ახალი რეცეპტები

იდეალური სასმელი კარაქიან საკონდიტრო ნაწარმთან ერთად

იდეალური სასმელი კარაქიან საკონდიტრო ნაწარმთან ერთად


კარაქიანი ტორტის ცომი, ნაზი კრემის ყველი, თაფლი და ლეღვი არის ყველაფერი რაც თქვენ დაგჭირდებათ ამ სასიამოვნო საკონდიტრო ჯიბეებისათვის!

ეს პოსტი მოგიყვანთ Diet Coke– სთან პარტნიორობით.

ჩვენ გირჩევთ, რომ ნებისმიერი სახლის მზარეულს ყდის რამდენიმე მოტყუებული დესერტის რეცეპტი. და რა თქმა უნდა, რაღაც გემრიელია მათთან ერთად!

ბოლო დროს, ამ უბრალო თაფლიანი ლეღვის ნაკბენებმა მიიქციეს ჩვენი ყურადღება და ჩვენ დავიწყეთ საკუთარი ვერსიის გაკეთება. მხოლოდ ინგრედიენტები გჭირდებათ კრემის ყველი, თაფლი, ლეღვი და ტორტის ცომი და თქვენ კარგად ხართ.

საკონდიტრო ნაწარმის რაღაც ბუშტუკთან და გამაგრილებელთან ერთად შესანიშნავი იდეაა, რადგან ისინი მდიდარი და კარაქიანია. ჩვენ ეს ვცადეთ Blueberry Acai Diet Coke– ით და კონტრასტი მდიდარი ლეღვის ნაკბენებსა და ხილის Diet Coke– ს შორის იყო სრულყოფილი ბალანსი. ეს არის Diet Coke- ს ახალი არომატი, რომელიც აქამდე არასდროს გვიცდია, მაგრამ ის გახდა ოფისის რჩეული!

ლეღვის ნაკბენის გაკეთება

თუ შეგიძლია, გააკეთე ხელნაკეთი ტორტის ქერქი ამ ბიჭებისთვის, რომ ისინი სუპერ ფანტელურები და გემრიელები იყვნენ. ჩვენ ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ 4 დიუმიანი კვადრატები, რათა დარწმუნდეთ, რომ გვაქვს საკმარისი ადგილი მათ შესავსებად.

რაც შეეხება თაფლს, ჩვენ მას დავუბრუნეთ 1-2 ჩაის კოვზი, რათა ის არ გადმოვიდეს საკონდიტრო ნაწარმიდან.

ემსახურება ლეღვის ნაკბენს

ეს პატარა პელმენი სწრაფად წავიდა ოფისში და სანამ ჩვენ გვიყვარს საუზმის საუზმე ყავასთან ერთად, შუადღისას ვემსახურებით კაშკაშა, თამამი და გაჟღენთილი Blueberry Acai Diet Cola– ით ნამდვილად მიდის ადგილზე.

მიიღეთ რეცეპტი!


შეურიეთ: ალკოჰოლური სასმელები და#038 დესერტის წყვილი

როდესაც მომხმარებელი ირჩევს სადილს, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემრიელი კერძის მიწოდება, არამედ იმის უზრუნველყოფა, რომ ვიზიტი იყოს უნიკალური და დასამახსოვრებელი. ამის მიღწევა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგრამ ორიგინალური და გემრიელი დესერტი, რომ დავასრულოთ კვება, აუცილებელია, რომ დატოვოს ხანგრძლივი შთაბეჭდილება. ბოლოდროინდელი ტენდენციები მიუთითებს ტკბილი კბენის ტკბობის სურვილზე, რომელიც შესანიშნავად ავსებს სასადილო გამოცდილებას. მიუხედავად იმისა, რომ სასმელებისა და საკვების შეხამების იდეა ახალი არ არის, სპეციალური ალკოჰოლური სასმელებისა და დესერტების წყვილების შექმნის ტენდენცია სულ უფრო და უფრო მიმზიდველი ხდება. ბევრი შესაძლო გზა არსებობს მენიუში დამატების მიზნით სასმელ-დესერტის გემრიელი წყვილების შექმნისას. როგორც კატი გაი-ჰამილტონი, აღმასრულებელი მზარეული და მაქს ბრენერის საკვებისა და სასმელის დირექტორი, ამბობს: ”ამდენი შესაძლებლობა არსებობს და თუ არ გეშინია წარუმატებლობის ან სწავლის [მაშინ] ბევრი რამის მიღწევა შეგიძლია. "

შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვინო, ლუდი ან ჩვეულებრივი კოქტეილი, რომელიც მოერგება თეფშზე განწყობას, შემთხვევას და გემოს. სწორედ აქედან იწყება გართობა, რადგან არსებობს სასმელების ისეთი ფართო არჩევანი, რომლითაც გამოირჩევა უამრავი პიროვნება, რომლებიც ელოდებიან სრულყოფილი დესერტის პოვნას.

Ღვინო: დესერტთან ღვინის შეხებისას სამი ძირითადი ფაქტორია გასათვალისწინებელი:

  1. მჟავიანობა - მჟავე ღვინოები საუკეთესოდ ერწყმის ხილის კერძებს, რომლებსაც ასევე აქვთ ბუნებრივი მჟავიანობა.
  2. ინტენსივობა - რაც უფრო ინტენსიურია დესერტის არომატი, მით უფრო ინტენსიურია ღვინო.
  3. სიტკბო - დესერტული ღვინო უნდა იყოს უფრო ტკბილი ვიდრე თავად დესერტი.

ლუდი: რამდენიმე რამ უნდა გახსოვდეთ www.seriouseats.com– დან, რადგან ლუდისა და დესერტების დაწყვილება შეიძლება ცოტა სახიფათო იყოს:

  1. სიტკბო - თქვენს დესერტში შემავალმა შაქარმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ლუდის აღქმაზე, კერძი წონასწორობიდან გადააგდოთ. დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ლუდი ტკბილი ან ტკბილი, ვიდრე მისი თანმხლები დესერტი, რათა თავიდან აიცილოთ დამღუპველი გემოვნების ურთიერთქმედება.
  2. ინტენსივობა - უმჯობესია დესერტი დააკავშიროთ ლუდს, რომელსაც აქვს ცოტა ნაკლები მწარე და ალკოჰოლი, ვიდრე შეიძლება ჩანდეს. ზედმეტად აგრესიული და მწარე ლუდი დომინირებს ვიდრე შეავსებს.
  3. შოკოლადზე დაფუძნებული დესერტები-ქათქათა და პორტერები მშვენივრად ავსებენ ერთმანეთს, მაგრამ არ დაივიწყოთ სიტკბოს ფაქტორი, რომელიც ხელს შეუშლის მშრალი დუნდულები და პორტერები კარგად დაწყვილდნენ. კიდევ ერთი ნაკლებად აშკარა, მაგრამ კარგი ვარიანტი იქნება ლუდი ხილის ან კარამელის არომატით, რომ შეავსოთ შოკოლადის არომატის მიბაძვის გარეშე.
  4. ხილის დაფუძნებული დესერტები-საფუარიანი ლუდი გვთავაზობს უამრავ ხილის არომატს, რაც ლუდს ნამდვილად კარგად აკავშირებს ხილის დესერტებთან. და რა თქმა უნდა, ყოველთვის არის ხილის ლუდი, რომელიც მშვენიერ დესერტს უთავსებს.

კოქტეილები:
არსებობს უსასრულო ვარიანტები, როდესაც საქმე დესერტებთან კოქტეილების დაწყვილებას ეხება, რადგან მათი გამოგონება და შეცვლა შესაძლებელია, სანამ კერძს სრულყოფილად არ ემთხვევა. ამასთან, გაითვალისწინეთ სიტკბოს ფაქტორი და მიჰყევით არომატის დაწყვილების სტანდარტულ მითითებებს.

როდესაც დრო დადგება გემრიელი სასმელისა და დესერტების შესაქმნელად, გახსოვდეთ რამდენიმე სხვა რამ. წამყვანმა მიქსოლოგებმა ოდრი სანდერსმა და რაიან მაგარიანმა შესთავაზეს შემდეგი რჩევა სტატიაში "გაბედე კოქტეილების და საჭმლის შეწყვილება" www.epicurious.com:

  1. გამოიყენეთ ლოგიკა - თუ არომატები არ ავსებენ ერთმანეთს მაშინ ეს არ არის შესატყვისი.
  2. შედარება და კონტრასტი-შეარჩიეთ სასმელი, რომელიც ავსებს დესერტს მისი გემოვნების შესატყვისი ან კონტრასტულით, მაგალითად, აურიეთ ცხარე გამაგრილებელი არომატით, ან ტკბილი და ხილის ხილის არომატით დესერტით გემოს გასაძლიერებლად.
  3. დაამატეთ მწვანილი - მწვანილი არა მხოლოდ შესანიშნავი საშუალებაა დესერტთან სასმელის შესაერთებლად მსგავსი არომატების შესატყვისი, არამედ მათ შეუძლიათ დამატებით სირთულის დამატება.
  4. გააძლიერე, ნუ შეჯიბრდები - შეარჩიე სასმელი, რომელიც აძლიერებს და ავსებს დესერტს, ვიდრე რაღაც ძალიან თამამი ან მძლავრი.
  5. ალკოჰოლის დალევა - სასმელთან ერთად დესერტთან ერთად, რომელსაც აქვს დახვეწილი არომატი, გონივრულია ასევე აირჩიოთ დახვეწილი სასმელი და არა განსაკუთრებით ალკოჰოლური (გახსოვდეთ: ზოგჯერ ნაკლებია მეტი).
  6. განიხილეთ სხეული - მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ პირის ღრუს და არომატს.
  7. შეინახეთ ღია გონება - ზოგჯერ არატრადიციული კომბინაციები იწვევს საოცრად გემრიელ წყვილებს, ასე რომ ყოველთვის ნუ მიდიხართ "უსაფრთხო" და კლასიკურ კომბინაციებზე, არამედ ითამაშეთ ცოტა და იყავით შემოქმედებითი.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ტრენდი არ ღირს დაჯგუფებაზე, უნიკალურ და გემრიელ დესერტთან შეხამებას შეუძლია ბიზნესი ყველა სხვაგან განასხვავოს. ყოველი ყლუპი, რომელსაც მომხმარებელი სვამს, უნდა დააბალანსოს და შეავსოს დესერტი ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც კვება დასრულდება ტკბილი ნოტით, შეგიძლიათ გარანტირდეთ, რომ ისინი უფრო მეტს დაბრუნდებიან.


როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ულტრა-კარაქიანი კრუასანები

კრისტინა ჰოლმსი

ბეიკერ ჩად რობერტსონი ორ რამეს უკეთებს კრუასანს ამერიკაში სხვაგან. პირველ რიგში, ის ძალდატანებით იყენებს ფრანგულ cwa-sahn გამოთქმა პრეტენზიულად ჟღერადობის გარეშე. მაგრამ რაც უფრო მნიშვნელოვანია, ის ემსახურება 200 სრულყოფილად ხრაშუნა, მაგრამ საღეჭი კრუასანს ახალი, ღუმელიდან გამოსვლიდან ერთ საათში, საცხობის მომაბეზრებელ თაყვანისმცემლებს. ისინი ორი ათეული წელია რაც ირხევიან სან ფრანცისკოს ორიგინალური საცხობის ბლოკში და მის ახალ ადგილას, Tartine Manufactory, წელიწადზე ცოტა მეტია. "კრუასანები ინჟინერიის შთამბეჭდავი მიღწევაა", - განმარტავს ჩადი, როდესაც ცდილობს არაჟნის პურებს უყუროს მასიურ ღუმელში, რომელიც მდებარეობს Tartine Manufactory– ის წინა და ცენტრში. ”ჩვენთვის, ჩვენ ვცდილობთ ტენიანი ცენტრისკენ და კარამელიზებული ქერქისკენ. როდესაც ერთს კბენთ, მას უნდა ჰქონდეს გარკვეული წონა, არამედ უბრალოდ დაიმსხვრა “.

კრუასანის სრულყოფილება ორმაგია: უსასრულოდ სპირალური ქაღალდის თხელი ფენების ინტერიერი და დამანგრეველი ქერქი. კრისტინა ჰოლმსი

ტარტინის იარაღი ამ კონტრასტების გასაკეთებლად არის მისი მთავარი ცომი, რომელსაც ჩად და მისი გუნდი მუდმივად აუმჯობესებენ. მათ აღმოაჩინეს, რომ ლამინირება მაღალი ხარისხის, ცხიმიანი კარაქით, ხელს უშლიდა საკონდიტრო ნაწარმის გახეთქვას ღუმელში, სიმდიდრის დამატებისას. ხალხს ჰგონია, რომ არომატი მხოლოდ კარაქიდან მოდის, მაგრამ კრუასანებში ბევრი არომატი დუღილისგან მოდის, და#8221 ჩადი ამბობს პროცესზე, რომლის დროსაც საფუარი შაქარს გარდაქმნის ნახშირორჟანგად და არომატულ მჟავებს. ტარტინის გუნდი ეყრდნობა წინასწარ დუღილს, სახელწოდებით a აუზიანი რომელიც იყენებს შეფუთულ საფუარს და სწრაფად მზარდ არომატს, ტექნიკა აადვილებს ცომის გადახვევას. ამგვარი ცომის დადუღებით, თქვენ შეგიძლიათ თითქმის ყველაფერი გააკეთოთ, და განმარტავს ფაუსტო ეჩევერია, რომელიც ხელმძღვანელობს გუნდს, რომელიც პასუხისმგებელია ყველაფერზე მევენახეობა, ცომეული საფუვრიანი ცომის გამოყენებით. ეს ფერმენტირებული ცომი გაცილებით ადვილია ფორმებად ჩამოყალიბებისთვის, და ფაუსტო ამბობს. მას ასევე აქვს ნეიტრალური გემო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუმატოთ ტკბილი ან ქონდარი ინგრედიენტები.

ეს არის იმის თქმა, რომ საკუთარ საკონდიტრო ცომს სახლში გააფართოვებთ, სცემთ და ლამინირებთ, თქვენ არ დაჯილდოვდებით მხოლოდ სახალისო პროექტით, რომელიც აერთიანებს ხალხს სამზარეულოში და დეკადენტურ კრუასანს, რომელსაც ერთი შეხედვით უსასრულო ფენები აქვს. თქვენ ასევე ქმნით კარაქიან ცარიელ ტილოს სხვა ცომეულისთვის. გამოიყენეთ გამოსაყენებლად დანიური დანიური სეზონური ხილით, ზედმეტად აქერცლილი ღორებით საბანში, ან ერთ – ერთი შემდეგი რეცეპტი, რომელიც შემუშავებულია ჩვენთვის Tartine– ის პროფესიონალების მიერ.

ფრანგული კავშირი

ტარტინი და#8217s ჩად რობერტსონი კრისტინა ჰოლმსი

ამერიკელები ფიქრობენ, რომ ამ ნივთს უწოდებენ ფრანგულ კრუასანს, მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ ათასობით სახეობა და მახასიათებელია მთელ საფრანგეთში. ზოგი უფრო მკვრივია, ზოგი უფრო მბზინავი, ზოგი უფრო ღია ან მუქი და ხრაშუნა, შიგნით საღეჭი ტექსტურით. და როდესაც ისინი მშვენიერები არიან, ისინი იმდენად დეკადენტური და დამაკმაყოფილებელი ხართ, რომ სხვა არც კი გინდათ. მე არ ვარ პარიზის ჭამა-კრუასანის შვებულების ადვოკატი. ” - ტარტინი და#8217 წ ჩად რობერტსონი

პიკილო წიწაკა და ნუშის დილის ფუნთუშა კრისტინა ჰოლმსი

როგორ გამოვაცხოთ ტარტინივით სახლში

15 წლის თანამშრომელი Tartine, ფაუსტო ეჩვერიამ დაიწყო როგორც ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და გაემგზავრა სამზარეულოს ყველა სადგურზე სანამ დაიწყებდა კრუასანის წარმოებას Tartine Manufactory– ში. მისი გუნდი იღებს 200-ზე მეტ ხელმომწერ კრუასანს დღეში ფუტურისტული შვედური ღუმელების, მეგა-ზომის სპირალური მიქსერის და ცომის საფარის დახმარებით. როდესაც ბავშვებთან ერთად აცხობს სახლში, ეჩვერია ამ ნაბიჯების დაცვით ამზადებს საკონდიტრო ნაწარმს.

შეამოწმეთ თქვენი მტკიცებულებები პროფესიონალი მცხობლები ხშირად უშვებენ საფუვრით დაფქული ცომით დამზადებულ საკონდიტრო ნაწარმს თბილ, დამატენიანებულ კაბინეტებში, რომელიც ცნობილია როგორც დამცავი ყუთები. თუ თქვენი სამზარეულო არის გრილი და მშრალი, გაყალბეთ თქვენი საკუთარი ხელით, მოათავსეთ ფორმის პასტები დიდ ქულერში ან დახურულ პლასტმასის ურნაში ცხელი წყლის ჭურჭლის გვერდით. ეს ხელს შეუშლის ზედაპირების გამოშრობას და გახეთქვას და საშუალებას მისცემს ნაზი ცომი თანაბრად გაიჭიმოს ამოსვლისას. ნუ იქნებით ზედმეტად გამძლე, თუ საკონდიტრო ნაწარმი სრულად გაბერილია და კვლავ დაეცემა, ისინი გამოცხვება ბრტყლად და გამოუვა.

გაახარეთ თქვენი ღუმელი ტარტინი აცხობს მბრუნავ კონვექციურ ღუმელში, რომელიც გამორიცხავს სამზარეულოს დროს ღუმელის გახსნის აუცილებლობას. Echeverria ხელახლა ქმნის კონვექციის ეფექტს სახლში, გათბობის დროს ღუმელის იატაკზე წყლის დაბალი, ფართო ჭურჭლის დამატებით. ამომავალი ორთქლი ხელს უწყობს სითბოს და ჰაერის მოძრაობას და უზრუნველყოფს უფრო თანაბარ გამოცხობას. თანმიმდევრულობის სხვა გასაღები: დატოვეთ კარი დახურული, სანამ საკონდიტრო ნაწარმს არ ექნება კარგი ფერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი მიდრეკილნი არიან ვარდნისკენ, სანამ მათი ფორმა დადგება.

შეინახეთ საგნები სუფთა ტარტინისა და#8217 -ის სტანდარტებით, კრუასანს აქვს მისაღები სიახლის უკიდურესად მოკლე ფანჯარა. სახლში ფაუსტო ამტკიცებს და აცხობს მხოლოდ იმას, რასაც აპირებს ემსახუროს იმ დღეს. დაუცველი, ნედლი საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება გაყინოთ და შეფუთოთ ხელახლა შესაფუთი პლასტმასის ჩანთებში. ღამეს, სანამ გამოცხობას გეგმავთ, გაყინული ნამცხვრები გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ფურცელზე, მოათავსეთ პლასტმასის გადასაფარებლით და გაათბეთ მაცივარში.

