ახალი რეცეპტები

ორაგული იოგურტით და პიტნის სოუსით

ორაგული იოგურტით და პიტნის სოუსით


ვიღაცის მომზადება

1. მარილი და პილპილი ორაგულის გასინჯვით.

2. დავტოვოთ დაველოდოთ სანამ არ მოვამზადებთ მარინადს.

მარინადის მომზადება

1. შეურიეთ თასში 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი + 2 სუფრის კოვზი ღვინო + 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

2. დაამატეთ 1 ლიმონის გახეხილი კანი.

3. დაჭერით 2 კბილი ნიორი დანის პირთან ერთად (შესაძლოა სწრაფად დაჭერით) და აურიეთ.

4. გადაიტანეთ ორაგული თასში და გადააბრუნეთ ყველა მხრიდან, სანამ თანაბრად არ დაიფარება მარინადით.
5. დაფარეთ თასი და დატოვეთ თევზი მარინადში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში მაცივარში.

იოგურტის სოუსის მომზადება

1. დააქუცმაცეთ 1 კბილი ნიორი დანის პირთან ერთად, რომ წვენი გამოვიდეს.

2. თასის შიგნიდან გახეხეთ დაჭყლეტილი ნიორით, გადაყარეთ დანარჩენი ან ვისაც უნდა, უბრალოდ დატოვეთ იგი მთლიანად სოუსში, მაგრამ ის კონკურენციას გაუწევს პიტნის გემოს, უმჯობესია იყოს გონიერი.

3. დაასხით 150 გრ იოგურტი.

4. დაამატეთ 1/4 მტევანი დაჭრილი ოხრახუში

5. დაამატეთ 10 დაჭრილი პიტნის ფოთოლი

6. მოაყარეთ მარილი და პილპილი

7. დაფარეთ თასი კილიტაზე და შეინახეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, რომ არომატები გაერთიანდეს.

!

!!! - კარტოფილის ადუღებამდე ცოტა ხნით ადრე, ჩაყარეთ საყინულეში ცარიელი ჭიქები ლიმონათისათვის, დაასხით ცოტა პირში (კარგი იქნება ცოტა თაფლით) და დაამშვენეთ შაქრით დეკორაციისთვის; ჩვენ ვტოვებთ მათ სანამ ემსახურება სანამ ლიმონათს დავასხათ მაცივრიდან, შევავსოთ იგი ცივი წყლით და ყინულის კუბებით; მადის მომგვრელი გახდება;)

ნატურალური კარტოფილი

1. მოხარშეთ 4-5 საშუალო ან 8 პატარა კარტოფილი მათ კანში

2. როდესაც ისინი მოიხარშება (შეამოწმეთ ისინი ჩანგლით დაჭერით, რომელიც ადვილად უნდა შეაღწიოს კარტოფილში) ისინი ცხელდება (მე ვინახავ სუფთა პირსახოცით, რათა ხელი არ დამიწვეს).

3. დაჭერით კუბებად

4. განათავსეთ სახურავის ქვეშ სუფრის კოვზი გახეხილი კარაქი, მარილი და პილპილი

5. აურიეთ თასი სანელებლებისთვის და შეურიეთ კარაქს.

თევზის შეწვა

1. ამოიღეთ ორაგულის მედალიონები მარინადიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. გააცხელეთ 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში და დიდი სიფრთხილით შეწვით მედალიონები, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად იშლება საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, მაგრამ შემდეგ მცირდება საშუალოზე დაბალზე, 3 წუთი პირველ მხარეს და მხოლოდ 2 წუთი მეორე მხარეს, .... ან სანამ არ გაწითლდება.
3. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში სანამ მიირთმევთ.

მიირთვით ორაგული კარტოფილით, მოასხურეთ იოგურტის სოუსით, გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით და ლიმონის კანი ლიმონის ნაჭრებით, რომელსაც თითოეული შეჭამს თავზე ჭამის დროს.

