ახალი რეცეპტები

თერმომიქს რიზოტო ასპარაგუსით

თერმომიქს რიზოტო ასპარაგუსით


გაასუფთავეთ asparagus (იხ. სახელმძღვანელო).

ჩაასხით წყალი ქილაში, რომ დაფაროს პირები, დახურეთ სახურავი, მოათავსეთ ვარომა ასპარეზთან ერთად და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა. ვარომა, vel. 1

დაჭრილი asparagus შევიდა ნაჭერი, შენახვა ზოგიერთი რჩევები განზე საბოლოო გაფორმება.

ქვაბში დაამატეთ წყალი სანამ არ მიაღწევს 1 ლ, დაამატეთ 1 ბოსტნეულის კუბი (მე ვიყენებ ხელნაკეთს) და ვხარშოთ 2 წთ. 100 ° -ზე, vel. 1, ისე რომ ბულიონი მიიღოთ სამზარეულოს დროს.
ცარიელი კათხა ცხელი ბულიონი გვერდზე გადადგით.

ჩაყარეთ ხახვი ჭურჭელში და დაჭერით 10 წმ. 5
დაამატეთ ზეთი და გაწურეთ 3 წუთის განმავლობაში. სიჩქარე 100 ° C ტემპერატურაზე 1
დაამატეთ ბრინჯი და სადღეგრძელო 1 წთ., ვარომის ტემპერატურა, საათის ისრის საწინააღმდეგოდ, სიჩქარე. 1
დაამატეთ ღვინო და ხარშეთ 1 წთ., ვარომას ტემპერატურა, ისრის საწინააღმდეგოდ, სიჩქარე. 1
ასევე დაამატეთ ცხელი ბულიონი და მოხარშეთ, ადუღეთ 6 წუთის განმავლობაში 100 ° C ტემპერატურაზე, საათის ისრის საწინააღმდეგოდ, ხავერდოვანი. 1
დაამატეთ asparagus და სეზონი მარილი, შემდეგ საზ დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია ბრინჯი, 100 ° C, ისრის საწინააღმდეგოდ, სიჩქარე. 1
როცა მოიხარშება, დაუმატეთ კარაქი და პარმეზანი და აურიეთ 1 წთ. საათის ისრის საწინააღმდეგოდ, vel. 1

მიირთვით, გააფორმეთ თეთრი წიწაკის მარცვლებით და გამოყავით asparagus- ის რჩევები და მიირთვით asparagus risotto.


ასპარაგუსისა და კრევეტების რიზოტოს რეცეპტი თერმომიქსით და მის გარეშე

ძალიან კარგი ასპარაგუსის და კრევეტების რიზოტოს რეცეპტი თერმომიქსით და მის გარეშე, კრემისებრი, სურნელოვანი და დელიკატური, მაგრამ გემრიელი არომატით. მე მიყვარს asparagus- ის კერძები, ახლა ისინი კარგ ფასად არიან, რადგან ეს მათი სეზონია, მე ყოველთვის მაცივარში მაქვს და ამიტომ მეორე დღეს მე მოვამზადე ეს რიზოტო ასპარეზით და კრევეტებით, განსაკუთრებული. ის ძალიან კარგად წარმოაჩენს თავს და მისი დელიკატური არომატი და არომატი მას ნამდვილად სრულყოფილ პირველ კერძად აქცევს. რიზოტო ასპარეზით და კრევეტებით ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ის მნიშვნელოვანი ლანჩისთვის, არამედ ყოველდღიური ლანჩისთვის, რადგან ამის გაკეთება ადვილია. გამომყევი ჩვენ ერთად ვაკეთებთ იქ რეცეპტი ამის გამო პირველი კურსი ორივე პროცედურასთან ერთად თერმომიქსი რომ თერმომიქსის გარეშე.


გაწმინდე ასპარაგუსი, შეწყვიტე რჩევები და გვერდზე გადადო.

განათავსეთ ხახვი და სატენდერო ნაწილი asparagus ღეროვანი in დოქი, შემდეგ chop 5 წ. სიჩქარე 4

დამატება ზეთი და შევწვათ 3 წთ. 100 ° სიჩქარე რბილი.

Გაწევრიანება ბრინჯი და asparagus რჩევები, მუშაობს 3 წთ. 100 ° საათის ისრის საწინააღმდეგო სიჩქარე 1 (ზრუნვა შერწყმაზე თეთრი ღვინო).

