ახალი რეცეპტები

ღორის ხორცი კარტოფილით

ღორის ხორცი კარტოფილით


ხორცის ჩაქუჩით მსუბუქად ათქვიფეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ტაფაში ზეთი და 4 ცალი და დატოვეთ სანამ არ გაწითლდება ორივე მხრიდან, შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე და დააფარეთ. ცხიმი. (თუ ნაჭრები ძალიან ბევრი დარჩა, ამოიღეთ) მოაყარეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა 2 სმ კვადრატი, გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სუფთა ხახვი, დაჭერით სასწორებად და დატოვეთ კიდევ 3- 4 წუთი, ხშირად ურიეთ.

ჩვენ ვხარშავთ კარტოფილს, ვრეცხავთ და ვჭრით კუბიკებად, შემდეგ ვამატებთ ხახვსა და წიწაკას, ვტოვებთ ყველაფერს ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ხშირად ურიეთ ისე, რომ კარტოფილი არ დაიჭიროს, შემდეგ დაამატეთ 150 მლ წყალი, კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

სითბოს მდგრადი თასში (რომელიც შეგვიძლია შევდგათ ღუმელში) ჩავდოთ კარტოფილი, დავჭრათ ზემოდან, დავამატოთ დაახლოებით 150 მლ წყალი კარტოფილის დასაფარავად, დავაფაროთ თასი სახურავით ან ალუმინის კილიტა და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში ან კარტოფილის მომზადებამდე.

როდესაც კარტოფილი თითქმის მოხარშულია, ამოიღეთ სახურავი ან კილიტა და დატოვეთ სანამ მზად არ იქნება, ხოლო ხორცი ზემოდან ყავისფერი გახდა.


ვიდეო: თეკუნას კულინარიუმი - ღუმელში გამომცხვარი ღორის ბარკალი გარნირით