მიიღეთ Scrappy

დამატებითი ცომი კრისტინა ჰოლმსი

ნება არ მისცეთ ერთი სანტიმეტრი ცომი დაიკარგოს. იმის ნაცვლად, რომ ნამსხვრევები ერთმანეთში გაწუროთ, რომ გახადოთ მომწვანო კრუასანები, გადააქციეთ ისინი ამ ყველიან ბრუნებად. კრუასანის ცომიდან მორთეთ სამკუთხედები, ერთ მხარეს წაუსვით კრემი ფრაგმენტით და გაჭერით შუაზე. ორჯერ გადააბრუნეთ თითოეული ოთხკუთხედის ერთი მოკლე ბოლო გახსნის გავლით. დადასტურება, ისევე როგორც სხვა დანიელი, გულუხვად დაასხით გრიუერი, შემდეგ გამოაცხეთ 400 ° -ზე, რომ გახადოს ხრაშუნა, ოქროსფერი ყავისფერი.

მიიღეთ რეცეპტი ტარტინისა და#8217s კრუასანებისთვის » კრისტინა ჰოლმსი მიიღეთ რეცეპტი გამომცხვარი კვერცხის დანიურისთვის კიმჩი და ბეკონით » კრისტინა ჰოლმსი მიიღეთ რეცეპტი პიკილო წიწაკისა და ნუშის დილის ფუნთუშებისათვის » ემა სტარს ჯენსენი მიიღეთ რეცეპტი ალუბლის და ფისტას დანიურისთვის » კრისტინა ჰოლმსი


ეს 13 გამომცხვარი პროდუქტი იდეალურია ჭიქა ყავასთან ერთად

ინგალის ფოტოგრაფია

თქვენ ყოველთვის არ გექნებათ დრო დილით სრულფასოვანი, გიჟურად ექსტრავაგანტული საუზმის დასალევად. ზოგჯერ, რაც გინდა - ან, კოფეინზე დამოკიდებულებიდან გამომდინარე, რა გინდა საჭიროება- უბრალოდ დილით კარგი ყავის ჭიქასთან ერთად მიდიხარ (ჰეკ, შეგიძლია რამდენიმე მათგანი ძლიერი ჩაის ჭიქითაც კი სცადო, თუ ეს უფრო შენი საქმეა). ჩვენ ვართ თქვენთან ერთად სწორედ ამიტომ, ჩვენ შევიმუშავეთ საუზმის ნამცხვრების ეს სია, რომლებიც სრულყოფილ წყვილს ქმნიან ცხელი (ან გაყინული) ჭიქა ჯო. გააკეთეთ პარტია ერთ საღამოს და თქვენ საუზმე გაქვთ მომდევნო კვირაში. უბრალო ორცხობილადან და საუკეთესო კრუასანიდან დაწყებული ყველა სახის წებოვანი ფუნთუშა, აქ არის ჩვენი საყვარელი ნამცხვრები, რომლებიც თქვენს საყვარელ დილის სასმელს ემთხვევა.

ყავისფერი კარაქის ტორტი მაყვალით

გაადნეთ კარაქი ღუმელში სწრაფი, მრავალმხრივი ტორტის ქერქისთვის ინტენსიური თხილის არომატით, რომელიც მშვენივრად ერწყმის საკონდიტრო კრემს და ახალ კენკრას. მოსახერხებელი მომსახურებისთვის, მოამზადეთ ტარტები ალუმინის ცალკეულ ჭიქებში. მიიღეთ რეცეპტი ყავისფერი კარაქის ტორტისთვის მაყვალთან ერთად »

ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის მსგავსად, ამ კარაქიანი ბისკვიტის ცომი რამდენჯერმე იხვევა და იკეცება, რათა შეიქმნას მრავალი ფენოვანი ფენა. მიიღეთ რეცეპტი ნენსი სილვერტონის ’s ყველა კარაქის ორცხობილაზე »

ბეკონი, კვერცხი და ყველი Calzone

ბეკონის, კვერცხისა და ყველის კლასიკური კომბინაცია იკეცება ქერცლოვან საკონდიტრო ნაწარმში, საუზმეზე გადასასვლელად კალზონზე. მიიღეთ რეცეპტი ბეკონის, კვერცხისა და ყველის კალზონისთვის »

თხილის კრემის სენდვიჩის ორცხობილა (La Deliziosa)

ეს დამსხვრეული, კარაქიანი ორცხობილა ივსება თხილის არომატით, საკონდიტრო კრემით. მიიღეთ რეცეპტი თხილის კრემის სენდვიჩის ფუნთუშეულისთვის (La Deliziosa) »

ბეკონის და კვერცხის ღვეზელი

ეს ახალი ზელანდიის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის, კანარის ყვითელი ყვითლებისა და მარილიანი ბეკონის კომბინაცია კულტურათაშორისი მიმზიდველობაა. მიიღეთ რეცეპტი ბეკონისა და კვერცხის ღვეზელისთვის »

ნუშის-კრემის ტარტლეტები

გაყინული ჟოლო ან ლინგონბერი ზემოდან ათქვეფილი ნაღები და ნუშის საკონდიტრო ნაწარმი ამ დელიკატური, ნაკბენის ზომის ტარტალებისთვის. მიიღეთ რეცეპტი ნუშის კრემის ტარტალეტისთვის »

მცირე ზომის საკონდიტრო ნაწარმი შოკოლადის სოუსით და ვანილის ნაყინით

ნუ დაუშვებთ ამ კრემისებრი პუფების გამოჩენას შეგაშინოთ, ეს დესერტი სახალისოა და ადვილია სახლში მომზადება. მიიღეთ რეცეპტი მცირე ზომის საკონდიტრო ნაწარმისთვის შოკოლადის სოუსით და ვანილის ნაყინით »

სარიკოპიტაკია (შემწვარი მიზიტრა ყველის ნამცხვრები)

ეს ქონდარი შემწვარი ყველის ღვეზელები დასახელებულია მათი სპირალური ფორმის გამო. სარიკი, თურქული სიტყვა, რაც ნიშნავს “turban, ” ასევე არის ტრადიციული თავსაბურავის სახელი, რომელიც ჯერ კიდევ კრეტელ მამაკაცებს ეცვათ ზეიმებზე. ციკუდია, კრეტიდან ყურძნის დაფუძნებული სპირტი, გამოიყენება ცომში, სავარაუდოდ, რათა გაუადვილოს თხელი ფურცლების გადატანა. მიიღეთ რეცეპტი კრეტის შემწვარი ყველის საკონდიტრო ნაწარმისთვის (სარიკოპიტაკია) »

კრუასანის სრულყოფილება ორმაგია: უსასრულოდ სპირალური ქაღალდის თხელი ფენების ინტერიერი და დამანგრეველი ქერქი.

კრუასანის სრულყოფილება ორმაგია: უსასრულოდ სპირალური ქაღალდის თხელი ფენების ინტერიერი და დამანგრეველი ქერქი. მიიღეთ რეცეპტი საუკეთესო კრუასანისთვის »

მიიღეთ რეცეპტი ალუბლის და ფისტას დანიურისთვის »

კარაქიანი, ქერცლიანი ლამინირებული საკონდიტრო ნაწვიმარი ტრიალებს მსუბუქად ცხარე, სასიამოვნოდ თაფლიანი ალუბლის კომპოტის ირგვლივ, შემდეგ იხეხება ფორთოხლის ლიქიორით და გამოცხობის შემდეგ ასხამენ დაფხვნილ ფისტას. ალკოჰოლის გარეშე ალტერნატივისთვის, შეცვალეთ ლიქიორი თაფლისა და ახალი ფორთოხლის წვენის ნარევით. მიიღეთ რეცეპტი ალუბლის და ფისტას დანიურისთვის »

ტკბილი კრემის საფენები

ეს დელიკატური საკონდიტრო ნაწარმი იწყება კარაქით და ფქვილით, შემდეგ მიიღება კრემის ნაყენი დიდად ნაზი დილის სამკურნალოდ. მიიღეთ რეცეპტი ტკბილი კრემის საფენებისთვის »

Sage და ქოქოსის კარამელის წებოვანი ფუნთუშა

ჯონათან ბრუკსი Milktooth აცხობს ამ უკიდურეს პეკანს წებოვან ფუნთუშებს კარამელის სოუსზე ქოქოსის რძით, ალეს, ყავით და ქერის ალაოს სიროფით - სოუსის სიმწარე აბალანსებს ტკბილ ფუნთუშებს. მიიღეთ რეცეპტი Sage და ქოქოსის კარამელის წებოვანი ფუნთუშებისთვის »

პეკანი წებოვანი ფუნთუშა

სამი სახის შაქარი ამდიდრებს ამ რეცეპტს წებოვანი ფუნთუშებით, რომლებიც დარიჩინით ტრიალებენ და ასხამენ პეკანის სოუსს. მიიღეთ რეცეპტი პეკანის წებოვანი ფუნთუშებისთვის »


როგორ დავაწყვილოთ დესერტი და სასმელი, Q & ampA კარაქისა და შოტლანდიის მფლობელებთან ერთად

სურსათის ლანდშაფტის გასწვრივ მის დაუვიწყარ მსვლელობაში, ძვირფასი მცირეოდენი რამ არის ის, რაც თეატრალურმა მოძრაობამ არ მოიპოვა როგორც საკუთარი. მას შემდეგ რაც პოპ ტარტს ჩაუტარდა ადგილობრივი/ორგანული მკურნალობა, სხვაგან სად არის წასასვლელი?

