ახალი რეცეპტები

Skewers მოსწონს at Poiana

Skewers მოსწონს at Poiana


მე ბებიასთან ვიყავი პოიანა სარატაში (ბაკაუს ოლქი) და მთელი ბანდასთან ერთად შევწექი მოწყალების გრილი, მათ შორის ეს შამფურები, რომლებიც დიდი სახით გამოვიდა.

  • ხახვი
  • წიწაკა
  • ბადრიჯანი
  • ალუბლის ვარდები
  • კიტრი
  • გოგრა
  • ბეკონი
  • ქათმის ხორცი
  • ღორის ხორცი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • შამფურის ჩხირები

მომსახურება: 10

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება Skewers მოსწონს Poiana:

- ყველა ბოსტნეული დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად, საჭიროებისამებრ

- ბეკონი და ხორცი ასევე დაჭრილი კუბურები

- შამფურის ჯოხებზე ჩვენ დავიწყეთ ყველა სიკეთის ნაჭრების მონაცვლეობით შეკრება

- მე მათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი შევასხი

- მე მოვაყარე მარილი და პილპილი

- მე ვდებ მათ გრილზე ..... სანამ მზად არ იქნებიან მომსახურებისთვის!

და რა სუნი ..... და რა არომატი .... და ლუდი მის გვერდით !!

ცაცა დე მატცა!!

რჩევების საიტები

1

ბადრიჯანი უნდა გაჭრას ცოტა უფრო თხლად, კარგად შეაღწიოს .... ისე გემრიელია გრილზე.

3

და .... მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ კიტრი ... ჩვენ ჩავდოთ ... მაგრამ ეს არ გამოვიდა კარგად

4

უფრო სწორად სალათში: D


შემწვარი ხორცის შამფური ბოსტნეულის ასორტი

შემწვარი ხორცის შამფური ბოსტნეულის ასორტი. როგორ გავაკეთოთ წითელი და წვნიანი შამფურები? რა ხორცს ვიყენებთ შამფურზე? რა ბოსტნეული იდება შამფურზე ან საშლიკზე? რეცეპტი ღორის შამფურისთვის (მიდიები) შებოლილი ნეკნებით (ბეკონი, ბეკონი, კაიზერი), სოკო, წიწაკა და ხახვი, რომელსაც მიირთმევენ ნივრის კრემით მწვანილებით.

საუკეთესო ასორტიმენტი დამზადებულია ნაზი ხორცისგან, რომელიც სწრაფად იხარშება. აზრი არ აქვს ღორის ფეხის მორევას. უცხიმო ხორციც კი (დაჭრილი, ქათმის მკერდი და ა.შ.) არ არის კარგი შამფურისთვის. ჩვენ საუკეთესოდ ვირჩევთ უფრო მსუქან და წვნიან ნაჭრებს: კისრის ნაჭრები, ღორის ხორცის სქელი ნაჭრები, ძვლების გარეშე ქათმის ფეხები და ა.

შამფურის წარმოშობა არის აღმოსავლური და # 8211 შაშლიკი, ქაბაპი და ა. ისინი მზადდება ცხვრის, ძროხის ან ქათმის ხორცით. მე ვაკეთებ შამფურებს ღორის კისრისგან ან ქათმის ძვლებისგან, მაგრამ ამჯერად ავირჩიე ნაზი ღორის ფილე. შამფურზე ჩხირები და შებოლილი ნაჭრები (ნეკნები, კაიზერი, ბეკონი), სოკო, ფერადი წიწაკის ნაჭრები (წითელი, მწვანე, ყვითელი), წითელი ან თეთრი ხახვის ნაჭრები და ა.შ. ასორტი და ფერადი შამფურები

ხორცისა და სოკოს ნაჭრები უფრო გემრიელია, თუ წინასწარ მარინირებას უკეთებთ. მე შეზეთეთ ისინი პატარა ნივრის კრემით მწვანილით და კარაქით რეცეპტი აქ.

მე ჩვეულებრივ წინასწარ ვიანგარიშებ თითოეული ინგრედიენტის ნაჭრების რაოდენობას, რომელიც დალაგდება შამფურზე ისე, რომ თითოეული სასადილო თანაბრად მიიღებს ხორცს და ბოსტნეულს.