ისიამოვნეთ სიამოვნებით, ეს სიამოვნებაა.


იოგურტის სოუსი ქინძი და პიტნა

მომენატრა აზიური სამზარეულო, ამიტომ ვიფიქრე, რომ რაიმე ახალს შემოგთავაზებ. პირველი, რეცეპტი სპეციალური სოუსით. ხვალ მოყვება ფაქტობრივი რეცეპტი, რომელშიც ეს სოუსი, ცხარე და ძალიან სურნელოვანი, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. სოუსი უხდება ქათმის და ძროხის შამფურებს და შემწვარ ხორცს. მას შეუძლია წარმატებით გაჰყვეს ტანდურის წიწილს.

მე ჩვეულებრივ ვეთანხმები, რომ თუ ჩვენ არ გვაქვს ქინძი ხელთ, შეგვიძლია შევცვალოთ ოხრახუში, მით უმეტეს, თუ მწვანილი გამოიყენება მცირე რაოდენობით, ან მხოლოდ ორნამენტის სახით. თუმცა, ამ სოუსის შემთხვევაში განსხვავება ქინძიანი და ოხრახუშის ვერსიას შორის ძალიან დიდია: გირჩევთ გამოიყენოთ ქინძი, რადგან გემო და არომატი მართლაც განსაკუთრებულია.

სამზარეულო: ინდიანა
სირთულე: საშუალო
თანხა: 4 პორცია
Მოსამზადებელი დრო: 5 წუთი
სამზარეულო დრო: 5 წუთი პლუს გაგრილება და დასვენება

ინგრედიენტები:
1 სუფრის კოვზი თხილის (ან მზესუმზირის) ზეთი
4-5 სუფრის კოვზი სქელი იოგურტი, ცხვარი და კამეჩი
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი, ახლად დაფქული, გემოვნებით
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი მეოთხედად
1 მწვანე ცხელი წიწაკა, უხეშად დაჭრილი
8-10 ახალი ქინძის თესლი, წვრილად დაჭრილი
10-22 ახალი პიტნის ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი თხილი (ან ნიგოზი)

ინსტრუქციები:
გახეხეთ თხილი (ან ნიგოზი) რამდენიმე წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში. ამოიღეთ და ოდნავ გააცივეთ.
შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, ან დაამუშავეთ ბლენდერში, ცხელი წიწაკა ქინძი და პიტნის ფოთლებით, ზეთი, ნიორი, მარილი და თხილი. კარგად აურიეთ, დაფარეთ და დატოვეთ მინიმუმ 30 წუთი, რომ არომატი აურიოთ.


ახალი თევზის ფილე მომზადდება გრილის დაწყებამდე: გაწურეთ შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცით (გაშრეს შემწვარზე).

თევზის ფილე დაასხით ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან.

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით (დიდი) ნაჭრები ისე, რომ შემწვარი იყოს, ასევე კაფსულა.

ცხელ გრილზე მოათავსეთ კარტოფილი და წიწაკა, შემდეგ თევზის ფილე როცა შემწვარი იქნება (გავუფრთხილდეთ, რომ დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ თევზის ფილე გადაბრუნდება, ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება)

ამასობაში მოამზადეთ იოგურტის სოუსი: თასში მოათავსეთ ჟულიანი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი, მდოგვი, ნატურალური იოგურტი და მაიონეზი, აურიეთ ყველაფერი სპატულთან.

ტკბილეული კალენდრის ყუთში

შოკოლადის ხილის თაიგული

შოკოლადის კალათა

ყუთი 4 შოკოლადის გულით

იოგურტის სოუსი იქნება გემოვნებით: მარილი, წიწაკა და პიტნა (ან რეჰანი - სურვილისამებრ).

დიდი ფირფიტა დაიდება სალათის საწოლი, შემდეგ კარტოფილი და წიწაკა და ზემოდან თევზის ფილე დაჭრილი ნაჭრებად ან მთლად.

