ახალი რეცეპტები

რიგატონის ღვეზელი

რიგატონის ღვეზელი


ერთ დღეს მე მეუღლესთან ერთად ვუყურებდი ტელევიზორს და როდესაც ჩვენ პულტს ვაჭერდით, პაპრიკაზე ცოტა ხნით გავჩერდით. ასე რომ, დროთა განმავლობაში მე ვნახე ეს საბოლოო პროდუქტი, მე არ მინახავს მომზადების ეტაპები. ჩემმა ქმარმა თქვა, რომ ალბათ ერთ დღეს მეც მოვამზადებ. მე არაფერი რთული არ აღმოვაჩინე და ეფექტურია, მაგრამ ასევე ძალიან კარგი. როდესაც იდეებით ხართ სავსე, გირჩევთ სცადოთ ეს ფქვილის რეცეპტი!

  • 250 გრ რიგატონის მაკარონი
  • 700 გრ დაკეპილი ხორცი (500 ღორის + 200 საქონლის ხორცი)
  • 2 პატარა მწვანე ხახვი
  • 1/2 არდეი კაპია
  • 600 გრ გახეხილი პომიდორი ტომატის წვენში
  • 1 კბილი ნიორი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ხმელი რეჰანი
  • 4 ყლორტი მარარ მწვანე
  • 200 გრ მოცარელა
  • 70 გრ ყველი
  • 50 გრ პარმეზანი

მომსახურება: 4

Მოსამზადებელი დრო: 120 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება რიგატონის ღვეზელი:

კანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ჩვენ დავჭრათ კაპიას წიწაკა კუბებად. განათავსეთ გახეხილი პომიდორი ბლენდერში და გაიარეთ. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში. განათავსეთ გახეხილი ნივრის კბილი, კაპიას წიწაკა და მწვანე ხახვი. ხარშეთ 2 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ნიორი და დაუმატეთ ხორცი. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაასხით ჭიქა წყალი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დატოვეთ სწორი სითბო და როდესაც სითხე ნახევარი დაეცა, დაამატეთ დაფქული პომიდორი. გადააბრუნეთ სპატულით, მოაყარეთ გამხმარი რეჰანი და გააჩერეთ სოუსი კიდევ ცოტა ხნით. ჩვენ მას საერთოდ არ ვამცირებთ, რადგან მეც მაკარონს ვიღებ. ტაფა განზე გაწიეთ, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე კამა და მოამზადეთ მაკარონი. ჩაასხით მარილიანი წყალი ქვაბში, გადაიტანეთ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, დაასხით მაკარონი, ადუღეთ დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ჩვენ ვაბრუნებთ მათ საცერში და ვუშვებთ კარგად გაწურვას. მოცარელა დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად. ყველი დავდოთ გრეტერზე დიდი ბადეებით, ხოლო პარმეზანის ყველი პატარა სახეხზე. შეზეთეთ კერამიკული თასი კარაქით, დააფარეთ საცხობი ქაღალდი. ჩვენ ვდებთ რიგატონს, ერთმანეთის გვერდით, ვსხამთ ცოტაოდენი გახეხილ პარმეზანს. ზემოდან დაადეთ ხორცის ნარევი, გაათანაბრეთ. მოაყარეთ ცოტაოდენი ყველი, მოათავსეთ მოცარელას ნაჭრები, შემდეგ დაასხით დანარჩენი ყველი და პარმეზანი. განათავსეთ კერძი ცხელ ღუმელში შესაბამის ტემპერატურაზე. როდესაც ღვეზელი შეწითლდება, გამოიღეთ ღუმელიდან. მიირთვით ცხელი. Გემრიელად მიირთვით!


