჯის და კრევეტების პილაუს მომზადება (პილაფი)

ნაბიჯი 6: თანაბრად გაანაწილეთ 4 თეფშზე ან თასზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

შებოლილი ბრინჯი და კრევეტების პილაუ/პილაფი


  • კვების ტიპი: სადილი, ვახშამი
  • კვების ტიპი: ყოვლისმჭამელი
  • მომზადების დრო: 15 წუთი
  • მომზადების დრო: 30 წუთი
  • ემსახურება: 4

კვება: სადილი ან ვახშამი
დიეტის ტიპი: ყოვლისმჭამელი
მომზადების დრო: 15 წუთი
მომზადების დრო: 30 წუთი
მომსახურება: 4

კერძი
ამ რეცეპტს აქვს ყველაფერი! ბოსტნეულითა და ქათმით დატვირთული უგემრიელესი მთავარი კერძი, გახეხილი სწრაფი კარის სოუსში, პლუს გულიანი და ჯანსაღი ბრინჯის პილაფის ნაზავი.

სოუსი არის კლასიკური რესტორნის ხარისხის მასალის მსგავსი, უბრალოდ გამარტივებული. ნიორი და ხახვი გახეხეთ და გააჟღინთეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, შემდეგ აურიეთ სანელებლებით, ქოქოსის კრემით, პომიდორით და ბულიონით. ქათამი, ისპანახი, წიწაკა, ბარდა და მწვანე ლობიო აურიეთ და ხარშეთ სანამ დარბილდება. ბრინჯი ორთქლზე ხარშავს პატარა დარიჩინითა და მიხაკით, აწარმოებს რამდენიმე სასიამოვნო არომატს.

ეძებთ ამ რეცეპტის სრულიად ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ ვერსიას? ეს ადვილია! უბრალოდ ჩაანაცვლეთ ქათამი დამატებითი მყარი ტოფუ და შეცვალეთ ქათმის ბულიონი ბოსტნეულის ბულიონით.

ინგრედიენტები

სწრაფი კარის სოუსი
2 ჩაის კოვზი (10 მლ) ზეითუნის ზეთი
3 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
1/2 ჭიქა (64 გრ) ყვითელი ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი
2 ჩაის კოვზი (4 გრ) კარის ფხვნილი ან გარამ მასალა ფხვნილი
1 ჭიქა (237 მლ) ქოქოსის კრემი
1/2 ჭიქა (95 გრ) დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი
1/2 ჭიქა (118 მლ) ქათმის ბულიონი
მარილი გემოვნებით

მთავარი კერძი
10oz (300 გრ) უსუნო ქათმის მკერდი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
1 ჭიქა (70 გ -100 გ) ისპანახი (ახალი ან გაყინული)
1/2 ჭიქა (60 გრ) შემწვარი წითელი წიწაკა ან წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჭიქა (70 გრ) ბარდა (ახალი ან გაყინული)
1 ჭიქა (90 გრ) მწვანე ლობიო (ახალი ან გაყინული), დაჭრილი

ბრინჯი პილაფი
2 ჭიქა (450 მლ) ქათმის ბულიონი
1 ჭიქა (165 გრ) ყავისფერი ბრინჯი და გარეული ბრინჯის ნაზავი
2 თითო კბილი
1/2 ჯოხი დარიჩინი

მომზადება

  • გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
  • გახეხეთ ნიორი და ხახვი 2 წუთის განმავლობაში ან ოდნავ დარბილებამდე.
  • აურიეთ კარის ფხვნილი და მოხარშეთ კიდევ (1) წუთი.
  • ათქვიფეთ ქოქოსის კრემი, დაჭრილი პომიდორი და ქათმის ბულიონი.
  • მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  • დაამატეთ ქათამი, ისპანახი, წიწაკა, ბარდა და მწვანე ლობიო.
  • აურიეთ, დაახურეთ და ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი კარგად არ მოიხარშება.
  • სეზონი გემოვნებით მარილით.
  • ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე და დაუმატეთ ბრინჯის ნაზავი, მიხაკი და დარიჩინი.
  • დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება და ფაფუკი გახდება.
  • მიირთვით ქათამი და ბოსტნეული ბრინჯის პილაფთან ერთად.

ვეგეტარიანული და ვეგანური ცვლილებები: ჩაანაცვლეთ ქათამი ამ რეცეპტში ტოფუსთან ერთად. ჩაანაცვლეთ ქათმის ბულიონი ბოსტნეულის ბულიონით.


Უყურე ვიდეოს: გურმანია - ქათამი ბრინჯის და გარგრის სატენით რეცეპტი