ახალი რეცეპტები

თევზის ცომის რეცეპტი

თევზის ცომის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ზღვის პროდუქტები
  • თევზი
  • Თევზი და ჩიპსები
  • თევზის ცომი

ძირითადი ლუდის ცომი, კარგია თითქმის ნებისმიერი მყარი თეთრი თევზისთვის, როგორიცაა ლიმონის ძირი, ხალიბუტი, ვირთევზა ან პოლაკი.

390 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 3 კვერცხი
  • ლუდი 175 მლ
  • რძე 350 მლ
  • 475 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1/2 ჩაის კოვზი სოდა ბიკარბონატი
  • 2 სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი
  • მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • 1/8 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 675 გ კოდის ან ლიმონის ფილე
  • 2 ლიტრი მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 5 წთ y მზად არის 15 წთ

  1. საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა ბიკარბონატი და სიმინდის ფქვილი.
  2. დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რძე. შეურიეთ ლუდი. აურიეთ ფქვილის ნარევი. მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ნივრის ფხვნილი.
  3. ელექტრო ქვაბში ან მძიმე ქვაბში გააცხელეთ ზეთი 190 გრადუსამდე.
  4. ჩაასხით თევზი ცომში და ჩაყარეთ ცხელ ზეთში. შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(189)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (155)

უნდა გამოიყენოთ ლუდი? -04 ნოემბერი, 2009 წ

უნდა გამოიყენოთ ლუდი? -04 ნოემბერი, 2009 წ

სხვადასხვა ინგრედიენტები გამოვიყენე. მე ლუდი ცქრიალა წყლისთვის გადავიღე, როგორც სხვა რეცეპტებში. -16 აგვისტო 2009 წ


გაანათეთ თქვენი თევზი და#038 ჩიპები ამ ჯანსაღი თევზის ბატარეის რეცეპტით 6 წთ წაკითხული

თქვენ იცით, რომ ჩამორთმევა ნამდვილად არ არის ჩვენი სტილი და ჩვენ შეგვიძლია სიამოვნებით ვთქვათ, რომ დროდადრო ჩვენ ვცდილობთ კლასიკურ შემწვარ თევზსა ​​და ჩიფსს!

მიუხედავად იმისა, რომ არაფერია ცუდი იმაში, რომ შევუკვეთოთ შემწვარი და მთლიანად ჩავუღრმავდეთ, ხანდახან გვირჩევნია გავათენოთ ღამე და გავათენოთ ჩვენი თევზი, ნაცვლად იმისა, რომ წავიდეთ სრული ცხიმიანი კოვზით. ამიტომაც გვინდოდა ამ ჯანსაღი თევზის ცომის გამოცდა – იმის გასარკვევად, შეძლებს თუ არა მას კლასიკური თევზისა და ჩიფსის რეცეპტი და მოგახსენოთ, წებოვანის გარეშე ფქვილს (ან დაწრილ) და გამომცხვარ კარტოფილს შორის. , ჩვენ აუცილებლად ვიპოვეთ გზა გვქონდეს უფრო ჯანსაღი თევზი და ჩიფსები და მაინც გვქონდეს მისი კლასიკური გემო.


თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, უნდა დარეგისტრირდეთ ჩვენს საიტზე უფასო რესტორნის რეცეპტების წერილები. ჩვენ გავუგზავნეთ ჩვენს მკითხველს 200-ზე მეტი დამატებითი ელ.წერილი მხოლოდ Copycat რესტორნის რეცეპტები (და ითვლიან!) დარეგისტრირდით ახლავე, რომ მიიღოთ ყოველი რეცეპტი.

ჩვენ გამოგიგზავნით მაგარ Starbucks რეცეპტების წიგნს მხოლოდ იმისთვის, რომ გამოგვიცადოთ. თქვენ მოგეწონებათ.

და გთხოვთ მოგვყევით თქვენს საყვარელ სოციალურ საიტებზე

თქვენ დარჩებით კონტაქტში, მიიღეთ მეტი რეცეპტი ჩვენი ყველა საიტიდან და დაგვეხმარეთ გაავრცელოთ სიტყვა თქვენი ყველა მეგობრისთვის საიდუმლო Copycat რესტორნის რეცეპტების შესახებ.


11 ფიქრი & ldquo საუკეთესო თევზი და#038 ზღვის პროდუქტების ბატარეის რეცეპტი & rdquo

მე ვაპირებ შევეცადოთ ამ ცომის რეცეპტს დღეს სოდა წყლით და შევწვათ ოსტრი ჩემი უკეთესი ნახევრისთვის. გაცნობებთ, როგორ გამოდის .გამომრიცხვებიდან კარგი რეცეპტი ჟღერს.

