ახალი რეცეპტები

Zesty ნიორი-ბალახის bbq ქათმის რეცეპტი

Zesty ნიორი-ბალახის bbq ქათმის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • მეფრინველეობა
  • ქათამი
  • პოპულარული ქათამი
  • ადვილი ქათამი
  • სწრაფი ქათამი

მიუხედავად იმისა, რომ ერთი შეხედვით არაჩვეულებრივია, ეს რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება ვინმეს. ეგზოტიკური ინგრედიენტების კომბინაცია მშვენივრად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის უგემრიელეს BBQ ქათამს.

ეს გააკეთა 142 ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 4 ქათმის მკერდის ფილე, კანის გარეშე და ძვლის გარეშე
  • 250 მლ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი
  • 100 გრ შაქარი
  • 1/2 სუფრის კოვზი თაფლი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ზაფრანა
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი
  • 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1 მწიკვი გამხმარი სალბი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›სამზარეულო: 20 წთ› დამატებითი დრო: 20 წთ მარინირება ›მზად არის 55 წთ

  1. მოათავსეთ ქათამი არაღრმა ჭურჭელში. საშუალო თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, შაქარი, თაფლი, ზაფრანა, ნიორი, რეჰანი, თიამი, კაიენის წიწაკა, მარილი, ორეგანო, ოხრახუში და სალბი. ჩაასხით ნარევი ქათამზე. დააფარეთ და გააჩერეთ 20-25 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
  2. გააცხელეთ მწვადი საშუალო სითბოსთვის.
  3. მსუბუქად ზეთი ზეთი სამზარეულო. გადაყარეთ მარინადი და მოათავსეთ ქათამი ბადეზე. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ გარეგანი არ დაიწვება და წვენები არ გაიწმინდება.

BBQ რჩევები

გაეცანით BBQ– ს ინსტრუქციებს და ვიდეოებს მარტივი რჩევების შესახებ, თუ როგორ უნდა BBQ სრულყოფილებამდე!

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(151)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (113)

საოცარი რეცეპტი. ბავშვებსაც ძალიან უყვარდათ .. რომ ეს კიდევ ერთხელ გამეკეთებინა-16 აგვისტო 2016 წ

ჯილიანის მიერ

ეს ქათამი ნამდვილად მომქანცველი და ცოტა ტკბილია ნივრის სასიამოვნო შეხებით. მე გამოვტოვე ზაფრანა, როგორც ბევრი სხვა და დავჭრა ზეთი 3/4 ჭიქამდე. გარდა ამისა, მე არაფერი შევცვალე. მე დავამტვრიე ქათამი 1/2 სანტიმეტრამდე და დავტოვე მარინირება რამდენიმე საათის განმავლობაში. მარინადი არ გაჟღენთილა, მაგრამ ქათამი ლამაზი და ნაზი იყო და გარედან კარმელიზებული იყო. მშვენივრად გამოიყურება და კიდევ უფრო გემრიელია. ეს ძალიან კარგად ერწყმის მაკარონს. მე მას პენიდან ზეციდან და სასიამოვნო სალათთან ერთად მივირთვი. -03 აპრ. 2009 წ

RAI DEI– ს მიერ

ᲘᲡᲔᲗᲘ ᲙᲐᲠᲒᲘᲐ! ზაფრანა ცოტა ძვირია მაგრამ საბედნიეროდ მე მქონდა. ეს ნამდვილად არ ამატებს ბევრ არომატს, ასე რომ, მის გარეშე ან მის გარეშე, კარგია. ასევე სცადეთ ეს რეცეპტი შაქრისა და თაფლის გარეშე ის მაინც ძალიან კარგია. * მინიშნება* დასაფენად საჭიროა მხოლოდ საკმარისი ზეითუნის ზეთი. -2002 წლის 27 თებერვალი


კლასიკური კამეჩის გამომცხვარი ქათმის ფრთები

ეს კლასიკური კამეჩის გამომცხვარი ქათმის ფრთები რეცეპტი შესანიშნავია თამაშის დღისთვის! ადვილი ქათმის ფრთები დამზადებულია ღუმელში და მოყრილია კამეჩის კასრის სოუსით. თქვენ ნამდვილად ვერასდროს შეჭამთ საკმარის კამეჩის ფრთებს!

ეძებთ ქათმის ფრთაზე მეტ იდეას? სცადეთ ეს ნივრის პარმეზანის ქათმის ფრთები ან ეს თაფლის BBQ ქათმის ფრთები!


ნივრის ბალახის ქათმის კილიტა პაკეტები

დატვირთული ყოველკვირეული დღეები ყოველთვის ადვილი კვებაა ჩემთვის. რაღაც აღმოვაჩინე გასული ზაფხული იყო სიამოვნება კილიტა პაკეტი კვება. ეს არის შესანიშნავი გზა იმისთვის, რომ საჭმლის ყველა არომატი ერთად შეიჭრას და მართლაც გაერთიანდეს უგემრიელეს კერძში. ამ რეცეპტისთვის, მე შევაერთე მხოლოდ რამდენიმე მართლაც მარტივი ინგრედიენტი კილიტაში და აღმოჩნდა საოცარი!

ეს რეცეპტი გამოქვეყნდა Taste of Home ’s 9 საუკეთესო ქათმის კილიტა პაკეტიანი კერძი!

ამ რეცეპტისთვის საჭირო ყველაფრის მისაღებად, მე მივედი ჩემს ადგილობრივ კროგერთან და ავიღე ბოთლი NEW Land O Lakes® Soft Squeeze ™ Spread. მე მიყვარს რამდენად მოსახერხებელი და არეულობის გარეშეა ბოთლი და მისი დაჭრა ადვილია. ეს არის პროდუქტი, რომელიც მე არასოდეს ვიცოდი, რომ მენატრებოდა ჩემს ცხოვრებაში, სანამ არ შევეცადე! ის დამზადებულია ნამდვილი კარაქით და რჩება ნამსხვრევების გარეშე!

Land O Lakes® Soft Squeeze ™ გავრცელებული შესანიშნავია არა მხოლოდ ამ ფოლგის პაკეტში, არამედ პურის თავზე, ტაფაზე დასაცხობად და ღუმელის მომზადებისთვის. მართლაც, საუკეთესოა!

როგორ გააკეთოთ ნივრის ბალახის ქათმის კილიტა პაკეტები

ნაბიჯი 1 - მოათავსეთ ბოსტნეული კილიტაში

მოათავსეთ სტაფილო და კარტოფილი კილიტაში. ზოგიერთი დამატებითი ბოსტნეული, რომელიც მასში დიდია, არის ხახვი, ყაბაყი ან ბროკოლი, მაგრამ თქვენზეა დამოკიდებული რომელი უნდა დაამატოთ.

