ახალი რეცეპტები

ინდური ბოსტნეულის ბჰაჯის რეცეპტი

ინდური ბოსტნეულის ბჰაჯის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • მთავარი კურსი
  • კარი
  • ბოსტნეულის კარი

სცადეთ ეს, რომ ისიამოვნოთ ინდური კარის უფრო მშრალი სახეობით. შესანიშნავია ნაანთან ან პარატასთან, ან ბრინჯთან და დალთან ერთად.

ეს გააკეთა 80 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 4 დიდი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი
  • 100 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილები
  • 1 სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
  • 75 გრ ბაღის ბარდა
  • 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი
  • 1 ჩაის კოვზი შავი მდოგვის თესლი
  • 2 მთლიანი დაფნის ფოთოლი
  • 4 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ფესვი ჯანჯაფილი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
  • 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი (სურვილისამებრ)
  • ახალი ქინძი გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 40 წთ› დამატებითი დრო: 55 წთ ›მზად არის 1 სთ 50 წთ

  1. მოათავსეთ კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო და ბარდა მიკროტალღოვან ღუმელში, დაფარეთ შესაფუთი ფილმით და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება და დარბილდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ საკინძავი და ბოსტნეული გაწურეთ საცერში.
  2. მოათავსეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ და აურიეთ ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, და შეურიეთ მდოგვის თესლი, შავი მდოგვის თესლი და დაფნის ფოთლები. მოხარშეთ და აურიეთ სანამ თესლი დაიწყებს გაფრქვევას, დაახლოებით 30 წამი, შემდეგ კი დაამატეთ მწვანე წიწაკა, ნიორი და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ და აურიეთ სანამ ნიორი არ დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 1 წუთი.
  3. აურიეთ დაფქული კიმი, კარის ფხვნილი და ჩილი, შემდეგ კი დაამატეთ ნაწილობრივ მოხარშული კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო და ბარდა. მოხარშეთ და აურიეთ სანამ ბოსტნეული დარბილდება და სანელებლებით დაფარავს, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. (ნუ დაამატებთ წყალს!) სუფრაზე დაასხით ქინძის ახალი ფოთლები.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(58)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (40)

ეს უგემრიელესი იყო. ალბათ, მე არასწორად გავიგე ტერმინი ბჰაჯი, რადგან ვფიქრობდი, რომ ეს იქნებოდა ჩვეული ხახვის ბჰაჯის ცვლილება და რადგან მე მეჩქარებოდა, მე არ წამიკითხავს ინსტრუქციები სათანადოდ ან მქონდა დრო ყველა ინგრედიენტის მოსაძებნად. გაყინული ბოსტნეული საყინულედან (ბროკოლის უმეტესი ნაწილი ამოვარჩიე) ნიორით, კურკუმით, ქინძი, დაფქული კამა, ჩილი და გარამ მარსალა. მოხარშვას 30 წუთი დასჭირდა! მე ჯერ კიდევ არ ვიცი, რისთვის არის 55 წთ დამატებითი დრო. ის ჯერ კიდევ ძალიან გემრიელი იყო, მაგრამ იმის გამო, რომ მასთან ერთად მიწოდებულ ქათამს ჰქონდა ბევრი ჯანჯაფილი, დარწმუნებული ვარ, რომ ჯანჯაფილი აუცილებელი ინგრედიენტია. მე უბრალოდ არ მქონდა ახალი და ფხვნილი სადღაც იმალება სანელებლების უჯრის სიღრმეში.-08 ოქტომბერი 2017

მე ვფიქრობ, რომ ინდური საკვები საოცარია-2014 წლის 13 იანვარი

ეს არის გასაოცარია, ახლახან გავაკეთე: D პირველად გავაკეთე კარი, და ეს ჟღერს, რომ ის ასევე საკმაოდ ჯანსაღია! -19 აგვისტო 2012 წ


დოსა ბჰაჯი | სამხრეთ-ინდური სტილის კარტოფილის ბოსტნეული მასალა დოსაზე

ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს სამხრეთ ინდური საკვები, როგორიცაა დოზა, იდლი, მასალა დოსა, ადაი, მედუ ვადა, უტაპამი, აპე და მრავალი სხვა. ამ სამხრეთ ინდოეთის დელიკატესების უმეტესობის საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ისინი მუცელზე მსუბუქია და შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი პრაქტიკულად დღის ან ღამის ნებისმიერ დროს. ასე რომ, საუზმეზე კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც საუზმე, ლანჩი ან ვახშამი.