ელისონ კავესა და კევი ბლუხერისთვის ეს არის ბარიდან უკან და ღუმელიდან. იქ, სადაც ისინი ხელმძღვანელობდნენ Butter & amp Scotch– ით, კომბინირებული დესერტი და კოქტეილის ბარი, რომლის გახსნაც ბრუკლინში ამ გაზაფხულზე იგეგმებოდა. იდეა გაჩნდა მაშინ, როდესაც კავე, პირველი პრიზის მფლობელი და ბულჰერი, Kumquat Cupcakery– ის მფლობელი, გადაწყვიტეს ძალების გაერთიანება და მიხვდნენ, რომ არ იყო ადგილი, სადაც, როგორც ბლუხერი ამბობს, & quot; მე შემეძლო ღვეზელის ნაჭერი და ჭიქა ღვინო, როგორც ღამის კაკალი. & quot; წყვილმა დებიუტი შეასრულა კარაქისა და შოტლანდიის გამეორებით ამ შემოდგომის დასაწყისში ბრუკლინის რწყილზე, სადაც ისინი ემსახურებოდნენ საჭმელს, როგორიცაა ტეკილა ჩილეს კარამელის სიმინდი და დონატის ხვრელები, რომლებიც ბურბონის კარამელის სოუსით შეიცვალა. ჩვენ ყოველთვის შთაგონებული ვიყავით შაქრისა და ალკოჰოლის ქორწინებით, ჩვენ დავინტერესდით, რომ მეტი გაგვეგო, თუ როგორ გადაგვეტანა ეს ორი ჭიქა პორტის კლასიკური, უაზრო წყვილისა და განსაკუთრებული შავი შოკოლადის კვადრატის მიღმა. სოუმა სთხოვა კავეს და ბლჰერს, და ისინი ვალდებულნი იყვნენ ექსპერტიზმით.

რა არის ზოგადი წესები ალკოჰოლისა და დესერტის კარგად თამაშისთვის?
ელისონ კეივი: თქვენ უნდა მიაქციოთ ყურადღება იმ ფაქტს, რომ ზოგადად, ალკოჰოლური სასმელები ძალიან ძლიერია და შეიძლება ოდნავ ააფეთქოს თქვენი პალატა. ასე რომ თქვენ ეძებთ დესერტებს, რომლებსაც აქვთ საკუთარი არსებობა, ნამდვილი ძლიერი არომატი, რომელიც აბალანსებს კოქტეილს. მარილის მსგავსი, დამარილებული კარამელის ან გულუხვად სეზონური დესერტების მსგავსად. მარილი გიბიძგებს მეტი დალიოთ და ააქტიურებს სასუნთქს და შეუძლია გაუმკლავდეს ალკოჰოლის სითბოს ზოგიერთ ეფექტს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც არ არის ისეთი ძლიერი. წლის ამ პერიოდის მსგავსად, სასიამოვნოა რამის გაკეთება სიამოვნებით, სიდრითა და გლინტვეინით. ისინი გაგათბობენ, მაგრამ არ მოსწონთ მანჰეტენის ან მარტინის დალევა, სადაც ის უბრალოდ სვამს და თქვენს ენაზე ჩაქუჩს წაიღებს.

Keavy Blueher: თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ცხარე დესერტი, შეიძლება დაგჭირდეთ სუფთა კოქტეილზე წასვლა.

ა.კ .: თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ უაღრესად სანელებლებით ნაჭდევიანი ნამცხვარი და დააკავშიროთ იგი ლიმონჩელოსთან, რათა გაასუფთაოთ გემო.

რაც შეეხება ნაკლებად დამაჯერებლად არომატულ დესერტებს, როგორიცაა, მაგალითად, ლავანდაპანა კოტა?
AK: მასთან ბევრი რამ არის შესაწყვილებელი. თქვენ შეიძლება მძიმედ დალიოთ სასმელი-მე კი ვნახე პორტი, რომელიც ლავანდას კარგად ერწყმის-ან უფრო მსუბუქი დესერტული ღვინო.

კბ: ან რაღაც უფრო შუშხუნა, მიუხედავად იმისა, რომ ის სინათლეა. Panna cottais ისეთი კრემისებრი და მდიდარია, ასე რომ თქვენ გინდათ ისეთი რამ, რასაც ცოტა მეტი შაქარი და ნაკბენი ექნება.

სპექტრის ნაკლებად ამაღლებულ მხარეზე, ალბათ, ყველაზე კლასიკური ალკოჰოლისა და დესერტების წყვილია, ჯელ-ო კადრი. რაიმე მითითება?
AK: ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ Jell-o კადრების გაკეთებაზე-მაგრამ მათ კარგად. ჩვენ გვინდა, რომ მივიღოთ ის უფრო გიჟურ დონეზე და გავაკეთოთ Jell-o გასროლილი ნამცხვრები. მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი უკეთესი გახადოთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ უგემოვნო ჟელატინი, რომელიც მუშაობს ისევე როგორც ჟელ-ო, და ნამდვილი ხილის წვენი და კვების ფერი. ერთი რამ, რაც მანამდე ძალიან კარგად მინახავს, ​​არის ის, რომ აიღებ ლიმონის ორლიმს ან ციტრუსოვან ხილს, ამოიღებ ხილს და გამოიყენებ კანს როგორც ჟელე-ო-ს სათავსო. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ისე, რომ გრეიფრუტის ან ცაცხვის ნაჭრებივით გამოიყურებოდეს. ისინი მშვენიერი ფერები და სახალისოა, მაგრამ ისინი ასე სახიფათოა: ნაყოფის ნაყოფის ამოღება ასე ადვილია.

ბუზიდესერტების ოჯახის კიდევ ერთი ძალიან ბოროტი-და სეზონურად აქტუალური-კვერცხუჯრედი. Რაიმე რჩევა?
AK: თუ კვერცხის კვერცხი კეთდება კარგად და სწორად, ეს შეიძლება იყოს ლამაზი რამ. ეს ნამდვილად აადვილებს დესერტის გამოყენებას კრემისებრიობის გამო-ჩვენ ვსაუბრობთ კვერცხის კრემის ტორტის გაკეთების შესახებ, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კექსი ან გარუჯვის ორცხობილა. თუ თქვენ გაქვთ სადღესასწაულო წვეულება და არ გინდათ მთელი პუნჩბოლის ჩაყრა, გააკეთეთ კვერცხის კვერცხის კექსი ან ყინვაგამძლე.

შეგიძლიათ დააკავშიროთ რაიმე მართლაც მჟავე, მაგალითად მწნილის უკან, ან ეს არ არის მიზანშეწონილი?
KB: ჩვენ უკვე ვსაუბრობდით მაგარი ზურგის გაკეთებაზე. ჩვენ შეპყრობილი ვართ მწნილის ზურგზე. მე ვფიქრობდი ბუჩქების ზურგზე.

AK: მწნილები ცოტა ძნელია, მაგრამ მე მომეჩვენა დედაჩემის ახალი ხედვა [
Rhonda Kave, Roni-Sue 's Chocolates] მფლობელი: ის აკეთებს მწნილის ტრიუფელს. ან კამა, ან პურ-კარაქის მწნილები, რადგან მათ აქვთ ნატურალური სიტკბო, უფრო ადვილი იქნებოდა რაღაცის დევნა. ჩემთვის, კლასიკური კომბინაცია არის მწნილი და ლუდი, ასე რომ რაღაც ალალი და საფუარიანია.

კ.ბ .: კოქტეილების თვალსაზრისით, თუ მწნილის უკან აკეთებდით, მიდიხართ ადესერტით მჟავიანობის გარეშე.

ა.კ .: შორტის მსგავსად-რაღაც მდიდარი და ცხიმიანი და მარილიანი, რომელიც არ ეწინააღმდეგება მწნილის მჟავას. რაღაც ლიმონის ან ხილის შეთავსება უცნაური იქნებოდა.

არის რაიმე დესერტი, რომელსაც ალკოჰოლთან ერთად არ შეუთავსებ, ან პირიქით?
AK: ორი რამ, რაც ნამდვილად, ნამდვილად ტკბილია. ამ ბალანსს მიაღწევს. რაც შეეხება ალკოჰოლის ტიპებს, მე ვერაფერზე ვფიქრობ. სისხლიანი მარიამის მსგავსიც კი, რომელიც თავისთავად ერთგვარი კვებაა, შეიძლება მართლაც მშვენივრად მოერგოს ტკბილეულის პატარა თასს, როგორიც არის კარამელი ან წვრილფეხა ოთხივე, ნამდვილად კარგად იმუშავებს. ის ასევე კარგად იქნებოდა ტეკილას ჩილეს სიმინდთან ერთად, რომელსაც ჩვენ ვამზადებდით. მე ვფიქრობ, რომ ცა არის ლიმიტი, სანამ თქვენ იცით ინგრედიენტები და ტექნიკა და სპექტრი დესერტები და ინგრედიენტები, რომლებიც თქვენს განკარგულებაშია.


20 რეცეპტი, რომელიც იდეალურია ელეგანტური შუადღის ჩაის წვეულებისთვის

ადრე ელეგანტური სოციალური ღონისძიება, რომელიც ახლა ყველასთვის შეკრებაა, შუადღის ჩაის მირთმევის ტრადიცია იწყება 1840 -იან წლებში ბრიტანეთში. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია ზუსტად განსაზღვრო როდის და რატომ დაიწყო ტრადიცია შუადღის ჩაის, ბევრი მოხსენება მას უკავშირებს ბედფორდის ჰერცოგინიას ანას. ამბობდნენ, რომ ჰერცოგინიას შუადღისას ჰქონდა შიმშილის ტკივილი და სურდა სადილსა და ვახშამს შორის ხანგრძლივი პერიოდი შეავსო პატარა ნაკბენებით, როგორიცაა თითის სენდვიჩები და ტკბილეული, ასევე ჩაი. რამოდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, ღონისძიება გახდა საზეიმო აღლუმი, სადაც მასპინძლებს შეეძლოთ გამოეჩინათ ჩინეთის შთამბეჭდავი კოლექცია, წვრილი თეთრეული და დახვეწილი გემოვნება ძვირადღირებული ჩაის და გემრიელი კერძების სახით.