ნაბიჯი 2 - მოათავსეთ ქათამი და სანელებლები კილიტაში

დაამატეთ ქათამი, დაჭრილი ნიორი, იტალიური სუნელი, მარილი და პილპილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ქათმის ხორცი ამ რეცეპტში, მე ჩვეულებრივ ვიყენებ ქათმის მკერდს, მაგრამ სურათზე არის ქათმის ბარძაყები.

ნაბიჯი 3 - დაამატეთ მიწა ო ტბები ® რბილი შესუსტება ™ გავრცელება

გაწურეთ მიწაზე O ტბები ® რბილი შესუსტება ™ წაისვით კილიტა პაკეტში.

ნაბიჯი 4 - დახურეთ კილიტა პაკეტი

დახურეთ კილიტა და შედგით ღუმელში. თუ გაწუხებთ მისი გაჟონვა, მოათავსეთ იგი ტაფაში.


ჩვენი საუკეთესო შემწვარი ქათმის რეცეპტები

გრილზე შემწვარი ქათამი ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი რამაა ზაფხულის განმავლობაში. მას აქვს შესანიშნავი, მსუბუქად ნახშირბადის არომატი და შესანიშნავად ერწყმის ჩვენს ყველა საყვარელ სუნელს. ტკბილი და შებოლილი BBQ- დან თამამი ხუჭუჭა ქათმის ხორცით (და ყველაფერი შუაში), ეს არის ჩვენი საყვარელი ხერხები მისი სანელებლებისთვის.

დაკავშირებული:

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო ავტორი: რენე კომეტი და ასლი 2013, ტელევიზიის კვების ქსელი, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: ანტონის აქილეოსი

ფოტო: ანტონის აქილეოსი

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

მარინირებული ქათმის ბარძაყები

მარკი ამბობს: "ეს არის შესანიშნავი ძირითადი მარინადი ხორცის შემწვარისთვის და ვარდისფერი წიწაკის მარცვლები დაამატებენ სასიამოვნო ცხარე დარტყმას".

შემწვარი ქათამი კობის სალათით

კლასიკური კობის სალათი იღებს ზაფხულს და ჩვენ აქ ვართ ამისთვის. ქათმის მკერდი ნაზი გამოდის ყოველ ჯერზე სწრაფი ნაღების მარინადით.

შემწვარი ქათმის ფრთები ცხარე ჩიპოტელის ცხელი სოუსით და ცისფერი ყველი-იოგურტი ჩაყრის სოუსით

ბობი შებოლილი ჩიპოტელის სოუსს თავისი შემწვარი ქათმის ფრთებისთვის იყენებს დიჟონის მდოგვის, ჩიპოტელის პიურეს და ანჩოს ჩილეს ფხვნილს. მაგარი ლურჯი ყველი-იოგურტი დიპლომატიური შესანიშნავია ინტენსიური კვამლის მოსაშორებლად.

შემწვარი ქათმის ბერძნული სალათი

მოაყარეთ უბრალო ბერძნული სალათი და მოაყარეთ შემწვარი პიტას ნაჭრები და შემწვარი ქათმის ხახვი სადილისთვის, რომელიც მზად არის 30 წუთში.

Შემწვარი ქათამი

რი მარინადებს ქათმის მკერდს დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენის, დიჟონის, თაფლისა და მარილის უბრალო, მაგრამ სურნელოვან ნარევში. მიიღეთ შესანიშნავი გრილის ნიშნები ქათმის ნებართვის გარეშე.

საბოლოო მწვადი ქათამი

ტაილერი იწყებს არომატულ ქათმის ფეხებსა და ბარძაყებს, აცხრობს მათ, რომ გახადოს უფრო წვნიანი, შემდეგ კი ზემოდან მიაქვს მისი ხელნაკეთი შებოლილი-ტკბილი Ultimate მწვადი სოუსით.

შემწვარი ქათმის ბარძაყები ისრაელის კუსკუს სალათთან ერთად

ამ უგემრიელეს კერძში ბევრი არომატია. ქათამი იღებს ბერძნულ მკურნალობას ლიმონით, ნიორით და ორეგანოს ქიშმიშით, ზეთისხილითა და ფეტათი, რაც კუსკუსს ტკბილსა და მარილიანს ხდის. კუსკუსის სადღეგრძელო პირველად აძლევს მას თხილის არომატს და მარცვლებს ცალკე და ფუმფულა ინახავს.

ლუდის ქათამი

ეს ლუდის ქათამი დგას ბრბოსგან განსხვავებით ნილისის ამქვეყნიური სანელებლების რუბლის, არომატული ძეხვის, ოხრახუშისა და ორეგანოს ნაზავი, შებოლილი პაპრიკა და ცოტაოდენი ცხარე კაიენური წიწაკა.

შემწვარი მექსიკური ქათმის სალათი

სწრაფი ტომატის ბლენდერის სოუსი ორმაგ მოვალეობას ასრულებს, როგორც ქათმის მარინადი და გასახდელი მექსიკური ინსპირირებული სალათისთვის.

ლიმონით და ბალახებით მარინირებული შემწვარი ქათმის ბარძაყები

ტეკილას ლაიმის ქათამი

Ultimate Jerk ქათამი

ტაილერის ხახვის მარინადის ახალი მწვანილი და სანელებლები იწვევს კარიბის ზღვის აუზს და დაგტოვებთ სურვილს უფრო მეტად ამ წვნიანი და დაუძლეველი ქათმისგან.

თაფლის ფორთოხლის მწვადი ქათამი

ეს ქათამი გაჟღენთილია ღამით მაქსიმალური არომატისთვის და mdash სანამ შემწვარი ტკბილი და smoky სრულყოფილება.

შემწვარი იუკატანის ქათმის შამფურები

ბობის ერთ -ერთი საყვარელი რამ, რაც შამფურზე უნდა მოამზადოს, არის ქათმის ბარძაყის არომატი.

BBQ ქათმის ბურგერები

დაისვენეთ ძროხის ხორციდან და სცადეთ რაჭელის მარტივი ქათმის ბურგერები, მწვადი მწვადი არომატით.

შემწვარი ქათმის მკერდი მარინირებული ალუბლის ტომატის სალათით

"ეს შესანიშნავი ზაფხულის კერძია, რადგან პომიდორი ზაფხულის პიკზეა", - ამბობს მარკი. "მიირთვით რამოდენიმე ქერქის პური, რათა გაწუროთ ალუბლის პომიდორი".