მე ვიყენებ დაახლოებით 40 სმ სიგრძის რკინის ქსოვის ნემსებს, რომლებიც ნაყიდია წარსულიდან. მარტო ერთი საკმარისია ერთი ადამიანისთვის. თუ იყენებთ უფრო მოკლე ჩხირებს (20-25 სმ) დაგჭირდებათ 2 შამფური / ადამიანი.

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით მიღებულია 4-6 პორცია შემწვარი შამფურის ღორის ხორცის ფილე და ბოსტნეული.


4 პომიდორი
2 ხახვი
2 წითელი წიწაკა
2 მწვანე ბულგარული წიწაკა
რამდენიმე სოკო
1 გულია
ოხრახუში
მარილი
წიწაკა
სანელებლები შამფურისთვის

Ნაბიჯი 1:
ბოსტნეული გარეცხილია, გაწმენდილია და დაჭრილი კუბებად. ჩაასხით თასში და შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით.

ნაბიჯი 2
კარგად აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში მზადდება სპეციალური შამფურის ჩხირები - დაასველეთ ისე, რომ გრილის გამო ცეცხლი არ გაუჩნდეთ.

ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ბოსტნეული შამფურზე მონაცვლეობით. დატოვეთ გრილზე სანამ არ შეიცვლება ფერი.

შემწვარი ბოსტნეულის კომბინაცია ქმნის მათ შამფური ჰქონდეს დაუძლეველი გემო.


რეცეპტები მკითხველისგან

შემადგენლობა: 600 გრ თირკმელი, 150 გრ ბეკონი, 100 მლ რძე, 30 გრ ოხრახუშის ფოთოლი, მარილი და პილპილი.
მომზადება: გაწმინდეთ თირკმელები კანისა და ცხიმისგან, გაჭერით სიგრძეზე, გარეცხეთ, გაწურეთ და შემდეგ გააცხელეთ რძეში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ, გაწურეთ სუფთა ხელსახოცით, დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 4 სმ. ისინი იდება შამფურზე, რომელიც ცვლის თირკმლის ნაჭრებს ბეკონის ნაჭრებით. ყავისფერი მაღალ ცეცხლზე, შამფური გადააქციეთ ყველა მხრიდან. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მიირთვით ზემოდან მწვანე ოხრახუში. თირკმელების ნაცვლად ან მათთან ერთად შეგიძლიათ მოათავსოთ ღვიძლის ან ელენთის ნაჭრები.

შემადგენლობა: 300 მლ რძე, 120 გრ შაქარი, ორი კვერცხი, ჟელატინის ფურცელი, ვანილის პაკეტი.
მომზადება: ადუღეთ რძე ვანილთან და ჟელატინთან ერთად, გახეხეთ გულები 100 გრ შაქართან და დაუმატეთ მდუღარე რძე. ქვაბი დადგით ცეცხლზე, ურიეთ სანამ ოდნავ არ გასქელდება. განაგრძეთ კომპოზიციის შერევა, ამჯერად ცივამდე, სანამ ის ბოლომდე არ გაცივდება. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა დანარჩენ შაქართან ერთად, კარგად აურიეთ. ჩადეთ საყინულეში.

შემადგენლობა: პატარა ნესვი, ატამი, დაკონსერვებული ანანასი, ფორთოხალი, კივი, 100 გრ ნუში, 50 გრ თაფლი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხილი, რომელიც ხელთ გაქვთ).
მომზადება: გარეცხეთ ხილი, დაჭერით სასურველი ზომის კუბებად და მოათავსეთ ჭიქებში, მორთეთ თაფლით და ნუშით. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.