ჩვეულებრივ, მე ვაპირებ კვირაში ორი ან სამი სამხრეთ ინდოეთის კერძის მომზადებას. მას შემდეგ, რაც ცომი მზადაა, შემიძლია Idli, Dosa, Uttappa ან Appe იგივე ცომისგან (მოთხოვნის მიხედვით). ფერმენტირებული ცომი შეიძლება მაცივარში იყოს და 2-3 დღის განმავლობაში გამოიყენოთ თქვენს ადგილას ამინდის პირობებიდან გამომდინარე. ცხელი და ნოტიო ამინდის დროს ცომი დუღს რამდენიმე საათში, ამიტომ მე გირჩევთ გამოიყენოთ ცომი ერთ ან ორ დღეში. მაგრამ ზამთარში ეს ასე არ არის, დუღილს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ზოგჯერ 10 და#8211 12 საათი და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმენტირებული იდლი / დოსა ცომი 2-4 დღის განმავლობაში, რა თქმა უნდა, უნდა გააცივოთ იგი დუღილის შემდეგ.

დღეს მე ვიზიარებ კარტოფილის მასალის რეცეპტს, რომელიც ჩაყრილია მასალა დოსაში, მისორ მასალა დოსაში და ნებისმიერ სხვა სახის დოზაში, რომელსაც მასალა აქვს. ძირითადად ეს მასალა არის კარტოფილის ბჰაჯი, ჩვეულებრივ ყვითელი ფერის, მაგრამ ვარიაციები შეიძლება გაკეთდეს. ეს არის ჩემი რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ ავთენტურია, მაგრამ ინდოეთის სხვადასხვა სამხრეთ შტატებში შეიძლება არსებობდეს განსხვავებული რეცეპტები ამ დოზა ბაჯისთვის. ჯერ კიდევ


მოხარშეთ კარტოფილი ტყავით

დაიწყეთ კარტოფილის კანით მოხარშვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში წნევის გაზქურაში. როგორც კი ადუღდება, ამოიღეთ და გადაყარეთ ტყავი. შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი და დატოვეთ.

კარტოფილი გავხეხოთ

შემდეგ, წვრილად დაჭერით მწვანე წიწაკა და ხახვი. მიჰყევით ამას ჯანჯაფილისა და ნივრის წვრილად დაჭერით. ტაფაში დაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ. ჩაყარეთ მდოგვის (რაი) და კამინის (ჟიერა) თესლი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა, ნიორი და ჯანჯაფილი და კარგად აურიეთ.

წიწაკა კარგად დაჭერით

ხახვი წვრილად დაჭერით

სითბოს ზეთი. დაამატეთ რაი და იერა

შემდეგ მოდის დაჭრილი წიწაკა

წიწაკა ჯანჯაფილი, ნიორი, რაი და ჟიერა

შეურიეთ ყველა სანელებელი ერთად

დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხეთ

კარგად გახეხეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება

დაამატეთ ქიშმიში და ჩაროლის თესლი. Charoli ან chironji არის თესლი, რომელიც ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებისა და სასურსათო მაღაზიების ინდურ ან აზიურ განყოფილებაში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს თუ არ გაქვთ. ჩვენ ყოველთვის არ ვიყენებთ მას, მაგრამ როდესაც ამას ვაკეთებთ, სიმდიდრეს მატებს ბატატა ბჰაჯს.

დაამატეთ ქიშმიში და ჩაროლი

დაამატეთ კურკუმას ფხვნილი და აურიეთ. ბოლოს დაამატეთ დაფქული კარტოფილი და კარგად აურიეთ. დატოვეთ კიდევ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

დაამატეთ კურკუმა ფხვნილი

კურკუმა კარგად აურიეთ

დაამატეთ დაფქული კარტოფილი

Აურიეთ კარგად

საყვარელი კარტოფილის ბჰაჯი ჩნდება

დასრულების შემდეგ, მოაყარეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ახალი ქინძის ფოთლები კარტოფილის ბჰაჯიზე და ის მზად არის საჭმელად. შეგიძლიათ მიირთვათ ცაცხვის და პავას ან პურის ნაჭრებით.