ბეკონით გახვეული ჯალაპენიო პოპერის ქათამი

ეს მხოლოდ კერძია, როდესაც გინდათ ჟელაპე და ნიპლეო პოპერები, მაგრამ თქვენ უნდა აკეთოთ ვახშამი.

თაფლის მდოგვის კოცნა ფრთები

გახეხეთ ქათმის ფრთები თაფლ-მდოგვის სოუსით გრილის ბოლო ორი წუთის განმავლობაში ტკბილი მინანქრის შესაქმნელად.

შემწვარი ქათამი ისპანახით და ფიჭვის თხილის პესტოთი

უბრალოდ შემწვარი ქათამი არის სრულყოფილი პლატფორმა ამ კერძის ყველა ნათელი, ახალი არომატისთვის: გიადა თითოეულ ნაჭერს დაფარავს ისპანახისა და ფიჭვის თხილის პესტოს მორთვამდე.

შემწვარი ქათამი ნივრით-ბალახის გასახდელით

ტაილერი იყენებს ნივრის მწვანილის გასახდელს, რათა დაბალანსდეს შემწვარი ქათმის, რადიკიოს და ლიმონის მწველი არომატი ამ იტალიურ შთაგონებულ თეფში.

სანელებლებით გახეხილი ქათმის მკერდის ტაკო

ბობი ფენებს ნახშირბადებულ პობლანოს, ტკბილ მწვადს ხახვს, ხრაშუნა კომბოსტოს და შემწვარ ტკბილ-ცხარე ქათამს საოცრად არომატულ თაკოს.

5 ვარსკვლავიანი მოჭიქული ქათამი

მზიანი და rsquos უმაღლესი დონის რეცეპტი იდეალურია დატვირთული ზაფხულის დღეებისთვის. ის ამზადებს მისოს, თაფლისა და ფორთოხლის წვენის გაბედულ მინანქარს, შემდეგ კი ქათამს აძლევს მარინადს ერთი -ორი საათის განმავლობაში და არ დაგჭირდებათ დამატებითი დრო ასეთი ძლიერი (და გემრიელი) არომატით მუშაობისას.

საუკეთესო შემწვარი ქათამი

შეიძლება მარტივად ჟღერდეს, მაგრამ ქათმის შემწვარი ბევრი მზარეულისთვის არის რთული. ძალიან ხშირად, ის სრულდება მშრალი და უნაკლო ან (აუხსნელად) დამწვარიც და ნედლიც! ამ რეცეპტით ჩვენ გავამარტივეთ სამზარეულოს პროცესი, რაც იწვევს კვამლიან, სუპერ წვნიან ფრინველს, რომელიც ივსება ლიმონის და მწვანილის ნათელი არომატით. ჩვენ დავხარჯეთ მთელი ქათამი, რომ გავზარდოთ გრილთან კონტაქტის ზედაპირი და გამოვიყენეთ უზარმაზარი რაოდენობის მცენარეული კარაქი, რომელიც მას თვითგამორკვევაში ეხმარება, რადგან ის ნაზად მზარეულობს არაპირდაპირ სითბოზე.

კარიბის ქათამი

გაი მარინირებს ქათმის მკერდს ტკბილ და ცხარე ნაზავში ხარშვის წინ. ლაიმის წვენის გაწურვა უშუალოდ მირთმევამდე ამთავრებს მას.

შემწვარი ქათმის ბარძაყები და რომაინი დიჟონ ვინეგრეტთან ერთად

გახეხეთ ქათამი და სალათის ფოთოლი ამ უბრალო სალათისთვის დიჟონის გამხდარი გასახდელით.

ლუდის ქათამი

შემწვარი ქათამი სალსა ვერდესთან ერთად

აურიეთ სწრაფი ტომატილოს სოუსი და მიირთვით ჩიპოტელ-ცაცხვის ქათამთან და თბილ ტორტილასთან ერთად ტაკო ღამით, რომელიც მზად არის ჭამოთ სულ რაღაც 40 წუთში.

შემწვარი ქათამი რეჰანის გასახდელით

გიადა მარინაციას უკეთებს თავის ქათამს ლიმონის წვენში და კამის თესლში გრილის დაწყებამდე და შემდეგ მიირთმევს ხავერდოვანი, გამჭვირვალე რეჰანის სოუსით.

ლუდით დაფქული მწვადი ქათამი

დაიწყეთ ეს წვნიანი მწვადი ქათამი ერთი დღით ადრე მაქსიმალური არომატისა და მასპინძლობის სიმარტივისთვის.

შემწვარი ქათამი გახეხილი ლიმონით და მემკვიდრეობით პომიდორით

შემწვარი ქათამი შემწვარი ნიორი-ორეგანო ვინეგრეტით და შემწვარი თითის კარტოფილი

კილიტა-პაკეტი შემწვარი ტკბილი და ცხარე ქათმის ფრთები

ჩაყარეთ ქათმის ფრთები ჩილის ფხვნილთან და ღია ყავისფერ შაქართან შემწვარ ტკბილ-ცხარე ნაყენში, შემდეგ კი შეწვით ფოლგის პაკეტებში, რათა არომატი დაიხუროს და გაიწმინდოს ნიავი.

ხუჭუჭა ქათმის ბარძაყები ხელნაკეთი მანგო-ჰაბანეროს ცხელი სოუსით

ბობის ნაგავი სავსეა სანელებლებით და ოდნავ ცხელდება კაიენის წიწაკისგან. მისი ტკბილი და ცხარე მანგო-ჰაბანეროს სოუსი მატებს ახალ ფუნჯს.

ნეკერჩხლის შემწვარი შემწვარი ქათამი

ნეკერჩხლის სიროფის, ნივრის, თიმის, წიწაკისა და მარილის ნარევში ქათმის დალევა ინარჩუნებს ტენიანობას და არომატს გრილის დროს. სალათი, სიმინდის პური და მწვადი სოუსი დაასრულა ამ ოჯახურ კვებაზე.

შემწვარი ქათამი ალაბამას თეთრი მწვადი სოუსით

შეცვალეთ თქვენი შემწვარი ქათმის რუტინა დამამშვიდებელი, ძმრით დაფუძნებული თეთრი BBQ სოუსით. წაუსვით მას ქათამზე ხარშვისას და მიირთვით გვერდით ჩაყრისთვის, ნახავთ, რატომ არის ის სამხრეთის საყვარელი ერთდროულად.

მზიანი ციტრუსის ქათამი

მიეცით შემწვარ ქათამს საზაფხულო განახლება, ქათამი ლიმონით მოათავსეთ, მოათავსეთ ლიმონის ცაცხვის ქილაზე და შეწვით სანამ არ გახდება წვნიანი და არომატული.

