ახალი რეცეპტები

13 კულინარიული შინაარსის ქსელის სიუჟეტები ახლავე წასაკითხად

13 კულინარიული შინაარსის ქსელის სიუჟეტები ახლავე წასაკითხად


შეგატყობინებთ უგემრიელესი საკვებისა და ხალხების სამყაროში

რეცეპტები, სტატიები, მიმოხილვები და სხვა კულინარიული შინაარსის ქსელიდან.

თუ თქვენ არ იცნობთ The Daily Meal's Culinary Content Network- ს, თქვენ უნდა იყოთ. ყველაფერი რეცეპტებითა და მოგზაურობისას მინიშნებებით დამთავრებული იდეებით, მითითებებით რა და რა არ უნდა დალიოთ და რესტორნების მიმოხილვებითა და რეკომენდაციებით, კულინარიული შინაარსის ქსელს აქვს ეს ყველაფერი.

დააწკაპუნეთ აქ რომ ნახოთ 13 აუცილებლად წასაკითხი ისტორია!

ყოველდღიურად ხდება ახალი რეცეპტების, სტატიების და მიმოხილვების პოპულარიზაცია და ჩვენ მათ სხვადასხვა გზით შემოგთავაზებთ. ისინი ყოველთვის გაზიარებულია მთავარ გვერდზე (ქვემოთ მოყვანილი მახასიათებლები), თითოეული არხის გვერდზე (ჭამე, დალიე, მზარეული, იმოგზაურე და გაერთე) და ასევე მიეწოდება ჩვენი გაზეთების საშუალებით პირდაპირ თქვენს შემოსულებში.

ამ კვირაში ჩვენ ხაზს ვუსვამთ ჩვენს რჩეულებს (თუმცა ძალიან ბევრია), რომლებიც შესაძლოა თქვენამდე არ მოაღწიოს ჩვენი დაწინაურების სხვა მცდელობებით. ჩვენ გვაქვს (დავასახელოთ რამდენიმე) პალეოს ცილის ვაფლი, მოწოდება ქველმოქმედებისკენ და ღამისთევის მოცვის ფრანგული სადღეგრძელო.

დააწკაპუნეთ სლაიდების ჩვენებაზე, რომ მეტი გაიგოთ!

ტაილერ სალივანი არის The Daily Meal- ის რედაქტორის თანაშემწე. მიჰყევით მას Twitter– ზე @atylersullivan


16 წიგნი წასაკითხი ახლავე

ჩვენი ერთ -ერთი ყველაზე გამორჩეული მწერალი, ელენე დანმორი შთაგონებულია კლასიკური ჯაშუშური რომანიდან თავისი უახლესი წიგნისთვის. Კონტაქტი დაინფიცირების წყაროსთან იხსნება 1960 -იან წლებში ლონდონში, სადაც საიდუმლო დოკუმენტები დაიკარგა და ითვლება, რომ გაიყიდა რუსებზე. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს მთელი მღელვარება და მუქარა ჯონ ლე კარისა და სუფთა რომანისა, დანმორი უფრო მეტად დაინტერესებულია პირადით. რომანის დიდი ნაწილი ყურადღებას ამახვილებს ურთიერთობაზე მთავარი ეჭვმიტანილის და მისი მეუღლის, რომელიც ემიგრაციაში წავიდა ბრიტანეთში, როგორც ებრაელი ლტოლვილი, როგორც ახალგაზრდა გოგონა. ატმოსფერული წაკითხვა სავსე ცოცხალი პერსონაჟებით და თუ თქვენ ამ თვეში მხოლოდ ერთი წიგნის ყიდვას აპირებთ, გახადეთ ეს ერთი.

Ამგვარად? შეგიყვარდება

სამეჯლისო დარბაზი ავტორი ანა ჰოუპი არის დახვეწილი სიყვარულის ისტორია ფსიქიატრიულ თავშესაფარში, სადაც პაციენტები კვირაში ერთხელ ხვდებიან ცეკვისთვის. ეს ასევე მომხიბლავი სახეა იმისა, თუ როგორ ექცეოდა საზოგადოება მათ, ვინც გაასამართლეს & lsquomad & rsquo 100 წლის წინ.

ქაღალდის ღმერთების ქვეყანაში რებეკა მაკენზის არის სრულწლოვანების მოთხრობა ჩინეთში, ბრიტანელი მისიონერების შვილების პანსიონში. წარმოსახვითი და შეხებით დებიუტი.

მომხიბლავი მთხრობელი და უცნაური იუმორი ქმნის ჩქარობ ოჰ! ნამდვილი სიხარული. მე –20 საუკუნის დასაწყისში, ახალ სამხრეთ უელსში მდებარე ვეშაპთა პატარა საზოგადოებაში, შირლი ბარეტის ეს პირველი რომანი არაჩვეულებრივი და სასიამოვნო ზღაპარია.

ში ყოფილი, ნიუ-იორკელი ადვოკატი, რომელიც იცავს მკვლელობაში ბრალდებულ ყოფილ შეყვარებულს, იწყებს ეჭვქვეშ მისი კლიენტის უდანაშაულობაში. ალაფეირ ბერკი ამ მჭიდროდ დაწერილ დრამაში შეჩერებულია ბოლო გვერდზე.

სატელევიზიო უფლებები უკვე ამოღებულია ვირუსული ელენე ფიცგერალდის მიერ. ეს არის დროებითი თრილერი გაჟონული სექსის შესახებ და დედის მცდელობა ნადირობენ მამაკაცებზე, რომლებმაც შეარცხვინეს მისი თინეიჯერი ქალიშვილი ინტერნეტით

ზღაპრული ირლანდიელი მწერალი მარიან კეიზი იზიარებს მის დამოკიდებულებას თანამედროვე ცხოვრების შესახებ, თქვენი პარიკმახერის გაწყვეტიდან 50 წლამდე. რაც მას ერთად გავდივარ დაგცინებთ, იტირებთ და თავს ნაკლებად მარტოდ იგრძნობთ.

ბრიტანეთის საზღვაო ძალებში მსახურობდა, როგორც 19 წლის, პოლ ბრინკლი როჯერსი ჰქონდა რომანს უფროს იაპონელ ქალთან. მრავალი წლის შემდეგ, მან ხელახლა აღმოაჩინა მისი წერილები და მოგვითხრობს მათი მოკლე ვნების შესახებ და მიხვდა, რომ ის იყო მისი ცხოვრების სიყვარული რომანტიკულ ცხოვრებაში. გთხოვთ ისიამოვნოთ თქვენი ბედნიერებით.

Man Booker- ის გამარჯვებული ჯულიან ბარნსი ბრუნდება თავისი პირველი რომანით ხუთი წლის განმავლობაში. დროის ხმაური არის ისტორია საკამათო კომპოზიტორისა და რუსი ბრძოლების შესახებ, რომ თავისუფლად გამოხატონ თავი საბჭოთა რუსეთში. დამაფიქრებელი, მოძრავი კითხვა მთლიანობის, კომპრომისისა და გამბედაობის შესახებ

დედის მიერ სიკვდილის წინ დაწერილი წერილი აგზავნის ლილის სამოგზაუროდ, რომ გაიგოს მეტი მისი წარსულის შესახებ. შენ და მე, ყოველთვის არის კიდევ ერთი მშვენიერი, ამაღელვებელი წაკითხვა ჯილ მანსელისგან.

ბესტსელერი ბავშვებისა და რსქუსების მწერალმა მეგ როსოფმა, ავტორმა როგორ ვცხოვრობ ახლა, დაწერა თავისი პირველი წიგნი უფროსებისთვის. ჯონათან გაუხსნელი არის იუმორისტული, გულის გამამხნევებელი რომი-კომპლექსი ნიუ იორკში.

სიეტლის 1999 წლის არეულობა მოქმედებს როგორც Sunil Yapa & rsquos ელექტრიფიკაციის ფონზე შენი გული არის მუშტის ზომის კუნთი. ძალიან განსაკუთრებული წიგნი, რომელიც დაგაფიქრებთ და იგრძნობთ.

წელს ბევრია დისტოპიური რომანი. ჩვენი არჩევანი არის ოქროს ციტრუსი, კლერ ვაი უოტკინსის პირველი რომანი, რომელშიც ის წარმოიდგენს სამყაროს წყლის გარეშე.

ტროას ალყის ისტორია ემილი ჰაუსერის ბრწყინვალე თხრობის წყალობით იღებს ახალ სიცოცხლეს. ში ყველაზე ლამაზებისთვის, ის ჭკვიანურად გადმოცემს მითს ჩართული ქალების თვალსაზრისით.

Შეყვარებულები ნიუ იორკ თაიმსის ჟურნალისტი როდ ნორლანდი არის მომხიბლავი ისტორია ახალგაზრდა წყვილისა, ერთი სუნიტი, მეორე შიიტი, რომლებმაც საფრთხე შეუქმნეს მათ სიცოცხლეს ერთად ყოფნის მიზნით.