დაამატეთ დაჭრილი ქინძი

მიირთვით პავასთან და ცაცხვით

უმარტივესი ინდური კარტოფილის ბჰაჯის დამზადება

მხოლოდ ბატათა ბჰაჯის უფრო ახლოს

136 სწრაფი & amp მარტივი სამხრეთ ინდოეთის მშრალი ბოსტნეულის რეცეპტები 30 წუთის განმავლობაში

ძნელია ყოველდღიურად დახვეწილი კერძების დამზადება, განსაკუთრებით კვირის განმავლობაში. ეს სწრაფი 30 წუთიანი სამხრეთ ინდოეთის მშრალი ბოსტნეულის რეცეპტები მდიდარია არომატით და უგემრიელეს კერძს ქმნის სამბარის, რასამის, კუზამბუს, რაისის და ა.შ. სამხრეთ ინდოეთის ნებისმიერი კერძით, ან ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ ინდურ პურთან ერთად, როგორიცაა პულკა, პარატა და ა.

სამხრეთ ინდოეთის საბზიების უმეტესობა საკმაოდ სწრაფად მზადდება 30 წუთში და თუ თქვენ გაქვთ წნევის გაზქურა, ეს ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესის დაჩქარებას. ერთი ბოსტნეულის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით და სხვადასხვა სანელებლები და სამზარეულოს ტექნიკა მთლიანად ცვლის ბოსტნეულის ტექსტურასა და გემოს. მშრალი ბოსტნეული ჩვეულებრივ აურიეთ შემწვარ მცენარეულ ზეთში და მინიმალურ წყალში და ინგრედიენტები, როგორიცაა ქოქოსი, წითელი წიწაკა, ურად დალი, ასაფოეტიდა, კურკუმას ფხვნილი და კარის ფოთლები არის ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება სამხრეთ ინდოეთის საბზის რეცეპტებში.

სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულო ვრცელდება ანდრა პრადეშზე, კარნატაკაზე, კერალაზე, ტამილ ნადუსა და ტელანგანაზე და ლაქშადვიპის, პონდიჩერისა და ანდამანისა და ნიკობარის კუნძულებზე. თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი არომატი და გაგიკვირდებათ, რომ სამხრეთ ინდოეთის თითოეული რეგიონალური სამზარეულო თავის მხრივ შეიძლება დაიყოს პატარა სამზარეულოებად.

თითოეულ ამ სამზარეულოს აქვს მრავალფეროვანი საბზის რეცეპტები, ყველა მათგანს აქვს უნიკალური გემო და მომზადების მეთოდი. აქ ჩვენ გვაქვს სამხრეთ ინდოეთის მშრალი ბოსტნეულის საბის კოლექცია, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ 30 წუთის განმავლობაში ტამილ ნადუ პორიალის რეცეპტებიდან, ანდრა კარის რეცეპტებიდან, კერალა თორანის რეცეპტებიდან კარნატაკა პალია რეცეპტებამდე და სხვა.


ბჰაჯის რეცეპტები

ბჰაჯი არის ძალიან საყვარელი ინდური საჭმელი. ადამიანების უმეტესობა იცნობს თავმდაბალ ხახვის ბჰაჯს, მაგრამ ყველანაირი არომატი და ფითხები შეიძლება დაემატოს ამ გემრიელ შემწვარ ტაფებს. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი ხელნაკეთი ბაჰი უბრალო დიპლომატიური სოუსით, როგორც საჭმლის ან სადილის სახით, ან როგორც ძირითადი საჭმლის ნაწილი კარით.

ეს კოლექცია შეიცავს კლასიკურ ხახვის ბაჰაის რეცეპტებს, ალფრედ პრასადის რეცეპტის მსგავსად, რომელიც იყენებს ახალი და გამხმარი მწვანილისა და სანელებლების ფართო ნაზავს, ასევე ტრადიციულ გრამ ფქვილს ცომში. ლუკა ტიპინგი ასევე იყენებს მინი ხახვის ბაჰისს, როგორც კრუტონების არომატულ ალტერნატივას მისი დაკონსერვებული ოხრახუშისა და მსხლის წვნიანის დასამატებლად.

