ახალი რეცეპტები

კამის-თაფლის ღორის შემწვარი

კამის-თაფლის ღორის შემწვარი


ინგრედიენტები

  • 5 სუფრის კოვზი ახალი ფორთოხლის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი სუფთა thyme
  • 1 სუფრის კოვზის კამის * ან წვრილად დაფქული კამის თესლი
  • 2 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ფორთოხლის კანი
  • 1 ჩაის კოვზი უხეში კოზერის მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 7 ძვლოვანი ღორის ნეკნის შემწვარი (დაახლოებით 4 1/2 ფუნტი)

რეცეპტის მომზადება

  • შეაერთეთ ყველა ინგრედიენტი ღორის გარდა, 2-გალონის მძიმე მორიგეობით დასაბუთებული პლასტიკური ჩანთაში; შესუსტებას ტომარა ინგრედიენტები. დაამატეთ ღორის შემწვარი. დალუქეთ ჩანთა და რამდენჯერმე გადააკეთეთ ღორის ღორის ქურთუკისთვის. მოათავსეთ 13x9x2 დიუმიანი პანელი და შედგით მაცივარში ღამით, დროდადრო გადააქციეთ ჩანთა.

  • Preheat ღუმელი 350ºF. ხაზი rimmed საცხობი ფურცელი კილიტა; მოათავსეთ თაროს ფურცლის ცენტრში. გადაწურეთ ღორის ხორცი (არ გაწურეთ მშრალი). ღორის თეფშზე მოათავსეთ და გაფცქვენით მარილი და პილპილი. შემწვარი ღორის ხორცი სანამ თერმომეტრი შეიტანება ცენტრალურ რეგისტრირებაში 145ºF, დაახლოებით 1 საათი 50 წუთის განმავლობაში. მოდით ღორის დასვენება 30 წუთის განმავლობაში (შიდა ტემპერატურა 5-დან 10 გრადუსამდე მოიმატებს).

  • ძვლებს შორის ღორის ხორცი დავჭრათ ინდივიდუალურ ბორცვებში და მოვამზადოთ.

  • * გარეული კამის მცენარეებისგან მოპოვებული სანელებელი; ხელმისაწვდომია სპეციალობის საკვების მაღაზიებში და zingermans.com– დან.

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: ფოლგაში გამომცხვარი ორაგული