ორცხობილა საუზმეზე? დიახ, თქვენ სწორად წაიკითხეთ

ორცხობილა? Საუზმისთვის? დიახ, თქვენ სწორად წაიკითხეთ. ეს ორცხობილა არის ყველაფერი რაც მსურს სწრაფი და გემრიელი საუზმის დროს. თუ გულწრფელი ვარ, სიამოვნებით ვჭამდი ამ ნამცხვრებს დღის ნებისმიერ დროს. ისინი განსაკუთრებით გემრიელია შუადღისას ძლიერი ჩაის ჭიქით.

როცა პატარა ვიყავი, ფაფა ყოველთვის გვხვდებოდა, როგორც შემანარჩუნებელი და ჯანსაღი საუზმე. ოჰ, როგორ შეიცვალა ჩემი პალატა. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა მიყვარს ფაფა, მე ბევრად მირჩევნია მისი რბილი და დამამშვიდებელი რძე, ყოველგვარი შაქრის დამატებების გარეშე. იგივე ეხება ჩაის და ყავას, მე ცხელ სასმელებში ვსვამდი ჩაის კოვზ შაქრის კოვზ შაქარს, სანამ ერთ დღეს ცივ თურქეთში არ წავედი და უკან აღარ დავიხიე.

გემოს ფენები

ეს ტკბილი ნივთებისადმი დიდი ხანია არსებობს, მაგრამ როგორც საკონდიტრო მზარეულმა, მე მასწავლეს არომატის დაფასება და არა სიტკბოს. დესერტებითა და ნამცხვრებით, მე ნამდვილად ვცდილობ ხაზი გავუსვა ინგრედიენტის არომატს, ვიდრე გადატვირთოს იგი შაქრით მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს არის დესერტი.

დაკავშირებული

ეს შინაარსი დაბლოკილია თქვენი cookie პარამეტრების გამო. მის სანახავად გთხოვთ შეცვალოთ თქვენი პარამეტრები და განაახლოთ გვერდი

თავის დროზე პროფესიონალურ სამზარეულოებში მუშაობისას მე დამანახეს როგორ გასინჯო და დაამატო დესერტებს არომატის ფენები და ამით ჩემი სასის თანდათან შეიცვალა. ჩვენ იქამდე მივედით, რომ ჩვენს დესერტებს დავამატეთ ქონდარი ნოტები, ბოსტნეულის სახით. განსაკუთრებით საყვარელი იყო შემწვარი ანანასი ცერეცოს ნაყინით, რომელიც სწორად გაკეთების და დახვეწილობისას ნამდვილად ხაზს უსვამდა კერძში გარკვეული ნოტების სიტკბოს და უზრუნველყოფდა გემოს სრულყოფილ ბალანსს. არ ინერვიულოთ, არაფერია ამ ორცხობილებში ჯვარცმული.

უმეტეს დროს მე მირჩევნია ქონდარი საუზმე, მაგრამ ეს ორცხობილა გამონაკლისია. ისინი დატვირთულია გემრიელი და, თამამად ვამბობ, ჯანსაღი ინგრედიენტებით. ისინი ყველაფერია რაც გსურთ საუზმეში ან დილის შუადღეში. მე მიყვარს შვრიის და ქიშმიშის ნაჭდევების იდეა, რბილი და შვრიის შემცველი გამხმარი ხილის სიტკბოებით. ფორთოხლის ცედრა ნამდვილად ამატებს მზის შუქს და დარიჩინი იძლევა გამათბობელ ბალანსს.

მე მიყვარს ქიშმიშის გაჟღენთილი პატარა ფორთოხლის წვენში, რათა ნამდვილად გავარბილო და გამოასუქო. ამის გაკეთება ასევე საშუალებას აძლევს ფორთოხლის არომატს გამხმარი ხილით. ნამცხვრის რბილი სიტკბო მოდის რბილი ყავისფერი შაქრისა და თაფლის ნაზავიდან, რომელიც ორივე თავისებურ გემოს მატებს თავისებურებას. თაფლი ასევე აძლევს მათ უმნიშვნელო რბილობას, ასე რომ ისინი არ იქნებიან ისეთი ხრაშუნა, როგორც თქვენ წარმოგიდგენიათ. როგორც კი გამოდიან ღუმელიდან, ისინი გახდებიან ძალიან რბილი, მაგრამ არ ცდუნოთ მათი ზედმეტი გამოცხობა, რადგან გაცივებისთანავე ოდნავ გამკვრივდება.


ბოლო ორი კვირის განმავლობაში, როდესაც მილიონობით ამერიკელმა დაიწყო სახლიდან მუშაობა და თავშესაფრის განთავსება, რათა შეანელოს COVID-19– ის გავრცელება მთელ ქვეყანაში, მეფე არტურ ფლორის ვებსაიტმა დაინახა მისი ყველაზე მაღალი ტრაფიკი მადლიერების დღის წინა დღიდან. ბილ ტინმა, მეფე არტურის მარკეტინგის ვიცე -პრეზიდენტმა, განუცხადა Eater– ის მეგან მაკკარონს, რომ ჩვეულებრივ საიტის მთავარი პოსტი არის მარტივი ჩიზქეიქის რეცეპტი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც პანდემია დატრიალდა, მილიონობით ადამიანმა, სახლში მობინადრე და მოწყენილმა, დატბორა მეფე არტურის სერვერები პურის რეცეპტების საძიებლად - უფრო კონკრეტულად, მაწონიანი პური, მისი ყველა დიდებული ფორმით.

მათ, ვინც კარანტინირებულ დროს ატარებს პურის გამოსაცხობად, შემიძლია მხოლოდ ვთქვა: მოგესალმებით.

მე დავიწყე პურის რეგულარულად გამოცხობა სახლში რამდენიმე წლის წინ და ბევრი რამ ვისწავლე გზაზე, კერძოდ ის, რომ ძალიან ცოტა გჭირდება პურის გასაკეთებლად, რომელიც ბევრს გამოკვებავს და ყველას მოეწონება. ფქვილის, მარილის, წყლის და ველური საფუარის ნაზავი გამოიღებს უგემრიელეს პურს, როგორც არ უნდა გააკეთოთ ეს და სანამ ეს პროცესი თავიდან შეიძლება შემაშინებელი იყოს, უბრალოდ გახსოვდეთ: ადამიანები ამას აკეთებენ ათასწლეულების განმავლობაში. ჩვენ ყოველთვის არ გვქონდა ინსტაგრამი, რათა პურის დამზადება უფრო რთული გამოგვეჩინა-და შედეგად მიღებული პურები უფრო სრულყოფილი ყოფილიყო-ვიდრე საჭიროა.

დაიწყეთ კარგი რეცეპტით

ყოველივე ამის შემდეგ, არ არსებობს ნაკლებობა მაწვნის რეცეპტების ასარჩევად: საუკეთესო ონლაინ რეცეპტებია კლერ საფიცის სახელმძღვანელო New York Times, სარა ოუენსის მაგიდის პურის რეცეპტი Food52– ზე და მეფე არტურის ხელოსნის პურის რეცეპტი. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ მაწვნის სიღრმეში ჩაღრმავებით, ამ თემაზე ბევრი წიგნია. ყოვლისმომცველი, ყოვლისმომცველი სახელმძღვანელოსთვის, მე გირჩევ ოუენსს მაწონი: რეცეპტები რუსული ფერმენტირებული პურის, ტკბილეულის, ქონდარი და სხვადა თუ თქვენ ეძებთ უფრო გულწრფელ, ხორბლისკენ მიდრეკილ პურს, პარიზის მაწონი მღვდელმსახური აპოლონია პუილინი პოლენი: მსოფლიოში ცნობილი პურის საცხობის საიდუმლოებები არის მყარი წასვლა. მე დავწერე ჩემი საკუთარი პურის რეცეპტი (რამდენიმე რეცეპტის ერთობლიობა, რომელიც მე დროთა განმავლობაში გამოვიყენე) და გავაკეთე ძირითადი, სასწავლო ვიდეო, რომელიც ამ ბმულზე მიგიყვანთ პროცესში.

გახადეთ თქვენი შემქმნელი

გიდები ხელში, პირველი რაც თქვენ დაგჭირდებათ პურის დასამზადებლად არის მაწვნის შემქმნელი. დამწყები-ასევე ცნობილი როგორც ლევინა, დედა, ან წინასწარ დუღილი-არის ფქვილისა და წყლის ცოცხალი ნაზავი, რომელიც შერწყმულია ველურ საფუართან და ჰაერიდან მოპოვებულ კარგ ბაქტერიასთან. ეს არის ის ინგრედიენტი, რომელიც საშუალებას აძლევს თქვენს მაწვნის პურს გაიზარდოს და რაც მას აძლევს მის ხელმოუწერელ არომატს.