ლიმონი და ნიორი შემწვარი ქათმის ბარძაყები

დალიეთ ქათმის ბარძაყები ლიმონით, ნიორით და ახალი ორეგანოთი, რათა მიიღოთ ერთკვირიანი შესანიშნავი კვება.

შემწვარი ქათმის ბარძაყები მაყვლის მწვადი სოუსით

მაიკლი ღამით მშრალ რუბლს იყენებს ქათმის ბარძაყებს ტონა არომატით, ხოლო ნახშირის გრილი უზრუნველყოფს მათ ხრაშუნა კანი და კვამლის არომატით. გამოიყენეთ საუკეთესო საზაფხულო კენკრა, როგორც საფუძველი მწვადი BBQ სოუსისთვის, რომ მოაყაროთ თავზე.

ქათმის ქაბაბი არა-მზარეული ატმის ჩატნით

ჩილეს რუბლზე შემწვარი ქათამი სალსასთან ერთად

ეს მსუბუქი კერძი ხაზს უსვამს ახალ პომიდორს, ტომატილოს და წითელ ხახვს, პლუს ჩიპოტელის ჩილის ფხვნილს და კამს დახვეწილი სითბოსთვის.

Chipotle-Mango BBQ ქათამი

დაჯექით და დაისვენეთ გაი-ს მწვადის ქათმის ნაჭრით: ნათელი ლიმონი და კილანტრო, შებოლილი წიწაკა და ადობოს სოუსი და ტკბილი, ახალი მანგო მოხვდა ყველა სწორ ნოტში.

შემწვარი ქათმის კეისრის სალათი

Jerk ქათმის და ანანასის skewers

ანანასით, წიწაკით და ხახვით დამარინირებული ქათმით, კარდიას და rsquos შამფურები ოსტატურად აბალანსებენ ტკბილსა და ცხარეებს.

იოგურტით მარინირებული შემწვარი ქათამი ჰარისასთან ერთად

ჰოისინის ქათამი კიტრის სალათით

შემწვარი წითელი ჩილეს საცხობი ქათამი ცხარე მანგოს თაფლის მინანქრით

ამ კერძს აქვს შემწვარი ქათმის ყველა გემო გრილის საშუალებით. ბობი იყენებს პეპელას ქათამში სინაზის და ტენიანობის უზრუნველსაყოფად, მაგრამ აქ არ ჩერდება. ოთხი სახეობის ჩილის ფხვნილი, დაფქული ქინძი, ნიორი, ხახვი, შებოლილი პაპრიკა და დარიჩინი გაერთიანებულია მარინადში.

მშრალი რუბლს ქათამზე

აზიური შთაგონებით მწვადი ქათამი

ხუთი სანელებლების ფხვნილი აძლევს ამ ქათმის ნახევარს აზიური შთაგონებით. გახეხეთ ძმარი, თაფლი და სეზამის ზეთი დაფარული კიტრის მხრიდან.

Chipotle-Mango მწვადი ქათამი Cilantro Chimichurri

ლუდის ქათამი კოლას მწვადი სოუსით

ქათმის შამფურზე შემწვარი რომაინით

ქათმის სალათი პიტა ბაბა ღანუშთან ერთად

ტკბილი და მჟავე BBQ ქათმის სლაიდერი პიკელებული ჩინური კომბოსტოთი და სტაფილოთი

Smoky შემწვარი ქათმის ფრთები მწნილი წითელი ჩილით, ფინიკი და ახალი პიტნა

მიჰყევით გაიის მაგალითს და გააკეთეთ ეს უჩვეულო, წვეულებისთვის სრულყოფილი ქათმის ფრთები გრილზე.

შემწვარი ქათმის პიცები

ვინ თქვა რომ პიცის გასაკეთებლად ცომი გჭირდებათ? ქათმის მკერდი წარმოადგენს ქერქს ამ საოჯახო (და ცილებით მდიდარი!) სადილისთვის.

გრილზე შემწვარი ქათამი

რკინის მზარეული მარკ ფორგიონე ამბობს: "მთლიანი შემწვარი ქათამი ნამდვილად შთამბეჭდავი პრეზენტაციაა მწვადებისთვის და ეს კარის სანელებლები ეგზოტიკური ირონიაა".

შემწვარი თაფლის მდოგვის ქათამი

ქათმის მკერდს აქვს რეპუტაცია, როგორც მკაცრი და მშრალი, მაგრამ ხორცის მოხარშვა მისი მომზადებისას უზრუნველყოფს წვნიან და არომატულ მთავარ კერძს.

აგურის ქათამი

სწრაფი ჩილის მელასის ქათმის შამფურზე

შემწვარი ქათმის ტაკო

გახეხეთ ქათმის მკერდი ჩილის ფხვნილის პასტით და შეწვით სიმინდის ტორტილასთან ერთად.

ხმელთაშუა ზღვის შერეული გრილი

ალუბლის BBQ ქათმის ბარაბანი

ალუბალი შეიძლება წარმოუდგენლად ინგრედიენტად მოგეჩვენოთ ბარაბანთან ერთად, მაგრამ ხელნაკეთი ალუბლის მწვადი სოუსი გამოავლენს ქათმის ყველა დამალულ ტკბილ გემოს ყველაზე სრულყოფილად.

შემწვარი ხახვის ქათამი ტკბილი პლანეტებით

გაატარეთ თქვენი გემოვნების კბილები კარიბის ზღვის მოგზაურობაში სულ რაღაც 30 წუთში. კეტჩუპის, ლაიმის წვენისა და ხახუნის სუნელის კომბინაცია ქმნის სრულყოფილ მალსახმობ ჭიქას, რაც შესაძლებელს ხდის კლასიკურ ხახუნის გემოს ერთი კვირის ღამეს.

ჟერკ ქათმის ქაბაბი

Jerk ქათამი

ახალი ფოკაკა მარინირებული ქათმის და ისპანახის და არტიშოკის ნაზავით

ახალი ფოკაკი არის ჯეფის საიდუმლო, რომ ეს სენდვიჩი გასაოცარი გახადოს, ხოლო შემწვარი მარინირებული ქათამი ვარსკვლავია.

ტანჯი მწვადი ქათამი

შემწვარი ქათამი Redeye BBQ სოუსით

თქვენ შეგიძლიათ & დაამარცხოთ Michael & rsquos ხუთვარსკვლავიანი რეცეპტი და mdash და თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი მის დასამზადებლად! მისი საიდუმლო? ის ყავის შეხებას მატებს მაღაზიაში შეძენილ მწვადის სოუსს სქელი მინანქრისთვის, რომელიც უგემრიელესია ჩარტებში.