ინგრედიენტები

500 გრ ცხვრის ხორცი (ან თხა, ვერძი, ცხვარი)
2 წითელი ხახვი
მარინადისთვის
1 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა კოტანიი
2 კბილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
2 ჩაის კოვზი კოტანიის ქინძის თესლი
ზღვის მარილი გემოვნებით
წიწაკის მარცვლები
ზეითუნის ზეთი


მომზადება

თასში გახეხეთ კარაქი ჩილის ფანტელთან ერთად, გახეხილი ლიმონის კანი, დაჭრილი ფოთლები 2 ყლორტი thyme, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაყარეთ ეს ნარევი საცხობ ქაღალდში და გააფართოვეთ ფრთხილად, რაც შეიძლება მჭიდროდ ჰაერის ბუშტების გარეშე. ბისკვიტის სალამურის მსგავსად. გადააბრუნეთ ბარის ბოლოები და დატოვეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ მარინადი ზეითუნის ზეთის ლიმონის წვენით, დაჭყლეტილი ნიორით და თიმისის დანარჩენი ფოთლებით.

რათა თავიდან იქნას აცილებული shrimp გახდეს მწარე გრილზე, ისინი უნდა იყოს peeled. ამოიღეთ თავი, მაგრამ დატოვეთ კუდი უფრო ლამაზი გარეგნობისთვის. გახეხეთ კრევეტების უკანა სიგრძე და ფრთხილად ამოიღეთ ნაწლავები მკვეთრი დანის წვერით. გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით და შეურიეთ მომზადებულ სოუსს. დატოვე ისინი ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში ისე, რომ შეიწოვონ სანელებლების არომატი.

ამასობაში გააცხელეთ გრილი. მოათავსეთ ხის შამფურის ჩხირები წყალში 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ არ დაწვათ გრილზე.

ამოიღეთ კრევეტები მარინადიდან და მოათავსეთ 5 ცალი შამფურზე. მოცემული რაოდენობით, მიიღეთ 8 ცალი. მოათავსეთ კრევეტები ცხელ გრილზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. როდესაც ისინი ვარდისფერი-ნარინჯისფერი გახდებიან, ეს ნიშნავს, რომ ისინი კარგად არის მოხარშული.

მიირთვით ცხელი shrimp ერთად ნაჭერი კარაქი არომატიზებული წიწაკა, ლიმონი და thyme.


შამფურები ცაცკის სოუსით არის სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი.

ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის მკერდს, ვჭრით კუბებად და ვწურავთ. კარგია, რომ დატოვოთ იგი მინიმუმ 1 საათით, რათა ქათმის ხორცის სანელებლები კარგად შეაღწიონ. ამასობაში, უფრო დიდი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და ხახვი გაჭერით 4. აიღეთ რამდენიმე ჩხირები და მოათავსეთ ხორცის, წიწაკის და ხახვის ნაჭრები მონაცვლეობით. ჩვენ მათ თეფშზე ვდებთ და ვდებთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ამასობაში, ჩვენ მოვამზადებთ ცაცისკის სოუსს შემდეგნაირად: კიტრს ვასუფთავებთ და ვაფცქვნით, ვდებთ საცერში და კარგად გავდივართ, რომ გამოწუროს მთელი წვენი. აურიეთ იოგურტი, არაჟანი, გახეხილი კიტრი და დაჭყლეტილი ნიორი. დაამატეთ ლიმონის წვენი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მჟავე გვინდა რომ იყოს), წვრილად დაჭრილი კამა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ის შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი გარნირით, მე ახლახანს გავაკეთე ბუნებრივი კარტოფილი ოხრახუშით.

შამფურზე ცაცკის სოუსით მიირთვით ცხელი.
ამ რეცეპტის წყაროა კულინარიული ბლოგი Delicious Flavors.


Ტექნიკური მონაცემები

გრილის ზომა: 18.2 x 13.1 x 6.6 სმ
შამფურის სიგრძე: 16 სმ
შამფურები პაკეტში: 4
მასალა: მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადი
ინსტრუქცია: ჭურჭლის სარეცხი მანქანის გარეცხვა შესაძლებელია

ეს შამფურის გრილი მხოლოდ Air Fryer PRO- ს შეესაბამება (ID 110064969, 110064493).

ეს აქსესუარი არ ემთხვევა ძველ Air Fryer მოდელს (შავი 110016408, წითელი 110037883 და თეთრი 110051936). & Icircnsă, ორივე ძველი აქსესუარი - უჯრა და გრილი - (ID 110038017, 110038019) ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას და icircn ახალი Air Fryer PRO.


