ტრადიციული რეცეპტები

ფილიპინური ქათამი Adobo

ფილიპინური ქათამი Adobo


თქვენი პირადი უპირატესობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გახეხოთ და გაასუფთაოთ წიწაკის ფოთლები, სანამ სამზარეულო გაქვთ, ან დატოვეთ ისინი უფრო ძლიერი გემოსთვის. ჩვენი კვების ერთ-ერთი რედაქტორი ამბობს, რომ ეს ქათმის ადობო რეცეპტი, ფაქტობრივად, ყველაზე დიდია.

ინგრედიენტები

  • 15 ნივრის კბილი, უხეში დაჭრილი
  • 3 ტაილანდური ჩილი, განახევრებული სიგრძით
  • 1 2-დიუმიანი ნაჭერი ჯანჯაფილი, კანი
  • 1 ჭიქა უაზრო ბრინჯის ძმარი
  • ¾ ჭიქა სოიოს სოუსი (სასურველია ვერცხლის გედი)
  • 2 სუფრის კოვზი შავი პილპილი
  • 2 სუფრის კოვზი პალმის შაქარი ან ღია ყავისფერი შაქარი
  • ორთქლის ორცხობილას და სკალიებს, მხოლოდ მწვანე ნაწილებს, წვრილად დაჭრილი დიაგონალზე (ემსახურება)

რეცეპტის მომზადება

  • მოათავსეთ ქათამი, ნიორი, ჩილე, ჯანჯაფილი, ძმარი, სოიოს სოუსი, წიწაკა, პალმის შაქარი და დაფნის ფოთლები დიდ ხელმეორედ პლასტმასის ტომარაში ან 13x9 "საცხობი კერძი; გახეხეთ კომბინიზონისთვის. გახეხეთ, ქათამი გახურეთ ერთხელ, მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში 2 დღემდე.

  • სითბოს ზეთი საშუალო მძიმე საცხობში საშუალოზე მეტი. დაამატეთ ქათამი, დათესეთ მარინადი და მოხარშეთ, დროდადრო გადააქციეთ და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ საშუალო სიცხე, სანამ კანი დაიწყებს ყავისფერ და კარამელიზაციას, 6-8 წუთი. დაამატეთ მარინადი და ½ ჭიქა წყალი; მომიტანე დააფარეთ სალათი და მოხარშეთ 35 წუთი. გახსენით, გახეხეთ ქათამი და გააგრძელეთ ტკბობა, დროდადრო გადააქციეთ ქათამი და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სითბო, სანამ ხორცი არ გახდება ძალიან სატენდერო და თხევადი შემცირდება და დაიწყება ჭიქურა, დაახლოებით 25 წუთი.

  • მიირთვით ქათამი ბრინჯზე. კოვზი სოუსი დასრულდა, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ scallions.

დაკავშირებული ვიდეო

ყოველკვირეული მიიღეთ ფილიპინური ქათამი Adobo

მიმოხილვები გააკეთე თაიგული და დატოვე overs. არ ინანებთ! AnonymousBrooklyn01 / 04/18

Უყურე ვიდეოს: Instant Pot Chicken Adobo -- Step by Step Instant Pot Recipe