Jerk Cornish ქათამი

მწვადი ქათამი

თქვენ მოგეწონებათ ეს მწვადი ქათამი. იტალიური გასახდელი დასძენს სანელებლებისა და მწვადების სანელებლებს (და სოუსს!) აძლევს მას უამრავ გამამხნევებელ სიტკბოს.

შემწვარი ქათმის ქაბაბი

ბალახოვანი მარინადი და შემწვარი ლიმონის ნაჭრები შეფუთულია ამ ქაბაბებით ტონა ახალი არომატით.

შემწვარი ნეკერჩხლის ქათამი სმოკი მწვანესთან ერთად

მაიკლი ეყრდნობა საკუჭნაოს ინგრედიენტებს, როგორიცაა ნეკერჩხლის სიროფი, სოიოს სოუსი და მდოგვი, მისი გემრიელი ქათმის მარინადის დასამზადებლად. გაფუჭებული მწვანილის საწოლი მხოლოდ რამდენიმე წუთში იხარშება და ეს გახდება ადვილი სადილი, რომელიც თქვენ და rsquoll გსურთ ისევ და ისევ.

იოგურტით მარინირებული შემწვარი ქათმის შაურმა

კლასიკური შუა აღმოსავლეთის ქუჩის საკვები, ქათმის შაურმა მზადდება დიდი რაოდენობით მარინირებული ქათმისგან, რომლებიც ფენებად არის შეკერილი შამფურზე და ნელ -ნელა იწვება საათობით. ეს მასშტაბური სახლის ვერსია ეყრდნობა შამფურსა და გრილს მსგავსი ტენიანი და არომატული ეფექტისთვის. პირველ რიგში, ქათამი მარინირებულია გულუხვად სანელებლების იოგურტში, რომელიც არბილებს ხორცს სუნელთან ერთად. შემდეგ შამფურები სწრაფად გრილდება პირდაპირ სითბოზე, რათა წვენები დაიხუროს არაპირდაპირ სითბოზე გადასვლამდე, სადაც ხორცი ნაზად ხარშება. თხლად დაჭრილი გრძელი მკვეთრი დანის გამოყენებით, ქათმის შაურმას ჩვეულებრივ მიირთმევენ, როგორც ბოლქვს მწვანილით, პომიდორით, ნაღების კრემით და-რა თქმა უნდა, კარტოფილით!

იაკიტორი ნეგიმი

Yakitori negima არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გამეორება იმ შეკვეთით შემწვარი ქათმის შამფურისა, რომელსაც იაპონიის ბარებში ცივ ლუდთან ერთად მიირთმევენ. ქათმისა და ხახვის ნაჭრებით, ეს ვერსია ითხოვს შამფურის დავარცხნას ტკბილი სოიოს მინანქრით (ტარი ან ტერიაკი), რომელიც სასიამოვნო და კარამელიზებული გახდება გრილზე. აქ ჩვენ მოვუწოდებთ გრილს ან გრილს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი გახურებული ბროილერის ქვეშ ან ცეცხლის დაბალი ნახშირის ქვეშ, ხშირად გადააქციეთ ისინი და ყურადღებით დააკვირდით, რათა თავიდან აიცილოთ წვა. თქვენ მოგიწევთ გამოიყენოთ პედლის ტიპის შამფურები, რომლებიც ჩვეულებრივზე უფრო ბრტყელია და უფრო ადვილია მათი ძებნა იაპონურ ბაზრებზე და ინტერნეტში.


ხელნაკეთი BBQ სოუსი თუ მაღაზიაში ნაყიდი სოუსის ბოთლები?

ეს არის სახლში დამზადებული სიახლე სიამაყით და მოხერხებულობით. თუ თქვენ გაქვთ დრო, გააკეთოთ ხელნაკეთი BBQ სოუსი, აუცილებლად წადით. სოუსის ინგრედიენტების შესაგროვებლად საჭიროა პირველი ძალისხმევა.

თუმცა, სოუსის დამზადება არ არის რთული.

მეორეს მხრივ, არსებობს მრავალი ბრენდი BBQ სოუსის ბოთლებისთვის, რომლებიც დღეს სუპერმარკეტებშია შესაძლებელი. სიმართლე გითხრათ, რამდენიმე მათგანი საკმაოდ კარგია. ყურადღებით დააკვირდით ინგრედიენტების ჩამონათვალს და მოერიდეთ სოუსებს, რომლებიც ძალიან ტკბილია.

თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ ბოთლი და იმუშაოთ ამ რეცეპტით, რათა მნიშვნელოვნად შეამციროთ მოსამზადებელი დრო.


ატმის BBQ მოჭიქული ქათამი

შექმენით ეს მარტივი 30-წუთიანი ბავშვისთვის სასიამოვნო ტაფა BBQ ქათმის რეცეპტი ტკბილი ატმის ირონია-დამზადებულია სამი საკუჭნაო ინგრედიენტით და ძვლის გარეშე ქათმის მკერდით.

ემსახურება 4

მომზადების დრო 5 წთ.

ხარშვის დრო 25 წთ.

ინგრედიენტები

2 ქილა (15.25oz. ე.

4 ძვლის, კანის გარეშე ქათმის მკერდის ნახევარი, დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი.

¼ ჭიქა მომზადებული ფრანგული შემწვარი ხახვი, სურვილისამებრ

მიმართულებები

გადმოწურეთ ატამი, ინახეთ 1/2 ჭიქა სიროფი. დაჭრილი ატმის გამოყენებისას, ნაჭრები დაჭერით მესამედ. გააცხელეთ დიდი 10-12 ინჩიანი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაცული ატმის სიროფი, პომიდორი და BBQ სოუსი, რომ აურიოთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ, ან სანამ სოუსი არ დატოვებს სუფთა გზას, როდესაც სპატულა მოხდება ტაფაზე.

დაამატეთ ქათამი და ზემოდან ატამი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ ქათმის 5 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, გახსნილი, ან სანამ ქათამი აღარ გახდება ვარდისფერი შიგნით.

სურვილისამებრ მიირთვით ქათამი ატმის სოუსით და შემწვარი ხახვით. მწვადი BBQ არომატისთვის მიირთვით საყვარელ ცხელ სოუსთან ერთად.

- ატამი მოჭიქული ქათამი - გამოიყენეთ 1/2 ჭიქა მომზადებული ტერიაკის სოუსი მწვადების ნაცვლად. ზემოდან მოაყარეთ 2 ს.კ. დაჭრილი მწვანე ხახვი შემწვარი ხახვის ნაცვლად.