ეს არის ჩემი პირველი შემთხვევა, როდესაც სახლში ვამზადებ შემწვარ მიდიას, ვიცავ რეცეპტს კარგი მიმოხილვების გამო. მიჰყევით რეცეპტს და მითითებებს T– ში, მე გამოვიყენე ლიმონათი სპრაიტი ინსტრუქციაზე მეტს, სანამ კარგად შერეული და სქელი, მაგრამ მოქნილი მე კი არ გავაშრე ჩემი მუწუკები და ეს ცომი არ გამყარდა, არ დაიმსხვრა ლამაზად! და როდესაც მე გასინჯა პირველი mussel, გემრიელი! უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი გასახდელი და ცომის გემო და მუწუკები ერთმანეთში მშვენივრად არის შერწყმული, არეულობაა, ძალიან ადვილია საზ !, მე ჩემი Nz ღუმელი გადავაქციე 3 -ზე, რომ მშვენივრად მოხარშოს. შესანიშნავი რეცეპტი!

უკვე 4 კვირაა ჩაკეტილ მდგომარეობაში, ასე ვზივარ თევზზე და#8217n ’ ჩიპზე. ეს არის საუკეთესო სახლში დამზადებული ცომი ოდესმე! მადლობა გუნდს სიყვარულის გაზიარებისთვის!

ეს ვცადე პამის ბრენდის დივან წყლის გამოყენებით ლიმონის არომატით. საუკეთესო ცომი ოდესმე!

wow მე ’m ასეთი ბატარეის გულშემატკივარი, ასე რომ მე აუცილებლად#ვცდი ამ რეცეპტს. გმადლობთ გამხნევებისთვის!

ეს ცომის რეცეპტი არის საუკეთესო, რაც კი ოდესმე მიცდია! არ ვეძებ სხვა რეცეპტს han მადლობა გაზიარებისთვის

სუფთა ზეთი სრულყოფილ ტემპერატურაზე 180 ცალი ხის კოვზით ენერგიული ბუშტუკებით მისი მზადაა სოდა წყალი გაცივებული sml გამოწურეთ ლიმონის წვენი არ შეავსოთ ფრაიზე 1 ან 2 ფილე ერთდროულად შედეგებით: ოქროსფერი ლამაზი თევზი მე მეთევზე 40 წლის ვცადოთ ნუ მოხარშავთ ძალიან დიდხანს არასოდეს გაემგზავრეთ ღრმა ფრიდიდან წარმატებებს გისურვებთ

მე არ მიცდია ეს ზუსტი რეცეპტი, მაგრამ მსგავსი რამ Sprite– სთან და არსად მივედი იმ სურათთან ახლოს, რომელიც ზემოთ აჩვენეთ და#8211 ასე ოქროსფერი, ძალიან სრულყოფილი.

არის თუ არა ეს თქვენი რეალური მცდელობა ამ რეცეპტში და როგორ მიიღება ასეთი სრულყოფილი რუსტიკური ცომი, როგორც მე მას დავარქმევდი?


ორიგინალური რეცეპტი თევზის გამოცხობა/ბატარეა

ჩაასხით ზეთი დიდ ტაფაში და გააცხელეთ ზეთი 350 ° F- მდე. გამოიყენეთ თერმომეტრი იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ზეთი აღწევს 350 ° F- ს.

მოათავსეთ მშრალი მასის ნაზავი და კვერცხი ან რძე ცალკე ზედაპირულ თასებში.

საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, დაასველეთ თევზის ნაჭრები კვერცხში ან რძეში და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ მშრალი მასის ნაზავში, დაჭერით, რომ ყველა მხარე საფუძვლიანად დაიფაროს.

თევზის ნაჭრები ფრთხილად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ზეთში. ზეთი უნდა დაფაროს თევზის ნაჭრები ნახევარამდე. მოერიდეთ გადატვირთვას.

გახეხეთ თითოეული მხარე სანამ არ გაკეთდება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ. თევზი მზადდება მაშინ, როდესაც ის ადვილად იშლება ჩანგლით.

ამოიღეთ მოხარშული თევზის ნაჭრები ზეთიდან და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. ყველაზე ხავერდოვანი ტექსტურისთვის, მიეცით თევზი სუფრასთან მიტანის წინ 1-2 წუთის განმავლობაში.

მიმართულებები ღრმა შემწვარი

ჩაასხით ზეთი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში ან ღრმა ფრიში იმ სიღრმეში, რაც თევზის ნაჭრებს საშუალებას მისცემს ათბოთ სამზარეულოს დროს. ჰოლანდიური ღუმელი ან ღრმა შემწვარი უნდა იყოს არაუმეტეს 1/3 ზეთით სავსე. გააცხელეთ ზეთი 375 ° F– მდე.