შუადღის ჩაის დასალევად თქვენ არ გჭირდებათ ჰერცოგინია იყოთ. გრანდიოზული სასტუმროები გვთავაზობენ მას, ასევე ზოგიერთი რესტორანი და კაფე, მაგრამ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს გრანდიოზული ტრადიცია საუკეთესოდ გსიამოვნებს საკუთარი სახლის კომფორტში. გარდა იმისა, რომ ემსახურება ჩაის რჩევას, აუცილებელია მცირე ზომის მცირე ზომის საკვები, როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი. ჩვენი რეცეპტები გაგრძნობინებთ, რას მიირთმევთ თქვენს მეორე შუადღის ჩაის.

ამ მოვლენის ბრიტანული ისტორიის გათვალისწინებით, სკონები აუცილებელია. რუბარბ-წიწიბურას ქერქები და ბალახ-ჩედარის ქერქები გვთავაზობენ რაღაცას ყველასთვის. და რა არის შუადღის ჩაი კიტრის სენდვიჩების გარეშე (ეს ორი პრაქტიკულად სინონიმია)? ღია სახის სკანდინავიურ კრევეტსა და კიტრს სენდვიჩს აქვს ნათელი ფერების მშვენიერი ნაზავი და ვეგანური კიტრის ჩაის სენდვიჩები რძის მოყვარულებს არ დატოვებენ.

ზრუნავთ რაიმე ტკბილზე? ვარდის ჟოლოს მაკარონები, ტექნიკურად ფრანგული, მაგრამ სასიამოვნოა ჭამა. სხვა განსაკუთრებული შემთხვევის ტკბილეული მოიცავს Polka-Dot Petit Fours, Orange Madeleines და მინი შოკოლადის ნამცხვრებს მუქი შოკოლადის Ganache. შუადღისას დაუთმეთ რამდენიმე საათი, რომ ისიამოვნოთ ჩაისა და ტკბილეულის გემოვნებით.


მახასიათებლები და სტუმრების პოსტები

გახსოვთ დრო, როდესაც ჰუმუსი არ ავსებდა სუპერმარკეტის ყველა გასასვლელის ბოლოს და ათი განსხვავებული არომატით გამოდიოდა? ახლო აღმოსავლეთის გავლენა საკვებზე ყველგან არის გავრცელებული და რესტორნებიც ბევრია, მაგრამ რა უნდა დალიოთ ახლო აღმოსავლეთის კვებასთან ერთად?

როგორც წესი, დასაწყისისთვის თქვენ მოგართმევთ მეზეს ფართო სპექტრს, კრემისებრი, შებოლილი ბაბა განუშისგან, ლიმონის მკვეთრი ტაბულეს ახალი მწვანილებით, ცხიმიანი ან პურის სალათის მტვერსასრუტით გაჟღენთილი სუმაკით, ბრინჯითა და მწვანილებით სავსე ვაზის ფოთლებით, მიწიერი ჰუმუსით, დელიკატური საკონდიტრო ნაწარმით ჩაყრილი ყველით, ისპანახით ან ხორცით, ცხარე ქათმის ღვიძლი და შემწვარი კიბე, დაფარული ხრაშუნა, დაბზარული ხორბლით ცხვრის და ფიჭვის თხილის შიგთავსით. ზოგიერთ რესტორანს შეუძლია მიირთვას ნედლეული მეცე, როგორიცაა წვრილად დაფქული ცხარე ცხელი კიბბე ან დაუმუშავებელი ღვიძლის კუბურები, რომელსაც მიირთმევენ ნივრის სოუსით და პიტნის ფოთლებით.

მეზის კურსს ჩვეულებრივ მოჰყვება შემწვარი ხორცი, ნახშირზე მოხარშული, რაც ნიშნავს ცხვრის ხორცის მასას, ქაბაბს როგორც კუბებად, ასევე ცხარე, დაფქულ კოფტას, ქათამს და ძროხის ხორცს. ასე რომ, ამ უზარმაზარი არომატის გათვალისწინებით, რომელი იქნებოდა ღვინის კარგი არჩევანი?

საკმაოდ კარგი წესია, რომ ადგილობრივი საკვები და ღვინო ერთად მიდიოდეს. რეგიონალური სამზარეულო ხშირად ვითარდება ღვინის პარალელურად, რის გამოც Chianti ავსებს ტოსკანას შემწვარ პომიდორზე დაფუძნებულ კერძებს და იფიქრეთ იმაზე, თუ რამდენად კარგად ამცირებს რიზლინგი ვიენერ შნიცელის სიმძიმეს.

თუ თქვენ ეძებთ ადგილობრივ მატჩს (და არ გექნებათ სიამოვნება იჯდეთ ამ ახლო აღმოსავლეთის ერთ -ერთ ქვეყანაში, რომელიც ალკოჰოლს ემსახურება), მაშინ ლევანტის ბევრი მეღვინე ლიბანიდან შატო მუსარის ფართოდ ექსპორტს ახორციელებს. ყველაზე ცნობილი, სხვა ლიბანური ღვინოებით, როგორიცაა შატო კეფრაია, შატო ქსარა და მასაია. Domaine de Bargylus კვლავ ახერხებს სირიიდან მშვენიერი ღვინის წარმოებას და ექსპორტს. ზუმატის მიერ დამზადებული იორდანიის წმინდა გიორგის შესანიშნავი ღვინოები იშვიათად ამზადებენ მას ქვეყნის გარეთ. მაროკოს აქვს ყველაზე დამკვიდრებული და ფართო ღვინის ინდუსტრია ჩრდილოეთ აფრიკაში, თოთხმეტი დასახელებით, ხოლო ალჟირი არის ყველაზე დიდი მწარმოებელი, ასე რომ იქ შეიძლება მოხდეს რაიმე საინტერესო განვითარება, როდესაც ადგილობრივი მდგომარეობა სტაბილიზირდება.

თუმცა არ მოელით ყურძნის უჩვეულო ჯიშებს. მიუხედავად იმისა, რომ ბიბლიური დროიდან მოყოლებული რეგიონში არსებობდა ვენახები (სპარსელები ღვინოს 7000 წლის წინ აყენებდნენ) ღვინის დაყენების თანამედროვე ტექნიკა, სტილი და სხვა რეგიონების ყურძნის ჯიშები ფართოდ იქნა მიღებული.

მაშ რა უნდა აირჩიოთ შუა აღმოსავლეთის დღესასწაულთან ერთად? აქ არის ჩემი საუკეთესო რჩევები:

მიაღწიე რაღაც ვარდისფერს

ამ უზარმაზარ გემოსა და არომატის შესატყვისი ღვინის არჩევა შეიძლება გამოწვევა იყოს, მაგრამ ჩემი პირველი არჩევანი იქნება ვარდისფერი და სასიამოვნო. Altitude Ros & eacute by Ixsir, ახალი მეღვინეობა ლიბანში, ახსენებს პროვანეს ახალ, ხრაშუნა და მშრალ სტილებს, არის ერთი I & rsquod რეკომენდაცია, და ცხარე ნოტი Ksara Sunset Ros & eacute, დამზადებული კაბერნე ფრანკისა და სირასგან, კარგად ერწყმის მეზეს. მომწონს მუჰამარა (წითელი წიწაკა და კაკლის ნაყენი).

წინააღმდეგ შემთხვევაში, მე ზოგადად სამხრეთ საფრანგეთისკენ ვიყურებოდი - თქვენ გინდათ ღვინო საკმარისი ხილის არომატით, მაგრამ თავიდან აიცილოთ ყველაფერი, რაც ტკბილია. გვიან მე და rsquove გასინჯა რამდენიმე გამაგრილებელი ros & eacutes ინგლისური ვენახები როგორიცაა Sharpham და საოცრად მრავალმხრივი Blanc de Noirs სამხრეთ აფრიკული Boschendal რომ მე & rsquod მოხარული იქნება დალევა მაგიდასთან mezze.

დაივიწყეთ თქვენი ABC

დაივიწყეთ კარაქიანი, მდიდარი, მუხის სტილი, რამაც გამოიწვია ABC მოძრაობა (ყველაფერი გარდა შარდონეისა). კარგად სტრუქტურირებული თეთრი ბურგუნდიიდან შეძლებს გააგრძელოს თქვენ მთელი კვება. Rully შემოგთავაზებთ საკმარის სირთულეს, მაგრამ საწყისი დონის თეთრი, როგორიცაა Drouhin & rsquos La For & ecirct, ძალიან კარგად გააკეთებს. ახალმა სამყარომ ისწავლა გაკვეთილი და მოძებნა დაუმუშავებელი ღვინოები და ცივი კლიმატის ვენახებიდან, მაგალითად ავსტრალიის ადელაიდა ჰილსი და სამხრეთ აფრიკის უოკერის ყურე.

მცენარეული ესენციები

ოხრახუშისა და ქინძის ინტენსიური არომატის დასაბალანსებელი ღვინო ტაბულე ან პირში მორწყვა ლიმონის მჟავიანობა ფატუში არის მაღალი ორდენი. მე არ გამოვცადე ეს მატჩი, მაგრამ მე მაინტერესებს, Gewurztraminer– ის მცენარეული ნოტები შეიძლება იყოს სრულყოფილი კილიტა? მე & rsquom დიდი თაყვანისმცემელი Vina Esmeralda ეხლა Torres, muscatel/ Gewurz ნაზავია, რაც ძალიან ადვილია სასმელი. ნუ გადადებთ მწვანე ბოთლით, რომელიც ჰგავს, რომ ის მოდის ოზის ჯადოქარიდან. A & lsquodry როგორც ძვლის & rsquo კარგად გაცივებული ფინო შერი იქნება ფანტასტიკური ვაზის ფოთლებით და მეზით, რომელიც შეიცავს ფიჭვის კაკალს. კიდევ ერთი ღვინო იქნება ახალი ზელანდიის ბალახოვანი სოვინიონ ბლანკი.