როგორ მოვამზადოთ გემრიელი რიგატონის ტორტის რეცეპტი ხელნაკეთ მარინარასთან ერთად

მარინარა, მრავალმხრივი ინგრედიენტი, ბევრ იტალიურ კერძს ანიჭებს მომხიბვლელ, დამამშვიდებელ გემოს. ისტორიკოსები თვლიან, რომ მარინარას სოუსი წარმოიშვა იტალიის სამხრეთ რეგიონში ნეაპოლის ან სიცილიის მიდამოებში. პომიდორი პირველად ევროპაში გამოჩნდა, როდესაც მკვლევარებმა ისინი ახალი სამყაროდან XVI საუკუნეში ჩამოიტანეს. იქიდან, პომიდვრის, ზეითუნის ზეთის, ნივრის და მწვანილის უბრალო სოუსი დაიბადა და მას შემდეგ მრავალი თეფში მორთო.

მარინარა გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტში, მაკარონიდან ხორცის ნაჭდევამდე ქათმის პარმეზანამდე და სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი ავრცელებს მარინარას ორიგინალურ რეცეპტს, ძირითადი იტალიური ვერსია თავისთავად კარგად დგას. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი მარინარას სოუსი ან გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი დაკონსერვებული. ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ ეს უნიკალური ირონია კლასიკურ იტალიურ კერძზე!

ამ რეცეპტს არა მხოლოდ უგემრიელესი გემო აქვს, არამედ ის შეიცავს მთლიან, ჯანსაღ ინგრედიენტებს. ყველას შეუძლია მიირთვას ეს კერძი, თუნდაც დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე მყოფი ადამიანები. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ რიგატონი უგლუტენო ვარიანტზე, რომელიც დამზადებულია ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა d, ყავისფერი ბრინჯი ან სიმინდი. ასეა თუ ისე, ეს მშვენიერ კერძს იძლევა ცივი ღამისთვის, ან როცა კომფორტული საკვები გჭირდებათ.


რჩევები, ხრიკები და ხშირად დასმული კითხვები

რას ნიშნავს რიგატონი იტალიურად?

ეს არის სიტყვის რიგატოს წარმოშობა, რაც ნიშნავს მოღრუბლულს (ან გაფორმებულს). მითითება მაკარონის გარეგნულ ნეკნებზე.

რა განსხვავებაა რიგატონს და პენს და ზიტს შორის?

რიგატონი არის მოკლე და ფართო. მას და rsquos მიიღო მრგვალი ღრუ ცენტრი და არის ribbed გარედან. ზიტი ასევე ღრუა, მაგრამ გაცილებით თხელი / ვიწრო. როგორც წესი, ის არ არის ნაქსოვი. პენი უფრო გამხდარია, როგორც ზიტი, მაგრამ გარედან არის ლენტით და ბოლოებზე კუთხეზეა მოჭრილი.

ასეთი ხორცისა და სოუსის კერძისთვის, რიგატონის ნადუღი შესანიშნავია, რადგან ფართო გახსნა საშუალებას აძლევს სოუსს, ხორცს და ყველს შიგნით შევიდეს!

ჩემს ქმარს უყვარს, როდესაც ჩვენ ვიყენებთ ცხელ იტალიურ ძეხვს!


რიგატონის ღვეზელი

რიგატონის ღვეზელი

პასტა არაყის სოუსით არის ერთ -ერთი ჩემი საყვარელი კერძი მსოფლიოში. ეს გაორმაგდება, როდესაც მასში ზღვის პროდუქტები ან ქათამი იშლება! მას ყოველთვის ექნება განსაკუთრებული ადგილი ჩემს გულში, როგორც პირველი კერძი, რომელიც მე თვითონ მოვამზადე, როდესაც გადავედი ჩემს პირველ ბინაში. ამჯერად მე მას დიდი ძველი ტრიალი გადავაქციე და გადავაქციე საჩვენებელ რიგატონის ტორტად! მისი დამზადება იყო მარტივი და წარმოუდგენელი. ქათმის და არაყის სოუსი პირველი იყო ჩემს სიაში.