თუ ახლა არ გაქვთ დამწყები, არ ინერვიულოთ. მეფე არტურ ფქვილის ეს რეცეპტი გასწავლით როგორ გააკეთოთ საკუთარი თავი სახლში და თუმცა ნელი პროცესი ნიშნავს რომ თქვენ ვერ შეძლებთ პურის დაუყოვნებლივ დამზადებას (თქვენ ელოდებით თქვენი შემქმნელის ცოცხალს - თქვენ დაიწყებთ ნახეთ რაიმე აქტივობა სამი დღის შემდეგ), თქვენ მიიღებთ ტრაბახის უფლებას იმისთვის, რომ ნულიდან გააკეთეთ თქვენი. Ალტერნატიულად, კუკი ილუსტრირებულიაენდრიუ ჯანჯიგიანი ასწავლის ხალხს როგორ გააკეთონ საკუთარი #საკარანტინო სტატია თავისი გაზეთის საშუალებით, ხოლო გამომცხვარმა ლექსი სმიტმა მოიწვია მოხალისეები თავისი საიტის საშუალებით პური დედამიწაზე, რათა გაეგზავნათ გამომშრალი საფუარის კულტურა დაინტერესებულ მხარეებს მთელს მსოფლიოში. თქვენ გაქვთ პარამეტრები!


24 ბრწყინვალე წიგნი, რომელიც დაგვეხმარა გაქცევაში 2020 წელს

1. რავენ ლეილანის "ბრწყინვალება"

ამ წლის დასაწყისში მეგობრებთან ერთად წავედი შვებულებაში და სათითაოდ ერთი დღე ჩუმად გავატარეთ & lsquoLuster & rsquo- ს ასლის მოწყვეტით და შემდეგ დაჟინებით ვიღაცამ წაიკითხა. ეს არის შორს & ndash საუკეთესო ახალი რომანი, რომელიც მე წლებია წავიკითხე. დაწერილი პირველად ამერიკელი ავტორის რავენ ლეილანის მიერ, იგი მოგვითხრობს 20 წლის შავკანიან ქალსა და 40-იან წლებში თეთრკანიან მამაკაცზე (და მის ცოლსა და ქალიშვილს) შორის ურთიერთობას. მე ნამდვილად არ მსურს ამაზე მეტი ისტორიის გადმოცემა, რადგან ერთ -ერთი საუკეთესო რამ არის ის, რომ ის არასოდეს მიემართება იმ მიმართულებით, რასაც ელოდებით. რისი თქმაც შემიძლია, არის ის, რომ ის არის ინტენსიური, ნარკოტიკული და სავსე მწვავე იუმორით და გამჭოლი კულტურული დაკვირვებით. ქეით ლოიდი

2. კოლსონ უაითჰედის "მიწისქვეშა რკინიგზა"

იმ წელს, როდესაც ჯორჯ ფლოიდის გარდაცვალებამ გამოიწვია გლობალური საპროტესტო აქციები Black Lives Matter– ის მხარდასაჭერად, ეს 2016 წლის რომანი ორი დამონებული ადამიანის შესახებ, რომლებიც ცდილობენ ამერიკიდან გაქცევას და ღრმა სამხრეთიდან ქვეყნის გავლით და საიდუმლო მიწისქვეშა სარკინიგზო ქსელის იგრძნობა განსაკუთრებით აქტუალური და დამანგრეველი. ის, თუ როგორ ხატავს კოლსონ უაითჰედი ცოცხალ და თვალშისაცემი ისტორიულ დეტალებს და სურათებს, არის საკმარისი მიზეზი ამ წიგნის ასარჩევად, მაგრამ ეს არის მთავარი პერსონაჟები, კორა და კეისარი, რომლებიც გიბიძგებენ მის დანგრევას. თქვენ იზიარებთ მათ ტკივილს პლანტაციაში, გაქცევის ექსტაზში, გაქცევისას მათ სასოწარკვეთილ შიშსა და უკეთესი მომავლის სასწრაფო იმედზე. თქვენ და რსკოოლი შეძრწუნებული აღმოჩნდებით, მაგრამ რასობრივი თანასწორობისთვის ბრძოლის განახლებული პერსპექტივით. ალექს პლიმ

3. გრეჰემ სვიფტის "Waterland"

პირველად წავიკითხე გრეჰემ სვიფტის და rsquos 1983 წლის რომანი უნივერსიტეტში და მას შემდეგ ისევ და ისევ დავუბრუნდი მას. ეს არის ჭკვიანი და რთული, წრიული, მომხიბლავი ისტორიით, რომელიც გიბიძგებს წარსულიდან დღემდე, როგორც მთხრობელი, ისტორიის მასწავლებელი ტომ კრიკი, ესაუბრება თავის კლასს მის ცხოვრებაზე, რომელიც იზრდებოდა ინგლისში Fens in & rsquos East Anglia. წიგნის მთავარი თემა არის ისტორია: როგორ იმეორებს ისტორია და როგორ მოქმედებს ჩვენი პირადი ისტორიები ჩვენს ცხოვრებაზე. მაგრამ, ეს არის ასევე გვერდის შემობრუნების საიდუმლო, რომელიც ბრუნავს კულმინაციისკენ, რომელიც მოიცავს მკვლელობას, ინცესტს და გატაცებას. Swift & rsquos წერა არის disarmingly evocative და ერთი ჩემი საყვარელი რამ არის გზა conjures up ბინა, სველი სამყარო Fens. ადგილი თავს იგრძნობს როგორც პერსონაჟი, და ხვდები, თუ როგორ ჩამოყალიბდა გველთევზით სავსე, ფლეგმიური პეიზაჟი ტომ და რსკოს ცხოვრების. მე ჯერ კიდევ მთლიანად ვარ მოხიბლული და მოხიბლული. ალექს სიმსი

4. ტა-ნეჰისი კოუტსის "წყლის მოცეკვავე"

ეს 2019 წლის სადებიუტო რომანი არის მიმზიდველი და ჯადოსნური ნაბიჯი მიწისქვეშა რკინიგზის შესახებ და ასახავს უსაფრთხო სახლებისა და მარშრუტების ქსელს, რომლებიც გამოიყენება მეცხრამეტე საუკუნის ამერიკაში მონობიდან გაქცეული ადამიანების მიერ. ეს ძალიან დროული აღმოჩნდა იმის გათვალისწინებით, რომ გაიზარდა BLM 2020 წელს. ეს მშვენიერი წასაკითხია. სიუჟეტი ემყარება ჰირამ უოკერს, პლანტაციის მეპატრონის შერეულ შვილს და დამონებულ დედას, რომელიც გაიყიდა. ჰირამს წაართვეს დედის ყველა მოგონება, მაგრამ მას აქვს გამტარუნარიანობის იდუმალი ძალა და წყალში და წყალში მოგზაურობის უნარი. სანამ ჰირამი ეძებს თავისუფლებას, ის ხვდება ისტორიულ პიროვნებებს, როგორიცაა ჰარიეტ ტუბმანი და ასევე იკვლევს, თუ როგორ შეიძლება თავისუფლება საერთოდ არ იგრძნოს თავი თავისუფლად, თუ ახლობლების თანხლებით არ არის. ამ მოულოდნელ მოგზაურობას ჰირამი ვირჯინიისა და rsquos ამაყი პლანტაციების კორუმპირებული სიდიადედან უდაბნოში სასოწარკვეთილ პარტიზანულ უჯრედებამდე მიჰყავს, ღრმა სამხრეთის კუბოდან ჩრდილოეთით საშიშად უტოპიურ მოძრაობებამდე. ანჯალი ვირმანი

5. ბარაკ ობამას "აღთქმული მიწა"

შთამაგონებელი, ცრემლმდენი, ელეგანტური, ცოცხალი, ინტიმური და სხვა. ეს არის ამერიკისა და რუსი შავკანიანთა პირველი შავკანიანი პრეზიდენტისა და მისი სასტიკი პირველი ლედის არჩევნების კულისების მიღმა. გაუმკლავდეთ მას განვადებით: ობამას დაუჭრელი უბრალოდ ზედმეტად კარგია ვინმესთვის. ამდენი თანაგრძნობა! ამდენი სინდისი! ამდენი საკუთარი თავის კითხვა! მაგრამ მისი მოგონება არ არის ღრმა მიუხედავად მისი ხანგრძლივობისა (29 საათი აუდიოზე). ის სერიოზულად იღებს წერას და კითხულობს ისევე როგორც ლაპარაკობს. ეს არის ზღაპარი ორი სასიყვარულო ისტორიის შესახებ: ბარაკ და rsquos ამერიკასთან დაუსაბუთებელი ურთიერთობა და მისი ტკბილი, მყარი, მტკივნეული გრძელვადიანი ქორწინება მიშელთან. ამერიკა მკაცრია მიშელი არის უფრო მკაცრი და ნადაშ საუკეთესო გზით. იგი იწვევს მას, აფასებს მას და უარს აცხადებს, რომ ის ძალიან დიდი გახდეს ჩექმებისათვის. ის მას გააღვიძებს და ეუბნება, რომ მან მიიღო ნობელის პრემია. დიდი კითხვები, რომლებიც განსაზღვრავს მის პრეზიდენტობას და მომდევნოს, იბადება სახლში ნათელი, ადამიანური ურთიერთობებით და საუბრებით დამხმარე გუნდთან ერთად, როგორც ჩანს ასობით ახლო მეგობარი, თანაშემწე, ორგანიზატორი, მოკავშირე, მსოფლიო ლიდერი, ოჯახის წევრები და თეთრი სახლის სტუმრები ცნობილი სახეებით. . ისტორიული წიგნი ისტორიულ მომენტზე. ქეროლაინ მაკგინი

