არაჩვეულებრივი რეცეპტები

გამომცხვარ ოსტისტებს ბეკონთან და ლეიკებთან ერთად

გამომცხვარ ოსტისტებს ბეკონთან და ლეიკებთან ერთად


ინგრედიენტები

  • 1 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 8 უნცია ბეკონი (სასურველია applewood- შებოლილი), დაჭრილი
  • 4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი პრასი (მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები; 4 დიდიდან)
  • 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
  • 1/8 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა
  • 2 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო
  • 2 სუფრის კოვზი გახეხილი Pecorino Romano ყველი
  • 20 საშუალო ჭურჭელმა, შოკში ჩასაფრებულმა ან ოთხმა 8-უნციაანმა ქილამ დააგვირგვინა ოსტატები
  • 1 ჭიქა ახალი პური, რომელიც დამზადებულია ჟანგიანი ფრანგული პურისგან

რეცეპტის მომზადება

  • დნება კარაქი პატარა ცხელებში საშუალო სიცხეზე. დაამატეთ ფქვილი; ვისკი 2 წუთი. ნაღები დაამატეთ ნელ – ნელა და გახეხეთ სანამ ნარევი ოდნავ გასქელება. სითბოსგან ამოიღეთ.

  • Sauté ბეკონი საშუალო დიდ სითბოს საშუალოზე დიდ ცეცხლზე, სანამ გახეხილია, დაახლოებით 6 წუთი. გადარგეთ ბეკონი ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გადინება. გაათავისუფლეთ ყველა, მაგრამ მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი დრენაჟისგან. დაამატეთ პრელე, ნიახური, დაფნის ფოთოლი და კაინი, რომ გახურებული ხახვი და გახეხეთ საშუალო სიცხეზე, სანამ ბოსტნეული რბილია, დაახლოებით 12 წუთი. დაამატეთ ღვინო და მოხარშეთ, სანამ არ შეიწოვება, დაახლოებით 15 წამი. დაამატეთ კრემის ნარევი და მოადუღეთ. აურიეთ, სანამ პრესის ნარევი ოდნავ სქელდება, დაახლოებით 3 წუთი. აურიეთ ბეკონი და ყველი. სეზონი გულუხვად მარილი და წიწაკა. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე. ოდნავ გაგრილდება. დააფარეთ და შედგით მაცივარი.

  • მოათავსეთ 1 ჭურჭელი თითოეულ 20 ჭურვიან ჭურვიდან ან მოათავსეთ 2 პატარა ხახვი თითოეულ 10 პატარა რამეკინში. თითოეულ ჭურვიდან ზემოდან არის 2 სუფრის კოვზის ლეკის ნარევი, ან რემკეინების ზედა ოსტატები 1/4 ჭიქა ლეკის ნარევით. მოათავსეთ რბილ საცხობ ფირფიტაზე. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 4 საათით ადრე. დაფარავს და გაცივდება.

  • Preheat ღუმელი 500 ° F. გაყავით პური და რამაკინებს შორის. Bake სანამ leek ნარევი ბუშტები და crumbs ოქროსფერია, დაახლოებით 8 წუთი.

მიმოხილვების განყოფილება

Უყურე ვიდეოს: გურმანია - მთის გემო. ეპიზოდი პირველი.