დაასხით წყალი და თერმომიქსის კაკალი, მოხარშეთ 13 წუთის განმავლობაში. 100 ° საათის ისრის საწინააღმდეგო სიჩქარე რბილი (პირველი 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ რძე, მორგებულია მარილი და განაგრძეთ სამზარეულო).

მოხარშვის შემდეგ, დატოვეთ რამდენიმე წუთი უნათებელ დოქაში, ბოლოს დაამატეთ კაკალი კარაქი და აურიეთ სანამ ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი გახეხილი პარმეზანის ყველით გემოვნებით.


ფეისბუქი

სუში აღმოვაჩინე რამდენიმე წლის წინ, მაგრამ არასდროს მიცდია ხელი სახლში.
აღმოვაჩინე, რომ ეს არც ისე რთულია და არც ძალიან დიდი დრო სჭირდება. გაინტერესებთ რეცეპტის წაკითხვა?

• ინგრედიენტები x 40 რულეტი:
300 გრ ბრინჯი
450 მლ წყალი
2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
1 სუფრის კოვზი შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
გავრცელებული ყველი (ჩემს შემთხვევაში # Verys & quotverde & quot; მცენარეული ყველი)
დაჭრილი ბავშვის სტაფილო
ტკბილი და მჟავე კოჭები
ისპანახი

• მეთოდი:
ჩვენ კარგად გავრეცხავთ ბრინჯს გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება.
ჩვენ ჩავასხამთ ბრინჯს ქვაბში წყალთან ერთად და ვხარშავთ: ვფარავთ, ვამცირებთ ცეცხლს და ბრინჯს ვხარშავთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ტიპზე).
ამ დროს, ბრინჯი გადაიტანეთ თასში, შესაძლოა ხისგან ან კერამიკისგან და დაამატეთ მარილი და შაქარი, რომელიც ჩვენ ადრე გავხსენით ორ სუფრის კოვზ ძმარში, კარგად ავურიოთ და გავაცივოთ.
ჩვენ ვიღებთ ზღვის მცენარეების ფურცლებს და წყლით დატენიანებული კოვზის დახმარებით, ბრინჯის ფენას ვასხამთ ზედაპირის დაახლოებით 3/4.
შემდეგ ყველი და დამარილებული ბოსტნეული ზოლებად დავდოთ ზღვის მცენარეების საწყის ნაწილზე, ბრინჯის ზემოთ.
შემდეგ ჩვენ ვქმნით რულეტებს, ვფუთავთ მათ საკმაოდ მჭიდროდ და ვხურავთ, ვსველებთ ზღვის მცენარეების ნაწილს, რომელიც დარჩა მცირეოდენი წყლით შევსების გარეშე.
გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთი, სანამ დაჭერით მათ ნაჭრებად და მიირთვით უამრავი სოიოს სოუსით.


რიზოტო ასპარაგუსით (ორი ადამიანისთვის)

ჩვენი რეცეპტების უმეტესობა ადვილია, მაგრამ ზოგი ცოტა უფრო რთულია დროის და სამზარეულოს უნარების მხრივ: მათი ამოცნობა შეგიძლიათ სირთულის ხარისხის მიხედვით, საშუალო თუ მოწინავე.

Მოსამზადებელი დრო

ეს დრო სჭირდება ამ რეცეპტის მომზადებას.

სულ დრო

ეს დრო სჭირდება ამ რეცეპტის მომზადებას თავიდან ბოლომდე: მარინირება, გამოცხობა, გაგრილება და ა.

ნაწილი

ეს აჩვენებს რამდენი ულუფის დამზადება შეგიძლიათ ამ რეცეპტით.

ინგრედიენტები

  • 30 გრ ხახვი შევიდა ზოლები
  • 200 გრ დაჭრილი მწვანე asparagus (2 სმ)
  • 20 გრ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 160 გრ კარნაროლის ბრინჯი (ხარშვა 18 წთ.)
  • 40 გრ მშრალი თეთრი ღვინო
  • 330 გრ წყალი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • & frac12 კუბი ბოსტნეულის ბულიონისთვის
  • 10 გრ კარაქი
  • გახეხილი პარმეზანის ყველი, გემოვნებით

თქვენ უნდა შეხვიდეთ სისტემაში კომენტარის დასატოვებლად.

ეს საიტი იყენებს Akismet– ს სპამის შესამცირებლად. გაეცანით როგორ დამუშავდება თქვენი მონაცემები.

დარეგისტრირდით ჩვენს გაზეთში:
  • თქვენ არ გამოტოვებთ არცერთ რეცეპტს!
  • ყოველთვის განახლებულია !!
  • ყოველთვის ახალი იდეები სუფრაზე მოსაყვანად.

შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა განახლებისთვის,

საიტის გამოყენებით, თქვენ ეთანხმებით ჩვენს მიერ ქუქი - ფაილების გამოყენებას. მეტ ინფორმაციას ვიღებ

ეს საიტი იყენებს ქუქი -ფაილებს, რათა უზრუნველყოს დათვალიერების საუკეთესო გამოცდილება. ამ საიტის გამოყენების გაგრძელებით ქუქი -ჩანაწერების პარამეტრების შეცვლის გარეშე ან "მიღებაზე" დაჭერით თქვენ ნებას რთავთ მათ გამოყენებას.


როგორ მოვამზადოთ რიზოტო ასპარეზით

დავიწყოთ მომზადება რიზოტო ასპარაგუსით თქვენ პირდაპირ იწყებთ ასპარაგუსის გაწმენდა. აღმოფხვრა ის ნაწილი, რომელიც ყველაზე ახლოს არის ფესვთან, რადგან მისი ჭამა ძალიან ძნელი იქნება და, შესაბამისად, უსიამოვნო არომატს მისცემს თქვენს ასკილის რიზოტოს. ამის ნაცვლად, შეინახეთ რჩევები, რომლებიც ამ ბოსტნეულის ყველაზე რბილი და ნამდვილად ყველაზე ნაზი ნაწილია. როდესაც თქვენი asparagus კარგად გაიწმინდა შეგიძლიათ მოხარშეთ ისინი უხვად დამარილებულ წყალში.

როდესაც ისინი მზად არიან, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის გადაწურეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ ეტაპზე თქვენ გადაწყვეტთ დატოვოთ თუ არა მთელი ასპარეზი ან მთელი რჩევა კერძის გასაფორმებლად, როდესაც მიირთმევთ თქვენს რიზოტოს.

ამ დროს აიღეთ ტაფა, დაასხით კარაქი და მოაყარეთ სკუოლიო და დაუმატეთ ხახვი, ადრე დაჭრილი. ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი ძალიან წვრილად, ისე რომ მისი არსებობა არ იგრძნოს ასკილის რიზოტოს შიგნით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ამ მომზადებისთვის ან ნახევარმთვარისთვის. სრულყოფილი შედეგისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, რომელიც მოგცემთ სრულყოფილ დაჭრილ ხახვს სულ რამდენიმე წამში.

ხახვი გაწურეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ხახვი კარგად გაშრება, შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი და დაიწყოთ მისი გამოწვა. განაგრძეთ მომზადება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გააგრძელეთ რიზოტოს გამუდმებით მორევა, რომ არ დაიწვას და დაიწვას.. შემდეგ დაამატეთ თეთრი ღვინო. მოდით ღვინო კარგად აორთქლდეს, მოერიდეთ ბრინჯის დაფარვას, მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში.

ამ პერიოდის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატეთ ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი. ნუ დაამატებთ ბოსტნეულის ბულიონს ერთად, არამედ ერთ ჭურჭელს ერთდროულად ისე, რომ ბრინჯი მოხარშული დარჩეს და ყოველთვის გახადოთ ალ დენტე. ამიტომ მოხარშეთ ბრინჯი, ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ მას, რადგან ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ რიზოტო არასოდეს უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული, მაგრამ გააგრძელეთ მეტი დენტე მომზადება.

როდესაც ბრინჯი მეტ -ნაკლებად გადის სამზარეულოს ნახევარში, შეგიძლიათ დაამატეთ სტრაჩინო ან გასაშლელი ყველი შენ აირჩიე თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ კრემის დამატება ამ ეტაპზე, ასე რომ შეარჩიეთ თქვენი და თქვენი სტუმრების გემოვნების მიხედვით. ჩვეულებრივ, რიზოტოში ჩვენ ვცდილობთ თავიდან ავიცილოთ კრემის გამოყენება, რადგან ის დომინირებს სხვა არომატზე. სტრაჩინოს რბილი ყველი, პირიქით, აძლევს მჟავიანობას რიზოტოს ასპარეზით, რაც აძლიერებს მის გემოს.

