ახალი რეცეპტები

მარწყვის ქაფი ათქვეფილი ნაღებით

მარწყვის ქაფი ათქვეფილი ნაღებით


მარწყვი გაწმენდილია ღეროებისგან და ფოთლები გარეცხილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი შაქარი და კარგად აურიეთ. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ 2 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად სანამ არ მივიღებთ მყარ და სქელ ქაფს.ქაფს დავუმატოთ მარწყვი და კიდევ ცოტა ავურიოთ სანამ შემადგენლობა კარგად არ აირია. მიღებული ქაფი იდება ჭიქაში ან თასში და მორთულია პატარა ათქვეფილი ნაღებით და მწვანე პიტნის ფოთლებით. ასევე შეგიძლიათ ათქვეფილ კრემს დაადოთ ცოტა მარწყვის სიროფი, მე ცოტა დავამატე, ეს აღტაცებაა.

ᲙᲐᲠᲒᲘ ᲛᲐᲓᲐ!!!


მარწყვის და კრემის ტორტი

მე ყოველთვის მიყვარდა ნამცხვრების გაკეთება და მახსოვს, რომ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მე ვაკეთებდი ტორტს ყოველ შაბათ -კვირას, ხან უფრო დახვეწილი, ხან უფრო მარტივი, ყველაფერი დამოკიდებული იყო ხელმისაწვდომ დროზე. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რეცეპტი შევეცადე, მე ერთგული დავრჩი ხილის ნამცხვრებისადმი, რადგან ისინი მსუბუქია და მზადდება საკმაოდ სწრაფად. მარწყვისა და ნაღების ნამცხვარი არის ტორტი, რომელიც მზადდება მაქსიმუმ 40 წუთში, ძალიან მსუბუქი, ფუმფულა და არომატული. ეს არის ძირითადად კლასიკური პანდისპანის ზედა ნაწილი, ხილის სიროფით და სიროფიანი კრემისებრი კრემით, რომელშიც მე ჩავყარე ათქვეფილი ნაღების ნაჭრები. ტორტების ექსპერტ ქალბატონებისთვის, მისი მომზადება ნიავია, დამწყებთათვის ეს საკმაოდ ადვილია, ყველაფერი უნდა დაიცვას რეცეპტის ნაბიჯები.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რა სახის ხილი გსურთ, სასურველია არომატიზებული იყოს, მე არც მინდა ვიფიქრო იმაზე, თუ რამდენად კარგი შეიძლება იყოს ეს მარწყვი ან კენკრა. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ეგზოტიკური ხილით, ანანასით ან მანგოსთან, პაპაიასთან ერთად, თუ გაგიმართლათ, რომ იპოვოთ ისეთი, რომელსაც ნამდვილად აქვს არომატი.

მე მოვამზადე როგორც სათაურში ჩანს მარწყვით, აღმოვაჩინე სურნელოვანი და გამომცხვარი მარწყვი.

ეს არის ფუმფულა ტორტი, უპრეტენზიოა, ჩემს ბავშვებს უყვართ!

მარწყვის და კრემის ტორტი

ინგრედიენტები 26 სმ დიამეტრის უჯრისთვის:

  • 5 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
  • 5 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 5 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 500 მლ ათქვეფილი ნაღები
  • 2 ჩაის კოვზი თაფლი
  • 200 გრ მარწყვი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის არსი
  • 50 გრ ძველი ფხვნილი
  • 250 მლ ათქვეფილი ნაღები
  • მასკარპონე 250 მლ
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის არსი
  • 50 გრ ძველი ფხვნილი

დასაწყებად, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.

გამოყავით კვერცხის ცილა გულებისაგან და ჩაყარეთ თასში მარილით. აურიეთ სანამ ქაფად იქცევა და შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ არ დნება და არ მიიღებთ პრიალა მერენგეს. დაუმატეთ გული ერთმანეთის მიყოლებით და აურიეთ თითოეულის შემდეგ, სანამ არ ჩაერთვება, შემდეგ ზეთი და აურიეთ დაბალი სიჩქარით, იგივე სანამ არ ჩაირთვება.