მწვადი და # 8211 არაჩვეულებრივი მარინადის რეცეპტი ამ სეზონში საუკეთესოთა შორისაა!

ქვემოთ წარმოგიდგენთ შამფურის რეცეპტს, სპეციალური მარინადით. აბსოლუტურად უგემრიელესი შამფურის მისაღებად მოამზადეთ ისინი ღორის კისრისგან მარინადით მშრალი ღვინის საფუძველზე. ეს არის შესანიშნავი კომბინაცია უგემრიელესი, რბილი და წვნიანი ხორცისთვის. ისიამოვნეთ ულამაზესი პიკნიკებით თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

ინგრედიენტები

& # 8211 დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

1. საღამოს მოამზადეთ ხორცი. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

2. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი.

3. დაალაგეთ ხორცი ხახვთან ერთად უფრო დიდ თასში. დაამატეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად.

4. დაფარეთ თასი სახურავით და გააცივეთ მთელი ღამით.

5. ხორცის შემწვარამდე 2 საათით ადრე დაასხით ღვინო თასში.

6. დაფარეთ თასი სახურავით და არ ამოიღოთ სანამ არ დაიწყებთ ხორცის შემწვარს.

7. ჩაყარეთ ხორცი შამფურის ნემსებზე. გადაწურეთ ცოტაოდენი მარინადი.

Შენიშვნა: თუ სასურველია, მარინადს შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიორი და როზმარინი. ნუ დააყარებთ ხორცს ალუმინის ჭურჭელში (რადგან ის იჟანგება) ან ხის (ის გაჟღენთილია მარინადში).


ქათმის შამფური და # 8211 კარგი იდეაა მშვენიერი ლანჩისთვის

დღეს მე მხოლოდ შამფურის ჭამა მინდა ქათმის ლოკოკინებით. ეს მშვენიერი სადილი განსხვავდება კლასიკური კერძებისგან. მშვენივრად გამოიყურება და უგემრიელესი გემო აქვს. გირჩევთ თქვენც სცადოთ ეს რეცეპტი. შეგიძლიათ მიირთვათ შამფურები ქათმის ლოკოკინებით დაფქული კარტოფილით. ეს არის ძალიან გემრიელი კომბინაცია.

შემადგენლობა:

  • 4 ცალი ქათმის მკერდი
  • 150 გრ დაჭერილი ლორი
  • 150 გრ დაჭრილი ბეკონი
  • მარილი, დაფქული შავი პილპილი
  • ნივრის ფხვნილი, შემწვარი სანელებლების ნარევი

მომზადების მეთოდი:

ჯერ ქათმის მკერდის ნაჭრები უნდა დავჭრათ და ჩაქუჩით დავჭრათ ნაჭრებისთვის. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ნივრის ფხვნილი და შემწვარი სანელებლების ნარევი ორივე მხრიდან.

ქათმის მკერდის ნაჭრებს ლორი და ბეკონი მოვაყაროთ და გავაბრტყელოთ. შემდეგ ჩავასხათ უჯრაში და შევდოთ საყინულეში 60 წუთის განმავლობაში.

დავჭრათ ქათმის მკერდის რულონები და ჩავყაროთ ოთხი ცალი შამფურის ჯოხში. (ტაფის ზომის მიხედვით, ჩვენ მეტ -ნაკლებად ვდებთ ქათმის ლოკოკინებს). შემდეგ შეწვით თითოეული შამფური ცხელ ზეთში, ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შემდეგ ჩვენ მათ ქაღალდის პირსახოცზე ვიღებთ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. მე ავირჩიე შამფურის ჭამა ქათმის ლოკოკინებით, დაფქული კარტოფილის ნაწილით. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ეს რეცეპტი დღეს, რათა დაარწმუნოთ საკუთარი თავი, რომ ის მართლაც კარგია.

ამრიგად, თქვენ მაგიდაზე დადებთ უგემრიელეს კერძს, რომელსაც დიდი სიამოვნებით მიირთმევთ. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!