სურვილისამებრ, იოგურტის სოუსი მოთავსდება თასში ან პირდაპირ თევზის ფილეზე.

უფრო მიმზიდველი გარეგნობისთვის, თევზის სალათი იოგურტის სოუსით იგი მორთული იქნება ახლად დაჭრილი ხახვით.


ორაგული კიტრის სოუსით და პიტნით. საზაფხულო რეცეპტი

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. ამოიღეთ თესლი ჩაის კოვზით. მოაყარეთ მარილი და გადაწურეთ წვენი. შემდეგ კიტრი რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით და შეურიეთ სოუსის დანარჩენ ინგრედიენტებს. გადააფარეთ სოუსი და გააჩერეთ 1 საათი.

კარგად გაწურეთ და გაწურეთ თევზის ფილე და შემდეგ ზეითუნის ზეთით შეზეთეთ ორივე მხარე.

ფილე ჩაყარეთ შესაფერის თასში, მოაყარეთ პურის ნამცეცები და ზემოდან დაადეთ ლიმონის ნაჭრები.

ეს ორაგული კიტრის სოუსით მოთავსებულია ღუმელში 200 გრადუსზე, ხოლო ბოლოს კი მას მიირთმევენ კიტრის სოუსით და პიტნით.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, შეუერთდით, Like- ით, მკითხველთა საზოგადოებას ჩვენს ფეისბუქ გვერდზე.

თუ მოგწონთ ჩვენი სტატიები და გსურთ იყოთ ჩვენთან ერთად ფეისბუქზე, ჩვენ ველით რომ თქვენ შეუერთდებით საზოგადოებას Like– ით:


იოგურტის სოუსი ჩილით და პიტნით

აქ არის იოგურტის სოუსის მარტივი რეცეპტი ჩილი / ცხელი წიწაკით, ახალი პიტნით და ზეითუნის ზეთით. სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ვეგეტარიანული, ასევე ხორცის კერძებისთვის. ის მშვენივრად მიირთმევს გამომცხვარ ბოსტნეულს.


მწვადი ძილი იოგურტის სოუსით და მწნილებით

თევზი გაწმენდილია ნაწლავებისგან და დაჭრილი.

მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გააცხელეთ გრილი და შეწვით ნაჭრები.

დაე ეს გაკეთდეს ორივე მხრიდან.

მწვანე ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

აურიეთ იოგურტი და სამზარეულო კრემი.

დაჭრილი მწნილი,

და შემდეგ აურიეთ ყველაფერი.

მიირთვით ცხელი თევზი სოუსით და კარტოფილის გარნირით.

რას ფიქრობთ ამ რეცეპტზე? დაგვიტოვეთ კომენტარი, რომ გვითხრათ როგორ მოხდა ეს თუ გჭირდებათ დამატებითი მითითებები.


ორაგული იოგურტის სოუსით და დიჟონის მდოგვი

ორაგული არის თევზი, რომელსაც მოაქვს ყველაზე დიდი რაოდენობით ომეგა 3 და ახასიათებს წითელი ან ნარინჯისფერი ხორცი. ორაგულს აქვს სპეციფიკური, ძლიერი არომატი და ნაზი ხორცი. იმის გამო, რომ ის ნებისმიერი ტიპის რეცეპტს ეგუება, მზარეულები გვირჩევენ მის გამოყენებას სხვადასხვა ფორმით: ორთქლზე, შემწვარზე, შემწვარზე, მაკარონის სახით, ჩიზქეიქებში შერეული, სალათებით, სოუსებით და გასახდელით, სუში. დღევანდელ რეცეპტში წარმოგიდგენთ ორთქლზე მომზადებულ ორაგულს იოგურტის სოუსით და დიჟონის მდოგვით, კომბინაცია, რომელიც პირს მწყდება, როდესაც მას ვსინჯავ ან ვილაპარაკებ.

მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული არ არის მჭლე ხორცის კატეგორიაში, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მისი მოხარშვა და მირთმევა უცხიმო იოგურტსა და მდოგვზე დაფუძნებული რეცეპტით, მნიშვნელოვნად ამცირებს კალორიებს, რაც ამ კერძს სხვა პირობებში ექნებოდა. შეხედე, რა ადვილი მოსამზადებელია!

შემადგენლობა:

  • ორაგულის ოხრახუში (ან ფილე)
  • 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 200 მლ იოგურტი
  • 4 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა
  • 1/2 ლიმონი
  • მარილი
  • წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

ორაგულის ნაჭრებს მოაყარეთ სოიოს სოუსი.
გაახურეთ ორაგულის ნაჭრები. ორაგული მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
თუ არ გაქვთ სპეციალური ორთქლი, შეგიძლიათ ორაგული აადუღოთ ღუმელში ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში, მოათავსოთ წყლით უფრო დიდ ტაფაში და დაფაროთ ალუმინის კილიტა.
შეურიეთ იოგურტი მდოგვს, ლიმონის წვენს, კამა, მარილს და პილპილს.
მიირთვით მოხარშული ორაგული მდოგვის სოუსით და ბოსტნეულის გარნირით.
ამგვარად მომზადებული ორაგული მიირთვით ცხლად, სოუსი კი ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე.

ამ კულინარიულ სიამოვნებას გირჩევთ მიირთვათ ახალი გამომცხვარი ან შემწვარი კარტოფილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ asparagus, რომელიც ავსებს ამ განსაკუთრებულ კომბინაციას. ასპარაგუსი შეიძლება მიირთვათ ნედლად, მოხარშოთ 5-10 წუთის განმავლობაში, ან შემწვარი.


ორაგულის მედალიონი ლიმონის და პიტნის სოუსით

ცნობილია, რამდენად მიყვარს თევზი. და თუ მე მაქვს არჩევანის საშუალება, მე მირჩევნია შემწვარი ან ორთქლზე მომზადებული ორაგული, ზღვის მარცვლეული ან ნოვაკული ღუმელში და სკუმბრია მარილწყალში.
დღეს მე მოვამზადე რაღაც მარტივი, მარტივი და ნელი სამზარეულო Slow Cooker– ში. ისეთი კარგი აღმოჩნდა, რომ ჩემმა ჯუჯებმა ყველაფერი შეჭამეს.
მე ნამდვილად მომწონს როგორ ამუშავებს ეს გაზქურა და მე მომწონს კერამიკული ქვაბი ყველაზე მეტად, და თუ გინდა, შეგიძლია ის ღუმელშიც ჩააგდო, იმ შემთხვევაში, თუ ძალა არ გექნება, ვთქვათ, ან როცა გინდა რომ საჭმელი იძენს ხრაშუნა ან მოწითალო ქერქი.

Nr ნაწილები: 2
მომზადების დრო: 1 საათი

& # 8211 2 ახალი ორაგულის მედალიონი
& # 8211 1 ლიმონი
& # 8211 3-4 პიტნის მწვანე ძაფი, ახალი
& # 8211 უხეში ჰიმალაის მარილი
& # 8211 3-4 მშრალი წითელი ნაჭერი
& # 8211 რამდენიმე მწვანე asparagus თემა, fraged
& # 8211 რამდენიმე ალუბლის პომიდორი
& # 8211 50 მლ წყალი
& # 8211 1 პატარა კუბი კარაქი

შეაერთეთ ნელი გაზქურა დენის წყაროსთან.
გარეცხეთ თევზი და დატოვეთ ცოტაოდენი.
გარეცხეთ ლიმონი ცხელი წყლით და უხეში, სუფთა, აშკარა ღრუბლით. ო ფელიემ.
გარეცხეთ asparagus და მისცეს სანიაღვრე.
კარაქი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ მოწყობილობის თასში. მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები. მოათავსეთ ორაგულის მედალიონები პირდაპირ ლიმონზე. დაამატეთ გამხმარი პომიდორი, გარეცხილი პიტნის ფოთლები. დაამატეთ წყალი და მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი.