კარგად აურიეთ, რომ სტრაჩინო კარგად აურიოთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ბოსტნეულის ბულიონი. როცა ყველაფერი ერთმანეთში აურიე თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ asparagus თქვენს ასპარაგუს რიზოტოზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ამ დროს დაამატეთ ცოტა წიწაკა და მოაყარეთ მარილი და დაასრულეთ სამზარეულო. როდესაც ბრინჯი კარგად მოიხარშება შეგიძლიათ გააგრძელოთ და დაამატეთ ყველი. გამოიყენეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი ან, უკეთესად, ფანტელები ისე, რომ ეს კიდევ უფრო შესამჩნევი იყოს, როდესაც მიდიხართ თქვენი ასკილის რიზოტოს მოხმარებისთვის. აურიეთ კიდევ ერთი წუთი სითბოს გამორთვით.

ამ დროს თქვენი რიზოტო ასპარაგუსით მზადაა და ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის მიირთვათ თქვენს სტუმრებს. წადით და მიირთვით მთელი ასპარეზით გაფორმებით, რომელიც თავიდანვე შეინახეთ, ან რჩევებით, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ფანტელი ყველი, რომ დაამშვენოთ თქვენი ასკილის რიზოტო.

თერმომიქსი asparagus risotto

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს პირველი კურსი თერმომიქსით. Thermomix asparagus– ით კარგი რიზოტოსთვის პირველი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის დაამატოთ ხახვი ქილაში და დაჭერით. დოქის ძირზე შეკრების შემდეგ დაუმატეთ სკუოლიო და გააჩერეთ 3 წუთი 100 ° C საათის ისრის საწინააღმდეგოდ სწრაფი შერევის სიჩქარე.

ამის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ asparagus, რომელიც თქვენ გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გააგრძელეთ კიდევ 3 წუთი 100 ° C საათის ისრის საწინააღმდეგო სიჩქარის და აგრესიული შერევით.

გახეხეთ ბრინჯი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ბოსტნეულის ბულიონი ერთდროულად და შემდეგ მოხარშეთ 13 წუთის განმავლობაში 100 ° C საათის ისრის საწინააღმდეგო სიჩქარისა და აგრავის შერევით. დაასრულეთ ყველით და კარაქით თქვენი გემოვნების მიხედვით

რიზოტო ასპარეზით და კრევეტებით

იმისათვის, რომ კიდევ უფრო არომატული გახადოთ თქვენი რიზოტო ასპარაგუსით, შეგიძლიათ დაამატოთ კრევეტები. ისინი ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს და შემდეგ დაემატოს სხვა ინგრედიენტებს.

თევზის გემოს გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ ლიმონის ან ცაცხვის კერძი მომზადებას.

რიზოტო ველური asparagus

ველური asparagus დამატებით უპირატესობას ანიჭებს მომზადებას, რადგან მათ აქვთ უფრო ინტენსიური და შემავსებელი არომატი.

სამზარეულო კიდევ უფრო სწრაფი იქნება, რადგან ველური asparagus ჩვეულებრივ ამზადებს ნაკლებ დროს.

მომზადება იგივე რჩება, როგორც ჩვეულებრივი რიზოტოს რიზოტო ასპრაგით, რომელიც ადრე ვილუსტრირეთ


ინგრედიენტები 6 ადამიანისთვის:
500 გრ ბრინჯი 400 გრ. asparagus 1 ცალი ხახვი 40 გრ. ზეითუნის ზეთი 1⁄2 ც. თეთრი ღვინო 1 ლიტრი წყალი 1 სუფრის კოვზი თერმომიქსის კუბი 1 ცალი. რძე 30 გრ. კარაქი 50 გრ. გახეხილი პარმეზანის ყველი მარილი გემოვნებით

მომზადება:
მოჭრილი asparagus რჩევები და მათ გვერდზე. ქილაში ჩაასხით ზეთი, ხახვი და ასკილის ღეროები: 3 წთ. 100 ° სიჩქარე 3 მოათავსეთ პეპელა ბრინჯთან ერთად, ასკილის რჩევები და ღვინო: 2 წთ. 100 ° სიჩქარე 1. დაამატეთ წყალი და კუბი: 15 წთ. 100 ° სიჩქარე 1. დაამატეთ რძე 10 წუთის შემდეგ. და როდესაც მოხარშულია, დაასხით ბრინჯის გაზქურაში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ კარაქი და პარმეზანი. კარგად აურიეთ და სუფრაზე მიტანის წინ დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

რეცეპტი თერმომიქსიდან და # 8220 იდეები სოუსებისთვის და პირველი კურსებისთვის და # 8211 ბრინჯი და სუოი რიზოტო და # 8221


ინგრედიენტები

  • ასპარაგუსი 400 გრ
  • რიზოტოს ბრინჯი 320 გ
  • სტაფილო
  • საშუალო ხახვი 2
  • ნიორი მიხაკი
  • ოხრახუში ქ.ს.
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი 5 სტადიის
  • მარილი ქ.ს.
  • შავი პილპილი (სურვილისამებრ) ქ.ს.
  • გახეხილი პარმეზანი (სურვილისამებრ) ქ.ს.