6. ლუიზ პენის "ნატურმორტი"

კანადელი ავტორი ლუის პენი და rsquos მკვლელობის საიდუმლოებები იმდენად ნაზი და საყვარელია, რომ მე მათგან მინიმუმ ექვსი გავანადგურე ჩაკეტილობაში. მისი დეტექტივი არის მთავარი ინსპექტორი არმან გამაჩე და მისი საიდუმლოებები გამოგონილ სოფელ სამ ფიჭვშია, სადაც ყველა ძალიან კულტურულია და მკვლელობის მოტივები ხშირად დაკავშირებულია პოეზიასთან ან ხელოვნებასთან. დაიწყეთ პირველი წიგნით, & lsquoStill Life & rsquo, რომელშიც ნიჭიერი მხატვარი მოკლულია იმ ღამეს, როდესაც საბოლოოდ აჩვენებს მის ნამუშევრებს. მკვლელის მტკიცებულება იმალება ნახატების სერიაში, რომელიც უნდა გაანალიზდეს ხელოვნების მოყვარულმა, ლათინურენოვანმა და პოეზიურ ციტატებმა გამაჩემ. პენი მოიცავს უამრავ კანადურ კულტურას, მათ შორის კვებეკში დაძაბულობას ინგლისურ და ფრანგულ ენებს შორის. რომანები არის მიმზიდველი, კარგად დაწერილი საიდუმლოებები და ნაზი გამაჩე ყოველთვის კეთილი და კეთილშობილია. კას ნოულტონი

7. ფინბარ ჰოკინსის "ჯადოქარი"

მეჩვიდმეტე საუკუნის ინგლისში ევი მოწმე ხდება დედის მკვლელობისა, რომელსაც ჯადოქრობაში ადანაშაულებენ. მომდევნო არის მომხიბლავი, ზოგჯერ კოშმარული მოგზაურობა მიწაზე, რომელიც სავსეა გულმოდგინებითა და დოგმით, რადგან ევი თვალყურს ადევნებს დედას და rsquos მკვლელებს, როდესაც ცდილობს დაიცვას თავისი პატარა დის დილი. ფინბარ ჰოკინსის და rsquos სადებიუტო რომანი არის ახალგაზრდული სათაური, მაგრამ მოზარდები მიიჩნევენ, რომ ეს არის მუქი დამაკმაყოფილებელი და საზოგადოების ბრწყინვალედ ატმოსფერული ამბავი და მსხვერპლთა პოვნაა საჭირო, როგორ წარმოშობს შიში მანიას და როგორ დევნიან. 2020 წელს ნაცნობი უნდა ჟღერდეს. კრის უეიველი

8. ელენა ფერანტეს "ჩემი ბრწყინვალე მეგობარი"

ძნელად ორიგინალურია ელენა ფერანტეს კითხვის რეკომენდაცია დაახლოებით ათეული მეგობრის/დეიდის/მეგობრული წიგნის მაღაზიის კლერკის მიერ, როდესაც მე ავიღე პირველი ფსევდონიმი ავტორი და rsquos ნეაპოლიტანური კვარტეტი, იანვრის ბოლოს. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ ისინი რაღაცას ეწეოდნენ. Ferrante & rsquos– ის ნამუშევარი, რომელიც ქალის მეგობრობის სარკისებურ სიახლოვეს იძენს, წარმოშვა ერთგვარი ყოვლისმომცველი კითხვის გამოცდილება და გვიან ღამით, გამოტოვებული კვება და მე არ შემიძლია გამეორება მოზარდობის ასაკიდან. ყოველი მომდევნო რომანი გავატარე, როდესაც ზამთარი გაზაფხულის კარანტინში ჩავარდა. მათმა დასკვნამ, როგორც ფეხით მოსიარულემ, ისე დამანგრეველმა, შემაძრწუნა, როგორც ფიზიკური დარტყმა. ემა კრუპი

უკვე გიყვართ ელენა ფერანტე? გადახედეთ ქალთა 40 საყვარელ წიგნს.

9. ელენე მაკდონალდის "H is for Hawk"

მე საბოლოოდ წავიკითხე ამ კლასიკური შელფის მკითხველის წაკითხვის შემდეგ, წლების განმავლობაში გადადების შემდეგ, რაც მე ვფიქრობდი, რომ საკმაოდ გონივრული ზღაპარი იქნებოდა გოშავკის მომზადების შესახებ. სინამდვილეში, ეს წარმოუდგენლად მოძრავი და წარმოუდგენლად მაგარი ამბავია გოშავკის მომზადების შესახებ. მაკდონალდი იყო ცხოვრების ძალიან, შეიძლება ითქვას, & lsquoliminal & rsquo ეტაპზე (მისი მამა ახლახან გარდაიცვალა, ის დაშორდა ყოფილ მამაკაცს, მან დაკარგა სამსახური) და გადაწყვიტა დაეწყო ახალი ამაღელვებელი ჰობი. ეს აყვავებულად, პოეტურად არის დაწერილი. იგი სიყვარულით და სიყვარულით მღერის მეიბლის, მისი საუკეთესო მეგობრის მიმართ განსაკუთრებით რთულ დროს. და როგორც ჩანს, ჩვენი სამყარო თავდაყირა დადგა, მან შთააგონა მე ვიფიქრო იმაზე, რისი მიღწევაც მე პირადად შემეძლო 2020 წლის უზარმაზარი სანახაობიდან (არა ბევრი, თურმე, მაგრამ მაინც კარგი აზრი იყო). ჰუუ ოლივერი

10. ფელისიტი ქლოუკის "One More Croissant For The Road"

მე მიყვარდა & lsquoOne More Croissant For The Road & rsquo საკვები მწერლის Felicity Cloake, ყველაზე ცნობილია მისი და lsquo როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი & hellip & rsquo სვეტი მცველი. სტრუქტურირებული, როგორც საკუთარი კულინარიული ტური საფრანგეთი, თითოეული თავი შეისწავლის სხვადასხვა რეგიონს (ან & lsquostage & rsquo), წიგნი ასახავს მის მოგზაურობას საფრანგეთში 2,300 კმ -ით ველოსიპედით, კლასიკური ფრანგული კერძებისა და სრულყოფილი კრუასანის მოსაძებნად (თითოეული თავი მთავრდება საერთო რიცხვით) მოხმარებული და საშუალო ნიშანი 10 – დან). მისი კითხვა დავიწყე მაშინ, როდესაც ჩემი ველოსიპედის უნარი გაუმჯობესდა ჩაკეტვაში და დიდი ხანი დამჭირდა საკუთარი კულინარიული თავგადასავლების გაკეთება ორ ბორბალზე, თუმცა არ ვარ დარწმუნებული, რომ ჯერ კიდევ შემეძლო ამგვარი მანძილის გავლა. ჯერჯერობით, მისი წაკითხვა არის უახლოესი წლები, როდესაც ქვეყნიდან წასვლა მე მივიღე. იზაბელ არონი

11. "ცისფერი კალმახი და შავი ტრიუფელი" ჯოზეფ ვექსბერგის მიერ

ზოგიერთი ჩემი ფავორიტი წიგნი, რომელიც ოდესმე წაიკითხა, იყო უსარგებლო მაღაზიის აღმოჩენები და ეს არის ერთი. ჯოზეფ ვექსბერგი იყო იურისტი, მოგზაური, მევიოლინე, ჯარისკაცი, პოლიგლოტი და ჟურნალისტი, ჩეხი ემიგრანტი და მოაზროვნე, რომელმაც, როგორც ჩანს, 40 წლის საუკეთესო ნაწილი გაატარა ევროპის უდიდეს რესტორნებში. ლურჯი კალმახი და შავი ტრიუფელი & rsquo არის ომებს შორის ევროპული საზოგადოების მტკივნეული, პრელაფსარული პორტრეტი: აუცილებელი კითხვა მათთვის, ვისაც სურს, რომ მიიღონ მუდმივი საცხოვრებელი უეს ანდერსონის & rsquos Grand Budapest Hotel– ში. ეს არის ასევე მხიარული მოგონება სასაცილო სასადილოში (ბატონი ვექსბერგი უნდა ყოფილიყო ერთი ჯოჯოხეთი +1) და დროული შეხსენება, რომ რესტორნები ჯადოსნურია. ჯეიმს მენინგი