დაამატეთ ფქვილი და მსუბუქად აურიეთ კოვზით თავზე, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ მოცულობა, სანამ არ შედის.

შეზეთეთ ტორტის ფორმა ცხიმით ან დადეთ საცხობი ფურცელი, დაასხით ზედა შემადგენლობა და შემდეგ შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. 20 წუთის შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ ტესტს კბილის ჩხირის საშუალებით, თუ ის სუფთა გამოვა, ზედა ნაწილი გამომცხვარია, თუ მასზე ცომის კვალია ჩვენ ვუშვებთ გამოცხობას კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ მაგიდა, გააცივეთ და გადააბრუნეთ თეფშზე, შემდეგ გაჭერით შუაზე.

ჩვენ ვამზადებთ სიროფს ძალიან მარტივად, ინგრედიენტებს ვდებთ ბლენდერში და ვურევთ სანამ არ მივიღებთ ოდნავ რბილ პიურეს.

კრემისთვის, აურიეთ ტკბილი ნაღები შაქართან და ვანილის ეთერთან ერთად. დასასრულს დაამატეთ თაფლი და ნაზად აურიეთ.

თუ მასკარპონესთან ერთად ამზადებთ ვერსიას, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში (ტკბილი ნაღები, შაქარი, მასკარპონე, ესენცია).

მაგიდა, მარწყვის სიროფი, 1/2 ნაღების კრემი, ხილის ნაჭრები, პუდინგი, სიროფი, დანარჩენი კრემი, ხილი.

თუ თქვენ ასევე გაქვთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი, მით უკეთესი.

კარგი ნაწილი ის არის, რომ არ უნდა იყოს ცივი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაჭრათ.

და მკითხველის მიერ ნაცადი რეცეპტი არის ტორტის ფორმა :)

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube– ზე, Pinterest– ზე და Instagram– ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


მარწყვის მუსი ტორტი და # 8211 უგემრიელესი დესერტი, ყველას გემოვნებით

მარწყვის მუსი ნამცხვარი ძალიან გემრიელია. ვაკეთებ ყოველ ჯერზე, როცა სტუმრები მყავს. ყველა აღფრთოვანებულია მისი გემრიელი გემოთი.

საპირფარეშოს ინგრედიენტები:

  • 4 კვერცხი
  • 1/2 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა კლასის ფქვილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

ინგრედიენტები სიროფისათვის:

ქაფის ინგრედიენტები:

  • 400 გრ შედედებული ქოქოსის რძე
  • 150-200 გრ ორცხობილა კაკაოსთან ერთად
  • ქოქოსის ფანტელები (დეკორაციისთვის)

მომზადების მეთოდი:

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით. დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ ცემა სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ დაუმატეთ yolks და კვლავ აურიეთ. დასასრულს, დაამატეთ ხორბლის ფქვილი შერეული გამაფხვიერებლით.

აურიეთ ყველაფერი სპატულით ან ხის კოვზით. მიღებული ცომი დაასხით მართკუთხა უჯრაში (25 x 36 სმ), რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. მოათავსეთ უჯრა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

ზემოდან გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.ჩაასხით მყისიერი ყავა და შაქარი ჭიქაში. დაასხით ცხელი წყალი და კარგად აურიეთ. ყავა გაგრილდება. ჩვენ ზემოდან ვასხამთ ყავას.

ჩვენ ჩავასხათ ქოქოსის რძე შედედებული ცხელ წყალში. ჩვენ მას რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვტოვებთ. შემდეგ გახსენით ქილა და დაასხით შედედებული რძე სიროფის თავზე. დაფარეთ კაკაოს ორცხობილის ფენით.

მარწყვის ჟელე გახსენით ჭიქა ცხელ წყალში. კარგად აურიეთ და გააცივეთ. როდესაც ჟელე იწყებს გამაგრებას, აურიეთ მიქსერით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება.

