უახლესი რეცეპტები

ნუში ბაკლავა ვარდების წყლით

ნუში ბაკლავა ვარდების წყლით


ინგრედიენტები

  • 8 2x1 / 2-inch ზოლები ფორთოხლის კანი
  • 1 ჭიქა (2 ჩხირი) არალეგალური კარაქი, მდნარი
  • 3 ჭიქა უხეში დაჭრილი ნუში
  • 1 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მიწის ნაყენი
  • 15 სუფთა ფილო საკონდიტრო ფურცელი ან გაყინული, გაჟღენთილი

რეცეპტის მომზადება

  • აურიეთ 1 1/3 ჭიქა შაქარი, 1 1/2 ჭიქა წყალი, თაფლი, დარიჩინის ჩხირები და ფორთოხლის კანი საშუალო ზომის სითბოზე, სანამ შაქარი არ დაითხოვს. სითბოს გაზრდა; მოიხარშეთ სითბოსგან ამოიღეთ. შეურიეთ ვარდის წყალში. გაცივდეს ცივამდე.

  • Preheat ღუმელი 325 ° F. გახეხეთ 13x9x2 დიუმიანი ლითონის საცხობი პანზე მდნარი კარაქით. საშუალო თასიში აურიეთ ნუში, მიწის დარიჩინი, ალპური და 1/3 ჭიქა შაქარი.

  • ფარფლის 1 ფურცელი ნახევარში გააკეთეთ 12x9 დიუმიანი ოთხკუთხედის ფორმირებისთვის. მოათავსეთ დაკეცილი ფურცელი მომზადებულ პანში. გახეხეთ მდნარი კარაქით. გაიმეორეთ კიდევ 4 დაკეცილი ფურცელი, გახეხეთ თითოეული დაკეცილი ფურცლის ზემოდან კარაქით. თხილის ნარევის ნახევარი გადაწურეთ. ზევით 1 დაკეცილი საკონდიტრო ფურცელით და გახეხეთ კარაქით. გაიმეორეთ კიდევ 4 დაკეცილი ფურცლით, თითოეულს ზევით გახეხეთ კარაქით. დაასხით თხილის დარჩენილი ნარევი. გაიმეორეთ კიდევ 5 დაკეცილი ფურცლით, თითოეულს ზევით გახეხეთ კარაქით. მკვეთრი დანის გამოყენებით, გააკეთეთ 5 დიაგონალზე გაჭრა ფილოლზე, მხოლოდ ზედა ფენებით გაჭრა და თანაბრად გაჭრა მანძილები. გაიმეორეთ საპირისპირო მიმართულებით, რომ შექმნათ ბრილიანტის ნიმუში. Bake სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 40 წუთი.

  • ვარდის ვარდის სიროფი. კოვზი 1 ჭიქა სიროფი ცხელ ბაქლავაზე; დაფარეთ და გააციეთ დარჩენილი სიროფი. გადახედეთ ბაქლავას ხაზების გასწვრივ ყველა ფენით. მოდით დავდგეთ 4 საათი. DO AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე. დააფარეთ და დადექით ოთახის ტემპერატურაზე. მიირთვით ბაქლავა იოგურტით და დარჩენილი სიროფი.

რეცეპტი დელფინას მარია ელიამ ლონდონში, ინგლისურ ენაზე, ფოტოები: რიკ საჩაჩოვსკი

Უყურე ვიდეოს: Easy Turkish Baklava Recipe from scratch!