12. სალი რუნის "ნორმალური ადამიანები"

წავიკითხე ირლანდიელი ავტორი სალი რუნი და მეორე რომანი, & lsquoNormal People & rsquo, სწორედ სატელევიზიო ადაპტაციის პრემიერის წინ, წელს და აღმოვაჩინე, რომ ეს იყო ერთ -ერთი ყველაზე გამაგრილებელი ლიტერატურა, რომელიც მე ჩავვარდი გარკვეული დროის განმავლობაში. წიგნი ლამაზია თავისი სიმარტივით. ველით ისტორიას ორი საკმაოდ საშუალო ადამიანის შესახებ, რომლებსაც შეუყვარდებათ თქვენი სულის გასათბობად და შეგახსენებთ, რომ ერთ მშვენიერ დღეს, იმედია, ჩვენც დაუბრუნდებით საკმაოდ ნორმალურ ცხოვრებას. ანა ბენ იეჰუდა

13. მიშელ დე მონტენის „მარტოობის შესახებ“

მე ვფიქრობ, რომ მიზეზი იმისა, რომ რენესანსის ფრანგი ფილოსოფოსი მიშელ დე მონტეინი და rsquos & lsquoOonitude & rsquo ამ წელს რეზონანსს განიცდიან არის ის, რომ განსხვავებით მარტივი კითხვის კითხვის ლიდერისა და rsquo ტიპისაგან, მონტეინი წერს მკაცრი უნივერსალური ჭეშმარიტების შესახებ. ეს არის ვარჯიში გაშვებისა და სწავლისთვის, რომ არ ითხოვ პასუხებს ისეთ კითხვებზე, როგორიცაა, & lsquo როგორ შემიძლია უკეთ გავუმკლავდე ჩემს მარტოობას? & Rsquo. მეთექვსმეტე საუკუნის ტექსტში მითითება რომაელ ისტორიკოსს სალუსტს შეიძლება გადაეყაროს თქვენს თავზე და, რა თქმა უნდა, ისინი ჩემსას გადააჭარბეს, მაგრამ არ იბრძოლოთ და განაგრძეთ გასეირნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ თქვენ იცით ყველაფერი იმის შესახებ, თუ რა არის ცნობები, შეარჩიეთ პინგვინის უახლესი გამოცემა მისი ანოტაციებისთვის. JP Karwacki

14. ‘ვუნდერკინდი’, კარსონ მაკკულერსი

არა რომანი, არამედ მოთხრობების კრებული იმდენად თხელი, რომ მაისურის ჯიბეში ჩაებღაუჭოს: & lsquoWunderkind & rsquo, კარსონ მაკკულერსის, საქართველოში გაზრდილი ავტორისა, რომელიც წერდა ძირითადად 1930-იან წლებში და 50-იან წლებში. იყო ჩაკეტვის წერტილი, სადაც კითხვა გამიჭირდა. მე ვხსნი წიგნს და ჩემი ტვინის უჯრედები შუალედში მიდიოდა, თავში მიცურავდა, როგორც გარდაცვლილი ზღვის ეკლები, უარს ვამბობდი იდეების შთანთქმაზე რაიმე თანმიმდევრული გზით. მე & rsquod მქონდა ეს & lsquoMini Modern Classics & rsquo McCullers & rsquo მოთხრობების ასლი დაახლოებით ორი წლის განმავლობაში და არასოდეს წამიკითხავს, ​​მაგრამ მისი ჯიბის ზომა მას მართვად ეჩვენებოდა, მარათონის ნაცვლად ხანმოკლე სიარული. მისი ნაწერები არაფრით ჰგავდა, რაც აქამდე მინახავს. მაკკალერსი უხარისხოა და თამაშობს მათ უხერხულ შინაგან ცხოვრებას ვირტუოზი პიანისტის მსგავსად. სათაური ამბავი, & lsquoWunderkind & rsquo, შეშფოთებული ახალგაზრდა მუსიკოსის შესახებ, ნახევრად ავტობიოგრაფიულია და ერთ მომენტში, მაკკალერსმა დაგეგმა ფორტეპიანოს სწავლა ჯულიარდში. თითოეული სიუჟეტი სავსეა განიარაღების კარგი ხაზებით, რომლებიც გიბიძგებთ შეჩერდეთ, შეხედოთ და მიაღწიოთ ჰაილაითერს. მე არ მგონია, რომ მე ოდესმე შევძლებ ფორტეპიანოს შეხედვას ისევ იმ ავადმყოფი ბავშვის საოცრებაზე ფიქრის გარეშე, ვისი & lsquohands თითქოს gum გასაღებები მოსწონს lumped macaroni & rsquo. გმადლობთ, კარსონ მაკკულერს, რომ მასწავლეთ ხელახლა კითხვა. ქეთი მაკკეიბი


რაჯმა მასალა შეიძლება იყოს ჩვენი დროის შესანიშნავი კარადა კომფორტული კერძი

თავშესაფრის პირველ რამოდენიმე კვირაში, ჩემს საკუჭნაოში აღმოვაჩინე ძველი რაჟმის პაკეტი - ანუ ვხვდებოდი პატარა საგანძურს. მკაცრად რომ ვთქვათ, ეს იყო ამერიკული ბრენდი, ამიტომ ჩანთაზე ეტიკეტზე ეწერა "თირკმლის ლობიო", მაგრამ მათი მაგია იგივე იყო.

მე გავათბე ისინი ღამით და ისინი გადაიზარდნენ მსხვილ, დაკბილულ ლობიოში, რომლებიც უკვე იყოფა ნაკერებზე. მათი მოხარშვით, მიმდებარე წყალი ყავისფერი და სქელი გახდა, მე დავხარშე ხახვით, პომიდორით და ნებისმიერი სანელებლებით, და გავაჩერე საათობით, სითხის გამოყენებით ლობიოს დუღილის შედეგად მიღებული მასის გასქელებისთვის. საბოლოო ჯამში მე გავაკეთე რაჯმა მასალის შესანიშნავი კერძი - მდიდარი ჩრდილოეთ ინდოეთის ლობიოს კერი - მაშინაც კი, თუ დამჭირდა კიდევ ორი ​​საათის დუღილი, რადგან ძველი ლობიოს გამოსათვლელად დამატებით დროს არ ვითვლიდი.

მსოფლიოს მრავალი სხვა რეცეპტის მსგავსად, რომლებიც ემყარება საკუჭნაო საკუჭნაოს, რაჯმა მასალა არის იდეალური პანდემიური კერძი. თქვენ შეგიძლიათ მიმართოთ მას, როდესაც სასურსათო მაღაზიები შეზღუდულია და სახლში უხვი დროა. მისი ძირითადი რეცეპტი ითხოვს შელფზე მდგრად ინგრედიენტებს და, ისევე როგორც ამერიკის სხვადასხვა ლობიო ჩილი რიფები, დამამშვიდებელი საკვებია მათთვის, ვინც მასთან ერთად გაიზარდა. (New York Times– ის რესტორნის კრიტიკოსი ტეალ რაოსთვის, რაჟმა მასალა არის „მისი ოჯახის კომფორტული კვება“ და ლობიოს კერძების „უდავო მეფე“.) ასევე ჩილის მსგავსად, მჟავე პომიდვრის ბაზა ლობიოს თანდაყოლილი კრემისებრიობის გასათავისუფლებლად, და მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან ცხარეა, ეს არის კერძი, რომელიც გაპატიებთ, თუ არ გაქვთ ყველა სანელებლები და აჯილდოვებს თქვენ მოთმინებისა და სიკეთისთვის.

”სილამაზე ის არის, რომ ის არის არა მყისიერი დაკმაყოფილება, ”-ამბობს ოქსფორდი, მისისიპიდან შეფ მზარეული ვიშვეშ ბჰატი, რომელიც ლუიზიანის წითელი ლობიოს პარტებს ამზადებს მეზობლებთან გასაზიარებლად. ”ლობიო და ბრინჯი არის უნივერსალური კომფორტული საკვები, საერთო, დიდი ქოთნის კერძები - ისინი თავს იზიარებენ.”

მას შემდეგ რაც გამოვაქვეყნე ფოტოები ჩემი rajma masala ძალისხმევის Instagram, მეგობრები, როგორც სამხრეთ აზიის და სხვა, შემოვიდა ჩემს DMs ვთხოვო რეცეპტი და რჩევები. ანალოგიურად, როდესაც საჭმლის მწერალმა პრია კრიშნამ გამოაქვეყნა თავისი რაჯმა ჩავალის ფოტო - რაჯმა მასალა ბრინჯით - 10 ადამიანი მაშინვე გამოეხმაურა, მეორე დღეს კი მეტს უთხრა, რომ ისინიც აკეთებდნენ რაჯმას სახლში. კრიშნამ, რომელიც გაიზარდა რაჯმას ჭამით, დედასთან ერთად მოამზადა, როდესაც დალასში ოჯახთან ერთად იყო თავშესაფარი, მაგრამ აღნიშნავს: „მე ვყოყმანობ იმას, რასაც ყოველდღიურად მილიონობით ადამიანი აკეთებს ტენდენციად“. სამართლიანი წერტილი.