მოამზადეთ თევზი ზემოთ მითითებული და გახეხეთ სანამ არ მოხდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. თევზი მზადდება მაშინ, როდესაც ის ადვილად იშლება ჩანგლით.

გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და მიირთვით თევზი მირთმევამდე 1-2 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა: 1 (9 უნცია) ყუთი Shore Lunch Original Fish Bread/Batter მოიცავს დაახლოებით 5 კილოგრამს თევზს. მთელი ყუთის გამოყენებისას გამოიყენეთ 4 კვერცხი, ათქვეფილი ან 1 ჭიქა რძე. სცადეთ თევზის საცხობი/ბატარეის ორიგინალური ნაზავი უგემრიელესი ლუდის დასალევად (ჩაასხით 5 ფუნტი თევზი): მტვრის ფილე Sh ყუთში მშრალი სანაპიროზე სადილი ორიგინალური თევზის პურის/ბატარეის მიქსით. საუკეთესო შედეგისთვის, მოათავსეთ ნარევი ხელახლა შესაფუთ პლასტმასის ჩანთაში, დაამატეთ ფილე და შეანჯღრიეთ სანამ არ დაიფარება. საშუალო თასში აურიეთ დარჩენილი მშრალი ცომი და შეურიეთ 1 ჭიქა ლუდი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ლუდი. საფუძვლიანად აურიეთ მიღებული მასა უნდა იყოს თხელი. დაასხით მტვრიანი ფილე ცომში და შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ზეთში. შეწვით, როგორც ზემოთ მითითებულია.


ინგრედიენტები

Თევზი

Cod, haddock, pollock, whitting, catfish. ნებისმიერი "ხორციანი" სქელი ფილერებული თეთრი თევზი კარგია. ამ რეცეპტისთვის მე ვიყენებ გაყინულ კოდს, რადგან ახალი თევზი ძალიან ძვირია!
1 ჭიქა ფქვილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი
მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვარისთვის. (გამოთვალეთ თანხა თქვენი ტაფის ზომის მიხედვით)
დაუშვით დაახლოებით 150 გრ (5 უნცია) თევზი ერთ ადამიანზე. სცადეთ და მიიღეთ თევზის ფილე დაახლოებით 2 სმ ან მეტი სისქის

თევზის ცომის რეცეპტი

100 გრ ან 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
7 სუფრის კოვზი რძე
1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი წყალი
მწიკვი მარილი
6 სუფრის კოვზი გაზიანი ლანგერი ან ლუდი. (მსუბუქი ლუდი საუკეთესოდ მუშაობს). ლუდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზიანი წყალი.

ჩიფსები

გამოთვალეთ დაახლოებით 2 საშუალო ზომის კარტოფილი ერთ ადამიანზე, გახეხილი და დაჭრილი თითების სისქეში (დაახლოებით 2 სმ სისქის) ჩიფსებში
მეფე ედვარდსი, დეზირი, მარის პაიპერი ყველა კარგი კარტოფილია ჩიფსებისთვის

Სხვა ინგრედიენტები

მარილისა და ალაოს ყავისფერი ძმარი დასალევად.


  • 1. გაასუფთავეთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და გააფართოვეთ ფქვილში და ოხრახუში, გააჩერეთ
  • 2. ცომისთვის, სუფთა თასში აურიეთ სოდა წყალი, გამაფხვიერებელი, კვერცხი, ფქვილი და სუნელი გლუვი კონსისტენციის სახით
  • 3. გააცხელეთ ზეთი ვოკში/ ღრმა ტაფაში
  • 4. ახლა ჩაყარეთ თევზის თითოეული ნაჭერი ცომში, კარგად დაფარეთ და ნაზად მოათავსეთ ცხელ ზეთში.
  • 5. შეწვით საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი
  • 6. მიირთვით ლიმონის ნაჭერი, ჩიპი მარილით და ძმრით.

რეცეპტის შენიშვნები

უფრო ჰაეროვანი, მსუბუქი ტექსტურისთვის, შეგიძლიათ ცომი ლუდით გაადნოთ სოდა წყლის ნაცვლად. ეს მშვენივრად მუშაობს!