ხმელთაშუა ზღვის სურნელოვანი წითელი, როგორც ჩანს, საუკეთესო ადგილია ხორცის კურსისთვის შესატყვისის დასაწყებად. შვიდასი წელზე მეტი ხნის არაბთა ოკუპაციამ გავლენა მოახდინა ესპანურ კულტურაზე, მათ შორის მათ სამზარეულოში. არსებობს კულტურული უწყვეტობა ესპანური ღვინის არჩევაში.

მე & rsquod ვირჩევ ცხარე რიოხა კრიანცას, რომელიც საკმაოდ მრავალმხრივი იქნება ქათმის და მუქი ხორცის წასასმელად, მაგრამ არა უზომოდ. მეტი სხეულისთვის, მე ვცდილობ Nero d & rsquoAvola სიცილიიდან, მსოფლიოს სხვა კუთხიდან, სადაც არაბთა ყოფნა პირველ საუკუნეში დღესაც აშკარად ჩანს კუნძულის მკაფიო საკვებში. ეს მუქი, მელანი ღვინო გაფორმებულია შავი ალუბლის და თამბაქოს არომატით, რაც ემთხვევა საჭმლის ნახშირს.

Domain du Vieux T & eacutel & eacutegraphe- ის უკან ჩადებული ოჯახი მასიაში ინვესტიცია ჩადო და იქაური მასა ვერცხლისფერი შერჩევისას რონის სიწმინდე, რაც მას შესანიშნავ შესატყვისად აქცევს შემწვარ ხორცსა და ჩემს ერთ -ერთ საყვარელ ლიბანურ წითელს.

მე ბევრი ღვინო დავაგემოვნე დუბაიში არაბულ კვებაზე, მასაიას მეღვინეობის რამზი გოსნთან ერთად, საღამოს საბოლოოდ დადასტურდა, რომ ეს ღვინოები კარგად მოგზაურობენ. Rh & ocircne ყურძნის ჯიშები (Cinsault და Carignan) ასევე აძლევს სანელებელს და არომატს კაბერნე სოვინიონის ღრმა კენკროვან არომატებს შატო მუსარში, 2004 წლის რთველი ახლა კარგად სვამს.

სულიერი ალტერნატივა

საჭმლის მწერალი ანისა ჰელუ აღიარებს, რომ ის საერთოდ ტოვებს ღვინოს ლიბანში ყოფნისას და მის ნაცვლად სვამს ადგილობრივ ანისეულ სპირტს არაკთან ერთად წყლით.

მიუხედავად იმისა, რომ პიტნის ჩაი ან ყავა ჩვეულებრივია არაბულ ტკბილეულთან ერთად, შეგიძლიათ სცადოთ ჭიქა მარსალა. სიცილიიდან ამ გამაგრებული ღვინის სახელი არაბულიდან მოდის მარსა ალაჰი (ღვთის ნავსადგური).

ალკოჰოლის გარეშე

მე იმდენი გამიმართლა, რომ დავაგემოვნე მშვენიერი ღვინო 18 წლის განმავლობაში, როდესაც მე ვცხოვრობდი და ვმოგზაურობდი ახლო აღმოსავლეთში, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არის შემთხვევები, როდესაც ალკოჰოლი არ ემსახურება ადგილობრივ რეგულაციებს ან პატივს სცემს არამსმელი ადამიანებს, რომელთანაც თქვენ უზიარებთ საჭმელს. .

ალკოჰოლი აკრძალულია ახლო აღმოსავლეთის რამდენიმე ქვეყანაში, კერძოდ საუდის არაბეთში, ქუვეითში, ირანში, იემენში და ლიბიაში და შეიძლება არ იყოს ხელმისაწვდომი ზოგიერთ რაიონში. როდესაც მე ვსეირნობდი ლიბანის მთის ბილიკზე, ქვეყნის ჩრდილოეთით იყო რამდენიმე ხეობა, რომლებიც ალკოჰოლის გარეშე იყო, ხოლო შარჯა არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში სრულიად მშრალია.

სადაც არ უნდა იყო არაბულ სამყაროში, წყალი, როგორც წესი, სუფრასთან მიაქვთ უკითხავად. მსოფლიოს ამ ნაწილში, სადაც წყალი ხშირად დეფიციტურია, ძვირფასია, თუ სადილობთ მნიშვნელოვან ადამიანთან ერთად, ეს არის გაკეთებული, რომ შეავსოთ ჭიქა წყლით. ახალი ხილის წვენი ასევე ხელმისაწვდომი იქნება - საზამთრო და ბროწეულის წვენები განსაკუთრებით გამაგრილებელი. მე თავიდან ავიცილებდი მანგოს წვენს საჭმელთან ერთად, რადგან ის შეიძლება ძალიან შემავსებელი იყოს.

შერბეტი არის გამაგრილებელი ხილის წვენი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ეგვიპტეში, მაგრამ ვარიაციები, როგორიცაა სეკანჯაბინი (სპარსული ძმარი და შაქრის სიროფი) არსებობს მთელ რეგიონში. ლაბანი ან აირანი არის პოპულარული იოგურტის სასმელი, მაგრამ არა ჩვეულებრივ ლანჩთან ან ვახშამთან ერთად.

პიტნის ჩაი ან ინფუზიები პოპულარულია მთელ ახლო აღმოსავლეთში, ჩვეულებრივ მიირთმევენ პატარა მინის ჭიქებში და შაქართან ერთად. ყავა, რომელიც პირველად შემწვარი იყო და ივაჭრებოდა იემენიდან (მოჩას ნავსადგურის გავლით) ემსახურება ძალიან პატარა სახელურზე ნაკლებ ფინჯნებში და მისი შერევა შესაძლებელია სხვადასხვა სანელებლებთან, ჩვეულებრივ ზაფრანასთან და კარდამონით. თუ შეკრებაზე ხართ და გსურთ შევსება, თასი გააჩერეთ, თუ არა.

ახლო აღმოსავლეთის შესატყვისი

როგორც ყველა საკვებისა და ღვინის შეხამებისას, არ არსებობს სწორი ან არასწორი მატჩი და ახლო აღმოსავლეთის დღესასწაულის გემოვნებისა და ტექსტურის ასეთი ფართო სპექტრი, იმის გარკვევა, თუ რომელი ღვინო საუკეთესოდ მუშაობს თქვენთვის, გართობის ნაწილია. თუ თქვენ დააგემოვნებთ საჭმელს მის წარმოშობის ქვეყანაში, ის ყოველთვის ღირს ადგილობრივი ღვინის გასინჯვა.

სალი პროსერი, საკვებისა და ღვინის ბლოგის mycustardpie.com– ის ავტორი, რომელიც ჩამოთვლილია The Independent & rsquos 50 საუკეთესო კვების ვებსაიტებში, ცხოვრობს ახლო აღმოსავლეთში 18 წელია, ამჟამად დუბაიში, არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში. ამ ხნის განმავლობაში მან & rsquos დააგემოვნა ყავა ლიბიაში, შამპანური საუდისა და ქუვეითში, ღვინო ეგვიპტეში, ლიბანში, სირიაში, ომანსა და იორდანიაში და კოქტეილი საკვები ოქროთი დუბაიში! მან და rsquos– მა გააძლიერა ღვინისადმი ინტერესი მთელი ამ ხნის განმავლობაში (მან წაიყვანა Jancis Robinson & rsquos ღვინის კურსის წიგნი საუდის არაბეთში) და მოიპოვა ღვინოებისა და ალკოჰოლური სასმელების განათლების ნდობა მოწინავე დონეზე.

თუ ეს პოსტი გამოგადგებათ და სიამოვნებით მიიღებდით რჩევას უფასოდ, იქნებ ფიქრობთ საიტის მიმდინარე ხარჯების შემოწირულობაზე? თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ როგორ გააკეთოთ ეს აქ ან გამოიწეროთ ჩვენი რეგულარული ბიულეტენი, დააწკაპუნეთ აქ.


თხილი

მიუხედავად იმისა, რომ წყაროების უმრავლესობა თანხმდება, რომ ის ალბათ თურქული წარმოშობისაა, ბაქლავა გავრცელდა მთელ ოსმალეთის იმპერიაში და გვხვდება ალბანეთსა და აზერბაიჯანში შორს - შემავსებლების მსგავსი გავრცელებით. თხილი არის ერთი მუდმივი, რომელიც მიეწერება ოქსფორდის საკვების კომპანიაში სპარსეთის გავლენას რეჟიმის სამზარეულოზე. კაკალი პოპულარულია, განსაკუთრებით უფრო ჩრდილოეთ კლიმატურ პირობებში, ნუში და პისტოშები გამოჩნდება სამხრეთით და აღმოსავლეთით - როდენი აღნიშნავს, თავის წიგნში „ებრაული საკვები“, რომ „პისტოს შევსება ითვლებოდა ყველაზე გრანდიოზულად“. ის იძლევა სამიდან ერთს, ხოლო სილი თავის წიგნში „საბერძნეთის კუნძულები“ ​​მიუთითებს ნიგოზს, ისევე როგორც არტო დერ ჰარუთუნიანს თავის კლასიკურ ტკბილეულსა და დესერტებში ახლო აღმოსავლეთიდან.

საბრინა ღაიური სპარსეთში იყენებს ნუშისა და დაფქვილი პისტოჩის ნარევს და სალი ბასჩერს (რომელიც ჩემს ნდობას იძენს სნეკისტანის მიმართ აღიარებით, რომ ბაქლავა „ერთგვარი დამოკიდებულებაა. გვარწმუნებს, რომ ისინი მხოლოდ მედიცინის საშუალებით იჩხუბებენ კომპენსაციისთვის ”) გვთავაზობს დაფქულ ნუში, მაგრამ აღნიშნავს, რომ შეიძლება ასევე გამოვიყენოთ კეშიუ, კაკალი ან პისტოლეტი. რადგან მე არ მინახავს სხვაგან ნახსენები კეშიუ, გადავწყვიტე ვცადო მისი რეცეპტი.

