საუკეთესო რეცეპტები

შემწვარი ქათმის ბარძაყები ყველიანი გრიითით

შემწვარი ქათმის ბარძაყები ყველიანი გრიითით


თუ უპირატესობას ანიჭებთ თეთრი ხორცით ქათამს, გამოიყენეთ უცხიმო, უნაყოფო ძუძუსები, რომლებიც გაჭრა ნახევრად ჯვარედინი.

ინგრედიენტები

ქათამი

  • 1 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 1 ფუნტი კანი, უსარგებლო ქათმის ბარძაყები

გრიტები

  • 1½ ჭიქები თეთრი ხეხილი (არა მყისიერი)
  • 2 უნცია წვრილად გახეხილი პარმეზანი
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი

ფრაგმენტი და ასამბლეა

  • 1 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 2 ჩაის კოვზი კოზერ მარილი, პლუს მეტი
  • 2 სუფრის კოვზი უნალექო კარაქი
  • 2 მტევნის კალე, ან შვეიცარული შარდი, ნეკნები და ღეროები ამოღებულია, ტოვებს 2-ინჩიან ნაჭრებად
  • ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი გამოხდილი თეთრი ძმარი
  • 1 სუფრის კოვზი ცხელი წიწაკის ჟელე, პლუს უფრო მეტი მოსამზადებლად

რეცეპტის მომზადება

ქათამი

  • შეუთავსეთ პეპელა, კაიენის, ნივრის ფხვნილი, მარილი და პაპრიკა დიდ თასში ან დიდ დასაბანად პლასტმასის ჩანთაში. დაამატეთ ქათმის ბარძაყები, დაფარავს თასს ან ბეჭდის ტომარას და გადააკეთეთ ქურთუკზე. გაცივდეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში და 12 საათამდე.

გრიტები

  • 4 ჭიქა დამარილებული წყალი მოიხარშეთ ადუღებამდე და თანდათანობით დაამატეთ ხახვს, მუდმივად გახეხეთ. საზ, ზოგჯერ whisking, სანამ grits ძალიან ნაზი და ნაღების, 30-30 წუთი. დაამატეთ ნაღები ყველი და პარმეზანი; whisk სანამ დნება და ჩართვა; სეზონი მარილი და პილპილი. დაფარავს და გაათბეთ, სანამ მზადაა.

ფრაგმენტი და ასამბლეა

  • გახეხეთ ფქვილი, კაიენი, ნივრის ფხვნილი, პაპრიკა და 2 ჩ / კ. მარილი საშუალო თასიში.

  • ამოიღეთ ქათმის ბარძაყები მარილწყალისაგან, ნება დართეთ ზედმეტი წვეთი. სამუშაო ჯგუფებად, ქათმის ფქვილში ჩამოსხმა ფქვილის ნარევში, დროდადრო თითის ჩამოსასხმელად მარილწყალში ჩასასხმელად, სანამ ფქვილში შეფუთეთ, რათა დაეხმაროთ დამატენიანებელ, კანკალ ბიტებს (უზომო ხრაშუნის ქერქებს). გადაიტანეთ რბილ საცხობ ფირფიტაზე.

  • მოათავსეთ დიდი თუთის ოსტატი თერმომეტრით და სითბოს ზეთით, სანამ თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 350 °. სამუშაო ჯგუფები და ზეთის დაბრუნება 350 ° – მდე ჯგუფებს შორის, ფრაის ქათმის ბარძაყები, დროდადრო გადმობრუნება, სანამ ქათამი მოხარშული და დაფარული გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და ხრაშუნა, 6-8 წუთი. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომელიც შედგით საცხობი ფირფიტის შიგნით და დაადეთ ჯდომა, სანამ კალი გახეხავთ.

  • სითბოს კარაქი დიდი ცხელებით საშუალო საშუალოზე მაღალი. დაამატეთ კალე დიდი ზომის მუწუკებში, ნება მიეცით, რომ მოხარშოთ ოდნავ, სანამ დაამატებთ მეტს და გახეხეთ ქურთუკზე. სეზონი მარილი და პილპილი და მზარეული, დროდადრო ავთქვიფოთ, სანამ არ გახდება და გახდება მწვანე, დაახლოებით 2 წუთი. დაამატეთ ძმარი და 1 სტადიის. წიწაკის ჟელე და ჩამოსასხმელი.

  • თანაბრად გაანაწილეთ თასები და ზევით, კალე, შემწვარი ქათამი და კიდევ უფრო წიწაკის ჟელე.

კვების შინაარსი

კალორია (კკალ) 930 ცხიმი (ზ) 32 გაჯერებული ცხიმი (გ) 14 ქოლესტერინი (მგ) 165 ნახშირწყლები (ზ) 113 დიეტური ბოჭკოვანი (ზ) 6 სულ შაქარი (ზ) 8 ცილა (ზ) 44 ნატრიუმი (მგ) 1150 მიმოხილვები განყოფილება DELICIOUS! ხახვი, რაც მჭირდებოდა, ალბათ ორჯერ მქონდა წყალი, მაგრამ უფრო მნიშვნელოვანიც, რომ ისინი სრულ დროზე ვამზადებ, ამიტომ უფრო მეტი წყალი დავამატე. ამის გარეშე, ჩემი ოჯახი ვერ დაელოდება მე, რომ ეს კიდევ ერთხელ მოხდეს. ანონიმური კლარკსტონი, MI04 / 24/20

Უყურე ვიდეოს: Gary Yourofsky -Brilliant Interview in Prime Time HD