სცემეს ტკბილი ნაღები მიქსერით, შემდეგ კი შეურიეთ ჟელე ქაფს. განათავსეთ ქაფი ორცხობილის ფენაზე და ლამაზად გაათანაბრეთ. ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში.

მეორე დღეს შეგვიძლია მისი მოჭრა და საყვარელ ადამიანებთან ერთად ემსახურება. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


მარწყვის ნაყინი და # 8211 ვიდეო რეცეპტი

სცადეთ ეს რეცეპტი? გამომყევით @JamilaCuisine ან მონიშნეთ #jamilacuisine!

მარწყვის ნაყინი ის ყოველთვის იყო სრულყოფილი დესერტი ჩემთვის. როგორც უკვე იცით, მე მიყვარს მარწყვი, მე ძალიან მომწონს, რომ წელს ჩემს ეზოში რამდენიმე დარგე და ველოდები მათ მომწიფებას. მაგრამ სანამ არ მივიღებდი საკუთარ წარმოებას, მარწყვის ყიდვა არ შემეძლო. გულწრფელად გითხრათ, მე მირჩევნია რუმინული პირობა, რომელიც ბევრად უფრო ტკბილია, თუმცა უფრო პატარაა, მაგრამ ასევე არ ვამბობ უარს ბერძნულებზე, რომლებიც საკმაოდ ღირსეულია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მადა მაღალია.

მარწყვის ნაყინის ამ რეცეპტისთვის, მე გადავწყვიტე გაჩვენოთ უკიდურესად მარტივი რეცეპტი. საკმაოდ ხშირად ვიღებ შეტყობინებებს თქვენგან, მეუბნება როგორც ვანილის ნაყინი თქვენ არ შეგიძლიათ კვერცხზე დაფუძნებული კრემი, რომელიც ცოტა უფრო პრეტენზიულია და თუ კიდევ ერთ წუთს მოხარშავთ, ის გამოყოფილია. ამიტომ ავირჩიე მარწყვის ნაყინის რეცეპტის გამოყენება ამ & # 8222creme anglaise & # 8221 გარეშე, მაგრამ მხოლოდ რძით და ნაღებით ათქვეფილი ნაღებისთვის ან სამზარეულოსთვის. იდეალურ შემთხვევაში, ტკბილი ნაღები უნდა იყოს ცხიმიანი, 30% ცხიმით, რადგან კვერცხი არ გვაქვს, ეს ცხიმი გვჭირდება კრემისებრი მარწყვის ნაყინის მისაღებად.

ამ რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე ნაყინის მანქანა, რადგან ის უფრო მსუბუქია და არა მარწყვის ნაყინში ყინულის კრისტალების მისაღებად. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყინი ნაყინის აპარატის გარეშე. მოათავსეთ შემადგენლობა საყინულეში, მაგრამ ყოველ 30 წუთში უნდა ამოიღოთ და აურიოთ მასში. ვიცი, რომ მძიმე სამუშაოა, მაგრამ თუ გააკეთებ, გატეხე ყინულის კრისტალები და მიიღე კარგი, კრემისებრი მარწყვის ნაყინი. 3-4 საათში ნაყინი მზად იქნება.

როდესაც ნაყინი მზად იყო, მე დავამატე რამდენიმე მარწყვი, რომელიც კუბებად იყო დაჭრილი გარეგნობისთვის, ასევე მარწყვის გემოს გასაზრდელად. თქვენ არ შეგიძლიათ განათავსოთ, თუ არ გსურთ. მას შემდეგ რაც მანქანიდან ნაყინი ამოვიღე, საყინულეში ჩავდე 2 საათით, რადგან ის ჯერ კიდევ საკმაოდ რბილია. მიირთვით მარწყვის ნაყინი, როგორც ასეთი, ან მარწყვის სოუსით და ახალი ხილით. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ჩემი რეცეპტები შოკოლადის ნაყინი ან მანგო.


ვიდეო: გურმანია - მარწყვის ტორტი