მინდოდა რიგატონის ტორტს ჰქონოდა ცილის ელემენტი და ქათამი არაყის სოუსთან ერთად ისე კარგად მიდის. მე დავჭერი პატარა, შემდეგ მოვხარშე როგორც ზეითუნის ზეთში, ასევე კარაქში ტკბილი გემოსთვის. როდესაც მე ამოვიღე იგი ტაფაზე, მან ასევე დატოვა არაჩვეულებრივი არომატის არყის სოუსი! არაყის სოუსი იყო უბრალო ნაზავი ხახვი, დაჭრილი პომიდორი, არაყი (ცხადია!), მძიმე კრემი და დაფქული წითელი წიწაკა. სულ ერთი საათის განმავლობაში უნდა მოხარშულიყო. ამასობაში მე შემეძლო დანარჩენის შეგროვება! ეს არ იქნებოდა რიგატონის ტორტი რიგატონის გარეშე! მე მხოლოდ 4 წუთის განმავლობაში ვხარშავ მას შემდეგ, რაც იგი აპირებდა ღუმელში დარჩენილი გზის მოხარშვას. მე ავურიე მოხარშული ქათამი, ბევრი პარმეზანის ყველი, კვერცხი, მასკარპონეს ყველი და ნივრის ფხვნილი. შემდეგ ეს ყველაფერი მოვასხი მზა სოუსს და ჩავასხი ჩემს ცხიმწასმულ ზამბარას ტაფაში. ეს გაადვილებს გათავისუფლებას! მოცარელას ზემოდან ისეთი ხუჭუჭა და ყველიანი. რიგატონის ტორტი უნდა გამოცხობდეს 30 წუთის განმავლობაში, რომ დაიბანოს და დაიძაბოს. ღმერთო ჩემო, როდესაც გამოვიდა, ეს მშვენიერი იყო! 5 წუთი დაველოდე მის გამოხსნას ტაფიდან. შემდეგ კიდევ 15 წუთი დაველოდე მის გაჭრას ისე, რომ მართლაც დაემყარებინა. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანი იყო სუპერ მკვეთრი დანის გამოყენება, რომელსაც შეეძლო მისი ადვილად გაჭრა მისი გატეხვის გარეშე.

რიგატონის ტორტის საიდუმლო ნამდვილად იყო მასკარპონეს ყველი. ეს მას დამატებით ელფერს სძენდა და ასევე იცავდა ღუმელში გამოშრობისგან. ეს ჩემი შინაური ცხოველია, როდესაც გამომცხვარი მაკარონი ძვლისგან მშრალია! მიყვარდა, რომ ეს იყო ასეთი სახალისო ირონია ჩემს ყველა დროის ერთ -ერთ ფავორიტზე. ჩემი ქმარი გაგიჟდა და წამით დაბრუნდა. Pssst & # 8230 ნარჩენები კიდევ უკეთესია მეორე დღეს. იმედია ყველას გაერთობით! xoxo

რიგატონის ღვეზელი

რიგატონის ღვეზელი

ქათმის ფეხები ბარბერას ყურძნით

არც ისე უჩვეულოა, როგორც ეს რეცეპტი შეიძლება მოგეჩვენოთ. ხორცი და ყურძენი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს. ამ რეცეპტისთვის ყურძენი გამოიყენება ბარბერა. ბარბერა არის უძველესი იტალიური ყურძენი, რომელიც დათარიღებულია მე -17 საუკუნეში, ბუნებრივად მაღალი მჟავიანობით, შავი ალუბლის ძლიერი არომატით. მისი მჟავიანობის გამო, გემო უნდა იყოს დაბალანსებული ცოტაოდენი თაფლით და ტკბილი ღვინით ან ლიქიორით ხარშვის დროს. ცხადია, შეგიძლიათ ბარბერა ჩაანაცვლოთ ნებისმიერი სხვა სახის ყურძნით. თუ თქვენი ყურძენი ტკბილია, უბრალოდ ამოიღეთ თაფლი ინგრედიენტებიდან.

ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის:

ბარბერას ყურძენი 800 გრ

ახალი thyme & # 8211 ახალი Sage & # 8211 მარილი და # 8211 ბროწეულის მარცვლები

ბროწეულის ნახევარი ჭიქა ლიქიორი (ან ალტერნატიულად ნახევარი ჭიქა წითელი ტკბილი ღვინო)

1. გააცხელეთ 4 ს / კ ზეთი არა ჯოხის ტაფაში. დაამატეთ ქათმის ფეხები და მოხარშეთ სანამ ირგვლივ არ გახდება. დაამატეთ მარილი.

2. დაამატეთ ყურძენი ტაფაზე, მწვანილი, ბროწეულის ლიქიორი (ან ალტერნატიულად ნახევარი ჭიქა წითელი ტკბილი ღვინო) და 1 ს / კ თაფლი ყურძენზე.

3. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50 წთ.

4. როდესაც მზად იქნებით გადაიტანეთ ქათამი თეფშებზე. გაფილტრეთ თხევადი ქვაბიდან, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი სიმინდის ფქვილი და ადუღეთ (პატარა ქვაბში) 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება კრემისებრი და პრიალა სოუსი. ჩაასხით ქათმის ფეხებზე. დაამშვენებს ახალი მწვანილი და ბროწეულის მარცვლები.

მიირთვით ბარბერას ახალი ღვინით

იხილეთ ნაბიჯ -ნაბიჯ გალერეა ქვემოთ

ეს სლაიდშოუ მოითხოვს JavaScript- ს.

Ამგვარად:


რიგატონის მაკარონის ღვეზელი

თუ თქვენ მოგწონთ ჩემნაირი კარგი გამომცხვარი მაკარონი, თქვენ ალბათ ამ რიგატონის მაკარონის ტორტს დაემორჩილებით. ეს არის ვეგეტარიანული ვერსია, რომელიც კრემისებრი, ყველიანი და საკმაოდ საოცნებოა. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული გამომცხვარი მაკარონის კერძი ყოველთვის გემრიელია, ზოგჯერ სასიამოვნოა საგნების შერყევა. მაგალითად, პრეზენტაციის მსგავსად. ჩვენ გადავაგდეთ ტრადიციული კასეროლის კერძი და ავირჩიეთ გაზაფხულის ფორმის ტაფა.

ჩვენი რიგატონის მაკარონის ტორტი მზადდება ორი ჩვენი საყვარელი ხელნაკეთი სოუსების გამოყენებით. ჩვენი ტომატის სოუსი და ბეშამელის სოუსი. ორივე საწებელი ადვილად შეიძლება წინასწარ მომზადდეს დროის დაზოგვის მიზნით.

რიგატონის საგაზაფხულო ფორმის ტაფაში დგომა მათ საშუალებას აძლევს შეავსონ პირამდე მთელი ყველიანი წვნიანი სიკეთით. დაიმახსოვრე, რომ გინდა პასტა ხარშო ალ-დენდემდე. ეს მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ ფორმა. არ ინერვიულოთ, ისინი დაასრულებენ ღუმელში მომზადებას.


მე ვიპოვე უმარტივესი გზა იმის დასადასტურებლად, რომ მთელი სოუსი მოხვდა პასტაში, არის ფრთხილად დაასხით სოუსი და შემდეგ კოვზის უკანა ნაწილი ნაზად ჩაასხათ პასტაში.


მას შემდეგ რაც აწყობთ რიგატონის მაკარონის ღვეზელს, რჩება მხოლოდ ალუმინის ფოლგით დაფარვა და გამოცხობა, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და აყვავდება. უმძიმესი ნაწილი დაელოდება მაკარონის ტორტის გაგრილებას, რათა მისი დაჭრა შეძლოთ.


თუ მოუთმენელი დარჩებით და სანამ ნაჭრებად მოამზადებთ, ის შეიძლება დაიშალოს და მთელი მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ვხარჯავთ დროს, რომ რიგატონი მოვაწყოთ გაზაფხულის ფორმის ტაფაში, არის თუ არა, რომ ჩვენ შევძლოთ მისი დაჭრა ყოვლისმომცველი? მოთმინების ბალახი.