უფრო უჩვეულო ვარიაციებისთვის მარჩელო ტული მხარს უჭერს ხორციან ვერსიებს იტალიური ირონია, მაგალითად, გახეხილი მოხარშული ინდაურის დამატება მის თურქეთის ბაჰაისში და ცხარე „ნდუჯა ძეხვი მის სალუმში“ ნდუჯა ბაჰისში.

ისწავლეთ როგორ ავთქვიფოთ ტრადიციული ხახვის ბაჯი ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციის მიხედვით.


ჩემი პავ ბჰაჯი მასალას რეცეპტი

მე ვისიამოვნე პავ ბჰაჯის რამდენიმე ვერსიით რესტორნებში ან სხვა ადამიანების სახლებში, მაგრამ ისინი არც თუ ისე მტკნარნი იყვნენ, ჩემი საყვარელი ბოსტნეულიდან გამოტოვებული, ძალიან არაჯანსაღი იმ ზეთისა და კარაქის გამო, რომლებიც მაღაზიაში მძიმე იყო- იყიდა სუნელების პაკეტები, ან არა ვეგანური (კარაქის გამო). მე ფაქტიურად მინახავს ხალხი, როცა კარაქის მთელ ჩხირებს ნარევში ყრიან მას შემდეგ, რაც პავ ბაჰაჯი ამზადებს !! რატომ ?? მე აბსოლუტურად წარმოდგენა არ მაქვს სხვაზე, ვიდრე ის ფაქტი, რომ ისინი ფიქრობენ, რომ ეს არომატს მატებს. მე არ ვარ ცოტა ზეთისა და კარაქის წინააღმდეგი, მაგრამ ეს ჩემთვის ნიშნავს, რომ თქვენს თავდაპირველ პავ ბჰაჯი მასალას რეცეპტს ცოტა მუშაობა სჭირდება

ჩემი pav bhaji masala რეცეპტი არის ჯანსაღი, დამზადებულია ახალი და მარტივი ინგრედიენტებით და თავს არიდებს სუნელების ნებისმიერ პაკეტს. ნება მომეცით გითხრათ, რა ადვილია ამის გაკეთება!

მე ჩვეულებრივ ვიყენებ 4 ძირითად ბოსტნეულს:

… მე აღვნიშნე, როგორ მიყვარს, რომ ეს კერძი ბოსტნეულით არის დატვირთული.

მოხარშეთ ბოსტნეული (მე მიყვარს ამისთვის ჩემი დიდი წნევის გაზქურის გამოყენება), გავხეხოთ ყველა ერთად და შევწვათ ბოსტნეულის სქელი ნარევი პომიდორით, ნიორით, ხახვით და რამდენიმე სანელებლით! მე აბსოლუტურად მიყვარს შემწვარი დაფქვის გამოყენება. მე ყოველთვის ხელთ მაქვს და ის გარამ მასალის შესანიშნავი ალტერნატივაა. რამდენადაც მე მიყვარს გარამ მასალა, იმისდა მიხედვით, თუ რას ყიდულობთ, ეს შეიძლება იყოს ცხარე ბავშვებისთვის. ასე რომ, თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ სიცხეს, გამოიყენეთ შემწვარი დაფქული კიმი გემოს შესანარჩუნებლად. მე, როგორც წესი, ამას ვაკეთებ და შემდეგ ვამატებ პატარა გარამ მასალს მე და ჩემი ქმარი (შვილების მომსახურების შემდეგ).

მორთეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგებით, როგორიცაა ახლად დაჭრილი ხახვი, ჯალაპენო და კილანტრო. გამოაცხვეთ თქვენი საყვარელი პური და მიირთვით! ეს ასეა! ოჰ და ნუ დაგავიწყდებათ პარტიის გაორმაგება, რათა ნარჩენები გქონდეთ (მეორე დღეს კიდევ უკეთესი გემოვნება გექნებათ).