-GARLIC & amp HERB Peach CHICKEN - გამოიყენეთ 1/2 ჭიქა ჩამოსხმული იტალიური სალათის გასახდელი BBQ- ის ნაცვლად და გამოტოვეთ ატმის სიროფი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ახალი რეჰანი ნაცვლად შემწვარი ხახვისა.


ნაბიჯი 1: დაჭერით ქათამი

მოათავსეთ ქათმის მკერდი 1 ლიტრიანი საყინულე ჩანთაში და ფუნტი თანაბარი ინჩის სისქემდე. ეს ერთდროულად არბილებს ხორცს და უზრუნველყოფს კიდევ მოხარშვას. ნატურალურ ფორმაში დატოვებული, ფილე თხელი მხარე აქრობს ლორწოს, ხოლო სქელი მხარე ამზადებს სამზარეულოს. თუ თქვენ არ გაქვთ ხორცის ჭურვი, მოძრავი პინი ან ქვაბი ორივე კარგად იმუშავებს.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ მარინადი

ლიმონი ამ მარინადში მთავარი ინგრედიენტია, მაგრამ მე მხოლოდ ცედრას ვიყენებ. ჩვეულებრივი სიბრძნის საპირისპიროდ, მჟავე ინგრედიენტები (მაგალითად, ძმარი ან ლიმონის წვენი) არ აცხრობს უცხიმო ქათმის მკერდს. პირიქით: ისინი ამზადებენ ხორცის ექსტერიერს და აძლევს მას ტყავის ტექსტურას. ბუდე აძლევს ქათამს საკმარის ლიმონის არომატს, ქათმის და წვნიანი ტექსტურის ზემოქმედების გარეშე.

ციტრუსის დასალევად საუკეთესო საშუალებაა ჯარიმა ან მიკრო თვითმფრინავის სახეხვი. უბრალოდ გაწურეთ ლიმონი ერთი მიმართულებით პირების საწინააღმდეგოდ, გადააქციეთ ლიმონი. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ მხოლოდ ყვითელი ნაწილი, რომლის ქვეშ თეთრი მწარე მწარეა.

მას შემდეგ რაც ლიმონი გახეხეთ, აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი ქათმის გარდა, 1 ლიტრიანი zip-lock ტომარაში (წადით წინ და გამოიყენეთ იგივე, რაც გამოიყენეთ, თუ ის ჯერ კიდევ კარგ ფორმაშია).

დაამატეთ ქათმის მკერდი ჩანთაში და შეიზილეთ მარინადი ხორცში თანაბრად დაფარვამდე.

ნაბიჯი 3: მარინირება

დალუქეთ ტომარა და მოათავსეთ თასში მაცივარში (თასი იცავს გაჟონვისგან) ქათამი გააჩერეთ მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან ღამით.

ნაბიჯი 4: გრილი

როდესაც მზად ხართ საჭმელად, გააცხელეთ თქვენი გრილი მაღალ ცეცხლზე და გააცხელეთ ბადეები (სუფთა, ზეთოვანი ბადეები მოგცემთ საუკეთესო გრილის ნიშნებს). დარწმუნდით, რომ თქვენი გრილი ძალიან ცხელია, სანამ ქათამს მოხარშავთ, გნებავთ სასიამოვნო ნიშნები და მოხარშოთ მოკლე დროში, რაც მათ მომზადებას დასჭირდება. როდესაც თხლად იჭრება, ქათმის მკერდს მხოლოდ 2 -დან 3 წუთი სჭირდება თითოეულ მხარეს და#8230 მეტი არა! თუ თქვენ ცდილობთ გადააქციოთ ქათამი და ის ჩერდება, სცადეთ მას 30 წამი. ის გამოვა ბუნებრივია, როდესაც ის მზად იქნება.

თქვენ შეამჩნევთ, რომ რეცეპტი ითვალისწინებს გრილის დაფარვას ქათმის ხარშვისას. ეს ქმნის კონვექციურ სითბოს, რაც ეხმარება ქათამს ლამაზად ნახშირბადებული ექსტერიერი და ნაზი, ტენიანი ინტერიერი.

მას შემდეგ, რაც ქათამი გრილიდან ამოიღეთ, გააჩერეთ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ მასში დაჭრით. ეს ხელს შეუწყობს წვენების შენარჩუნებას და ხორცის ტენიანობის შენარჩუნებას. (დრო იდეალურია, რადგან ის საკმარისია იმისათვის, რომ ის გადმოიტანოს თეფშებზე, დაამატოთ მხარეები და დადოთ მაგიდაზე).

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ქათამი საუკეთესოა გრილიდან, ის ასევე არის ისეთი რამ, რისი დამზადებაც შეგიძლიათ და გაყინეთ მომავალი გამოყენებისთვის სალათებში, პასტებში და სენდვიჩებში.


19 ჯანსაღი ფურცელი ქათმის რეცეპტი, რომელიც თქვენს ოჯახს მოეწონება

როგორც ამაზონის ასოცირებული მე ვიღებ შესარჩევი შესყიდვებიდან.
გთხოვთ გადახედოთ ჩემს კონფიდენციალურობის პოლიტიკას.

არის რამე უკეთესი, ვიდრე ერთ ტაფაზე მთლიანი საჭმლის მომზადება? Არა, იქ არ არის. მე შევადგინე 19 ჯანსაღი ფურცლის ქათმის რეცეპტი, რომელიც კვირის ღამეს ნიავს!

როგორც დაკავებული სპორტული ოჯახი ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ ძალიან ცოტა დრო გვაქვს სადილების მომზადებისთვის. ამიტომაც ჩვენ ხშირად ვეყრდნობით ფურცლების ტაფებს. მათი მომზადება იმდენად ადვილია, რომ ჩემს თინეიჯერებსაც კი შეუძლიათ მათი გამოცხობა, როდესაც ისინი სკოლიდან სახლში დაბრუნდებიან და მოზარდების მიერ საკუთარი თავის მირთმევით კვება იმდენად ამარტივებს ჩემს ცხოვრებას!

მათში კიდევ ერთი დიდი რამ არის ის, რომ ისინი მხოლოდ ერთ ტაფას იყენებენ! ჩემი თინეიჯერები რა თქმა უნდა აფასებენ, რომ ნაკლები ჭურჭელი აქვთ დასაბანად და#128578. მე ასევე მიყვარს როგორ არომატები ყველა სახის კომბინირებული და mesh on პან & hellip არა ცუდი გზა, მაგრამ ჭეშმარიტი, ერთად კვება გზა!


შესანიშნავი შემწვარი ქათმის რეცეპტები

გააცოცხლეთ შემწვარი ქათამი ქონდარი სოუსებით, ახალი მწვანილით და გლობალური წყაროების რეცეპტებით.