ჩემი აზრით, თუ თქვენ გაგიმართლათ, რომ დარჩენილი ნაჭერი დარჩეს, ეს დღე კიდევ უკეთესი იქნება. უბრალოდ ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში, რომ ხელახლა გაათბოთ და შეიწოვოთ.

PS Y’all… ეს მართლაც ჩვენს დღეს, როდესაც თქვენ ჩვენი რეცეპტები. თუ ასეა, გთხოვთ გაგვიზიაროთ და მონიშნოთ Instagram- ზე #Bellalimento


Რა ხდება უახლესი ჯინოდან

ჯინოს & # 8217s იტალიური გაქცევა ისევ ტელიშია!

ჯინოს იტალიური ადრიატიკის გაქცევა და # 8211 წიგნის ხელმოწერა

სახელგანთქმული წვენი ჰელოუინის სპეციალური!

გორდონი, ჯინო და ფრედი: საგზაო მოგზაურობა და # 8211 საჰაერო თარიღი!


როგორ მოვამზადოთ რიგატონის ტორტი

მოსამზადებლად მაკარონის ტორტი, ჯერ ადუღეთ კვერცხები: მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით, და როგორც კი ადუღდება, დატოვეთ დაახლოებით 9 წუთის განმავლობაში. როცა მოხარშეთ, ამოიღეთ გარსი ჯერ კიდევ თბილად და დადგით კვერცხი განზე 1. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: წვრილად დაჭერით ხახვი და ერთი კბილი ნიორი 2 და მოათავსეთ დაჭრილი ნარევი დიდ ზეთოვან ტაფაში. დატოვეთ ყველაფერი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი საჭიროებისამებრ ისე, რომ სოუსი არ დაიწვას 3.

დაამატეთ ტომატის პიურე 4, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება: დასჭირდება დაახლოებით 30-35 წუთი. არომატიზირებული ხელით ეკლიანი რეჰანის ფოთლები და thyme ფოთლები 5. დაჭერით კვერცხები დანით ან კვერცხის საჭრელით, რომ მიიღოთ რეგულარული ნაჭრები 6.

ახლა დაჭერით სალამი, მორტადელა და პროვოლა 7 პატარა კუბებად. მოცარელა ასევე დაჭერით კუბიკებად და ჩაყარეთ საწურში, ასე რომ გამოუშვებს ზედმეტ შრატს 8. აადუღეთ ბევრი წყალი, დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ რიგატონი 9.

გადაწურეთ მაკარონი მომზადების ნახევარში და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ სოუსში 10, შემდეგ დაამატეთ 2-3 კუბიკი სალამური, მორტადელა 11 და პროვოლა 12.

ყველაფერი კარგად აურიეთ 13 და გადაიტანეთ ნარევის ნახევარი 13x9 ინჩის (34x24 სმ) საცხობ ფორმაში 14. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი და ნახევარი მოხარშული კვერცხი 15.

შემდეგ დაამატეთ მორტადელას დარჩენილი ნაწილი, სალამი 16 და პროვოლა 17. დაფარეთ დანარჩენი პასტა 18

და დაამთავრეთ მოცარელა 19 და კვერცხის დარჩენილი ნაწილი და გახეხილი პარმეზანის ყველი 20. თქვენი მაკარონი მზადაა გამოაცხოთ სტატიკურ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი 4-5 წუთის განმავლობაში გრილის ქვეშ, რომ გაწითლდეს ზედაპირი. მიირთვით თქვენი კვება 21!


გამომცხვარი ალფრედო რიგატონის ღვეზელი

რამდენიმე წლის წინ ვმუშაობდი დელიკატესში და ბევრი რამ ვისწავლე სხვადასხვა ყველის შესახებ. ეს იყო ყველის გამოღვიძება. მანამდე, ბევრი ყველი არ მიცდია. ახლა მე მაქვს ყველა სახის ახალი რჩეული. მე ნამდვილად მიყვარს ბრაი, დაძველებული გუდას, თხის ყველი და იტალიური ყველი, როგორიცაა ბურატა, მასკარპონე, ტალეგო და პარმიჯანო რეჯგიანო.