დიდი კლაუდია როდენის ვერსია წებოვანი მკურნალობის შესახებ. ფოტოსურათი: Felicity Cloake

თხილის არჩევანი დამოკიდებულია პირად გემოვნებაზე (და ბიუჯეტზე - პისტოშები ჯერ კიდევ ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა თხილი). მე მომწონს კაკლის უმნიშვნელო სიმწარე, როგორც საფუძველი, შერეული ტკბილი დაფქული ნუშით და რამდენიმე ძვირადღირებული პისტოშით, როგორც მათი მშვენიერი არომატით, ასევე იმ ხიხინით, რაც მათ მოაქვთ. კეშიუ, მიუხედავად იმისა, რომ ლამაზია, ძალიან დახვეწილია აქ გამოსაჩენად.

როდენი დაუმატებს გამდნარ კარაქს და შაქარს თხილს, ხოლო ბეჭედი, ყასაბი და ღაიური აურიეთ შაქარში (Der Haroutunian ტოვებს მათ ბუნების მიხედვით). მე მომწონს კარაქის სიმდიდრე, რომელიც პოტენციურად მშრალ ნუშს მოაქვს, მაგრამ მომავალი სიროფის დალევისას მე ვაპირებ ზედმეტი შაქრის გვერდის ავლით.


10 ყველაზე დეკადენტური საკონდიტრო ნაწარმი ოდესმე ჩაფიქრებული

განზე გადით, საუკეთესო მზარეულებო! საკონდიტრო მზარეულები ახალი როკ ვარსკვლავები არიან. საკონდიტრო კრემით და დახვეული შაქრით ხელში, ეს ნამცხვრები, რომლებიც დებენ დესერტს და ქმნიან თავიანთ ადგილებს ყურადღების ცენტრში! ამ მამაცი მცხობლების საპატივცემულოდ, ჩვენ შევადგინეთ რამდენიმე ყველაზე დეკადენტური ნამცხვრის სია, რაც კი ოდესმე ჩაფიქრებული იყო.

ამ სიაში თქვენ ვერ იპოვით უბრალო ვანილის კექსს ან შოკოლადის ჩიპს. არა, ეს 10 დესერტი აღემატება ძველ სტენდიებს. მოემზადეთ დრტვინვისა და შაქრის მაღალი დონის დასაჭერად შემდეგ გვერდებზე დაჭერით. Გემრიელად მიირთვით!

ამჟამად შეერთებულ შტატებში პოპულარობის მომატებით სარგებლობს, მაკარონი ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმის მთავარი პროდუქტია. ბევრი აბნევს მათ მაკარონთან, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ გემრიელია, ქოქოსით არის დამზადებული და საღეჭია. მაკარონი მზადდება კვერცხის ცილებით (მერენგი), დაფქული ნუშით და შაქრით. ეს წვრილმანები საყვარელი საჭმელია შუადღის ფინჯან ყავასთან ან ჩაისთან ერთად.

მაკარონები ერთგვარად ჰგავს პაწაწინა ჰამბურგერებს - ორი ცალი ტკბილი მერინგი, რომელიც წებოვანია კრემისებრ ცენტრთან ერთად. საკონდიტრო მზარეულები ძალიან კრეატიულები ხდებიან ფითხებით. თქვენ დაინახავთ შოკოლადის განას, ლიმონს, პისტოშეს, ხილის პიურეს, იისფერსა და კედლის შიგთავსსაც კი, როგორიცაა იისფერი ან ფუა გრა. მაკარონი ნამდვილად აძლევს მცხობელს გამომგონებელი!

თქვენ შეიძლება იცოდეთ პროფეროლერი სხვა სახელით - კრემის ფაფა. ეს მინიატურული ტკბილეული მზადდება choux საკონდიტრო ნაწარმისგან, რომელიც არის მარტივი, მსუბუქი, მრგვალი საკონდიტრო ნაწარმი, რომლის დამზადებაც შედარებით ადვილია. Profiteroles არის დეკადენტური საკონდიტრო ნაწარმი, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ სახლში. ორცხობილა ცომი შუაზეა გაჭრილი და ორ ნახევარს შორის მოთავსებულია ათქვეფილი ან საკონდიტრო კრემი. ზოგჯერ ის ნაყინითაა სავსე და თბილი შოკოლადის სოუსით არის დაფარული. იუმ! სხვათა შორის, სიტყვა & quotprofiterole & quot მომდინარეობს სიტყვიდან & quotprofit, & quot რაც ნიშნავს & quotto სარგებელი მოაქვს. & Quot ჩვენ სრულად ვეთანხმებით ამ გრძნობას!

ნიუ ორლეანი განთქმულია ყველა სახის საკვებითა და სასმელით, მაგრამ მისი ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი ულუფა ბეჟნეტია. ბეჟნეტი დონატს ჰგავს, მაგრამ თუ ოდესმე გქონიათ, იცით, რომ ეს ბევრად მეტია. ბეინი არის საფუარის ცომი, გაჟღენთილი, შემწვარი და შემდეგ უხვად დაფხვნილი შაქრის პუდრით. დონატისგან განსხვავებით, მას არ აქვს ხვრელი, რაც ჩვენთან კარგია - ჭამა უფრო ბეჟენია! ნიუ ორლეანის ყავის მაღაზია Café du Monde არის ცნობილი ადგილი, სადაც უნდა შეჩერდეთ ვარდკაჭაჭას ყავა და ახალი, ცხელი ბეინი. თქვენ იქ ნახავთ მშიერ ტურისტებს და ადგილობრივ მოსახლეობას.

ვის არ უყვარს შოკოლადის ეკლერი? პროფითეროლის მსგავსად, ეკლერი მზადდება შოუს საკონდიტრო ნაწარმით. პროფეროლისგან განსხვავებით, რომელიც მრგვალია, ეკლერი გრძელი და თხელია. შიგნითა ღრუ ივსება საკონდიტრო კრემით ან კრემით და ზემოდან მოყვება ყინვა - ჩვეულებრივ შოკოლადი. კვების ისტორიკოსებმა რეალურად ბევრი რამ არ იციან ექსკლუზიის გამოგონების შესახებ. მაგრამ მათ მიაჩნიათ, რომ ეს მდიდარი დესერტები შეიქმნა 1700 -იანი წლების ბოლოს და 1800 -იანი წლების დასაწყისში, ალბათ ფრანგი საკონდიტრო მზარეულის მიერ ჰონორარის მიერ. ეკლერი ნამდვილად მეფისთვის შესაფერისი საკონდიტრო ნაწარმია.

& quotMille-feuille & quot არის ფრანგული & კვოტა ათასი ფოთოლი. & quot ეს დაწყობილი ნამცხვრები ასევე ცნობილია როგორც ნაპოლეონები. Mille-feuilles მზადდება მრავალი ფენის ფენოვანი ცომი მონაცვლეობით საკონდიტრო ან whipped კრემი. ზემოდან მოჭიქულია ყინული, ტრადიციულად კომბინირებული თეთრი და ყავისფერი შოკოლადით. მილე-ფეილების დამზადებისას, შეფ-მზარეულები ძირითადად იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმის გრძელ ნაჭრებს, შემდეგ კი ხრახნიანი დანით აჭრიან მათ ინდივიდუალურ ნაწილებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ქონდარი მილე-ფეილები, ნაღების ნაცვლად სავსე ყველით ან ისპანახით. ჩვენ დავრჩებით ტკბილზე, თუმცა!

ძალიან პოპულარულია ინდოეთში, გულაბ ჯამუნი არის შემწვარი ცომის პატარა ბურთულები, გაჟღენთილი შაქრის სიროფში. ცომი მზადდება ხოიასგან, რომელიც სქელი ახალი რძეა. ზოგჯერ ფქვილს უმატებენ ცომს, რათა გაადვილდეს ბურთებად გადახვევა. შაქრის სიროფი ჩვეულებრივ არომატიზირებულია კარდამონით და ვარდის წყლით, მაგრამ ზოგჯერ მას ზაფრანა ან თაფლი უხდება. გულაბ ჯამუნი გაიზარდა არაბული დესერტიდან, სახელად ლუკმატ ალ-კადი. ტრადიციულად, გულაბ ჯამუნი ემსახურება ფესტივალებსა თუ დღესასწაულებს, როგორიცაა ქორწილები.

კრუასანი ამანდე, ან ნუშის კრუასანი, კლასიკური ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმია. ტრადიციული კრუასანი საკმაოდ გემრიელია-ასე კარაქიანი და დნება პირში. მაგრამ კრუასანები aux amandes ცოტათი შორს მიდიან. ნუშის კრემით სავსე, ისინი ძალიან მდიდარია. Croissant aux amandes თავდაპირველად იქნა შემუშავებული, როგორც საშუალება ფრანგული საცხობიდან ერთდღიანი კრუასანების გადმოსაყვანად. მცხობლები იღებენ კრუასანს, ავსებენ მათ უგემრიელესი ნუშის კრემით (დამზადებულია ნუშის ფხვნილით, შაქრით და კვერცხით) და ზემოდან ასხამენ დაჭრილი ნუში. კრუასანები გამომცხვარია სანამ კრემი არ დაიდება და კიდეები ხრაშუნდება. ჩვენ ვგიჟდებით მხოლოდ მათზე ფიქრით!

