არაჩვეულებრივი რეცეპტები

მარწყვისა და შოკოლადის გამომცხვარი ალასკა

მარწყვისა და შოკოლადის გამომცხვარი ალასკა


ინგრედიენტები

  • 6 უნცია მწარე ან ნახევრად ტკბილი შოკოლადი, დაჭრილი
  • 6 სუფრის კოვზი (3/4 ჯოხი) არალეგალური კარაქი
  • 3/4 უნცია დაუცველი შოკოლადი, დაჭრილი
  • 1 1/2 ჭიქა შაქარი, გაყოფილი
  • 1/3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი დაუწურავი კაკაოს ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 პიტნის მარწყვის ნაყინი, ოდნავ დარბილებული

რეცეპტის მომზადება

  • Preheat ღუმელი 350 ° F. კარაქი 9x9x2 დიუმიანი ლითონის საცხობი პან; ხაზის ქვედა პერგამენტის ქაღალდით. შეურიეთ მწარე შოკოლადი, კარაქი და დაუშვებელი შოკოლადი პატარა თასში დაბალ სითბოზე, სანამ შოკოლადები არ დნება და ნაზავი არ გახდება გლუვი. გაგრილდება 10 წუთი. გაწურეთ 3/4 ჭიქა შაქარი და კვერცხები დიდ თასში, სანამ კარგად არ ათქვიფეთ, დაახლოებით 1 წუთი. Whisk შოკოლადის ნარევი. ასკილის ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი და მარილი გადაასხით; აურიეთ შერწყმა. გადარიცხეთ ტაფა მომზადებულ პანზე. ნამცხვრის ნამცხვარი, სანამ ზემოდან კარგად გამოიყურება მშრალი და ტესტერში ჩასმული ტესტერი გამოვა რამდენიმე სქელი წებოვანი წვერით, რომელიც დამაგრებულია დაახლოებით 17 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ნამცხვარი პანამდე ოთახის ტემპერატურამდე.

  • დაჭრილი ტორტი ტაფაში. მოათავსეთ საჭრელი დაფა პანზე და ინვერსიული, ტორტის ტაშტით. ამოიღეთ პერგამენტი. 3 ინჩიანი მრგვალი საჭრელის გამოყენებით, ამოიღეთ ტორტის 6 რაუნდი (შეინახეთ დარჩენილი ტორტი სხვა გამოყენებისთვის). დააფინეთ მცირე ზომის საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მოაწყეთ ტორტის წრეები მომზადებულ ფურცელზე. გამოიყენეთ 2 1 / 4- დან 2/2-ინჩიანი დიამეტრის ნაყინის ჩასადები, მოათავსეთ მარწყვის ნაყინის ნაჭერი თითოეულ რაუნდის ცენტრში, დატოვეთ დაახლოებით 1/4-დიუმიანი ბარის საზღვარი. გაყინეთ სანამ ნაყინი მყარი იქნება, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

  • მსხვილ ლითონის თასში შეუთავსეთ დარჩენილი 3/4 ჭიქა შაქარი და კვერცხის თეთრი. თასს დაასხით ნაზად მოურიეთ წყალი და გახეხეთ სანამ ნაზავი ძალიან თბილია, დაახლოებით 2 წუთი. ამოიღეთ თასი წყლისგან. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სცემეს meringue დიდი სიჩქარით სანამ ძალიან სქელი და გასუფთავებული, დაახლოებით 2 წუთი. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ტორტის წრეებით. Mound 2 heaping tablespoons meringue at top ნაყინი 1 ტორტის რაუნდში. თანაბრად გადაანაწილეთ ბორბლები, რომ დაფაროთ მერსინგი და დაალაგეთ ტორტის საზღვარი და დეკორატიულად მოატრიალოთ. გაიმეორეთ დარჩენილი დესერტებით. გამაფხვიერებელ ფირფიტაზე გაყინვა, სანამ მორევა არ იქნება მყარი, მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში და 2 დღის განმავლობაში.

  • Preheat ღუმელი 500 ° F. დესერტები კვლავ გადაიტანეთ საცხობი ფურცელზე საყინულედან პირდაპირ ღუმელში. Bake სანამ meringue არის ღრმა ყავისფერი ლაქები, გარდამტეხი ფურცელი, როგორც საჭიროა თუნდაც სამზარეულოსთვის, დაახლოებით 3 წუთი. ფირფიტებზე გადატანა.

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: #გურმანია შოკოლადის ლავა