მოსახერხებელი დიდი პარტიის სამზარეულოს რჩევა

1 წუთიანი, უფრო მაღალი ტემპერატურის, აზიური ორმაგი შემწვარის მეთოდის გამოყენებით, როგორიცაა თაფლის ქათამი და ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი, შეგიძლიათ მოაწყოთ ლუდის დამსხვრეული თევზის დიდი პარტიები და მიირთვათ ყველაფერი ცხლად! აი, როგორ:

პირველი შემწვარი: მოხარშეთ თევზი მხოლოდ 2½ წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, მაგრამ არა ღრმად ოქროსფერი, როგორც ეს სურათზეა. დატოვე გადინება, გააგრძელე დარჩენილი თევზი

მეორე შემწვარი: ეს არის გათბობა, ასევე გახდება ის ღრმა ოქროსფერი და დარჩება ხრაშუნა. გაზარდეთ ზეთის ტემპერატურა 200 ° C/390 ° F– მდე. დაამატეთ თევზი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. Fry #2 -ისთვის შეგიძლიათ ზეთი უფრო მეტად შეავსოთ (ანუ. თუ თევზი 4 ნაწილად მოხარშეთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ 2 ნაწილად). გადაწურეთ და გაიმეორეთ დარჩენილი თევზით. ვოილა! ყველა თევზი ცხელდება!


რეცეპტის შეჯამება

  • 8 ჭიქა მცენარეული ზეთი
  • 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • უხეში მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 ჭიქა ღია ლაგერი
  • 1 1/2 ფუნტი ძვლის გარეშე, კანი ან სხვა მყარი თეთრხორციანი თევზი, დაჭრილი 1-დან 3 ინჩის ნაჭრებად
  • ლიმონის ნაჭრები, ემსახურება
  • ტარტარის სოუსი, დასალევად

ფართო 6-მეტრიან ქვაბში, რომელიც აღჭურვილია ღრმა ცხიმის თერმომეტრით, გააცხელეთ ზეთი 350 გრადუსამდე საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე. ამასობაში, საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და გამაფხვიერებელი. ნელ -ნელა დაუმატეთ ლუდი და ათქვიფეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დააფარეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდის პირსახოცებით და დადგით ღუმელთან ახლოს.

გააშრეთ თევზი ქაღალდის პირსახოცებით და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. ორ ნაწილად, ჩაყარეთ თევზი ცომში (ნაზად ამოიღეთ ზედმეტი) და მოათავსეთ ზეთში. გახეხეთ თევზი, დროდადრო გადააქციეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ გახდება სუფთა, დაახლოებით 7 წუთი თითო პარტიაში (შეცვალეთ სითბო საჭიროებისამებრ 350 გრადუსამდე შემწვარის შესანარჩუნებლად).

დაჭრილი კოვზით ან mesh strainer, გადაიტანეთ თევზი მომზადებული ფურცელი სანიაღვრე. მეორე ნაწილის მომზადებისას შეინარჩუნეთ სითბო. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებით და ტარტარის სოუსით.


მარტივი იაპონური ტემპურა ბატარეა

ტემპურა არის ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების პოპულარული იაპონური კერძი დაფარული ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანი ცომით და შემწვარი სრულყოფილებამდე. ის ემსახურება იაპონურ რესტორნებს მთელს მსოფლიოში, მაგრამ ის ასევე სახალისო და ადვილია ნულიდან სახლში. ეს არის სწრაფი რეცეპტი, რომელიც საუკეთესოდ ჯდება მაშინ, როდესაც შეწვით, როგორც კი ცომი აირია და მაშინვე შეჭამთ. დაგეგმეთ და მოამზადეთ თქვენი სადილი დაწყებამდე.

იაპონური ტემპურას ძირითადი ცომი მზადდება ფქვილის, კვერცხისა და ყინულის წყლისგან. მიუხედავად იმისა, რომ მარტივია, არსებობს ხრიკები crispy ტემპურას წარმოებაში. ყინულიანი წყალი, გაცრილი ფქვილი და ცხელი ზეთი მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ფაქტორია, რომლებიც რესტორნის სტილის შედეგს გამოიღებს.

თითქმის ყველაფერი, რისი ღრმად შეწვაც შეგიძლიათ, არის ტემპურას ცომის კანდიდატი. კრევეტების ტემპურა ყველაზე ცნობილია და ქათმის ტენდერი ან თევზის ფილეც მუშაობს. ბოსტნეულისთვის სცადეთ ბულგარული წიწაკა, ბროკოლი, ბადრიჯანი, სოკო და ტკბილი კარტოფილი. ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხახვის რგოლების დასამზადებლად. მიირთვით ტემპურა თქვენი საყვარელი დიპლომატიური სოუსებით და მიირთვით როგორც მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი კვება.


Უყურე ვიდეოს: პუშოკის მონტაჟი