დაკავშირებული:

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copyTelevision Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო ავტორი: ტარა დონი & copyFood ქსელი

ფოტო: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Ყველა უფლება დაცულია.

ფოტო ავტორი: ევან სონგი The New York Times- ისთვის

აგურის შემწვარი ქათამი

მძიმე წონის განთავსება-აგურის მსგავსად-გატეხილი ქათმის თავზე ხორცი გახდება წვნიანი და ტენიანი, ხოლო კანი ხრაშუნა გრილის მშვენიერი ნიშნებით.

Cherry-Cola BBQ ქათამი

გასცდით ძირითად შემწვარ ფრინველს, დაამატეთ ექვსი ინგრედიენტის მწვადი სოუსი, რომელიც ცხარე და ტკბილია.

უგემრიელესი მწვადი ქათამი

მარტივი, დამამშვიდებელი ხელნაკეთი მწვადი სოუსი ამ ძირითად შემწვარ ხორცს შემდეგ საფეხურზე აიყვანს.

ქათმის შამფური არაქისის ჯანჯაფილის მარინადით

გადაყარეთ ღამისთევა და გააკეთეთ არაქისის ჯანჯაფილით დამარილებული ქათამი სახლში. ეს არის ტკბილი და გემრიელი მისი საუკეთესო.

კორეული BBQ ქათამი

მას შემდეგ, რაც ქათამი გრილზე გადაყარეთ, დარწმუნდით, რომ თქვენს სიმინდს ასევე მიეცი კარგი ნახშირი. ბონუსი: მწვადი-ტკბილი მწვადი სოუსი ყველაფერზე კარგია.

პენი ახალი ტომატის სოუსით, ასპარაგუსით და შემწვარი ქათმით

ახალი ტომატის სოუსი ძალიან ადვილია ერთად და სანამ ის მოხარშულია, შეგიძლიათ გახეხოთ თქვენი ქათმის მკერდი.

შემწვარი ქათმის მკერდი შიიტაკე სოკოს ვინაგრეტით

სოკოს ვინაგრეტი ქათმის მკერდს აძლევს თამამ, მიწიერ არომატს. შეინახეთ ეს უკანა ჯიბეში სწრაფი ღამის კვებაზე.

ცხარე ქათმის და ყურძნის შამფურები

ეს შამფურები ოდნავ ტკბილ ირონიაა, ამიტომ სავსებით მისაღებია მზა კერძის ყურძნის მოლოდინი.

Cumin შემწვარი ქათმის მკერდი

მხოლოდ უბრალო ქინძის რუბლით, ელი კრიგერის შემწვარი ქათამი მკვეთრად არომატული ხდება და როგორც კი სანელებლების ქონდარი სითბო ტრიალებს სამეზობლოში, შესაძლოა დამატებითი სადილის სტუმრები მოვიდნენ.

შემწვარი ქათამი ნივრით-ბალახის გასახდელით

ტაილერ ფლორენცია იყენებს ნივრის მწვანილის გასახდელს, რათა დაბალანსდეს შემწვარ ქათმის, რადიკიოს და ლიმონის მწველი არომატი ამ იტალიურად შთაგონებულ თეფში.

ბერძნული სალათი ორეგანოს მარინირებული ქათმით

ქათამს აქვს ბერძნული აყვავება, როდესაც ის მარინირდება ციტრუსებით დაფქულ ორეგანოს რუბლში, შემწვარი და დაბუდებულია რომაის მთის თავზე, კალადის ზეთისხილი და ფეტა. სალათის გასახდელი ეხმიანება მარინადს დამატებით ორეგანოსა და ლიმონის წვენით.

ტკბილი და მჟავე მწვადი პიკნიკი დრამი

დაფარულია ტკბილ-მწარე მწვადი სოუსით, შემწვარი გრილზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და წებოვანი, ეს პიკნიკისთვის მზად ბარაბანი ნამდვილად კარგია თითისთვის.

შემწვარი ქათამი ნაღების სიმინდის რიზოტოთი

ბალ არნესონი ეწინააღმდეგება ძლიერ ინდურ სანელებლებს, რომლებიც გამოიყენება ამ ქათმის კრემისებრი, გამაგრილებელი რიზოტოთი, სიმინდით და ედამებით.

ქათმის და ანანასის შამფურები

გადაიტანეთ ტროპიკები თქვენს ეზოში ტაილერის კუნძულით შთაგონებული ქაბაბებით. ის აცხრობს შამფურებს, როდესაც ისინი გრილზე ამზადებენ, ამიტომ მწვადი სოუსი კარამელირდება ქათმისა და ანანასის ნაჭრებზე.

შემწვარი ქათამი შემწვარი ნიორი-ორეგანო ვინეგრეტით

ახალი ორეგანო აცოცხლებს არომატს, ხოლო შემწვარი ნიორი და თაფლი ამატებენ ტკბილ სიღრმეს ვინეგრეტის გასახდელში ამ ქათმის რეცეპტისთვის. გულსართული თითებით დაწყვილებული, ეს ბალახეულ-გაფანტული კერძი სწრაფად გადადის გრილიდან თეფშზე (და შემდეგ გაქრა).

ქათამი მანგოს მწვადი სოუსით

მწვადი იღებს როგორც ხილის გამოსწორებას, ასევე პიკანტურ დარტყმას წვნიანი დაფქული მანგოს და ჯალაპენოსგან. მასპინძელი სამხრეთ ნაწილები, როგორიცაა წითელი ღვინის ძმარი, მელას და Worcestershire, დაამატებენ წებოვან ტკბილ დასრულებას.

დელიციოსო ადობო შემწვარი ქათამი

ნუ დააკვირდებით ხელნაკეთი ადობოს სუნელს, რომ დაამატოთ მექსიკური ნაპერწკალი უმარტივეს ცილებს. მაცდუნებელი სანელებლების კოლექცია, როგორიცაა წითელი აჩიოტის ფხვნილი, კუმინი და ლიმონის წიწაკა, ერწყმის ამ ქათამს კვამლის სიცხეს და ოქროსფრად შემწვარ ფერს.

ქონდარი ატმის ქათამი

მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად არ არის შემწვარი, ეს ქათმის კერძი, რომელშიც ყველაზე მეტი ზაფხულის ხილია ჩართული, უნდა იყოს ჩართული მიმოხილვაში. ატამი აზიურ პროფილს იძენს სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილით მოხარშვისას, რაც ქათამს არომატების რთულ კომბინაციას აძლევს. შემწვარი ნუშის საბოლოო გაფანტვა მატებს სრულყოფილ თხილის შეხებას.

