ახალი რეცეპტები

დაფქული ძროხის ხორცით სავსე მექსიკური ბულგარული წიწაკა

დაფქული ძროხის ხორცით სავსე მექსიკური ბულგარული წიწაკა


დაფქული ძროხის ხორცით სავსე მექსიკური ბულგარული წიწაკა არის მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც გაახარებს ნებისმიერ საჭმელს

დაფქული ძროხის ხორცით სავსე მექსიკური ბულგარული წიწაკა არის მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც გაახარებს ნებისმიერ საჭმელს. ამ მშვენიერ წიწაკას მექსიკური შეგრძნება არა მხოლოდ თვალისთვის, არამედ თქვენი გემოვნებისთვისაც სასიამოვნოა! ჩვენი საქონლის ხორცი, ხახვი, სიმინდი, ნიორი, შავი ლობიო, კამა, პაპრიკა და ბრინჯი არის არომატების სრულყოფილი კომბინაცია, რაც მექსიკურ სწორ შეგრძნებას ანიჭებს თქვენს მთელ კვებას.

ინგრედიენტები

  • 3 დიდი ბულგარული წიწაკა (1 ფორთოხალი, 1 ყვითელი, 1 მწვანე)
  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
  • 1 ჭიქა შავი ლობიო
  • 3-4 ჭიქა ნივრის კბილი, დაჭრილი
  • 1 საშუალო წითელი და ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 ჭიქა შემწვარი სიმინდის მარცვლები
  • 1 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა ან შებოლილი პაპრიკა
  • მარილი, გემოვნებით
  • წიწაკა, გემოვნებით
  • 2-3 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი კილანტრო
  • სალსა, როგორიცაა El Sol Salsa Original Medium

მომსახურება 4

კალორია ერთ მიღებაზე 788

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 293μg73%

რიბოფლავინი (B2) 0.5 მგ 322.1%


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გამოვიღოთ ღუმელიდან.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული ძროხის ხახვი, ხახვი და ნიორი 3–4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკაზე, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ გაცივებული.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი წებოვანი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება. დაამატეთ დაფქული ძროხის ხახვი, ხახვი და ნიორი 3–4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება დროდადრო. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ გაცივებული.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკაზე, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ გაცივებული.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გამოვიღოთ ღუმელიდან.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გამოვიღოთ ღუმელიდან.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკაზე, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ გაცივებული.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული ძროხის ხახვი, ხახვი და ნიორი 3–4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ გაცივებული.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი წებოვანი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება. დაამატეთ დაფქული ძროხის ხახვი, ხახვი და ნიორი 3–4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება დროდადრო. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გამოვიღოთ ღუმელიდან.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.


შემადგენლობა:

  • 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი (93% უცხიმო ან გამხდარი)
  • 4 საშუალო წითელი, ყვითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 1 ქილა (14-1/2 უნცია) დაჭრილი პომიდორი მწვანე წიწაკით და ხახვით, გაწურული
  • 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
  • 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

  1. დაფარეთ დიდი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ბულგარული წიწაკა მოაჭერით ზემოდან, გადაშალეთ. დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ გარსი და თესლი ბულგარული წიწაკისგან. მოაწყეთ წიწაკა დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ცარიელი წიწაკა. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ გაცივებული.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე. დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიორი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, გატეხეთ საქონლის ხორცი 1/2 დიუმზე და იშლება და დროდადრო ურიეთ. აურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ტომატის პასტა, ხმელი ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება, დროდადრო ურიეთ.
  3. ამოიღეთ წიწაკის ზედა ნაწილი. ძროხის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ წიწაკას შორის, შეცვალეთ ზედა. გამოაცხვეთ 475 ° F ღუმელში 17-დან 22 წუთის განმავლობაში, სანამ ძროხის ნარევის ცენტრში ჩასმული მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არ დარეგისტრირდება 160 ° F- მდე და ბულგარული წიწაკა რბილია. სურვილისამებრ გააფორმეთ ოხრახუში.

გამოიყენეთ ნაზი შეხება ძროხის ხორცთან. ზედმეტი შერევა გამოიწვევს ბურგერებს, ხორცის ბურთულებს ან ხორცის ნაჭრებს მყარი ტექსტურით.