თქვენ არ გიცხოვრიათ, თუკი პარმიჯანო რეჯანიოს 85 კილოგრამიანი ბორბალი არ გატეხეთ. ადრე სკამზე უნდა დავდგე, რომ მეტი ბერკეტი მომეცა.

ეჭვის გარეშე შემიძლია გითხრათ, რომ ნამდვილად არის განსხვავება შიდა პარმეზანის ყველსა და ნამდვილ პარმიჯანო რეჯანჯოს შორის. Parmigiano Reggiano– ს აქვს ასეთი დამაინტრიგებელი, თხილის არომატი. ძალიან კარგია!

და ეს არის ის, რასაც მე ვასხამდი ჩემს გამომცხვარ ალფრედო რიგატონის ღვეზელს. თქვენ შეიძლება გადახედოთ სურათებს და იფიქროთ, რომ ეს რეცეპტი რთულია, მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის. თქვენ უბრალოდ ამზადებთ თქვენს რიგატონს და პასტას აფორმებთ ზამბარაში, შემდეგ დაასხით სოუსი თავზე, რასაც მოჰყვება ყველი. "ტორტი" გამომცხვარია 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ეს არის ის! თქვენ წამით ხართ დაშორებული წარმოუდგენელი საჭმლისგან.


გამომცხვარი ალფრედო რიგატონის ღვეზელი

შემადგენლობა:
1 ფუნტი რიგატონი, მოხარშული პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით
2 სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი, გამდნარი
2 დიდი კვერცხი
1 ჭიქა რიკოტას ყველი
1 ჭიქა არაჟანი
1 (15 უნცია) ქილა ალფრედოს სოუსი
1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
1/4 ჩაის კოვზი წვრილი ზღვის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1 1/4 ჭიქა წვრილად გახეხილი Parmigiano Reggiano
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანი ან იტალიური ოხრახუში

მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F. დაფარეთ 10 ინჩიანი საგაზაფხულო ტაფა სამზარეულოს სპრეით ან ზეთით.

ჩაასხით ერთად მოხარშული რიგატონი და გამდნარი კარაქი დიდ თასში, სანამ არ გაერთიანდება. გააჩერეთ რიგატონი ვერტიკალურად გაზაფხულის ტაფაზე.

დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რიკოტა, არაჟანი, ალფრედოს სოუსი, ნიორი, მარილი და პილპილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და დაასხით ნარევი რიგატონის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ყველი. აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ბუშტუკებად. დაასხით ახალი მწვანილი. ამოიღეთ გარე რგოლი ტაფაზე და გააციეთ მაკარონი სუფრაზე მიტანის წინ მინიმუმ 10 წუთით ადრე.


მაკარონი

გამოიყენეთ ყველაზე დიდი რიგატონის ფორმის მაკარონი. ამის მიზეზი ის არის, რომ უფრო ადვილია რიკოტას ნარევის მილსადენი მათში. რაც უფრო მცირეა ისინი, მით უფრო რთული იქნება მათი შევსება. მე ვიყენებ პაჩერის მაკარონს, როდესაც ვპოულობ მათ, მაგრამ როდესაც ხელებს ვერ ვიღებ, ვიყენებ მანიკოტის ნაჭუჭებს და ვამზადებ მათ ისე, როგორც რეცეპტშია ნათქვამი, მაგრამ მე მათ შუაზე ვჭრი და თითოეული მანიკოტი ხდება ორი ცალი მაკარონი. ტაფაზე ვდებ პირდაპირ მოჭრილ კიდეებს და ისინი მშვენივრად სხედან.


ვიდეო: მარტივი და გემრიელი საზაფხულო კერძი