მართალია, ის, რაც დიასპორაში ღირსშესანიშნავი ჩანს, სუბკონტინენტზე არც ისე შესამჩნევია. ინდოეთში ვინმეს მართლა აინტერესებს, რომ ანეკდოტურად, დაახლოებით 20 -მა ადამიანმა გააკეთა რაჯმა მასალა იმავე დღეს, რაც მე და კრიშნამ გავაკეთეთ? მიუხედავად იმისა, რომ მე დავამთავრე ამ თხზულების ძირითადი ნაწილი, სანამ ელისონ რომანის კომენტარებმა ორი აზიელი ქალის ბიზნესის წამოწყებაზე ქარიშხალი გამოიწვია კვების მედიაში, მე მას ვამთავრებ შემდგომში. მართალია, საკვებზე წერა არის უზარმაზარი მცდელობა, რომელიც აფერხებს მითვისებას და ნეოკოლონიალიზმს - ხშირად საკვების წარმომადგენლები იყენებენ სხვა კულტურებს და მათ. ეგზოტიფიკაცია, ბოლოს და ბოლოს, არის აღმოსავლეთმცოდნეობის, კაპიტალისტური ხრიკი. რაჯმა ლობიოს შესახებ მეტის შესწავლისას მე აღმოვაჩინე კიდევ ერთი გართულება ჩემს წარმოდგენაში ტრადიციული დესი, ანუ ინდური სამზარეულო და - როგორც კუს კუნძულზე ინდოელი იმიგრანტი, კიდევ ერთი მიზეზი ამ ქვეყნის წინაპრების პატივისცემისათვის.

რაჯმა მასალამ შეიძლება დააგემოვნოს და გრძნობს, როგორც უძველესი ინდური კერძი, მაგრამ მისი წარსული აღინიშნება კულტურული და კოლონიური გაცვლით, მისი რეცეპტი ძველ ბაბუასთან შედარებით ძველად. მიუხედავად იმისა, რომ რაჯმა მასალა ჩრდილოეთ ინდოეთის საკვების თანამედროვე ხატია, ლობიო თავისთავად არ არის ძირძველი სუბკონტინენტზე და არც კერძი, პომიდორი. ”ინგრედიენტები, რომლებიც ბევრის აზრით ინდოეთის დიეტის განუყოფლად ნაწილია, ყოველთვის არ არის ავტოქტონურად ინდური”, - წერს ლიტერატურათმცოდნე ანიტა მანური თავის 2010 წლის წიგნში კულინარიული ფიქცია: საკვები სამხრეთ აზიის დიასპორიულ კულტურაში.

თირკმლის ლობიო წარმოიშვა ამერიკაში, წყაროები მიუთითებენ მექსიკასა და პერუზე. ლობიო გაემგზავრა ახალი სამყაროდან ძველზე, შემდეგ კი სანელებლების სავაჭრო გზებით აზიაში, კოლუმბიის ბირჟაზე, სადაც ლობიო და სხვა მცენარეები და ცხოველები და ხალხი და ინფორმაცია და დაავადებები გადადიოდა კონტინენტებს შორის. მე -15 და მე -16 საუკუნეები. ”ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ჩვენ ახლა გლობალიზებულნი ვართ, მაგრამ გადახედეთ 1500-იანებს,”-ამბობს მანური, რომელიც თანაავტორობდა ჭამა აზიური ამერიკა: კვების შემსწავლელი მკითხველი. ”ირონია ის არის, რომ ინდოეთის ძებნისას კოლუმბმა უცნაურად შეცვალა ინდური დიეტა.”

მანური მეუბნება, რომ ლობიოს სასარგებლო ნივთიერებებმა, როგორც მკვებავმა ნივთიერებებმა, გამხმარი ცილის წყარო, კარგი საკვები გახადეს ხანგრძლივი საზღვაო მოგზაურობებისთვის. პორტუგალიის ხომალდები, ძირითადად დეგრეადოსებით სავსე - მსჯავრდებულები, რომლებიც ხშირად იღუპებოდნენ დიზენტერიით და ტიფით სანელებლების მარშრუტზე, და დაპირდნენ ერთ მკერდზე ძვირფას სანელებლებს, რომ წაეყვანათ სახლში, თუ ისინი მოგზაურობდნენ - ჩავიდნენ ინდოეთის დასავლეთ სანაპიროზე. გოა, რომელიც პორტუგალიის დედაქალაქი გახდა ინდოეთში 1530 წელს, იყო შიდა შიდა ვაჭრობის კერა - და იყო ის, თუ როგორ დაიმკვიდრა პომიდორი და ჩილეს წიწაკა ინდური სამზარეულო.

შესაძლებელია, რომ ლობიომ შეადგინა საქონლის ქარავანი გზები ჩრდილოეთით მუღალის იმპერიისკენ - მაგრამ რაჯმა მასალას რეცეპტი ნამდვილად არ გამოჩნდა ჯერ კიდევ 130 წლის წინ, ამბობს კულინარიული არქეოლოგი კურუშ დალალი. დალალი ფიქრობს, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თირკმლის ლობიო პორტუგალიელებმა მოახდინეს, მაშინაც კი, თუ ისინი თვითონ ჭამდნენ მას, რადგან ეს არ არის ნახსენები შუა საუკუნეების ინდურ ტექსტებში.

”არსებობს მტკიცებულება, რომ ფრანგებმა რაჯმა ლობიო მექსიკიდან პონდიჩერიში მიიყვანეს,” მეუბნება ის და ფრანგებს უწოდებს ”საუკეთესო გამტარს”. ფრანგებმა, რომლებმაც მოახდინეს პონდიჩერიის კოლონიზაცია ინდოეთის აღმოსავლეთ სანაპიროზე, ჩაატარეს მეორე ფრანგული ინტერვენცია მექსიკაში 1860 -იან წლებში, რომელსაც ხელმძღვანელობდა იმპერატორი ნაპოლეონ III. (Cinco De Mayo აღნიშნავს იმ დღეს, როდესაც ფრანგები დაამარცხეს მექსიკელებმა 1862 წელს.) არ არსებობს ქაღალდის ბილიკი იმის შესახებ, თუ როგორ მთავრდება ის ჩრდილოეთის ბორცვებზე - თუმცა ლოგიკურად, აზრი აქვს გულიანი ლობიო გახდეს უფრო პოპულარული ცივი კლიმატი, სადაც უფრო მეტი კალორია დაიწვება. სველი, უფრო ცხელი სამხრეთით, ასეთი ლობიო გადააგდებდა ვატასა და პიტას აიურვედულ ენერგიებს, დალალი სპეკულირებს.

რაჯმა მასალა, რომელმაც ადგილი გაითქვა ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულოში, არ არის ისეთი პოპულარული სამხრეთით. მანურ იხსენებს, რომ მანგალორში მდებარე ერთ -ერთ რესტორანში უთხრეს - კიდევ ერთი პორტუგალიელი ტყვედ ჩავარდნილი - რომ ჩრდილოეთ ინდოეთის ტალი უნიკალური იყო, რადგან მასში გამოჩნდა რაჯმა მასალა.

”რაჟმა მასალის მომზადების მეთოდები არ განსხვავდება იმისგან, თუ როგორ ამზადებდნენ ჩილი ჩიტ ლათინურ ამერიკელებს”, - ამბობს მანური. გოან ვინდალოს მსგავსად, რომელმაც შეინარჩუნა როგორც პორტუგალიური სახელი, ასევე ძმრის უცხო ინგრედიენტი, რაჯმა მასალა ჩაყარა ადგილობრივ ინგრედიენტებში, როგორც სანელებლები და აზიური წარმოშობის ხახვი, მაგრამ შეინარჩუნა პომიდორი და ჩილეს წიწაკა, იმპორტი დიდი ხნის წინ.

რასაკვირველია, ლობიოს საერთაშორისო ფირფიტაში შესვლას თან ახლდა კოლუმბისა და მისი მსგავსი ადამიანების მიერ გამოწვეული პანდემიები, რომლებმაც გაძარცვეს გლობალური სამხრეთი, გაანადგურეს მოსახლეობა და მოახდინეს მათი კოლონიზაცია გზაზე.

