ახალი რეცეპტები

Spatchcock- მა გააკეთა თურქეთი Anise და ნარინჯისფერი

Spatchcock- მა გააკეთა თურქეთი Anise და ნარინჯისფერი


ჯალათიცების უმეტესი ნაწილი ხერხემალს ამოიღებს. უამრავი სტუმარი? გამოწურეთ ორი 12–14 ფუნტი; უფრო დიდი ზომის გაფართოება უფრო რთული იქნება და უფრო მეტხანს დასჭირდება. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა spatchcock ამ ვიდეოში.

ინგრედიენტები

  • ¼ ჭიქა წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ბუდეს, დამატებით 4 ფართო ზოლს ფორთოხლის ბუდეს
  • 2 სუფრის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი
  • 1 სუფრის კოვზი უხეშად დაჭრილი ახალი როზმარინი, ნაზავი დაცულია
  • 1 სუფრის კოვზი სუფთა thyme ფოთლები, sprigs დაცულია
  • 2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 12–14 – ლბ. ინდაური (კისერი, ღრძილები და ხერხემალი ამოიღეს და დაცულია)
  • 2 საშუალო ხახვი, ოთხფეხა
  • 4 დიდი სტაფილო, გახეხილი, განახევრებული

რეცეპტის მომზადება

  • სადღეგრძელო aniseed მშრალი პატარა Skillet მეტი საშუალო სითბო, tossing ზოგჯერ, სანამ არომატული, დაახლოებით 3 წუთი. მოდით გაცივდეს; წვრილად გაანაწილეთ სანელებლების წისქვილზე ან ნაღმტყორცნებიდან და გესმში. (სხვაგვარად, დაჭრილი დანით.)

  • წვრილად დაჭრილი მარილი, გახეხილი ჟესტი, შაქარი, დაჭრილი როზმარინი, thyme ფოთლები, წიწაკა და 4 ჩ / კ. aniseed კვების პროცესორი.

  • მოათავსეთ ინდაური, კანის მხარე ქვემოთ, ჭრის დაფაზე. გამოიყენეთ დანა მკერდის ცენტრში გრძელი გრძელი მოგრძო ძვლის გასაუმჯობესებლად. მოუხვიეთ კანის მხარეს და დააჭირეთ მკერდს, რომ გასწორდეს. უნდა მოისმინოთ ბზარი და იგრძნოთ ძვლები. რუბლს შეადგენს ყველაფერი მარილის ნარევით; მოათავსეთ ინდაური, კანის გვერდით, მავთულის საყრდენზე დაკიდებული საცხობი ფურცლის შიგნით და გაცივებული, გაშუქებული, 6-18 საათის განმავლობაში.

  • Preheat ღუმელი 450 °. შემწვარი პანში მოაწყეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური, ნიორი და thyme და როზმარინის sprigs. ჩამოიბანეთ ინდაური, დაფა მშრალი და მოათავსეთ კანის მხარე, ბოსტნეულის თავზე; მოდით იჯდეს ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთი.

  • იმავდროულად, სითბოს ზეთი, ფორთოხლის ბუდის ზოლები და დარჩენილი aniseed პატარა saucepan სანამ ზეთი sizzling, დაახლოებით 2 წუთი; მოდით გაცივდეს ოდნავ.

  • გახეხეთ ინდაურის ზეთი, დაამატეთ ½ ჭიქა წყალი პანში და შეწვით ინდაურის 30 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 ° -მდე და გააგრძელეთ შემწვარი, გახეხეთ ზეთით ყოველ 20 წუთში, სანამ კანი ღრმა ოქროსფერი ყავისფერი და ხრაშუნაა და ბარძაყის სქელი ნაწილში ჩასმული მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრი აღწერს 165 ° -მდე, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. პლატფორმაზე გადასვლა; კარავი ერთად კილიტა და მოდით დასვენება მინიმუმ 30 წუთით ადრე კვეთის.

, ფოტოები მაიკლ გრეიდონ ნიკოლ ჰერიოტის მიერ

კვების შინაარსი

კალორია (კკალ) 466 ცხიმი (ზ) 23 გაჯერებული ცხიმი (ზ) 5.5 ქოლესტერინი (მგ) 246 ნახშირწყლები (ზ) 7.4 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 1.7 სულ შაქარი (ზ) 4.5 ცილა (ზ) 75 ნატრიუმი (მგ) 5500 კვება ამ რეცეპტის მონაცემები შეიცავს მარილწყალში ინგრედიენტების სრულ რაოდენობას. მოხმარებული მარილწყალის ნამდვილი რაოდენობა განსხვავდება.

დაკავშირებული ვიდეო

მადლიერების სახელმძღვანელო: როგორ Spatchcock თურქეთში

მიმოხილვები სექცია ჩემი მეუღლე და მე ეს გავაკეთეთ თითქმის ყველა მადლიერების დღიდან, რადგან პირველად რეცეპტი 2014 წელს შევამჩნიეთ. ზოგჯერ ჩვენი ოჯახები გადაწყვეტენ, რომ აურიონ ტრადიციულ ინდაურ თურქეთს, ამიტომ ამ რეცეპტს სხვა დღეს ვაკეთებთ წვეულებაზე ან უბრალოდ სადილად. ამას სჭირდება გარკვეული სამუშაოები, მაგრამ ის უფრო სწრაფად მზარეულობს, რომ დღეს ეს საათში გაკეთდა. ფრინველი ყოველთვის წვნიანი და გემოს პროფილი ცოტა განსხვავებულია, მაგრამ ტრადიციალისტებს არ აშორებს. და იმდენი ხრაშუნა კანი! ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში BA– მ გამოაქვეყნა უფრო მეტი თურქეთის რეცეპტები, მაგრამ მე ვერ მოვიყვანე მათ გასინჯვას, რადგან ძალიან მიყვარს ეს. უახლოეს მომავალში აუცილებლად გამოვიყენებ ქინძის მშრალი მარილწყალს (იქნებ ღორის მხრის?) ანონიმ ალბერტა, კანადა 10/15 / 19BEST. თურქეთი. ოდესმე. წარმოდგენა არ მაქვს, რატომ მუშაობს ეს, მაგრამ ეს ასე კარგია. მზარეულები მართლაც სწრაფი, ნამდვილად წვნიანი არიან და მშრალი მარილწყალში უზრუნველყოფს, რომ ის სეზონურია მთელი სეზონის განმავლობაში. სიყვარული.

Უყურე ვიდეოს: KAVKAZZ with Núria Rovira Salat - Va giorqo ma - ვაგიორქო მა - Dont you love me