ინგრედიენტები

ბატონი სამზარეულოსთან ერთად ან თერმომიქსი

    1. დაიწყეთ თქვენი ასკილის რიზოტოს მომზადება დიდი სამზარეულოს დამატებით ან თერმომიქსით, გარეცხეთ და გაჭერით ასპარაგუსის რჩევები და დატოვეთ ისინი გვერდზე.
    2. ჩაასხით ხახვი ქილაში და გაწმენდილი ასკილის ღერო: 10 წ. სიჩქარე 4
    3. ქვედა ნაწილი შეავსეთ სპატულით და დაამატეთ ზეთი: 3 წთ. 100 ° სიჩქარე 1 რბილი.
    4. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, ასკილის რჩევები და ღვინო: 3 წთ. 100 ° სიჩქარე 1 საათის ისრის საწინააღმდეგოდ
    5. დაამატეთ ბულიონი: 10 წთ. 100 ° სიჩქარე 1 საათის ისრის საწინააღმდეგოდ
    6. ახლა დაასხით კრემი და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი: 3 წთ. 100 ° სიჩქარე 1 საათის ისრის საწინააღმდეგოდ
    7. თუ ბრინჯი ჯერ არ არის მოხარშული, დაამატეთ ცოტა წყალი და გააგრძელეთ მომზადება 1-2 წთ 100 ° 1 საათის ისრის საწინააღმდეგოდ.
    8. შემდეგ გააჩერეთ 2 წუთი და დაუმატეთ კარაქი და პარმეზანის ყველი და 2 წთ სიჩქარე. 1 საათის ისრის საწინააღმდეგოდ.
    9. მიირთვით თქვენი ასკილის რიზოტო ცხელი დაჭრილი ოხრახუშით.
    10. პარმეზანის კალათებისთვის იხილეთ შენიშვნები

    რიზოტოს მომზადება ასპარეზით ტრადიციული მეთოდით

    დაიწყეთ asparagus risotto- ს მომზადება asparagus– ის გარეცხვით და გაწმენდით, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. ასევე გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად. ამ დროს დაასხით ზეთი არაწებოვან ტაფაში, დაუმატეთ ხახვი და ასკილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ 1 ჭიქა ბულიონი და დატოვეთ ის asparagus– ით. ამ დროს აიღეთ 2–3 ჭიქა ასკილის მარცვალი და ცალკე აურიეთ და ისევ ქვაბში ჩადეთ. შემდეგ დაასხით ბრინჯი და გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს დაუმატეთ ღვინო და გააცივეთ. ამ დროს, განაგრძეთ კლასიკური რიზოტოს მსგავსად, დაასხით ბულიონი და დროდადრო ურიეთ სანამ არ შეიწოვება. როდესაც asparagus risotto თითქმის მოხარშული, დაამატეთ კრემი და ბოლოს აურიეთ კარაქი და პარმეზანი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და მიირთვით თქვენი ასკილის რიზოტო ცხელი.

    თუ გნებავთ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი ასკილის რიზოტო ასპარკით ადრე მოხარშული და შემწვარი ზეთით და საკვები ყვავილებით, როგორიცაა იისფერი.

    თუ გსურთ თქვენი რიზოტო მიირთვათ ასპარაგუსით პარმეზანის კალათებში, გაჭერით პერგამენტის ქაღალდის 4 კვადრატი დაახლოებით 15 და # 21515 სმ. თითოეულ კვადრატზე დაასხით 50 გრ გახეხილი პარმეზანის ყველი და გაანაწილეთ, შექმენით წრე დაახლოებით. დიამეტრი 10 სმ. შემდეგ ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით 1-2 წუთის განმავლობაში. აიღეთ ქაღალდის კვადრატი პარმეზანის ყველით და თავდაყირა დააბრუნეთ მრგვალ კოკოტაზე, რბილად დაისვენეთ. გააცივეთ და ნაზად ამოიღეთ პარმეზანის კალათა ქაღალდიდან, დადეთ თეფშზე და დაასხით ასკილის რიზოტო.


    ვიდეო: EID რეცეპტების იდეები. კვების ინსპირაცია