დაფარეთ და შეარჩიეთ დაბალი ფუნქცია, ხარშვის დრო 1 საათი.
სამზარეულოს დროის ამოწურვამდე 10 წუთით ადრე, დაამატეთ ასპარაგუსი და ალუბლის პომიდორი მოწყობილობის თასში. დაფარეთ და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი.
პროგრამის დასრულების შემდეგ ის ავტომატურად გადადის გათბობის ფუნქციაზე.
ამოიღეთ და მიირთვით თეფშზე, თევზის მედალიონზე, რამდენიმე ხრაშუნა ასპარაგუს ძაფზე და დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის სოუსი პიტნით. მარტივი და გემრიელი!


შემწვარი ორაგული იოგურტით და ლიმონის სოუსით

ორაგულის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 20 წუთი.

გაწურეთ ლიმონი, შემდეგ დაასხით თევზი.

კარგად აურიეთ ლიმონის წვენის ნახევარი, შემდეგ ცალი მოათავსეთ ცხელ გრილზე.

გააჩერეთ დაახლოებით 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს.

ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: აურიეთ იოგურტი დანარჩენ ლიმონის წვენს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

სოუსი ემსახურება ორაგულის ნაჭრებს.

ეს რეცეპტი მომზადდა საიდუმლო გამოწვევისთვის, რომელსაც ამ თვეში უმასპინძლა ადელამ და შთაგონებული იყო მიხაელა.

რას ფიქრობთ ამ რეცეპტზე? დაგვიტოვეთ კომენტარი, რომ გვითხრათ როგორ მოხდა ეს თუ გჭირდებათ დამატებითი მითითებები.


შემწვარი ორაგული ბოსტნეულის ჩიფსებით და იოგურტის სოუსი ნიორით

შესანიშნავი საკვები მთელი ოჯახისთვის, სავსე არომატით და ვიტამინებით, ის გახდება თქვენი საყვარელი, როდესაც გსურთ მიირთვათ ვახშამი ან ჯანსაღი სადილი. ეს შემწვარი ორაგული ბოსტნეულის ჩიპებით და იოგურტის სოუსი ნიორით ძალიან ადვილი მოსამზადებელია და აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება.

ეს საკვები არის მდიდარია ცილებით და ჯანსაღი ცხიმებითდა პორცია შეიცავს მხოლოდ 14 გრ ნახშირწყლებს. ორაგულის დიდი უპირატესობაა ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა. ცხიმოვანი მჟავები ეხმარება იმუნურ და სისხლის მიმოქცევის სისტემას და ხელს უწყობს ჰორმონალურ ბალანსს.

ორაგული შეიძლება მომზადდეს ეზოში ნახშირის გრილზე ან სამზარეულოში გრილის ტაფაზე. მაღაზიაში ორაგულის საუკეთესო სახეობაა ველური ორაგული, მეურნეობის ორაგულს აქვს დაბალი კვების ღირებულება და ხშირად შეღებილია.

ამ რეცეპტში მე გამოვიყენე გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის ჩიპი ჩვეულებრივი კარტოფილის კარტოფილის ნაცვლად. შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის ჩიფსები ნებისმიერი ბოსტნეულიდან, რომელიც გირჩევნიათ. სტაფილოს, ყაბაყის ან ნიახურის ჩიპები გემრიელია, მაგრამ ასევე ჭარხლის ან გულაშის ჩიპები. მე გამოვიყენე სტაფილო და ყაბაყი, კვების ღირებულებები გამოითვლება ამ ბოსტნეულისთვის.

ამ რეცეპტში ნამცხვრის კრემი მარტივია იოგურტის სოუსი ნიორით მომზადებულია მხოლოდ 4 ინგრედიენტისგან, რომელიც არაჩვეულებრივ გემოს მისცემს ამ კერძს.


ვიდეო: სხვა შუადღე - ორაგული ქინძმარის სოუსითმოდერნისტული კულინარია -