და აი, სად ჩნდება სასტიკი სარკისებური გამოსახულება: რამდენიმე ასეული წლის წინ, მილიონობით ძირძველი ხალხი დაიღუპა მას შემდეგ, რაც ევროპელმა კონტაქტმა მოიტანა ახალი დაავადებების შეტევა, შემდეგ გაემგზავრა მშობლიური საკვებით, მათ შორის ლობიოთი. ახლა ჩვენ აქ ვართ კიდევ ერთი პანდემიის შუაგულში, დაჩქარებული და გამოირჩევა უპასუხისმგებლო ტურიზმით, რომელიც დიდ გავლენას ახდენს დაუცველ მოსახლეობაზე, განსაკუთრებით იმ ადგილობრივ ამერიკელებზე, ვისთვისაც "დაავადება არასოდეს ყოფილა მხოლოდ დაავადება".

საკვების გაცვლა ისტორიულად იყო ხოცვა -ჟლეტა და დამკვიდრებული ჰეგემონია აგრძელებს სარგებელს ამ ხოცვა -ჟლეტვისგან, რომელმაც უნებლიედ გააცნო ლობიოს მსგავსი საკვები მსოფლიოში.

ლობიო, რომელსაც ახლა ჩვენ ვუყურებთ ჩვენს საკუჭნაოებში და გვაინტერესებს როგორ მოვამზადოთ საუკეთესოდ. რაჯმა მასალა შეიკრიბა მსოფლიოს მეორე მხარეს - ლობიოს მოხარშვა მათ "წარმოშობის მიწაზე" თავის ისტორიის ნიშნად ითვლება. აქ არის რამოდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ეს მშვენიერი, ისტორიული ლობიო.

როგორ მოვამზადოთ რაჯმა მასალა

ნაბიჯი 1: შეძენა

წითელი ლობიო ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიებში, დაკონსერვებული თუ მშრალი. იყიდეთ ხახვი და პომიდორი (ან ტომატის პასტა) სანამ იქ ხართ. Cilantro ფოთლები გაანათებს თქვენს მზა კერძს. შეამოწმეთ თქვენი საკუჭნაო ჩვეულებრივი ეჭვმიტანილებისთვის: ჩილი, ნიორი, ჯანჯაფილი, კამა, კარდამონი, დარიჩინი, დაფნის ფოთლები. თუ რაიმე ინგრედიენტი გამოგრჩათ, ან უბრალოდ გსურთ არომატის გაძლიერება, უადვილესი მოტყუება არის გარამ მასალის ყიდვა - კარგი, ფაქტობრივად ყველაზე მარტივი იქნება რაჯმა მასალას ფხვნილის ყიდვა.

ნაბიჯი 2: დაასველეთ

”ყველა ლობიო თანაბრად არ არის შექმნილი”, - ამბობს მოლეკულური ბიოლოგი და კვების მწერალი ნიკ შარმა. რაჯმა ცხიმიანი ლობიოა, ხოლო ჩიჩილა ცხიმიანი და კარაქიანია - ეს თვისებები გავლენას ახდენს ლობიოს მომზადებაზე. და მიუხედავად იმისა, რომ მშვენიერია, თირკმლის ლობიოს შეუძლია თაროზე იჯდეს ერთი წელი და მაინც გემრიელი იყოს, რაც უფრო ძველია ლობიო, მით მეტი დრო სჭირდება მის მოხარშვას. "კანი შეიცავს მაგნიუმს და კალციუმს", რომლებიც ქმნიან წყლის ბარიერებს. ის თავისთავად შეიცავს პექტინს, იგივე მტკიცე ინგრედიენტს, რომელიც ჯემის გელს ერთად ქმნის, ხოლო კალციუმი მას ხსნად ხდის.

თუ იყენებთ მშრალ ლობიოს, მოგიწევთ მისი გაჟღენთვა. მანური გვაფრთხილებს, რომ უფრო სწრაფმა პროცესებმა შეიძლება შეამციროს საკვები ნივთიერებების ნაწილი. ის ღამით ლობიოს იწოვს - ”დედაჩემი მართალი იყო, მაგრამ მე ამას ვერასდროს ვეტყვი”.

ნაბიჯი 3: ადუღეთ

ყველა კვების ლეგენდა სიმართლეს არ შეესაბამება. მაგალითად, ჩვენ გვეუბნებიან, რომ ჩვენ უნდა გავპარსოთ ქაფის დაგროვება მდუღარე ლობიოდან, რადგან ეს ქაფი შეიცავს იმას, რაც გაზის გამომწვევია. შარმა, რომლის წიგნი არომატის განტოლება გამოვა ამ ოქტომბერში, ამბობს, რომ ეს არის გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა. ქაფი არ გაგიკეთებთ გაზირებულ არასათანადოდ მოხარშულ ლობიოს, თუმცა, თუ რთული ნახშირწყლები არ დაიშლება. მისი ნათქვამია, რომ ნალექი მოიხსნება დაკონსერვების პროცესში, ასე რომ თქვენ მას ნუ აურევთ ბაქტერიებში - ”ეს არ არის შხამიანი, ეს მხოლოდ ხარისხის უზრუნველყოფაა”.

შარმას აქვს საიდუმლო, რომელიც მას სურს გაუზიაროს როგორც რჩევა და ეს არის სოდა. ”მე ჩავატარე ექსპერიმენტი,” ამბობს ის. სოდა დაამატეთ მდუღარე წყალს და ლობიოს, შეამცირეთ ხარშვის დრო 4 საათიდან მხოლოდ 30 წუთამდე.

ნაბიჯი 4: შექმენით ბაზა

"თქვენ ამზადებთ მასალას პომიდორითა და ხახვით, სანამ ცხიმი არ გაიყოფა", - ამბობს შარმა და იცოდეთ, რომ დაკონსერვებული პომიდორი ქიმიურად განსხვავდება ახალი პომიდვრისგან, რომ მისი მჟავები და შაქარი შეიცვალა დაკონსერვების პროცესში - ასე რომ, დაიწყეთ ახალი პომიდორით და გონივრულად დაამატეთ დაკონსერვებული ნელა, ყოველ ჯერზე დააგემოვნეთ. დანარჩენი (სანელებლები, ანუ) შესწორებულია. მე მიყვარს ნივრის, ჯანჯაფილის, კუმნის, წითელი ჩილის ფხვნილის, ცოტა გარამ მასალის, კარდამის და დარიჩინის გამოყენება.

ნაბიჯი 5: შეუთავსეთ

იმედია თქვენი ლობიო მოხარშულია, სადღაც ალ დენტეს შორის და აფეთქდა. ჩაყარეთ ისინი ხახვი-პომიდვრის ბაზაზე და დაუმატეთ ლობიოს დარჩენილი წყალი. ეს თანდათანობით გავაკეთე. ის გაცილებით სქელ ფუძეს იძლევა, ვიდრე წყლის გამოყენების შემთხვევაში. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა. ის უნდა იყოს სქელი და ხარშვის მსგავსი, არა მშრალი ან წყლიანი.

ნაბიჯი 6: ჭამე და გაუზიარე

მიირთვით ბრინჯთან ერთად. გამოწურეთ ცოტაოდენი ლიმონი სიმდიდრის მოსაშორებლად, ხოლო ნაპერწკალს მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო. ან კიდევ უკეთესი, ამოიღეთ გვერდი ვიშვეშ ბჰათის წიგნიდან და გააკეთეთ ტონა. გამოყავით პორცია ჯემის ქილებში. დატოვე ისინი მეზობლის კარებზე, როგორც უკონტაქტო ჩახუტება და შეხსენება ლობიოს, მისი ისტორიისა და რამდენად შორს გაიარა.

ადიტი ნატაშა კინი წერს კულტურულ კრიტიკას, ნარკვევებს და სხვა ტექსტურ ობიექტებს მისი ბინადან რიჯვუდში, ქუინსი.


8 ახალი Paperback წიგნი წასაკითხად ახლავე

გირჩევნიათ წიგნების წაკითხვა ძნელად სატარებელ მყარ საფარებზე? Გავიგეთ. დაამატეთ ეს ახლად გამოცემული ქაღალდის წიგნები თქვენს თაროებზე ან თქვენს სანაპიროზე ჩანთაში შემდეგ ჯერზე, როდესაც რაიმე ახალს წაიკითხავთ.

ჩვენ ფანქარი წიგნების დიდი თაყვანისმცემლები ვართ და ისინი უფრო მსუბუქი, იაფი და ზოგადად უფრო ადვილად წასაკითხია, ვიდრე მათი მყარი გარსიანი კოლეგები (რომ აღარაფერი ვთქვათ, მათ არასოდეს არ ამოიწურება ბატარეის სიმძლავრე, ელექტრონული წიგნების მსგავსად). თუ თქვენ ეძებთ ახალ წასაკითხ წიგნებს, იფიქრეთ იმაზე, რომ აიღოთ ბოლო ერთი წლის პოპულარული წიგნები, რომლებიც გამოგრჩათ ან ქაღალდის ქაღალდის ორიგინალი.