თუ თქვენ ეძებთ მარტივ და გემრიელ გზას, რომ შეიტანოთ მეტი ბოსტნეული თქვენს დიეტაში, გსურთ ისიამოვნოთ საყვარელი რესტორნით სახლში, ან გჭირდებათ კომფორტული საკვები, სცადეთ ეს პავ ბჰაჯი მასალას რეცეპტი ქვევით! ნუ დაგავიწყდებათ კომენტარის გაკეთება და შემატყობინეთ თუ ასეა და#8230 მე მიყვარს გამოხმაურება! თუ გადაწყვეტთ განახლების გაზიარებას ინსტაგრამზე, ნუ დაგავიწყდებათ მონიშვნა @vegetariangastronomy #vegetariangastronomy ისე რომ მე არ მენატრება! მე მიყვარს ყველა თქვენი მშვენიერი ხელნაკეთის ნახვა და გაზიარება “RE-MAKE FRIDAY ” IG– ზე!


ჰაერის შემწვარი ხახვი ბჰაჯი

მე ვცადე მყისიერი ქვაბი ორმაგი ხრაშუნა და ჰაერის შემწვარი და ვერ დავიჯერე, რამდენად კარგი იყო ჩემი ჰაერის შემწვარი ხახვის ბაჰაჯი!

ბევრმა ადამიანმა მითხრა წლების განმავლობაში, რომ მე უნდა ვცადო ჰაერზე შემწვარი ჩემი რეცეპტები, რომლებიც ჩვეულებრივ შემწვარია.

ერთი წლის წინ გამოფენაზე ჰაერზე შემწვარი ქათამი და ჩიფსებიც კი ვცადე და არ მოვიხიბლე. მას შემდეგ რაც ვცადე მყისიერი ქოთანი ჩემი რამდენიმე რეცეპტის შესამოწმებლად, მაგრამ მე გადავიფიქრე.

გემრიელი და ხრაშუნა. ხახვის ბჰაჯის მომზადების ეს ჰაერზე შემწვარი მეთოდი შესანიშნავ შედეგს იძლევა.

ბოლო ორი კვირა გავატარე ტესტირებაზე მყისიერი ქვაბი Duo Crisp და ჰაერის შემწვარი. მე არ გამოვიყენე მხოლოდ საჰაერო ფრიერი! მე მას ვიყენებდი თითქმის ყველაფრისთვის, მშვენივრად მოხარშული ბასმატის ბრინჯიდან დაწყებული ტანდური ქათმის და ცხვრის ხორცით.

მან ყველაფერი სრულყოფილად მოამზადა და ასევე დამიზოგა ბევრი დრო. აღარ არის არეულობა შეწვისას!

მე ვფიქრობ, რომ ადამიანების უმეტესობა ყიდულობს საჰაერო ხომალდს ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, მაგრამ კიდევ ერთი უზარმაზარი ბონუსი არის ის, რომ თქვენ არ გაქვთ ეს ზეთი გასაწმენდად. იგივე ეხება ტანდურის ქათამს და ბატკანს.

გრილის ფუნქციის გამოყენებამ ტანდურის ხორცი და ბოსტნეული ნახევრად იმუშავა, როგორც ჩვეულებრივ.


  • 4 დიდი კარტოფილი (მოხარშული, გახეხილი და დაჭრილი პატარა კუბებად)
  • 2 საშუალო ან 1 დიდი სტაფილო (წვრილად გახეხილი)
  • 1 ჭიქა ბარდა (მწვანე, მოხარშული)
  • 1 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტო (მოხარშული თითქმის დარბილებამდე)
  • 1 დიდი ბულგარული წიწაკა (მწვანე, ან წიწაკა დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრებად)
  • 2 დიდი პომიდორი (წვრილად დაჭრილი)
  • 4 დიდი ხახვი (დაჭრილი ძალიან წვრილად)
  • 3 სუფრის კოვზი ნიორი (დაჭრილი ძალიან წვრილად)
  • 6-8 სუფრის კოვზი კარაქი (დამარილებული)
  • 2 სუფრის კოვზი პაავ ბჰაჯი მასალა
  • მარილი გემოვნებით
  • 1 ცაცხვი დაჭრილი ნაჭრებად
  • გარნირი: ახალი დაჭრილი ქინძის ფოთლები
  • 8 პაავსი/პატარა ფუნთუშა

გააცხელეთ დიდი, ფართო, მძიმე ფსკერიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი და დაელოდეთ დნობას.