იოგურტი მარინირებული შემწვარი ქათამი ჰარისასთან ერთად

იოგურტი ინახავს ქათამს ულტრა-ნაზად და ამ რეცეპტში ცხარე ჰარისას მდიდარი კილიტაა. ჰარისა, ჩრდილოეთ აფრიკული სოუსი, სუფრაზე შებოლილი წითელი სითბო მოაქვს თავისი ეგზოტიკური ქინძი, კამა, პაპრიკა და წითელი წიწაკა.

ესპანურმა სანელებელმა გახეხილი ქათმის მკერდი

ეს ფერადი თეფში მღერის პაპრიკას შებოლილი ქათმით, ზურმუხტისფერი სერანოს ჩილეს ბალახის სოუსით და დამატებით მრავალწახნაგოვან ხორცს.

ქათამი ან სტეიკი ბალზამიკოს BBQ სოუსით

ცხარე ინდური შემწვარი ქათამი

შემწვარი ტოსკანური ქათამი

შემწვარი ციტრუსის მარინირებული ქათმის ბარძაყები

შემწვარი ქათამი ისპანახით და ფიჭვის თხილის პესტოთი

გარლიკის შემწვარი ქათმის პორტობელო და რადიკიოს სალათი

ბალზამიკოს ქათმის და ლეღვის ბროკეტები

ყოველდღიური ქათმის მკერდი გარდაიქმნება მუქ და ლამაზ სადილის ვარსკვლავად, ნივრიანი ბალზამიანი მარინადით. წვნიანი, თაფლ-ტკბილი ლეღვის პარტნიორობით და შამფურით ხდება ფრანგული დღესასწაული.

ჯანჯაფილი-ნიორი ნახევარი ქათამი

Easy-Brine ქათმის მკერდი სიცილიური მინანქრით და პუტანესკას სტილში პანზანელა

დააგემოვნეთ ეს იტალიურად შთაგონებული ქათამი სურნელოვანი თაფლის ღვინის სოუსით, როდესაც ის თითქმის მზადდება გემრიელი, კარამელიზებული დასასრულისთვის. კლასიკური პანზანელა ქმნის სრულყოფილ თანხლებით.

ქათმის კაბები

შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული ზაფრანა ორზოზე

შემწვარი ქათმის კვარტლები

ჩაასხით ეს ქათმის მეოთხედი მარილწყალში მოხარშვის წინა ღამეს, რათა დარჩეს ნაზი და წვნიანი, როდესაც გრილდება ლიმონ-თაფლის შემწვარ სოუსთან ერთად.


  • ავტორი: მორგანი
  • მომზადების დრო: 20 წთ
  • მომზადების დრო: 12 წთ
  • საერთო დრო: 32 წთ
  • პროდუქტიულობა: 6 შამფური 1 x

ინგრედიენტები

  • 1/2 ჭიქა ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
  • 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი, პლუს მეტი როგორც საჭიროა
  • 10 კბილი ნიორი, გაყოფილი
  • 1 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი, პლუს მეტი გემოვნებით
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, პლუს მეტი გემოვნებით
  • 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
  • 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში
  • 1/4 ჭიქა ახალი რეჰანი
  • 1/4 ჭიქა ახალი პიტნა
  • 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
  • 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 2 კილოგრამი ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვალი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
  • 1/2 ჭიქა მაიონეზი
  • იტალიური რულონები ან პური, ემსახურება

ინსტრუქციები

  1. კვების პროცესორის თასში აურიეთ ლიმონის წვენი, თეთრი ღვინის ძმარი, 6 კბილი ნიორი და ყველა მწვანილი და სუნელი. გააჩერეთ მანამ, სანამ მწვანილი და ნიორი არ გახდება დაჭყლეტილი და კარგად შერწყმული. ნელა ჩაასხით ზეითუნის ზეთი დაბალ დამუშავებაზე.
  2. თუ დაუყოვნებლივ გამოიყენებთ, ჩაასხით მარინადის 1/4 ჭიქა გარდა დიდი, დახურული საყინულე ჩანთაში. თუ მარინადს წინასწარ ამზადებთ, დაასხით მარინადი ყინულის კუბში და გაყინეთ სანამ არ გახდება მყარი. შემდეგ გადაიტანეთ მარინადის კუბურები საყინულე ჩანთაში შემდგომი გამოყენებისთვის. იხილეთ შენიშვნა.
  3. დაამატეთ ქათამი ტომარაში მარინადთან ერთად და გააჩერეთ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში და 2 დღის განმავლობაში, დროდადრო გადაიტანეთ მარინადი და ქათამი ჩანთაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ქათამი თანაბრად არის დაფარული.
  4. ამასობაში მოამზადეთ ნივრის სოუსი. პატარა თასში, შეუთავსეთ დაცული 1/4 ჭიქა მარინადი (გახსოვდეთ, ეს არის მარინადი, რომელიც ქათამს არ შეხებია!) მაიონეზს. გახეხეთ ნივრის დარჩენილი კბილი და აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში გაათხელეთ დამატებით თეთრი ღვინის ძმრით. მორგეთ სუნელი გემოვნებით. შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.
  5. გააცხელეთ გარე გრილი მაღალი სითბოსთვის და მსუბუქად შეზეთეთ ბადე.
  6. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან და გადაიტანეთ შამფურზე. სეზონი დამატებითი მარილი და პილპილი. გადაყარეთ დარჩენილი მარინადი.
  7. მოათავსეთ შამფურები წინასწარ გახურებულ გრილზე და მოხარშეთ სანამ ქათამი არ მოიხარშება, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ბრუნავს. ამოიღეთ გრილიდან და დაისვენეთ ხორცი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  8. მსუბუქად შეწვით იტალიური რულონები. მოათავსეთ შამფური თითოეულ რულეტზე და გაწურეთ რულეტი ქათმის გარშემო, რომ ამოიღოთ შამფურები.
  9. მოაყარეთ ნივრის სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

შენიშვნები

როდესაც მზად ხართ გამოსაყენებლად, დაამატეთ 1 მარინადის კუბი 2 უნცია ხორცზე საყინულე ჩანთაში. დარწმუნდით, რომ დროდადრო გადაყარეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ მარინადი დაფარავს ხორცს გალღობისას.
თუ იყენებთ ბამბუკის შამფურებს, დარწმუნდით, რომ შამფურში გაჟღენთილია მინიმუმ 30 წუთით, სანამ ხორცს ძაფზე და გრილზე შეწვით.


Უყურე ვიდეოს: ვაშლის პეროგი