ახალი რეცეპტები

Andouille და Beef ბურგერები ცხარე მაიოსა და კარამელიზებული ხახვებით

Andouille და Beef ბურგერები ცხარე მაიოსა და კარამელიზებული ხახვებით


ინგრედიენტები

პიკანტური მაიონეზი

  • 1 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი კაჯუნი ან კრეოლერის სუნელი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკის სოუსი

ბურგერები

  • 1/2 ფუნტი andouille ძეხვი, დაჭრილი შევიდა მწირი 1/4 დიუმიანი კუბურები
  • 3/4 ჭიქა პეკი, სადღეგრძელო, დაჭრილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
  • 1 1/2 ფუნტი მიწის ძროხის ჭუკის ან მიწის ძროხის (20 პროცენტი ცხიმი)

კარამელიზებული ხახვი

  • 1 1/2 ფუნტი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი, გრილის თაროს გასათეთრებლად
  • 3 დაჭერით აქერცლილი კბილი, დანაყილი
  • 1 სუფრის კოვზი ოქროსფერი ყავისფერი შაქარი
  • 6 დიდი ჰამბურგერის ფუნთუშა, გაყოფილი
  • 8 უნცია გაანადგურა ლურჯი ყველი
  • 12 მწნილი ოკრა ღვედები, სიგრძით განახევრებულია

რეცეპტის მომზადება

მაიონეზისთვის

  • შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში. დაფარავს და გაცივდება. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 2 დღით ადრე. გაცივდით.

ბურგერებისათვის

  • ჩაყარეთ პირველი 4 ინგრედიენტი დიდი თასიში. ძროხის დამატება; ნაზად შეურიეთ. აურიეთ ნარევი ექვს 1/2-ინჩიანი სისქით. გადაიტანეთ ღვეზელი მცირე საცხობ ფირფიტაზე. წინ გააკეთე წინა დღით. დაფარავს და გაცივდება.

ხახვისთვის

  • მოამზადეთ მწვადი (საშუალო მაღალი სიცხე). ჩაყარეთ ხახვი და შემდეგი 3 ინგრედიენტი დიდი რძით. მოათავსეთ Skillet გრილზე; საზ სანამ ხახვი ოქროსფერია, ხშირად აურიეთ, დაახლოებით 25 წუთი. ამოიღეთ გრილიდან; სეზონი მარილი და პილპილი.

  • გახეხეთ გრილი თაროს ზეითუნის ზეთით. გახეხეთ ფუნთუშები, მოჭერით გვერდით, სანამ ოქროსფერი გახდება, დაახლოებით 2 წუთი. ფუნტის გადატანა სამუშაო ზედაპირზე. გახეხილი ბურგერები სანამ ყავისფერ ფსკერზე გახდება, დაახლოებით 3 წუთი. გადაბრუნება; ყველით გახეხეთ. გახეხეთ სანამ ბურგერები მოხარშეთ სასურველ დონემდე, საშუალოზე დაახლოებით 3 წუთი. მოათავსეთ რამდენიმე ხახვი, შემდეგ ბურგერი, თითოეულ ფუნთუშის ფსკერზე. პირველ რიგში, okra და watercress. მაიონეზი გაატარეთ ფუნთუშების მოჭრილ მხარეს; ადგილი ბურგერებზე. მიირთვით დარჩენილი მაიონეზი.

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: ფრთხილად! შეიძლება მოგშივდეთ! - ბურგერები! -