დაამატეთ ხახვი და გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ყველა სხვა ბოსტნეული და ნიორი. კარგად აურიეთ და დაასხით პაავ ბაჰაჯი მასალა ბოსტნეულს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ სანამ წიწაკა არ დარბილდება და შემდეგ დაიწყეთ დაფქვა დაჭრილი კოვზის უკანა მხარეს. გახეხეთ უხეშ ტექსტურაზე. დაამატეთ სუფრის კოვზი კარაქი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

გააცხელეთ ბადე საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. სანამ ის თბება, გაყავით პაავები/ ფუნთუშები ნახევრად ჰორიზონტალურად და ძლიერად წაუსვით კარაქი.

მოათავსეთ ფუნთუშები ღია და სახე ქვემოთ ტაფაზე. დაჭერით მათ სპატულით და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. გადააბრუნეთ და გაიმეორეთ მეორე მხარეს.

მიირთვით პაავები ცხელი ბაჰაით, მორთული წვრილად დაჭრილი ხახვითა და ლიმონის ნაჭრებით.


როგორ გააკეთოთ პავ ბაჯი სახლში- ეტაპობრივად

გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ პავ ბჰაჯი?

ისე, მისი ამოღება საკმაოდ ადვილია, მე მომწონს ამ რეცეპტზე ფიქრი ოთხი ძირითადი ნაბიჯები, რომლებიც დაიშალა ქვემოთ. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დეტალური ინსტრუქციები ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.

  1. მოამზადეთ pav bhaji ბოსტნეული : გარეცხეთ და დაჭერით მსგავსი ზომის ნაჭრები და გააგზავნეთ ორთქლზე, სანამ არ დარბილდება (სურათი 1). ამ ნაბიჯისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წნევის გაზქურა ან მყისიერი ქვაბი. სამი წუთის განმავლობაში ორთქლზე ვდებ ორთქლს და ბოსტნეულს ორთქლზე ვგზავნი 1 ჭიქა წყლით.
  2. მოამზადეთ pav bhaji masala სანელებლების ნაზავი: დაამატეთ მთელი სანელებლები და გახეხეთ ფხვნილის სახით ( სურათი 2 ). შეურიეთ დაფხვნილ სანელებლებს და გადადგით (სურათი 3).
  3. საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება (სურათი 4).
  4. აურიეთ პომიდორი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე, სანამ არ გახდება რბილი და მოთუშული (სურათი 5).
  5. დაამატეთ სანელებლების ნაზავი, აურიეთ და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში (სურათი 6). ასე ხდება პავ ბჰაჯი მასალა სახლში. Ადვილი.
  6. ამოიღეთ სითხე ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეულიდან და დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული ხახვი-პომიდვრის ნარევს. გახეხეთ ბოსტნეული და აურიეთ პავ ბჰაჯი მასალთან ერთად - მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე (სურათები 7-8).
  7. დაასრულეთ მარილით, ლიმონით და ახალი კილანტროთი (სურათი 9).
  8. მიირთვით ტრადიციულად შემწვარ ფუნთუშებთან ერთად. დაჭერით ფუნთუშები და გამოწურეთ ტაფაზე ან ტოსტერში (სურათი 10).


Pav Bhaji – ჩემი დასკვნა დივალის საჭმლის შესახებ

ეს იყო ჩემი პირველი დივალის ფესტივალი და მომწონს. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ამდენი უგემრიელესი ინდური კერძი ერთი ნახვით. პავ ბაჯი ნამდვილად იყო ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი კერძი, რადგან ის ერთდროულად კრემისებრი იყო და ჰქონდა ამ ტიპიური ინდური გემო.
ნაანთან ან შემწვარ პურთან ერთად, შეგიძლიათ მიირთვათ პავ ბჰაჯი, როგორც თითის საჭმელი თქვენს მომავალ წვეულებაზე.

რას ფიქრობთ ინდურ სამზარეულოზე? რომელია თქვენი საყვარელი კერძები? ველოდები თქვენს კომენტარებს.


Უყურე ვიდეოს: უგემრიელესი კერძი ბადრიჯნით მარტივი რეცეპტი Ugemrielesi Kerdzi Badrijnit Martivi Recepti