ახალი საბუთები, როგორც წესი, გამოდის დაახლოებით ერთი წლის შემდეგ, რაც წიგნი პირველად გამოქვეყნდა მყარ ყდაში. მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ იყო. თანამედროვე ქაღალდის წიგნების დიდი ბაბუა ეწოდებოდა “istory paper. ასეთი იაფი ბეჭდვა და რკინიგზის მზარდი ხელმისაწვდომობა საშუალებას აძლევდა იაფი ბუკლეტების გავრცელებას მთელ ქვეყანაში. იმ დროს, როდესაც 1860 -იანი წლები შემოვიდა, მკითხველი საზოგადოება მზად იყო ახალი ქაღალდისთვის განკუთვნილი წიგნებისათვის 𠇍ime რომანის სახით ”, რომელშიც ხშირად გამოჩნდნენ კოვბოები და მესაზღვრეები. მასიური აუდიტორიისთვის გაყიდული იაფად დაბეჭდილი მომაჯადოებელი მოთხრობების დადგომა “ ზოგიერთი თქვენი საყვარელი რომანისტი, როგორიცაა ლუიზა მეი ალკოტი და რობერტ ლუი სტივენსონი, წერდნენ თუნდაც პატარა რომანებს ფორმატის აყვავების ფორმატში. 1890 -იანი წლებისთვის, პოპულარული რომანების პოპულარობა შემცირდა პულპის ჟურნალების სასარგებლოდ.

ქაღალდის სახით დაბეჭდილი წიგნები, როგორც ჩვენ ვიცით დღეს, დაიწყო 1935 წელს პინგვინის შექმნით. პირველი ტიტულები, რომლებიც პინგვინმა დაბეჭდა გაერთიანებულ სამეფოში, მოიცავს იდუმალი საქმე სტილში, აგათა კრისტის მიერ და დამშვიდობება იარაღს, ერნესტ ჰემინგუეის მიერ. 80 წელზე მეტი ხნის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის ნებისმიერი წიგნის ქაღალდის ვერსია. ისეთი სათაურებით, როგორიცაა კლასიკა ზარის ქილა, სილვია პლატის მიერ პრიზიორების მსგავსად მიწისქვეშა რკინიგზა, კოლსონ უაითჰედის მიერ, თქვენ ყოველთვის გაქვთ უამრავი ქაღალდის ასლი ასარჩევად.

მიუხედავად იმისა, თქვენ ირჩევთ სრულყოფილ თვითმფრინავს, რომელიც წაიკითხეთ თქვენი მომავალი გაქცევისთვის ან სანაპიროზე წასასვლელად, ან თქვენ უბრალოდ ეძებთ წიგნის მაღაზიაში რამდენიმე პენის დაზოგვას, ახლა არის სრულყოფილი დრო, რომ ხელში აიყვანოთ ერთ – ერთი ახალი ბრწყინვალე წიგნი.


ინგრედიენტები

გახეხილი მწყერი პრასი, ფინიკი და სიდრი

4 მწყერი, გატეხილი და გაწმენდილი

ახლად დაფქული შავი პილპილი

2 ცალი ბურთის ზომის ყვითელი ხახვი, გახეხილი და განახევრებული

2 საშუალო პრასი, მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე, გაწმენდილი და დაჭრილი 1/2 ინჩამდე (დაახლოებით 2 ჭიქა)

1/2 ჭიქა ორცხობილა და დაჭრილი მეჯოლის თარიღი (დაახლოებით 6 ფინიკი)

თაფლის, ოხრახუშისა და დაფნის ფოთლის გარნირის თაიგული (4 ყლორტი თითოეული ახალი თიამი და ბრტყელი ოხრახუში და 1 ახალი დაფნის ფოთოლი, მიბმული სამზარეულოს ძაფთან ერთად)


Noughts და ჯვრები

თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2001 წელს, ეს სერია ასახავს მტკივნეულ და მარადიულ სიყვარულის ისტორიას. სეფი არის შავი მმართველი კლასის წევრი, კალუმი არის თეთრი ქვეკლასის ნაწილი. მათ უნდა იბრძოლონ ერთად ყოფნისთვის, მაგრამ შეუძლია თუ არა სიყვარულს დაძლიოს განხეთქილება და განსჯა?

ამჟამად არის ხუთი წიგნი სერიაში, რომლებიც უნდა მიირთვათ Nnds and Crosses, Knife Edge, Checkmate, Double Cross და Cross Fire.

პირველი წიგნი სცენაზეა ადაპტირებული და სულ ახლახანს გამოჩნდა ჩვენს ეკრანებზე, როგორც BBC One დრამატული დრამა ბრწყინვალე მსახიობობით, მათ შორის ჯეკ როუანი, მასალი ბუდუზა და სტორმზი. ეს არის უბრალოდ ბლეკმენი თავის საუკეთესოდ.


არამხატვრული ლიტერატურა

სისხლი, ქორწინება, ღვინო და ბრჭყვიალა S. Bear Bergman

ეს არის ბრწყინვალე ესეების კრებული ქვიარ და ტრანს ოჯახზე. ბერგმანი ასეთი ღრმა სიყვარულით წერს იმ ადამიანების შესახებ, რომლებიც ქმნიან მის ოჯახს, ქვიარ მშობლებზე და ყველა ის სხვადასხვა სახის სიახლოვეზე, რომელიც მას უყვარდა მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში. ზოგიერთი ესსე ეხება რთულ თემებს და მდაშას ოჯახი და პარტნიორობა არეული და გართულებულია, მაგრამ თემა, რომელიც გადის ამ წიგნში, არის ქვიარ და ტრანს ცხოვრებისა და სიყვარულის დღესასწაული. წაკითხვის ბალზამია.

მე შეიცავს უამრავ ედ იანგს

თქვენ ალბათ გსმენიათ საუბარი მიკრობიომზე და ბაქტერიაზე, რომლებიც ცხოვრობენ ჩვენს ნაწლავებში, მაგრამ მე დადებს, რომ თქვენ არ მიგიღიათ იმდენი აზროვნება, რამდენადაც ედ იანგმა. თუ თქვენ გჭირდებათ რაიმე სრულიად მომხიბლავი და ყურადღების გამახვილება, ეს შესანიშნავი წიგნია, რომლისთვისაც შეგიძლიათ ჩაიძიროთ. ის სავსეა საინტერესო მეცნიერებით, არა მხოლოდ ჩვენს ორგანიზმში არსებული ბაქტერიების შესახებ, არამედ ბაქტერიებსა და სხვა არსებებს შორის ყველა სახის სიმბიოზური ურთიერთობის შესახებ. ახალგაზრდა და rsquos წერა ნათელია და მიმზიდველი, ეს არის ერთ – ერთი იმ არამხატვრული წიგნებიდან, რომელთა საშუალებითაც თქვენ შეძლებთ გაიაროთ.

სიამოვნების წიგნი როს გეის მიერ

შეხედე, მე მომიწევს ამის თქმა: ეს წიგნი სასიამოვნოა. ეს არის პატარა ესეების კრებული ცხოვრების ყველაფრის შესახებ, რასაც გეი ლაღად მიიჩნევს. ეს არის სასაცილო, მხიარული, მხიარული, მეგობრული. თუ თქვენ გჭირდებათ გასაკვირი დოზა თქვენს ცხოვრებაში, ეს არის ის. გეის აქვს პოეტი და უნარი დაიპყროს სამყარო ისე, როგორც არის, განსაკუთრებით ყველაზე ამქვეყნიური და ჩვეულებრივი სიხარული, რომელსაც ჩვენ ასე ხშირად ვაიგნორებთ.

სიუ ჰაბელის წიგნი „ფუტკარი“

ეს არის მშვენიერი ნაზავი მემუარების და როგორ. მასში ჰაბელი ასახავს ერთ წელს მისი ქვების ცხოვრებაში. მაგრამ ეს არ ეხება მხოლოდ მეფუტკრეობას. ის საუბრობს ქვეყნის წლის რითმებზე და ადამიანებსა და სხვა ქმნილებებს შორის ურთიერთობაზე. ეს არის მშვიდი წიგნი, სავსე საოცრებით, ოზარკების მშვენიერი აღწერილობებით, ფუტკრების ისტორიითა და ბიოლოგიით და მრავალი გააზრებული შუამავლობით მარტოობაზე და ბუნების სამყაროზე.

თუ თქვენ ეძებთ უფრო მეტ საუკეთესო წიგნს ჰოპლაზე, გადახედეთ ჰოპლაზე არაკომერციული კომიქსების ამ სიას. და თუ გჭირდებათ დახმარება იმის გადაწყვეტაში, თუ რა წაიკითხოთ და დაიცავით სოციალური დისტანცია, ჩვენ მივიღეთ ვიქტორინა, რომელიც დაგეხმარებათ ამის გარკვევაში.


Უყურე ვიდეოს: GTA V - Walkthrough #67 - véhicule de fuite - FRHD