ნებისმიერი იტალიური საცხობი, რომლის წონაც ღირს მარილში (ან შაქარში?) ატარებს ათეულობით პირით მორწყვას. კანოლი იმდენად არის ფესვგადგმული იტალიურ კულტურაში, რომ მათ თავიანთი ყვირილიც კი მოაქვთ ცნობილ ფილმში & quot; ნათლია, & quot; ხაზით & & quot; დატოვე იარაღი. აიღეთ კანოლი. & Quot თქვენ ნახავთ უამრავ ვარიაციას, მათ შორის შოკოლადში ჩაყრილ საკონდიტრო ნაწარმს, პისტოჩის თხილი, ციტრუსის კანი ან დაშაქრული ალუბალი.

Იცოდი: კანოლის სინგულარული ფორმა არის კანოლო. მაგრამ ვის შეუძლია ჭამოს მხოლოდ ერთი?

ოპერის ნამცხვრები, ისევე როგორც მათი სახელები, არის ხელოვნების ნიმუშები რამდენიმე მოქმედებით. ვიტ - ოპერის ნამცხვარი შეიცავს შემდეგ მშვენიერებებს:

  • ნუშის ნამცხვრის სამი ფენა, თითოეული ფენა გაჟღენთილია ყავის სიროფში
  • ესპრესოს არომატის კრემის ერთი ფენა
  • მწარე ტკბილი შოკოლადის განაში ერთი ფენა
  • შოკოლადის მინანქრის დაფარვა
  • ზემოდან შაქარი დაწერილია & quotOpera & quot

თუ ეს არ არის საკმარისად დეკადენტური თქვენთვის, საოპერო ტორტის თითოეული ნაჭერი დასრულებულია საჭმელად, ბრწყინვალე ოქროს ფოთლით. ტორტის დებიუტი მოხდა 1900 -იანი წლების დასაწყისში, პარიზის გრანდიოზული ოპერის სახელობის. ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ეს ტკბილეული თქვენს გემოვნების კვირტს იმღერებს!

ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ დესერტები უფრო დეკადენტური ან სახალისო ხდება, ვიდრე ტრადიციული კრუკემბუში. Croquembouche არის პირამიდული profiteroles - როგორც გახსოვთ, profiteroles არის პატარა ბურთები choux საკონდიტრო ფუნქციონირებს საკონდიტრო კრემი. პირამიდა ტარდება კარამელის მინანქართან ერთად და ჩვეულებრივ მორთულია დაწნული შაქრით. ტრადიციულად ფრანგული საქორწინო ტორტი, & quotcroquembouche & quot ნიშნავს & quotcrack in a mouth & quot; ზოგი ასევე პირამიდზე ასხამს თბილ შავ შოკოლადს. ქორწილში კრუკემბუშის მიტანის ტრადიციული ხერხია მისი მახვილით დაჭრა, ხოლო მეჯვარეები ნაჭრებს იჭერენ მაგიდაზე. სადღესასწაულო!

მაშ, გაგვიღვიძებია თქვენი გემოვნების კვირტები? მეტი საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმის შესახებ, იხილეთ მომდევნო გვერდზე შემკვრელი ბმულები.


15 ორცხობილა კარაქის რეცეპტი, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა სცადოთ

თავდაპირველად ბელგიის ფუნთუშების ქარხნების მუშების მიერ მიღებულმა მკურნალობამ, speculoosbutter- მა, რომელიც ქუქი -ფაილს სპრედად აქცევს, მსოფლიო ქარიშხალი აიღო. პოპულარული სპეკულიონის ბრენდის Biscoff- ის გავრცელება შეგიძლიათ ნახოთ ბევრ დიდ სუპერმარკეტში, მაგრამ ზოგიერთი მაღაზია, ისევე როგორც Trader Joe's, ყიდის საკუთარს. და სანამ ქილადან ჭამა ყოველთვის კარგი საქმიანობაა, ორცხობილა კარაქი საკმაოდ გემრიელია, როდესაც მას სხვა რამეშიც იყენებ. სენდვიჩებიდან დაწყებული, მაფინებით დამთავრებული ბრაუნებით და მის მიღმა, თანამედროვე ინდუსტრიის ამ სასწაულის ათობით გამოყენებაა.

1. No-Bake Speculoos Granola ბარები

მართალი გითხრათ, როდესაც ტემპერატურა გარედან 90 -ს ეცემა, არავითარ შემთხვევაში არ ჩართავთ ამ ღუმელს. საბედნიეროდ, ეს უბრალო ორცხობილა გრანოლას ბარები საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მათი გემრიელობით, ხოლო სამზარეულო გრილად შეინახოთ.

2. ორცხობილა კარაქის ჩახშობის ჭიქები

ეს არის ძირითადად ხელნაკეთი რიზის თასი ხრაშუნა ნამცხვრის კარაქის შევსებით. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ არავინ დაიჯერებს, რომ შენ თვითონ გააკეთე ეს.

3. No-Churn Cookie Butter Ice Cream

თუ თქვენ ამბობდით, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ საკუთარი ნაყინის დამზადება, რადგან თქვენ გერიდებათ ჩახუტება (ან არ გყავთ ნაყინის შემქმნელი), თქვენ საბაბს გამოტოვებთ. შედი იმ სამზარეულოში და გააკეთე ერთ -ერთი საუკეთესო ნაყინი, რაც კი ოდესმე დაგემოვნება.

4. Speculoos Milkshake Ice Pops

ეს ცოტა ნებისყოფას მოითხოვს. პირველ რიგში თქვენ ამზადებთ უგემრიელეს ორცხობილა კარაქის მილქშეიკს. შემდეგ აიღეთ ის, რასაც არ სვამთ დაუყოვნებლივ და გააკეთეთ ბრწყინვალე ყინული მოგვიანებით.

5. სპექტული გრანოლა

ტკბილი, კრემისებრი ნამცხვრის კარაქით სავსე, ეს გრანოლა მართლაც უფრო დესერტია, ვიდრე საუზმე. მაგრამ თუ მას ჭამთ დილით, არავინ უნდა იცოდეს.

6. თეთრი შოკოლადის ნაჭერი Speculoos ორცხობილა

იცით რა ხდის თეთრ შოკოლადს კიდევ უფრო უკეთესს? სპეკულუსი, რა თქმა უნდა. მოამზადეთ თქვენი საკუთარი თეთრი შოკოლადი და სპეკულოს ჩიპები, შემდეგ გააკეთეთ თეთრი შოკოლადის სპეკულიოს ნაჭდევები და შემდეგ შეისუნთქეთ თითოეული. ან იქნებ მხოლოდ რამდენიმე, თუ ზომიერებაში ხართ.

7. ხელნაკეთი სპეკულიოს გავრცელება

არ გაქვთ ნამცხვრის კარაქი თქვენს საყვარელ სასურსათო მაღაზიაში? ნუ ჩავარდები ღრმა სევდაში და ნუ ლანძღავ შენს არსებობას. უბრალოდ შექმენით საკუთარი თავი ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით.

8. სპეკულიოს მუსი

ნამცხვრის კარაქის ფუმფულა მუსი გახდება ყოველდღიური და განსაკუთრებული შემთხვევის სრულყოფილი კავშირი. ისევე როგორც ქუსლების გატეხვა და ქორწილში გაზონზე ცეკვა. მაგრამ დესერტის სახით.

9. დამარილებული შოკოლადის ორცხობილა კარაქის ქერქი

ტკბილი, მარილიანი, შოკოლადისფერი და mdash ამ ორცხობილა კარაქის ქერქმა მიიღო ეს ყველაფერი. და შემდეგ რამდენიმე.

10. სპეკულიოს ბანანის პური Speculoos Cookie Streusel- ით

ამ რბილ ბანანის პურს მხოლოდ ცოტაოდენი ორცხობილა კარაქი აქვს. ასე რომ, ეს არ იქნება ზედმეტი, როდესაც თქვენ ასევე დააჭერთ ნაჭერს მასთან ერთად.

11. ორცხობილა კარაქის დონატები

ორცხობილა კარაქი იმსახურებს ადგილს თქვენს საუზმის მაგიდასთან. მან დაიმსახურა, არ გგონიათ?

12. Speculoos Toffee Ice Cream Cake

ორცხობილა კარაქი. ყავა Ნაყინი. Ნამცხვარი. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დათქმები ამასთან დაკავშირებით, ეს ალბათ ზედმეტია. მაგრამ არასოდეს შეიძლება იყოს ბევრი. Დაიჯერე.

13. სპეკულინით სავსე ბრაუნი ნაკბენები

ვთქვათ, გსურთ რაიმე მდიდარი და ტკბილი, მაგრამ ასევე გსურთ რაიმე მიმზიდველი. თქვენ არ გჭირდებათ პარალიზებული გაურკვევლობით და მხოლოდ ამის გაკეთება.

14. Speculoos Marshmallow Pie

მსუბუქი, ტკბილი და ნაზი, ეს ნამცხვარი მარშმელოუს ტორტი მზად არის იყოს 2014 წლის გარუჯვის ტორტი. შედით პირველ სართულზე. მიიღეთ რეცეპტი Beyond Frosting– დან.

15. ორცხობილა კარაქის ჩიპ -მაფინები

შოკოლადის ნაცვლად ორცხობილის კარაქისგან დამზადებული ჩიფსებით, ეს მაფინები სავსეა დნება-პირში გოგიური სიკეთით.

ელიზაბეტ სტარკი არის საჭმლის მწერალი, რომელსაც აქვს სეზონური საჭმლის, დიდი დესერტების და ღვინის შეუსაბამო წყურვილი. დაწვრილებით წაიკითხეთ მის ბლოგში, ბრუკლინის ვახშამი.


Უყურე ვიდეოს: სახალხო კონტროლიPublic control - 23 ივლისი, შებოლილი თევზის საამქრო ნეპტუნი