არაჩვეულებრივი რეცეპტები

ღორის შემწვარი ბრაზიანი Collard მწვანეთა, ნაღების Polenta და პან Jus

ღორის შემწვარი ბრაზიანი Collard მწვანეთა, ნაღების Polenta და პან Jus


ინგრედიენტები

  • 1/2 ჭიქა (შეფუთული) ოქროსფერი ყავისფერი შაქარი
  • ნივრის 1 პატარა თავი, არყელიანი, განახევრებული ჯვარი
  • 1 ჩაის კოვზი მთელი შავი წიწაკა
  • 1 ღვეზლის ღორის ნეკნის შემწვარი (დაახლოებით 4 ფუნტი)
  • 1 ჭიქა უცხიმო ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი
  • 2 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი

რეცეპტის მომზადება

  • დიდ ქვაბში შეუთავსეთ 8 ჭიქა წყალი და შემდეგი 7 ინგრედიენტი. მოიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ სანამ მარილი და შაქარი არ დაიშლება. დაამატეთ 8 ჭიქა წყალი. Chill მარილწყალში აღმოჩენილია ცივამდე, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ერთი 2 – გალონიანი გასინჯვის პლასტიკური ჩანთა, კიდევ ერთი 2 – გალონიანი გაჯანსაღებული პლასტიკური ჩანთა. მოათავსეთ ღორის გაორმაგებულ ჩანთებში. დაასხით მარილწყალზე ღორის ხორცი. დალუქვის ჩანთები; ადგილი შემწვარ პანში. გაცივდეს ღამით.

  • Preheat ღუმელი 350 ° F. ამოიღეთ ღორის მარილწყალში; ამოიღეთ მარილწყალი. ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ. გულუხვად დაასხით ღორის წიწაკა წიწაკასთან. გაცხელეთ საშუალო ზომის მაღალი სიცხე. დაამატეთ ღორის ხორცი შემწვარ ხახვს და მოხარშეთ, სანამ არ გახურდება ყველა მხრიდან, გახდება ხშირად, დაახლოებით 6 წუთი. გადაიტანეთ ღორის ხორცი შემწვარ პანელში.

  • შემწვარი ღორის ხორცი სანამ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი შეიტანება ხორცის ცენტრში, აღადგენს 145 ° F- ს, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღორის ღუმელიდან; მოდით დაისვენოთ 15 წუთი (შიდა ტემპერატურა 5 – დან 10 გრადუსამდე მოიმატებს). ღორის პლასტმასში გადატანა. შემწვარი პანში დაამატეთ ბულიონი და ძმარი; დააყენეთ პანზე მეტი 2 ღუმელის სანთურები და მოიტანეთ პან წვენები, რომ მოიხარშოს, გახეხეთ ყავისფრო ბიტები. სეზონი მარილი და წიწაკა. დაჭრილი ღორის ჯვარედინი დაჭრილი. ფირფიტებზე გადასვლა; კოვზი პან წვენები. მიირთვით Braised Collard Green- თან და კრემის პოლენტასთან.

რეცეპტი პიემონტის რესტორანი დურჰამის მიერ, მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: You Will Never Look at Your Life in the Same Way Again. Eye-Opening Speech!